الحبوب جزء لا يتجزأ من التغذية السليمة. فهي سهلة التحضير وصحية للأكل. اليوم قمنا بجمع 15 وصفة مختلفة لعصيدة الدخن. اطبخ وتذوق واختر الخيار الأفضل لنفسك!
1. عصيدة الدخن على الماء
يتم الحصول على العصيدة اللذيذة والمتفتتة من الحبوب الصفراء الزاهية.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الماء ، كوب من الدخن ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 30 جم زبدة.
تحضير: اشطف الدخن وغطيه بالماء والملح واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. يُرفع عن النار ويُضاف الزيت ويُغطّى لمدة 10 دقائق.
2. عصيدة الدخن مع الحليب
يمكنك تغيير نسبة الحليب والماء حسب تقديرك.
سوف تحتاج: 1 كوب ماء ، 2 كوب حليب ، 200 غرام دخن ، قليل من السكر ، ملح ، 40 غرام زبدة.
تحضير: يُسكب الدخن المغسول بالماء البارد والملح ويُغلى لمدة 10 دقائق. صب الحليب الدافئ وأضف السكر واستمر في الطهي لمدة 7 دقائق أخرى. أخيرًا ، أضيفي الزبدة وغطيها ولفيها بمنشفة دافئة لمدة 15 دقيقة.
3. عصيدة الدخن مع اليقطين
اشطف الدخن من 5 إلى 6 مرات على الأقل.
سوف تحتاج: 200 غ من الدخن ، 150 غ من لب اليقطين ، 3 أكواب من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 30 جم زبدة.
تحضير: شطف الدخن وقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. ضع كل شيء في قدر ، املأه بالماء ، أضف الملح والسكر. تُغلى العصيدة بعد 15 دقيقة من الغليان ، ويُضاف الزيت وتُرفع عن النار.
4. عصيدة الدخن مع اليقطين في الفرن
للخبز ، استخدم الأواني الفخارية أو السيراميك أو أطباق الحديد الزهر.
سوف تحتاج: 1 كوب من حبوب الدخن ، 200 جرام من لب اليقطين ، كوب من الماء ، كوبان من الحليب ، 30 جرام من الزبدة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، رشة ملح ، فانيلين على طرف السكين.
تحضير: قطع اليقطين ، وشطف الدخن ووضع كل شيء في وعاء. أضف الزبدة والماء الممزوج بالحليب والملح والسكر والفانيليا. يغطى بغطاء ويوضع في فرن محمى على 200 درجة لمدة ساعة.
20 وصفة بسيطة لعصيدة الدخن بالحليب
5. عصيدة الدخن مع المفرقعات
طريقة بسيطة للغاية لعمل عصيدة الدخن القلبية.
سوف تحتاج: 600 مل من الماء ، 1 كوب من الدخن ، 80 جرام من شحم الخنزير المملح ، 1 بصلة ، ملح.
تحضير: اشطف الدخن وانقعه لمدة 10 دقائق. يقطع البصل ، شحم الخنزير ويقلى في مقلاة حتى ينضج. يُمزج الحبيبات مع القلي في قدر ، يُضاف الماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة. أطفئ والملح.
6. عصيدة الدخن مع الخضار
استخدم أي خضروات تحبها.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الماء ، 1 كوب دخن ، 1 بصل ، 2 طماطم ، 1 فلفل رومي ، 3 فصوص ثوم ، 1 كوسة ، نصف باقة بقدونس ، 50 مل زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: اشطف الدخن وغطيه بالماء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. تُقطّع الخضار وتُقلى حتى تنضج وتُسكب في قدر مع العصيدة. يُضاف الملح والخضار المقطعة ويُغطى ويُلف بمنشفة دافئة لمدة نصف ساعة.
7. عصيدة الدخن بالدجاج
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي عصيدة الدخن مع الديك الرومي ، ولكن بعد ذلك يمكنك زيادة وقت الطهي بمقدار 15 دقيقة.
سوف تحتاج: 1 كوب من الدخن ، 3 أكواب من الماء ، 300 جرام من فيليه الدجاج ، 1 بصلة ، 1 جزر ، زوجان من أغصان البقدونس ، 30 مل من الزيت النباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع اللحم والبصل والجزر والأعشاب ونشطف الحبوب. يقلى البصل والجزر ويضاف الدجاج ويطهى لمدة 10 دقائق. يُمزج كل شيء مع الدخن ، ويُغطى بالماء الدافئ ويُطهى لمدة 15 دقيقة. يرش الملح والفلفل والبقدونس المفروم.
8. عصيدة الدخن مع الباذنجان
يمكن قلي الباذنجان أو خبزه في الفرن أو شويه.
سوف تحتاج: 600 مل من الماء ، 200 غرام من الدخن ، 1 باذنجان ، 1 بصلة ، 0.5 ملعقة صغيرة. كمون ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 3 أغصان ريحان ، 20 جرام زبدة ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويُشطف بالماء المملح ويُقلى مع البصل المفروم بالزيت النباتي. يشطف الدخن والملح ويخلط مع الباذنجان والبصل ويغطى بالماء الدافئ. ينضج لمدة 15 دقيقة. الفلفل يضاف الزبدة والريحان.
عصيدة الأرز بالحليب: 10 وصفات لذيذة وسهلة (خطوة بخطوة)
9. عصيدة الدخن الأرز
كمية كبيرة من الفانيلين ستضيف المرارة.
سوف تحتاج: 100 غرام أرز ، 100 غرام دخن ، كوب ماء ، كوبان حليب ، 30 غرام زبدة ، فانيليا على طرف السكين ، ملح ، سكر.
تحضير: اشطف الدخن واتركه يغلي لمدة 3 دقائق في الماء مع الحليب. يُسكب الأرز المغسول والملح والسكر والفانيلين. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الزيت ويُغطى ويُلف العصيدة بمنشفة دافئة لمدة 15 دقيقة.
10. عصيدة الدخن في اليقطين
فاجئ ضيوفك بمذاق أصلي!
سوف تحتاج: 1 قرع متوسط الحجم ، كوب من الدخن ، 300 مل من الماء ، كوب من الحليب ، حفنة من الزبيب ، كيس من سكر الفانيليا ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 30 جم زبدة.
تحضير: قطع الجزء العلوي من اليقطين واستخراج الحجم المطلوب بملعقة. اطوي الدخن المغسول مع الزبيب بالداخل. يضاف الملح والسكر وسكر الفانيليا والماء مع الحليب. غطي القرع بالجزء العلوي وضعه في فرن محمى على 200 درجة لمدة 40 دقيقة. أضف الزبدة عند التقديم.
11. عصيدة الدخن مع اللحم البقري
يجب نقع العصيدة الجاهزة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
سوف تحتاج: 1 كوب من الدخن ، 3 أكواب من الماء ، 200 جرام لحم بقري ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 ورق غار ، 5 أغصان بقدونس ، 2 فص ثوم ، 30 مل من الزيت النباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يقطع البصل واللحم والأعشاب والجزر المبشور. يقلى اللحم بالبصل ويضاف الجزر وأوراق الغار والماء الدافئ والعرق لمدة 20 دقيقة.
يُشطف الدخن ويُغطّى بالماء البارد والملح ويُغلى المزيج. يُضاف اللحم والثوم المفروم ويُطهى لمدة 15 دقيقة. في النهاية يضاف الملح والفلفل ويرش بالبقدونس المفروم.
12. عصيدة الدخن مع الجبن القريش
نوصي بغلي العصيدة في قدر سميكة الجدران.
سوف تحتاج: 200 جرام دخن ، 600 مل ماء ، 200 جرام جبن قريش ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 30 جم زبدة ، رشة ملح ، فانيلين على طرف السكين ، توت للزينة.
تحضير: اشطف الحبوب وغطيها بالماء البارد والملح واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع السكر والفانيليا. يُضاف الجبن والزبدة إلى العصيدة ويُمزج ويُسخن على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. زين الطبق النهائي بالتوت.
دقيق الشوفان بالحليب: 8 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)
13. عصيدة الدخن بالفواكه المجففة
إذا كانت الفاكهة المجففة حامضة ، أضف المزيد من السكر.
سوف تحتاج: كوبان من الماء ، كوب من الحليب ، كوب من حبوب الدخن ، حفنة من الزبيب ، 100 غرام من المشمش المجفف ، 100 غرام من البرقوق المجفف ، قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 30 جم زبدة.
تحضير: اشطف الفواكه المجففة واسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يقطع الخوخ والمشمش المجفف. اشطف الدخن وأضف الملح والسكر والزبيب والمشمش المجفف والخوخ وغطيه بالماء. اغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة ، أضف الزيت إلى العصيدة النهائية.
14. عصيدة الدخن مع مخلل الملفوف
اشطف الكرنب تحت الماء الجاري.
سوف تحتاج: 200 جرام من الدخن ، 3 أكواب من الماء ، 300 جرام من مخلل الملفوف ، 1 ورق الغار ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 5 أغصان شبت ، 30 مل من الزيت النباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: يقلى البصل المفروم مع الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الملفوف ، 100 مل من الماء والذبيحة لمدة 7 دقائق. يُضاف الدخن المغسول والماء والملح وورق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يرش الشبت المفروم ناعماً قبل التقديم.
15. عصيدة الدخن في طباخ بطيء
أيضا ، يتم الحصول على عصيدة الدخن اللذيذة في وضع "Multipovar".
سوف تحتاج: كوب من الحليب ، كوبان من الماء ، كوب من الدخن ، كيس من سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، رشة ملح ، 40 جم زبدة.
تحضير: اشطف الدخن واسكبه في وعاء متعدد الطهي. أضف الماء والحليب والزبدة والملح والسكر وسكر الفانيليا. أغلق الغطاء ، حدد برنامج Porridge واطهيه لمدة 15 دقيقة.