بمجرد وجوده على طاولة الأعياد ، يخلق بيت خبز الزنجبيل إحساسًا بالحكاية الخيالية. هذا أكثر إثارة للاهتمام والأصالة من الكعك والفطائر محلية الصنع العادية. والواقع أن صنعه ليس بالأمر الصعب كما يبدو! حتى هنا 5 وصفات لذيذ بيت الزنجبيل DIY!
1. بيت خبز الزنجبيل بالعسل
من المؤكد أن بيت الزنجبيل البسيط والساحر هذا سيصبح متاحًا للجميع!
سوف تحتاج: 165 غرام عسل ، 100 غرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة والزنجبيل المبشور ، 0.5 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب ، 2 ملعقة صغيرة. صودا ، 125 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 400 جرام دقيق ، 1 بروتين ، 200 جرام سكر بودرة.
تحضير:
1. يذوب العسل مع السكر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب ويغلي مع التحريك باستمرار. بعد الغليان لمدة دقيقة تقريبًا ، اتركي الخليط على الموقد - يجب أن يذوب السكر.
2. أضف صودا الخبز ، وسوف تزداد الكتلة بقوة ويزداد حجمها. أضف مكعبات الزبدة المذابة قليلاً واخلطها.
3. برد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، وحرّك البيض ، ثم أضف الدقيق على عدة ممرات واعجن العجينة. سيكون ناعمًا ومرنًا ولزجًا قليلاً. لفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. اصنع قوالب استنسل ورقية ، ولف العجين وقطع الفراغات على طولها. اخبزي الأجزاء لمدة 10 دقائق على 180 درجة. بشكل منفصل ، اصنع المستطيلات للسقف والقاعدة المستديرة. بينما لم يبرد العجين بعد الفرن ، يمكنك تصحيح العيوب الطفيفة.
5. اخفقي البروتين مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. زين كل قطعة على حدة واتركها حتى تجف.
6. اقطع جميع حواف الأجزاء بسكين حتى تصبح متساوية ، وقم بتجميع مصمم خبز الزنجبيل باستخدام نفس كريمة التزيين. للحفاظ على المنزل من الانهيار ، اجمعه وجففه على مراحل.
7. قم بتثبيت السقف أخيرًا وقم بتغطية جميع اللحامات الخارجية بطبقة سميكة من التزجيج مرة أخرى. اترك المنزل ليتجمد لبضع ساعات.
2. بيت الزنجبيل
والمثير للدهشة أنه يتم تحضيره بسهولة شديدة وبمكونات بسيطة.
سوف تحتاج: 3 بيضات ، 250 جرام سكر بودرة ، 180 جرام شراب مقلوب (شراب سكر مع حامض الستريك) ، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل والقرفة ، كيس من سكر الفانيليا ، 200 غرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 600-750 غ من الدقيق.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر البودرة على سرعة عالية ، وخلال هذا الوقت يُغلى شراب الزبدة والبهارات على نار هادئة.
2. اخلطي خليط البيض مع القطر ، وأضيفي صودا الخبز والدقيق ، واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة. ضعه في الثلاجة طوال الليل في غلاف بلاستيكي.
3. افردي العجينة إلى طبقات يصل سمكها إلى 5 مم واقطعي تفاصيل المنزل باستخدام الستينسلات. اخبز الفراغات لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة. اصنع السقف أيضًا ، لكن اترك بعض الثقوب مقطوعًا بقشة الشرب.
4. من الأفضل قطع النوافذ والأبواب حسب الأجزاء المخبوزة ، بينما لا تزال دافئة - ستكون أكثر نعومة.
5. من أجل التزجيج ، خذ 3 بروتينات ، أضف السكر البودرة وقليل من عصير الليمون حسب الرغبة واضرب بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة كثيفة.
6. تزيين جميع أجزاء المنزل بشكل منفصل وتركها حتى تجف لبضع ساعات. يمكنك صنع النوافذ من الأيزومالت الذائب بصبغة. استخدم بريق الطعام وأي ديكور آخر.
7. أضف المزيد من السكر البودرة إلى البودرة لكثافة ، وقم بتلطيخ جميع الوصلات بها وقم بتجميع المنزل مثل المُنشئ. اجعل اللحامات أكثر سمكًا ، وقم بإزالة الزائدة ، وربط السقف بشكل جميل بشرائط.
كعكة الأطفال DIY: 5 وصفات سهلة خطوة بخطوة
3. بيت الزنجبيل مع مسحوق البروتين الصقيل
يمكنك استخدام بياض البيض العادي بمعدل 2 ملعقة صغيرة. بروتين جاف و 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ لمنزل خبز الزنجبيل.
سوف تحتاج: 350 غرام دقيق ، 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، رشة ملح ، 175 جرام سكر بني ، 125 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 80 جرام شراب ذهبي ، 15 جرام مسحوق بياض بيض. 4 ملاعق كبيرة ماء دافئ ، 400 غرام من السكر البودرة.
تحضير:
1. نخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر والبهارات ونخفق البيض بالقطر الذهبي.تُخفق الزبدة مع السكر في خلاط عالي السرعة ، وتُمزج مع البيض وتُضاف المكونات الجافة. غلفي العجين بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. افردي العجينة في طبقة طولها 0.5 سم وانقل التفاصيل إليها باستنسل ورقي. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 170 درجة.
3. اخلطي البروتين الجاف بالماء حتى يصبح المزيج ناعمًا وصب الخليط في السكر البودرة المنخل. اضرب بالخلاط لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا - سيكون هذا بمثابة "صمغ" عملك.
4. ضع حوالي 100 جرام من الصقيل في وعاء آخر وحركه بملعقة صغيرة. ماء. أضف الصبغة هناك حسب الرغبة - هذا هو التزجيج للجوانب. ولعمل التزجيج للصب ، أضف 1-2 ملعقة صغيرة أخرى. ماء. ضع الباقي تحت الفيلم.
5. تزيين كل قطع خبز الزنجبيل بشكل منفصل بالثلج الملون. اترك كل طبقة لتجف لعدة ساعات. استخدم حبات الطهي وغيرها من الزخارف الصغيرة.
6. قم بتجميع المنزل بأسمك طبقة زجاجية غير مخففة. ضعه في طبقة سميكة على المفاصل ثم في الداخل. قم بتزيين اللحامات ببقايا التزجيج واترك المنزل حتى يتصلب تمامًا لبضع ساعات أخرى.
باستا الدجاج: 10 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)
4. بيت الزنجبيل خالي من الغلوتين
وصفة نباتية بسيطة خالية من الغلوتين والسكر ، ولكنها تحتوي على دقيق بذور الكتان. العجين مناسب لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل وبيوت خبز الزنجبيل.
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة دقيق بذور الكتان ، 100 مل من الماء ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 100 مل شراب خرشوف القدس ، 100 مل جوز هند أو زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 300 جرام من دقيق الشوفان أو دقيق الأرز.
تحضير:
1. امزج 2 ملعقة كبيرة. دقيق بذور الكتان بدون شريحة بالماء ويترك ليقف لمدة 5 دقائق. يُضاف الملح والصودا والبهارات ، ويُضاف شراب القدس الأرضي شوكي والزيت ودقيق الشوفان أو دقيق الأرز. اعجن كل شيء حتى تصبح ناعمة.
2. افردي العجينة على ورق البرشمان واقطعوا الإستنسل للمنزل. لا تصنع أجزاء صغيرة ورقيقة جدًا ، حتى لا تنهار.
3. اخبزي الفراغات لمدة 15 دقيقة على 200 درجة حتى تحصل على لون جميل.
4. للتزجيج ، اخلطي 100 مل أخرى من شراب الخرشوف القدس مع 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة أو التابيوكا واتركيه حتى الغليان. يغلي مع التحريك باستمرار ، 1-3 دقائق حتى يتماسك.
5. انشر جميع الوصلات باستخدام "صمغ" حلو وقم بتجميع المنزل ، لكن ضع في اعتبارك أنه يتصلب بسرعة. تزيين الفراغ حسب ذوقك.
كعكة العسل الكلاسيكية: 5 وصفات بسيطة ولذيذة (خطوة بخطوة)
5. جولة بيت الزنجبيل
من السهل جدًا صنع منزل خبز الزنجبيل بيديك ، لأنه لا توجد أجزاء معقدة فيه ولا تحتاج إلى لصق الجدران أو الزوايا. يمكنك إنشاء مع طفلك!
سوف تحتاج: عجينة خبز الزنجبيل ومثلجات البروتين (استخدم أي وصفة تريدها).
تحضير:
1. تحضير قوالب العمل. غلفي الوعاء بغشاء بلاستيكي وصنعي قطعة بنفس الشكل ، ولكن أصغر قليلاً ، من ورق القصدير والرق. بالنسبة للقاعدة ، فأنت بحاجة إلى شكل انقسام عالٍ ونفس علبة الصفيح بقطر أصغر.
2. لف قطعة من عجينة خبز الزنجبيل برفق على حصيرة سيليكون خالية من الدقيق. استخدم علبة من الصفيح لتشكيل جدران منزل المستقبل بشكل قابل للفصل. نقطع كل الفائض ونضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتصلب العجين مرة أخرى.
3. وفقًا لنفس المبدأ ، قم بتشكيل سقف في وعاء ، وإزالة كل ما هو غير ضروري ونقله إلى النموذج. وصنع قاعدة لمنزل بقطر أكبر من الجدران. ضعه في الثلاجة بنفس الطريقة.
4. من قطع صغيرة من العجين ، اصنع مدخنة وأبواب ونوافذ وأشجار عيد الميلاد وتفاصيل زخرفية أخرى. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح.
5. اخبزي لمدة 8-10 دقائق في درجة حرارة 180-200 درجة للجدران والسقف. حتى تبرد الجدران ، اقطع النوافذ والأبواب. دع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل تبرد تمامًا لعدة ساعات ، أو أفضل - بين عشية وضحاها.
6. خذ طبقة زجاجية سميكة من البروتين ، مصطكي الطبخ الملون ، وديكورات صغيرة أخرى. قم بلصق الجدران على القاعدة بنفس التزجيج ، وقم بتزيين المنزل بالداخل حسب الرغبة.
7. املأ المنطقة المحيطة بالمنزل بالطلاء الزجاجي ، ورسم الشرفة والتفاصيل الأخرى واتركها تتجمد. خلال هذا الوقت ، قم بتزيين السقف ووضع مدخنة وألصقها على القاعدة. سيبقى الديكور فقط.
