حتى بعد عشاء دسم ، تريد أن تأكل قطعة من المعجنات المعطرة. خاصة عندما يتعلق الأمر بفطائر الكفير اللذيذة. يختفون دائمًا من على الطاولة في دقائق. شارك أفضل 20 وصفة!
1. فطيرة على الكفير في 5 دقائق
ما تحتاجه عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق للطهي!
سوف تحتاج: 300 مل من الكفير الدافئ ، 3 بيضات ، 1 كوب من السكر ، 280 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، حفنة من الزبيب ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر والزبدة لدهن العفن.
تحضير: يخفق البيض مع السكر والقشدة الحامضة ويضاف الكفير والملح والدقيق والبيكنج باودر. اشطف الزبيب بالماء المغلي وجففها واسكبها في العجين. صب الكتلة في شكل مدهون وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة. نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة.
2. فطيرة الكفير بالمايونيز
من المثير للدهشة أن المايونيز يصنع كعكات حلوة لذيذة.
سوف تحتاج: 150 مل من الكفير ، 2 بيضة ، 1 كوب من السكر ، 250 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، رشة ملح ، قطرتان من خلاصة الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم ، 10 جم زبدة.
تحضير: يسخن الكفير ويضاف البيض المخفوق والسكر والملح والدقيق والبيكنج باودر وجوهر الفانيليا. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. عندما تبرد الكيكة ، أخرجيها ورشيها بالسكر البودرة.
3. فطيرة الكفير البسيطة بالمربى
وصفة كعكة جيدة أخرى لبنك أصبعك!
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير الدافئ ، كوب من أي مربى ، بيضتان ، 450 غرام من الدقيق ، 60 غرام من السكر ، قليل من الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 10 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر.
تحضير: يُمزج المربى مع الكفير ويُضاف البيض المخفوق بالسكر والطحين والصودا ويُمزج بعصير الليمون. يُحرّك ، يُسكب العجين في طبق مدهون ويُوضع في فرن محمّى مسبقاً لمدة نصف ساعة. نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة.
4. فطيرة على الكفير بدون دقيق
غالبا ما تسمى هذه الكعكة "مانيك".
سوف تحتاج: 350 مل من الكفير الدافئ ، 2 كوب سميد ، 3 بيضات ، رشة ملح ، 200 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز والزبدة لتشحيم العفن.
تحضير: يخفق البيض مع الملح والسكر ويضاف الكفير والباكينج باودر والسميد. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد. تُسكب العجينة في القالب المُعد وتُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5. فطيرة العسل بالكفير
تبين أن عجينة العسل أغمق قليلاً من المعتاد.
سوف تحتاج: 150 مل من الكفير ، 180 غرام دقيق ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. 3 ملاعق كبيرة عسل. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، الفانيلين على طرف السكين ، 1 ملعقة صغيرة. سميد ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم ، 10 جم زبدة.
تحضير: يخفق البيض مع السكر ويضاف الكفير والعسل والفانيلين والصودا والدقيق. يُدهن القالب بالزبدة ويُرش بالحبوب ، ويُسكب العجين ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة في فرن مُسخن جيدًا. نرش الكيكة بالسكر البودرة قبل التقديم.
15 فطيرة كفير جيلي سهلة التحضير
6. فطيرة اللبن الرائب على الكفير
قدمي الفطيرة مع الحليب أو الشاي أو القهوة أو الكاكاو.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 4 بيضات ، 150 غرام من السكر ، 400 غرام من الجبن ، الفانيلين على طرف السكين ، قليل من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. سميد ، 10 جم زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر.
تحضير: يخفق البيض مع السكر والملح ، ويُضاف الكفير الدافئ والسميد والفانيلين والجبن القريش ويفرك من خلال غربال. تُسكب العجينة في القالب المُعد وتُوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة. رشي الكيك النهائي بجوز الهند والسكر البودرة.
7. فطيرة "فيري تيل" على الكفير
يمكن وضع هذه الكعكة بأمان حتى أمام الضيوف الأكثر نزواتًا.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير الدافئ ، 200 غرام من السكر ، بيضة واحدة ، 400 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 150 غرام زبدة ، رشة ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة. الجوز المطحون والزبدة لتشحيم العفن.
تحضير: يُمزج الزبدة مع الدقيق والقرفة المطحونة والمكسرات والسكر والملح. افركي الكتلة بيديك إلى حالة الفتات وخذي حفنة منها جانبًا. يضاف الكفير والبيض والبيكنج باودر.يقلب حتى يصبح ناعمًا ، يصب في قالب مدهون ويرش بالفتات. تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة.
8. فطيرة بذور الخشخاش على الكفير
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقطيع بذور الخشخاش المطبوخة في الخلاط مع مسحوق السكر.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 280 غرام من الدقيق ، 2 بيضة ، 1 كوب من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من الملح ، قطرتان من خلاصة الفانيليا ، 50 جرام من بذور الخشخاش ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
تحضير: صب الماء المغلي فوق الخشخاش لمدة 15 دقيقة. يُمزج الكفير الدافئ والبيض والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. أضف خلاصة الفانيليا وبذور الخشخاش. يُدهن قالب ويُسكب العجينة ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
9. فطيرة الشوكولاتة بالكفير
لن يتخلى أحد عن مثل هذه الكعكة بالتأكيد!
سوف تحتاج: 250 مل من الكفير ، 3 بيضات ، كوب واحد من السكر ، 280 جرام من الدقيق ، 2 ملعقة كبيرة. كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، رشة ملح ، فانيلين على طرف السكين ، 100 غرام من شوكولاتة الحليب ، 10 غرام من الزبدة.
تحضير: يسخن الكفير ، يخفق البيض مع السكر. اخلطي كل شيء وأضيفي الدقيق المنخول والكاكاو والبيكنج بودر والملح والفانيلين. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة. الكعكة الجاهزة مليئة بالشوكولاتة المذابة.
10. تفاح شارلوت على الكفير
حتى شارلوت المفضل لديك يمكن طهيه بالكفير!
سوف تحتاج: 250 مل من الكفير ، 3 تفاح ، 400 غرام طحين ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 150 غرام سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، فانيلين على طرف السكين ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم ، 10 جم زبدة.
تحضير: قشر وقطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة. يُمزج الكفير والبيض المخفوق والدقيق والبيكنج بودر والسكر والفانيلين والتفاح. تُسكب العجينة في القالب المُجهز ، وتُسكب وتُرش بالقرفة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. أخرجيها ورشيها بالسكر البودرة.
20 من وصفات فطيرة المربى التي ستحبكم
11. فطيرة بالتوت على الكفير
لمدة 15 دقيقة الأولى ، اخبز الكيك تحت ورق القصدير حتى لا يحترق التوت.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير الدافئ ، 2 بيضة ، 260 جرام طحين ، رشة ملح ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 كوب من التوت ، فانيلين على طرف السكين ، 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة ، 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر والزبدة لدهن العفن.
تحضير: يُمزج الكفير والبيض المخفوق والدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر والفانيلين. اشطف التوت وجففهم واخلطهم مع السكر البودرة والنشا.
دهن القالب بالزبدة ، صب العجينة ، وزع التوت فوقها. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
12. فطيرة الكفير الهلامي بالملفوف
تأكد من استخدام الملفوف الطازج العصير.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 1 كوب دقيق ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، 300 جرام ملفوف ، نصف حزمة شبت ، 30 مل زيت نباتي ، ملح ، رشة سكر ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: يُقطع الكرنب ويُقلى حتى يصبح طريًا. يُسكب الشبت المفروم والملح والفلفل.
يُمزج البيض المخفوق مع الكفير الدافئ والدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر. تُسكب نصف العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت ، تُوزّع الحشوة وتُغطى ببقية العجينة. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
13. فطيرة الكفير بالنقانق والجبن
يجب أن يكون طبق الخبز ذو عمق مناسب.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 2 بيضة ، 200 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من الملح ، 60 غرام من الجبن الصلب ، 150 غرام من النقانق ، 3 أغصان من الأعشاب ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
تحضير: مبشور جبن ونقانق وأعشاب. اخلطي الكفير والبيض والدقيق والبيكنج باودر والملح. صب النقانق والأعشاب والجبن الصلب. تُسكب الكتلة في الشكل المُعد وتُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 35 دقيقة.
14. فطيرة كسولة في مقلاة
وصفة كيك بسيطة خاصة لمن ليس لديهم فرن.
سوف تحتاج: 500 غرام دقيق ، 1 كوب من الكفير ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 5 سيقان بصل أخضر ، 2 بيضة مسلوقة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.
تحضير: يُمزج الكفير والبيض والبيكنج بودر والملح والدقيق. نسكب بعضاً من العجين في مقلاة مسخنة مسبقاً ، نضيف طبقة من البصل المفروم والبيض المسلوق والملح والفلفل وتسكب فوق باقي العجينة. غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. اقلبه برفق واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
15. فطيرة الكفير بالبيض والسبانخ
علاج لذيذ بالأعشاب العطرية.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 200 غرام من الدقيق ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، رشة ملح ، نصف حفنة من السبانخ ، 2 بيضة مسلوقة ، 5 أغصان شبت ، فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
تحضير: نقطع السبانخ والبيض المسلوق والملح والفلفل. سخني الكفير وأضيفي البيض والملح والبيكنج باودر والدقيق. اخلطي الحشوة والعجين ، وضعي المزيج في طبق مدهون بالزيت واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
كعكة إسفنجية الكفير: 5 وصفات خطوة بخطوة بالصور
16. فطيرة الكفير باللحم المقدد والجبن
القشدة الحامضة تجعل العجين أكثر سمكا وسمكا.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير الدافئ ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، 280 جرام طحين ، بيضتان ، 150 جرام لحم مقدد ، 50 جرام جبنة صلبة ، 3 سيقان بصل أخضر ، ملح ، 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يُسخن الكفير ، ويُمزج مع القشدة الحامضة والصودا والبيض والدقيق. أضف الملح ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ولحم الخنزير المقدد المفروم. يرش الجبن المبشور على الوجه ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة. قدمي الفطيرة مع البصل المفروم ناعماً.
17. فطيرة الكفير الهلامية بالدجاج والفطر
فطيرة ملء كبيرة للغداء!
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير الدافئ ، 1 بيضة ، 260 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، 200 جرام فطر مقلي ، 150 جرام فيليه دجاج مسلوق ، 1 بصل ، 50 جرام جبنة قاسية ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
تحضير: اخلطي الكفير والبيض والملح والدقيق والبيكنج باودر. نقطع الفيليه والبصل ناعماً ونضيف الفطر والملح والفلفل.
يُسكب بعض العجين في القالب المُجهز ، ويُوزّع الحشوة بالتساوي ويُغطّى ببقية العجين. يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
18. فطيرة على الكفير باللحم والبصل
يمكن تقطيع اللحم أو تقطيعه في الخلاط أو فرمه.
سوف تحتاج: 1 كوب كفير ، 2 بيضة ، 260 جرام دقيق ، 8 جرام بيكنج بودر ، 1 بصل ، 300 جرام لحم مسلوق ، 5 أغصان شبت ، ملح ، جوزة الطيب ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.
تحضير: يخفق البيض والملح ويضاف الكفير الدافئ والدقيق والبيكنج باودر ونصف كمية الزبدة. نقطع اللحم والأعشاب ناعماً ونضيف البهارات والملح. افردي العجين إلى كعكتين. نضع القالب الأول في قاع قالب مدهون ، نضيف طبقة من الحشوة وغطّيه بقطعة العجين الثانية. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
19. فطيرة سمك على الكفير
تسير الأسماك بشكل جيد مع الكزبرة.
سوف تحتاج: 250 مل من الكفير ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 2 بيضة ، 600 غرام طحين ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 علبة سمك معلب بالزيت ، 3 سيقان بصل أخضر ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، ملح ، فلفل مطحون ، كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
تحضير: أخرجي السمك من البرطمان واهرسيه بشوكة. يُضاف البصل المفروم والملح والفلفل والكزبرة وعصير الليمون.
يُمزج البيض والكفير والمايونيز والبيكنج بودر والملح والدقيق. اعجن العجين وافردي كعكتين. ضعي الأول في مقلاة مدهونة ، أضيفي طبقة من الحشوة وغطي القشرة الثانية في الأعلى. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
20. فطيرة على الكفير في طباخ بطيء
في الطباخ البطيء ، تكون الفطائر أيضًا خصبة وجميلة.
سوف تحتاج: 1.5 كوب كفير دافئ ، 3 بيضات ، 350 غرام طحين ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، رشة ملح ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، قطرتان من خلاصة الفانيليا ، حفنة من الزبيب ، 10 غرام من الزبدة.
تحضير: يُسكب الزبيب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. يخفق البيض مع السكر ويضاف الكفير والملح والبيكنج بودر والدقيق وجوهر الفانيليا. يُسكب الزبيب ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا. تُسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت ، ويُغلق الغطاء ويُشغّل برنامج الخبز لمدة 40 دقيقة. بعد الصفير ، اترك الكعكة مغطاة لمدة 30 دقيقة أخرى.