البسكويت الرقيق والرائع هو الحلوى المثالية لجميع المناسبات. سارت الامور بشكل جيد مع أي كريمات وكاكاو وحشوات ، وبالطبع جيدة بمفردها. لكن كل شخص يعده بشكل مختلف ، لذلك لا يوجد سر عالمي. نحن نشارككم 5 وصفات خطوة بخطوة للبسكويت على الكفير!
1. بسكويت كلاسيكي على الكفير
يمكنك حتى استخدام الكفير منتهي الصلاحية - وسيتحسن فقط!
سوف تحتاج: 2 بيضة ، 1 كوب سكر ، كوب كفير ، 250 غرام دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة صغيرة. قليل من الملح الصودا.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر في كتلة سميكة ورقيقة بيضاء.
2. يُسكب الكفير في مجرى رقيق ويُحرَّك بأدنى سرعة.
3. أضيفي الملح ، صودا الخبز والبيكنج بودر إلى الدقيق المنخل ، وأضيفيه تدريجياً إلى العجينة.
4. يُبطن طبق الخبز بورق ، يُدهن بالزبدة ، يُسكب فوق العجين ويُخبز لمدة 30-40 دقيقة على حرارة 170-180 درجة.
2. بسكويت الفانيليا على الكفير
يجعل مستخلص الفانيليا البسكويت أكثر لذة ونكهة.
سوف تحتاج: 2 بيضة ، 1 كوب سكر ، كوب كفير ، 1.5 كوب دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا ، قليل من الملح.
تحضير:
1. يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف السكر إليهم بعدة طرق ، مع الاستمرار في التحريك. يجب أن يكون لديك كتلة بيضاء جيدة التهوية.
3. أضيفي مستخلص الفانيليا والكفير الدافئ ، واخلطيهم مرة أخرى وأضيفي الدقيق المنخل ببطء مع باقي المكونات الجافة. تغلب على كل شيء باستخدام ملعقة - لا يمكنك استخدام الخلاط بعد الآن.
4. اسكبي العجينة الناعمة الخالية من التكتلات في قالب واخبزيها حتى تجف باستخدام عود أسنان - حوالي 30 دقيقة عند 180 درجة.
الفطائر المورقة على الكفير: 5 من أشهى الوصفات بالصور (خطوة بخطوة)
3. كعكة إسفنجية على الكفير مع الكاكاو
يمكن أن تؤكل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الرقيقة مثل هذه أو تستخدم في صنع الكعك.
سوف تحتاج: 250 مل من الكفير ، 200 غرام من السكر ، 240-280 غرام من الدقيق ، 2 بيضة ، 100 مل من الزيت النباتي ، 1/3 ملعقة صغيرة. ملح 5 ملاعق كبيرة. كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا أو 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر حتى تصبح الكتلة بيضاء وتنمو في الحجم. يُسكب الزبدة في مزيج البيض ، ثم يُسخن الكفير بالصودا.
2. يخلط الدقيق المنخل مع الكاكاو ويضاف إلى العجينة ويعجن بسرعة بمضرب يدوي.
3. تصب الكعكة الإسفنجية في قالب مع قاع مغطى بالرق وتخبز لمدة 35-45 دقيقة على 180 درجة.
Mannik on kefir: 12 وصفة بسيطة ولذيذة
4. كعكة إسفنجية على الكفير بدون بيض
من المثير للدهشة أنه حتى بدون البيض ، فإن بسكويت الكفير يتضح أنه طري وجيد التهوية.
سوف تحتاج: 300 غرام طحين ، 150-200 غرام سكر ، 350 مل كفير ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 130 غرام زيت نباتي ، 10 غرام من سكر الفانيليا.
تحضير:
1. يُمزج الكفير والزيت النباتي والسكر وسكر الفانيليا والبيكنج باودر والدقيق في وعاء.
2. اعجن العجينة حتى تصبح كتلة متجانسة لطيفة أسمك قليلاً من كتلة الفطائر.
3. نضع ورق البرشمان في الصينية ونصب البسكويت ونخبز لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
5. بلل كعكة إسفنجية على الكفير
بفضل هذه النسب ، يحافظ البسكويت على شكله بشكل مثالي ، لذا فهو مناسب للكعك المعقد.
سوف تحتاج: 220 مل من الكفير ، 80 مل من الزيت النباتي ، 3 بيضات ، 300 غرام من الدقيق ، 220 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة صغيرة. قليل من الملح الصودا.
تحضير:
1. يخفق البيض والسكر والملح بالخلاط على سرعة عالية لمدة 10 دقائق. ثم نسكب الزبدة مع الكفير ونخلط بسرعة.
2. نضيف الدقيق المنخل وبقية المكونات الجافة ، نخفق العجينة على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
3. اتركي العجينة لمدة 5 دقائق واسكبيها في قالب ، ثم غطيها بورق الألمنيوم وأرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة. بعد نصف ساعة ، ابدأ في التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ.
