هل تحب الطهي بالخضروات الصحية ، لكن الأفكار تنفد؟ نلفت انتباهكم إلى 20 وصفة مثيرة للاهتمام مع الملفوف الصيني. سوف يفاجئونك بمذاقهم الرائع ، والقدرة على تحمل التكاليف ، والغياب التام لرائحة الملفوف المعتادة!
1. سلطة بالخيار والملفوف الصيني والبازلاء
لتقليل السعرات الحرارية ، استبدل المايونيز بزيت الزيتون.
سوف تحتاج: 7 أوراق ملفوف بكين ، علبة واحدة من البازلاء المعلبة ، خيار متوسط ، 80 جرام مايونيز قليل الدسم أو ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح.
تحضير: نقطع أوراق الكرنب بسكين أو مزق بيديك. اشطف البازلاء جيدًا بالماء. قطعي الخيار إلى شرائح. يضاف الملح ويتبل السلطة بالمايونيز أو الزبدة.
2. سلطة السيزر مع الملفوف الصيني
تفسير مثير للاهتمام للسلطة الكلاسيكية المعروفة.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج فيليه ، 2 طماطم صغيرة ، 0.5 كجم ملفوف صيني ، شريحتان خبز ، فص ثوم ، 100 جرام جبنة صلبة ، 100 جرام مايونيز ، 80 جرام زيت زيتون ، ملح طعام ، فلفل حار.
تحضير: نقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات ، والملفوف إلى شرائح ، والجبن إلى مكعبات ، وأربع طماطم. يقلى الخبز بالزبدة بالثوم. اخلطي كل شيء برفق وتبليه بالتوابل. قدمي المايونيز بشكل منفصل.
3. سلطة مع ملفوف صيني وجزر
طبق بسيط وصحي مصنوع من الخضار الطازجة.
سوف تحتاج: 5 أوراق ملفوف صيني ، 1 جزرة متوسطة ، حفنة من السبانخ ، زيت نباتي ، ملح وفلفل مطحون.
تحضير: نقطع أوراق الملفوف الصيني إلى شرائح ، ونمزق السبانخ بيديك ، وابشر الجزر على مبشرة جيدة. اخلطي كل شيء وأضيفي البهارات والزيت. مستعد!
4. الكيمتشي
يوجد أكثر من 180 نوعًا من الكيمتشي في العالم ، وقد اخترنا لك ألذها!
سوف تحتاج: رأسان من الملفوف الصيني ، 2 بصل ، 7 لترات من الماء ، رأس ثوم ، شريحة زنجبيل ، حفنة من البصل الأخضر ، 50 مل من صلصة السمك ، 3 ملاعق كبيرة. رقائق الفلفل الأحمر ، 100 غرام من ملح الطعام ، قليل من السكر.
تحضير: يذوب الملح في الماء ويقطع الملفوف إلى قطع كبيرة وينقع في المحلول الملحي لمدة ساعتين. يُطحن البصل والزنجبيل والفلفل والثوم والسكر والملح والصلصة في الخلاط. أخرج الكرنب الصيني من المحلول الملحي ، وافركه بخليط حار واتركه لبضعة أيام.
5. ملفوف صيني مطهو ببطء
استخدم أجزاء الملفوف السميكة والأكثر صلابة للطهي.
سوف تحتاج: 1 رأس ملفوف صيني ، 2 بصل ، 150 جرام جزر ، نصف كوب من عصير الطماطم ، ملح ، بابريكا مجفف ، فلفل مطحون ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: يقطع الملفوف والبصل ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى الجزر والبصل بالبهارات. يُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 7 دقائق. ثم يضاف الملح ويصب في عصير الطماطم ويغطى ويتعرق لمدة 8 دقائق أخرى على نار خفيفة.
فطيرة الملفوف بالفرن: 20 من أشهى الوصفات وأسرعها
6. سلطة مع الملفوف الصيني وعيدان السلطعون
يمكنك استبدال بيض الدجاج ببيض السمان.
سوف تحتاج: 1 نصف ملفوف صيني ، 3 بيض مسلوق ، 200 جرام أصابع سلطعون ، نصف علبة ذرة معلبة ، شبت ، فلفل أسود ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: نقطع الكرنب والبيض وعيدان السلطعون. يخلط كل شيء ويضاف الذرة والشبت المفروم. تخلط الكريمة الحامضة مع الفلفل والمايونيز بشكل منفصل ، وتتبل السلطة مع هذه الصلصة قبل التقديم.
7. ملفوف صيني كوري حار
يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة أصلية في اليوم التالي!
سوف تحتاج: 1 رأس متوسط من الملفوف الصيني ، 5 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون ، 150 جرام ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير: نقطع الملفوف إلى قطع كبيرة. غطيها بالملح والسكر ، غطيها بصحن واتركيها تحت ضغط لمدة 3 ساعات. في هذه الأثناء ، يُطحن الفلفل والثوم والماء في الخلاط. اخرجي الكرنب الصيني واخلطيهم بخليط حار ، خل وزيت ، ثم اتركيه ليوم واحد.
ثمانية.سلطة الخيار مع الملفوف الصيني والأفوكادو
سلطة صحية لمن يعتني بنظامهم الغذائي!
سوف تحتاج: 1 خيار متوسط ، نصف ملفوف صيني و أفوكادو ناضجة ، 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، حفنة من الجوز ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والملح.
تحضير: يقطع الخيار والملفوف الصيني. رشي شرائح الأفوكادو بعصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون البني. اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة ، أضيفي المكسرات والملح والزيت.
9. سلطة بالدجاج والملفوف الصيني والأناناس
مزيج محبوب من النكهات التي يمكن استكمالها بشكل مثالي مع الملفوف الصيني.
سوف تحتاج: 5 أوراق من الملفوف الصيني ، 300 جرام فيليه دجاج مسلوق ، 200 جرام أناناس معلب ، 3 بيضات مسلوقة ، 200 جرام ذرة معلبة ، بقدونس ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز وملح.
تحضير: نقطع الدجاج والملفوف إلى شرائح. قطع الأعشاب والبيض. في وعاء طويل ، اخلطي كل شيء مع الذرة والملح والمايونيز. زين السلطة بالبقدونس عند التقديم.
10. ملفوف صيني مخلل (غير حار)
يتم تخليل الملفوف بسرعة كبيرة ، ويؤكل بشكل أسرع!
سوف تحتاج: 500 جرام من الملفوف الصيني ، 1 جزرة كبيرة ، 2 فص ثوم ، 50 مل من خل التفاح ، بذور الكزبرة ، 80 جرام من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير: نقطع الكرنب إلى قطع كبيرة ونبشر الجزر. يُمزج الملفوف الصيني مع الجزر والثوم المفروم والكزبرة. اخلطي الزيت والخل والتوابل بشكل منفصل. نسكب التتبيلة فوق الخضار وتترك لمدة 8 ساعات.
15 سلطة بسيطة مع كابوريا و ملفوف
11. شرحات من البطاطس والملفوف الصيني
ستصبح شرحات الخضار الطرية في الخبز المقرمش المفضلة لديك بالتأكيد!
سوف تحتاج: 3 حبات بطاطس ، 1 جزرة ، نصف ملفوف صيني ، 2 بصل ، فص ثوم ، 200 جرام طحين ، بيضة ، نصف كوب بقسماط ، زيت نباتي ، ملح.
تحضير: اطبخ البطاطس المهروسة. يُطحن الملفوف الصيني والجزر والثوم والبصل في الخلاط. يُمزج كل شيء مع الهريس ويُضاف البيض والتوابل والدقيق. يجب ألا يكون اللحم المفروم دبقًا. تُلف شرحات الخبز في فتات الخبز وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12. حساء الكرنب مع الملفوف الصيني
طبق مألوف للجميع ، لكنه بالتأكيد سيفاجئك بطعم جديد بهذه الوصفة!
سوف تحتاج: 3 لتر ماء ، 400 جرام دجاج ، 300 جرام ملفوف صيني ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، بصل ، طماطم ، فص ثوم ، ورق الغار ، فلفل أسود ، ملح ، أعشاب.
تحضير: اصنع مرق الدجاج. أضف الجزر والبصل المفروم إليها. بعد نصف ساعة ، أضيفي الكرنب والبطاطا الصينية المفرومة ، وبعد 5 دقائق أضيفي الفلفل المفروم والطماطم والثوم.
13. لفائف الملفوف
من الأسهل بكثير لف الحشوة بأوراق طويلة.
سوف تحتاج: 1 رأس ملفوف صيني ، 300 جرام أي لحم مفروم من اختيارك ، نصف كوب أرز ، 2 بصل ، 1 جزر ، طماطم كبيرة ، ملح ، فلفل ، أعشاب ، زيت نباتي.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والأعشاب والأرز المطبوخ والتوابل. يقلى البصل والجزر والطماطم في الزيت النباتي. صب الماء المغلي على أوراق الملفوف ، واضغط على القوام. لف اللحم المفروم في الأوراق. توضع لفائف الملفوف في قدر وتضاف الخضار المقلية مع الطماطم والملح والماء وتغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
14. سلطة الدايت بالتفاح والملفوف الصيني
إذا كنت تميل ، فهذه السلطة هي وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية!
سوف تحتاج: 3 أوراق ملفوف صيني ، 1 جزر ، 1 تفاح أخضر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون والملح.
تحضير: نقطع الكرنب إلى شرائح ، يقطع التفاح إلى مكعبات ، ويبشر الجزر على مبشرة جيدة. اخلطي كل شيء ، وتبلي السلطة بالزيت والملح وعصير الليمون. يرش البصل الأخضر على الوجه.
15. سلطة مع بيض وملفوف صيني وكرفس
سلطة رائعة سهلة التحضير ولذيذة الأكل!
سوف تحتاج: 1 ساق كرفس ، 200 جرام ملفوف صيني ، 2 بيضة مسلوقة ، 0.5 علبة ذرة معلبة ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، أعشاب ، ملح وفلفل.
تحضير: نقطع الكرنب الصيني والبصل الأخضر والكرفس جيدًا ونمزجهم في وعاء سلطة كبير. ضعي أرباع البيض والذرة على الوجه. يُمزج الزيت وعصير الليمون والتوابل بشكل منفصل. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدمها.
شرحات مع الكرنب واللحم المفروم: 8 من أشهى الوصفات
16. لفائف ملفوف بكين بالحشوة
يمكن غلي لفائف الملفوف هذه أو خبزها أو طهيها على البخار.
سوف تحتاج: 7 أوراق ملفوف صيني صغيرة ، 1 جزر ، 1 بصل متوسط ، نصف كوب أرز ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 70 مل من الزيت النباتي.
تحضير: صب الماء المغلي فوق أوراق الملفوف الصيني. يُفرم الثوم والجزر والبصل جيدًا ويقلى بالزيت النباتي. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. اخلطي الأرز مع الخضار والملح. قطعي أوراق الملفوف إلى شرائح بالطول ولفي الحشوة بها. ضع اللفائف في مرجل واتركها تغلي لمدة 8 دقائق في ماء مملح.
17. سلطة مع الملفوف الصيني وحبوب الرمان
سوف تفاجئك السلطة منخفضة السعرات الحرارية بالنوتات الأصلية الحلوة والحامضة.
سوف تحتاج: 350 جرام من الملفوف الصيني ، 100 جرام من بذور الرمان ، 2 أغصان من الخضر ، 3 حبات طماطم صغيرة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود.
تحضير: نقطع الكرنب الصيني والخضر ناعما. قطّعي الطماطم إلى نصفين أو إلى شرائح. اخلطي الملفوف بالملح والفلفل وأضيفي الأعشاب وبذور الرمان وعصير الليمون والزيت.
18. سلطة فيتامين مع ملفوف وطماطم وبذور
جفف البذور في مقلاة لبضع دقائق.
سوف تحتاج: 5-6 طماطم صغيرة ، 200 جرام ملفوف صيني ، 1 أفوكادو ، 20 مل زيت زيتون ، ملح ، شرائح ليمون ، قرع وبذور عباد الشمس.
تحضير: قطعي الكرنب إلى قطع صغيرة ، قطعي الطماطم إلى نصفين. يقطع الأفوكادو المقشر ويرش عصير الليمون. أضف جميع المكونات الأخرى واخلطها.
19. سلطة مع التونة والملفوف الصيني وبذور السمسم
ضعي التونة في السلطة بحذر حتى لا تتحول إلى عصيدة!
سوف تحتاج: 150 جرام تونة معلبة ، 25 جرام سمسم ، 5 أوراق ملفوف صيني ، بصل متوسط ، ملح ، نصف ليمونة وفلفل أسود.
تحضير: افرم جميع الخضروات بالطريقة التي تريدها. اخلطيهم مع التونة والزيتون وعصير الليمون والبهارات. نرش بذور السمسم على الوجه.
20. جيرو تسوميان
طبق رائع لمحبي المأكولات الشعبية الأويغورية.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم بقري ، 100 جرام هليون ، 1 بصل ، 3 أوراق ملفوف صيني ، 2 سلطة فلفل ، نصف فجل ، كزبرة ، نودلز لاجمان ، 2 طماطم ، زيت نباتي ، ملح ، ثوم ، صلصة الصويا ، فلفل حار.
تحضير: يُمزج اللحم البقري مع الصلصة والزبدة والبهارات ويقلى. يقطع الخضراوت. يُضاف البصل والطماطم وصلصة الصويا إلى اللحم. بعد دقيقتين يضاف الملفوف والفاصوليا. بعد 3 دقائق أخرى - الفجل والفلفل والبهارات. تُمزج الخضار المطبوخة مع النودلز المسلوقة وتُزين بالأعشاب.