يمكن تحضير أي نوع من أنواع المعكرونة بالمأكولات البحرية. وبالاقتران مع مختلف الصلصات والخضروات والتوابل ، ستحصل على غداء أو عشاء لذيذ. فيما يلي أفضل 10 وصفات خطوة بخطوة!
1. مكرونة إيطالية بالمأكولات البحرية
إضافة المأكولات البحرية غير المكررة إلى الصلصة يعطي الطبق طعمًا ورائحة غنية وواضحة.
سوف تحتاج: 0.5 عبوة من باستا تالياتيلي (نودلز) ، 2 جمبري كبير ، 5 راباناس ، 7-8 بلح البحر ، 3 حبات طماطم صغيرة ، 0.3 حزمة بقدونس ، 1 فص ثوم ، 0.25 فلفل حار ، زيت زيتون بكر ممتاز.
تحضير:
1. قم بإعداد جميع منتجات معكرونة المأكولات البحرية مسبقًا ، ويجب أن يكون كل شيء في متناول اليد أثناء الطهي. اشطف الرابان وبلح البحر والروبيان جيدًا تحت الماء الجاري. اغسلوا أيضًا الأعشاب والطماطم وقشروا الثوم.
2. نضع الرابانا في قدر ونملأها بالماء البارد ونضعها على الموقد ونطهى لمدة 40 دقيقة. تبرد وإزالة اللحم من القشرة بشوكة أو عود أسنان ، وقطع القشرة والأماكن المظلمة ، وقطع الرخويات إلى قطع.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل ، واقلي قليلاً ، أضيفي الطماطم المفرومة بشكل خشن. بمجرد أن تنضج الطماطم قليلاً ، اسكب الرابانا. ضعي جمبريًا في قشرة ، قشري وقطعي الآخر إلى قطع ، صبيه في مقلاة. يُضاف بلح البحر في أصدافه ، ويُغطى فورًا بغطاء لبضع دقائق ، ويُضاف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
4. اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصفها في ماء مملح ، انقليها إلى مقلاة مع المأكولات البحرية ، والذبائح كلها معًا لبضع دقائق. نضع المعكرونة على الأطباق ، ثم صلصة المأكولات البحرية ، ونزينها بالأعشاب.
2. مكرونة بالمأكولات البحرية والسمك الأحمر
قطع السمك الأحمر في صلصة الجبن الكريمية مع المأكولات البحرية هي إضافة رائعة إلى مكرونة اللازانيا.
سوف تحتاج: 250 جرام لازاجنيت (نودلز طويلة عريضة ذات حواف مموجة) ، 150 جرام سمك أحمر مملح قليلاً ، ذبيحة حبار ، 100 مل كريمة (12٪) ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. جبن مبشور ، 1 فص ثوم.
تحضير:
1. تقلى مكعبات السمك الأحمر وأنصاف حلقات الحبار بالزيت النباتي ، وتضاف الزبدة أثناء القلي ، وتسكب الكريمة ، ويضاف الجبن والثوم.
2. صب اللازانيا المطبوخة مسبقًا في الصلصة العطرية ، سخنيها لمدة خمس دقائق ، وتبليها حسب الرغبة.
3. إسباجيتي مع بلح البحر والروبيان
وصفة بسيطة لصنع المعكرونة الإيطالية بأسعار معقولة ، لأنه يمكن شراء حفنة من بلح البحر والروبيان في كل سوبر ماركت.
سوف تحتاج: عبوة واحدة من السباغيتي (الأصداف والقرون مناسبة) ، 300 جرام من بلح البحر المسلوق والمجمد والروبيان المقشر ، 150 جرام من الكراث ، 2 فص ثوم ، 5 أغصان من البقدونس ، 1/2 ليمون ، 0.5 عبوة من الزبدة.
تحضير:
1. يقلى الكراث ، مقطع إلى حلقات والثوم المفروم في الزبدة ، يضاف الجمبري وبلح البحر. أضف قشر الليمون والبقدونس. ملح وفلفل حسب رغبتك.
2. انقل المعكرونة والذبائح المطبوخة إلى قدر مع الصلصة الحارة لمدة ثلاث دقائق.
باستا الجمبري: 8 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)
4. مكرونة بالمأكولات البحرية في نبيذ أبيض
وصفة أخرى من معكرونة المأكولات البحرية التي يحب الإيطاليون طهيها.
سوف تحتاج: 200 جرام معكرونة كامبانيلا (معكرونة على شكل أجراس مجعدة) ، 250 جرام من المأكولات البحرية المتنوعة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة مبشورة ، 200 مل من الكريمة الثقيلة (20٪) ، 40 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 40 جرام من الزبدة ، 1/2 بصلة ، 1 فص ثوم ، بابريكا مطحون.
تحضير:
1. يذوب طبق المأكولات البحرية ويتبل بملح البحر والفلفل ونصف كمية الفلفل الحلو المعتادة ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة ويقلى قليلاً في الزبدة ويوضع على طبق بملعقة مثقوبة.
2. في الزيت المتبقي ، يُحفظ البصل والثوم ويُسكب في النبيذ ، وبعد دقيقتين يُضاف الكريم. يُضاف نصف الجبن المبشور ويتبل بالبهارات ويُغلى المزيج.
3. يُمزج الكامبانيلا المسلوق في ماء مملح مع الصلصة.
5. الصق "Sea Sunset"
يتم تحضير هذا الطبق في غضون دقائق حيث يستخدم كوكتيل المأكولات البحرية المعلبة.
سوف تحتاج: 350 غ باستا كواتابي (أنابيب ملتوية في لولبية) ، علبة واحدة من كوكتيل المأكولات البحرية ، 3 طماطم ناضجة ، 1 بصل أبيض كبير ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 0.5 ملعقة صغيرة. أعشاب بروفنسال ، 3 فصوص ثوم.
تحضير:
1. اطبخي كواتابي حسب التعليمات المدونة على العبوة ، اشطفي بالماء المغلي واتركيها جانباً.
2. يقلى البصل في الزيت ويضاف كوكتيل المأكولات البحرية بدون محلول ملحي وفصوص الثوم المهروسة بظهر السكين ومكعبات الطماطم المقشرة. الجثث كلها معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
3. انقلي المعكرونة إلى المقلاة مع الصلصة ، سخنيها لبضع دقائق ، وتبليها حسب الرغبة.
باستا الفطر: 12 وصفة لذيذة (خطوة بخطوة)
6. اسباجيتي مع الاسقلوب
هذه ليست مجرد معكرونة بالمأكولات البحرية ، ولكنها حلم حقيقي للذواقة وشهية على مائدتك!
سوف تحتاج: 400 جرام روبيان النمر ، عبوة واحدة من السباغيتي ، 450 جرام اسقلوب (معالج) ، 2 كراث ، 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، كوب ونصف من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون غير مكرر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم.
تحضير:
1. أولاً ، يُقلى الكراث في الزبدة ، ثم يُسكب في قشور الجمبري النمر المغسول ، وبعد دقيقة ، يُسكب في النبيذ ويُغلى لمدة 10 دقائق.
2. بشكل منفصل في زيت الزيتون ، اقلي الأسقلوب والروبيان المقشر ، صب الصلصة من المقلاة الأولى من خلال غربال.
3. نسلق المعكرونة حتى تنضج إلى نصفها إلى المأكولات البحرية والملح وتتبل حسب الرغبة ، يضاف الثوم المعمر المفروم.
7. مكرونة بالمأكولات البحرية والكوسا
تتناسب صلصة البيستو من هذه الوصفة مع عدد كبير من الأطباق الأخرى ، ويتم تحضيرها من أكثر أنواع الكوسة شيوعًا.
سوف تحتاج: 1 علبة نودلز لينجويني ، 2 كوسة كوسة ، 250 جرام كوكتيل المأكولات البحرية أو الروبيان ، 2 ملعقة كبيرة. ل. لوز ، 2-3 أغصان نعناع طازج وريحان ، 3 فصوص ثوم.
تحضير:
1. لصلصة البيستو ، يُهرس لب الكوسة في الخلاط مع المكسرات المقطعة والريحان والنعناع والتوابل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2. اقلي كوكتيل المأكولات البحرية أو الجمبري المقشر حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، أضيفي النودلز المطبوخة حتى نصف النضج ، اسكبي صلصة البيستو.
8. المعكرونة بالمأكولات البحرية "مارينارا"
وصفة المعكرونة اللذيذة مع المأكولات البحرية والخضروات في صلصة لذيذة بشكل مذهل.
سوف تحتاج:
لتحضير المعكرونة: 400 جرام باستا كوع (قرون) ، 12 بلح البحر ، ذبيحة حبار ، 200 جرام جمبري بدون قشور ، 150 جرام فيليه سمك القد ، 200 جرام محار معلب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مرق 4 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض ، فص ثوم ، 5 أغصان بقدونس ، 30 جرام زبدة.
لصلصة الطماطم: 1 بصلة ، 1 جزرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 1 فص ثوم ، 400 غرام من الطماطم في عصيرهم ، 0.5 كوب من النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير:
1. في قدر ، يُقلى البصل والجزر ويُضاف السكر والطماطم المبشورة وفص ثوم مهروس ، ويُسكب المزيج مع النبيذ ، ويُترك لينضج لمدة 35 دقيقة.
2. سخني المرق مع فص ثوم مطحون بسكين على نار خفيفة ، أضيفي بلح البحر في القشرة. بعد بضع دقائق ، قم بإزالة القذائف التي رفضت فتحها ، فهي غير مناسبة للطعام.
3. نقطع الحبار إلى حلقات ، ونقلى في الزبدة ، ونصب في صلصة الطماطم ، وأضف بلح البحر وصب القليل من السائل الذي تم طهيه. انقل المحار المعلب هناك ، ولكن بدون محلول ملحي ، وأغصان البقدونس المفروم.
4. يُمزج المأكولات البحرية في الصلصة مع المعكرونة المطبوخة مسبقًا ، ويُحرّك.
نوتيلا في المنزل: 8 وصفات سهلة
9. المعكرونة بالمأكولات البحرية "Lodochki"
هذه ليست فقط معكرونة بالجمبري وبلح البحر ، ولكنها مقبلات رائعة ولذيذة للغاية مصنوعة من "أصداف" كبيرة محشوة.
سوف تحتاج: 20 كونسيجليوني (قشور كبيرة) ، 350 جرام روبيان بدون قشرة ، 150 جرام بلح البحر بدون قشرة ، 150 جرام جبن كريمي ، 0.3 كوب جبن قاسي مبشور ، 50 جرام كراث ، 3 فصوص ثوم ، 0.25 كوب حليب ، 3 أكواب صلصة مارينارا ، 1 ملعقة كبيرة . ل. النشا والريحان وزيت الزيتون.
تحضير:
واحد.يُقلى الكراث المفروم في زيت الزيتون ، ويُضاف الثوم ، ثم يُقلب بسرعة في الجبن الكريمي ، ويُسكب الحليب والذبائح حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالريحان المفروم والفلفل المطحون.
2. يمزج الجمبري وبلح البحر مع النشا ، ويُرسل إلى المقلاة مع الجبن وصلصة البصل.
3. املأ القشر المطبوخ والمجفف باللحم المفروم بالمأكولات البحرية ، ثم ضعه على صينية خبز ، واسكب صلصة المارينارا ، ورش الجبن المبشور واخبزه في الفرن أو في فرن الميكروويف.
10. مكرونة مع بلح البحر والفطر
إذا كنت تريد مفاجأة شخص ما بقدراتك ومهاراتك في الطهي ، فتأكد من إعداد هذه المعكرونة!
سوف تحتاج: علبة واحدة من باستا كونكيل (صدف صغير) ، 16 بلح البحر النيوزيلندي ، 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم ، 4 كراث ، 220 جرام فطر ، 0.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، رشة من الفلفل الحار المطحون ، الزعتر والكركم على طرف السكين ، ملح البحر.
تحضير:
1. قلي الكراث في زيت الزيتون مع الفطر (مقطّع إلى شرائح رفيعة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وتبليه بالأوريغانو ، والكركم ، والفلفل الحار ، والثوم المفروم ناعماً.
2. ضعي بلح البحر بسرعة ، واسكبي صلصة الطماطم الممزوجة بالنبيذ الأبيض والملح واتركيها حتى الغليان تحت غطاء محكم الإغلاق. اغلي لمدة خمس دقائق ، ثم أزيلي الغطاء والماسكارا لمدة ثلاث دقائق أخرى.
3. اطهي المعكرونة في ماء مملح مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون حتى "الدنت" يوضع على الصحون والحقول مع صلصة المأكولات البحرية.