okroshka المنعش والخفيف هو خلاص حقيقي لفصل الصيف. خاصة عندما يبدأ موسم الخضار الصغيرة. لدى العديد بالفعل وصفتهم الخاصة المثبتة لسنوات ، لكننا نقترح إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي اليومي!
1. Okroshka على الكفير
من طرق الطبخ التقليدية التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل!
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 2 خيار ، 1 باقة بصل أخضر ، 300 جرام لحم خنزير ، 2 بيضة ، 6 فجل ، أعشاب ، كفير ، بهارات.
تحضير: تُسلق البطاطس والبيض حتى تنضج ، وتُقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة جدًا. يمكن أن يبشر الخيار على مبشرة خشنة. تُضاف الأعشاب والتوابل المفرومة ، وتُغطى الأوكروشكا بالكفير قبل التقديم.
2. Okroshka على الماء مع المايونيز
قطرة من الخل ستعطي حموضة طفيفة لأوكروشكا.
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 2 خيار ، 0.5 بصل ، 300 جرام من النقانق المسلوقة ، أعشاب ، 4 بيضات ، 1 لتر من الماء ، مايونيز ، 0.5 ملعقة كبيرة. خل
تحضير: اسلقي البيض وقطعي كل شيء إلى مكعبات صغيرة وقطعي الأعشاب واخلطي المايونيز حسب الرغبة. يُسكب okroshka بالماء إلى القوام المطلوب ، ويُضاف الخل ويُرسله إلى الثلاجة.
3. Okroshka على kvass
أنت بالتأكيد بحاجة إلى خبز كفاس جيد وذوق معبر.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 300 جرام سجق مسلوق ، 3 بيضات ، 200 جرام فجل ، 300 جرام خيار ، 1 فلفل ، أعشاب ، بهارات ، كريمة حامضة.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض حتى تنضج واتركيهما يبردان. نقطع الفجل بشكل رفيع ونقطع باقي المكونات إلى مكعبات. يقطع الخضار ويخلط كل شيء مع البهارات ويضاف الكفاس ويقدم مع الكريمة الحامضة.
4. Okroshka على البيرة
يتضح بشكل جميل إذا قمت بتقطيع البيض إلى أنصاف أو شرائح كبيرة وأضفته بالفعل عند التقديم.
سوف تحتاج: 1 باقة بصل أخضر ، 2 بطاطس ، 6 فجل ، 400 جرام سجق ، 2 خيار ، 2 بيضة ، بهارات ، 1 لتر من البيرة.
تحضير: برّدي البطاطا المسلوقة والبيض وقطع كل المكونات إلى مكعبات صغيرة. قم بتتبيل أوكروشكا حسب الرغبة وأضف الجعة قبل التقديم.
فطائر الكوسة: 20 وصفة يمكنك طهيها طوال الصيف
5. لحم أوكروشكا
وصفة okroshka الأكثر إرضاءً في هذه المجموعة!
سوف تحتاج: 100 جرام لحم بقري ، 100 جرام لحم خنزير ، 100 جرام لسان ، 1 حزمة بصل أخضر ، 200 جرام خيار ، 100 جرام كريمة حامضة ، 2 بيضة ، بهارات ، أعشاب ، خردل ، 1 لتر كفاس.
تحضير: يُسلق البيض حتى ينضج ويُطحن الصفار بالقشدة الحامضة والخردل والتوابل ، ويُمزج التتبيلة بالكفاس. اسلقي كل اللحم وقطعيه إلى مكعبات مع البروتينات والخيار. يُضاف الخضر المقطّع ويُمزج الأوكروشكا ويُضاف الكفاس.
6. أوكروشكا الخضار
خيار رجيم بدون لحم او نقانق اطلاقا.
سوف تحتاج: 1 لتر من الكفير ، 40 جرام أعشاب ، 5 خيار ، 3 بيضات ، 6 فجل ، 2 بطاطس ، 20 جرام مايونيز.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض ثم افرميها جيدًا. نقطع نصف الخيار والفجل إلى مكعبات صغيرة وبقية الصوديوم المبشور. يُضاف الخضر المقطّع ويُتبّل بالأوكروشكا ويُغطّى بالكفير والمايونيز.
7. أوكروشكا مع النقانق
وصفة كلاسيكية أخرى!
سوف تحتاج: 200 جرام سجق مسلوق ، 150 جرام سلامي ، 400 جرام بطاطس ، 6 بيضات ، 400 جرام خيار ، 350 جرام فجل ، 1 باقة بصل أخضر ، 1 باقة أعشاب ، بهارات ، كريمة حامضة ، مياه معدنية مكربنة.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض وقطعي كل المكونات إلى مكعبات صغيرة. يُفرم الخضر والبصل الأخضر بشكل منفصل ، ويُمزج كل شيء مع البهارات ، ويُسكب في المياه المعدنية ويُقدم مع الكريمة الحامضة.
8. أوكروشكا مع الفجل
خيار لذيذ جدا ، وحتى مع نقانق السلامي!
سوف تحتاج: 300 جرام سلامي ، 1 فجل ، 3 بطاطس ، 3 بيضات ، 2 خيار ، 2 ملاعق كبيرة. عصير ليمون ، بهارات ، أعشاب ، 700 مل من الكفير.
تحضير: يُسلق البيض والبطاطس ويُقطّع جميع المكونات ويُرش بعصير الليمون ويُحرّك. يُسكب الأوكروشكا مع الكفير ويُضاف التوابل مع الأعشاب حسب الرغبة.
شوربة الخضار: 8 أفضل وصفات لكل ذوق (خطوة بخطوة)
9. أوكروشكا مع الجمبري
وصفة أصلية لطهي أوكروشكا لمحبي المأكولات البحرية.
سوف تحتاج: 2 خيار ، 1 بطاطس ، 2 بيض ، 20 جرام بصل أخضر ، 150 جرام روبيان ، 1 لتر من المياه المعدنية ، 250 جرام كريمة حامضة ، بهارات.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض وقطعي كل شيء إلى مكعبات. يُسلق الجمبري على حدة حتى ينضج حسب التعليمات ، ويُقطع الأكبر إلى عدة قطع. أضف الكريمة الحامضة والبهارات ، واملأ كل شيء بالمياه المعدنية ، واخلطهم جيدًا.
10. أوكروشكا مع البنجر
اللون الوردي الساحر يلفت الأنظار بشكل فوري.
سوف تحتاج: 1 بنجر ، 2 بطاطس ، 1 بيضة ، 0.5 ليمون ، 400 مل من المياه المعدنية ، 1 خيار ، 50 جرام سجق ، كريمة حامضة ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض والبنجر بشكل منفصل ، وابشري البنجر وقطعي باقي المكونات إلى مكعبات. يرش الأوكروشكا بالليمون ويضاف البهارات والأعشاب ويخلط مع القشدة الحامضة حسب الرغبة ويملأ بالمياه المعدنية.
11. أوكروشكا بالدجاج والقرنبيط
تأكد من إضافة بعض خردل ديجون عند التقديم.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 500 جرام قرنبيط ، 4 بيضات ، 3 خيار ، 4 بطاطس ، 1 باقة بصل أخضر ، 1 لتر من المياه المعدنية ، 100 جرام كريمة حامضة.
تحضير: اسلقي الدجاج والبيض والبطاطس حتى تنضج ، وقطعي كل شيء إلى مكعبات صغيرة. قم بغلي القرنبيط بشكل منفصل وقم بتفكيكه إلى أزهار صغيرة جدًا. يُضاف الخضر والقشدة الحامضة والتوابل حسب الرغبة ، ويُمزج ويُملأ بالماء المعدني ويُرسل أوكروشكا إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
12. أوكروشكا مع الفول
إذا كنت تتناول الفاصوليا الجافة ، فانقعها واغليها مسبقًا حتى تصبح طرية ولديك الوقت لتبرد.
سوف تحتاج: 300 جرام فاصوليا ، 3 بيضات ، 200 جرام خيار ، 200 جرام بطاطس ، 200 جرام فجل ، كفير ، بهارات.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض ، وقطعي كل شيء إلى مكعبات صغيرة وأضيفي الفول في النهاية. امزج كل شيء وأضف البهارات واملأ الكفير حسب الرغبة.
12 حساء حميض لذيذ للطهي طوال الصيف
13. أوكروشكا مع المخللات
من الواضح أن الخيار المخلل يغير المذاق المعتاد لأوكروشكا.
سوف تحتاج: 3 مخلل ، 200 جرام نقانق ، 2 بيضة ، 25 جرام بصل ، بصل أخضر ، أعشاب ، 2 بطاطس ، 150 جرام فجل ، كفاس.
تحضير: اسلقي البيض والبطاطس ، وقطعي كل المكونات إلى مكعبات صغيرة مع الخيار. يُضاف البصل المفروم والأعشاب ويُمزج الأوكروشكا ويُسكب الكفاس.
14. أوكروشكا مع الملفوف
مرة أخرى ، وصفة غير عادية ولكنها سهلة للغاية تستحق التجربة بالتأكيد!
سوف تحتاج: 120 جرام ملفوف ، 100 جرام نقانق ، 0.5 جزر ، 2 خيار ، 2 بيضة ، 1 حفنة من الخضروات ، 300 مل من الكفير ، 3 ملاعق كبيرة. كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، بهارات ، 500 مل من الماء.
تحضير: يقطع الملفوف ناعماً ويهرس بيديك ويبشر الجزر النيء على مبشرة خشنة. يُسلق البيض ويُقطع جميع المكونات الأخرى ويُمزج مع القشدة الحامضة والمايونيز والخردل والتوابل. صب أوكروشكا بالماء والكفير.
15. أوكروشكا بدون بيض مع تفاح و فلفل
نوصي بتناول التفاح الأخضر الحامض والفلفل الأحمر الحلو.
سوف تحتاج: 2 خيار ، 1 فلفل ، 1 باقة بصل أخضر ، 6 فجل ، 1 تفاحة ، 0.5 كوب من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، كفير ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: ابشر تفاحة وخيار وفجل على مبشرة خشنة. يقطع الفلفل ناعماً ، يقطع الأعشاب ، ويتبل كل شيء بالقشدة الحامضة مع الخردل والبهارات. أضف الكفير حسب الرغبة. Okroshka جاهز!