في أيام الصيف الحارة ، قد يكون من الصعب التفكير فيما يجب طهيه. أنت بحاجة إلى شيء خفيف وطازج ويفضل أن يكون صحيًا أيضًا ، لأن موسم الخضروات الطازجة على قدم وساق. وهنا يأتي okroshka على الكفير لإنقاذ. هنا 15 وصفة لذيذة!
1. Okroshka على الكفير مع النقانق
الخيار الأسهل والأكثر شعبية للمنزل.
سوف تحتاج: 250 جرام خيار ، 150 جرام فجل ، 350 جرام بطاطس ، 150 جرام نقانق ، 3 بيضات ، بصل أخضر ، 500 مل من المياه المعدنية ، 1.5 لتر كفير ، أعشاب ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض وقطعي كل المكونات إلى مكعبات صغيرة. نقطع جميع الخضار ونخلط المكونات ونرش عصير الليمون وتتبل بالكفير. يتبل ويخفف أوكروشكا بالمياه المعدنية حسب الرغبة.
2. Okroshka على الكفير باللحم
وجدت وصفة رائعة لأوكروشكا مع نوعين من اللحوم!
سوف تحتاج: 80 جرام من لحم الخنزير ، 80 جرام لحم بقري ، 600 مل من الكفير ، 600 مل من الماء ، 1 حزمة من البصل الأخضر ، 190 جرام من الخيار ، 190 جرام من البطاطس ، 2 بيضة ، بهارات.
تحضير: اسلقي اللحم والبطاطس والبهارات حتى تنضج. تُفرم جميع المكونات جيدًا وتتبل وتُملأ بالكفير إلى نصفين بالماء.
3. خضار أوكروشكا على الكفير
احصل على بديل نباتي.
سوف تحتاج: 1 لتر من الكفير ، 1 باقة خضار ، 3 بطاطس ، 2 جزر ، 1 خيار ، 8 فجل ، بهارات.
تحضير: الخيار والفجل وجزر الصوديوم الطازج على مبشرة خشنة. اسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقلب ويتبل ويضاف الخضار ويصب مع الكفير.
4. Okroshka على الكفير مع الجبن القريش
ننتقل إلى طرق طهي أصلية وغير متوقعة!
سوف تحتاج: 400 غرام من البطاطس ، 100 غرام من الجبن ، 150 غرام من الفجل ، 100 غرام من الخيار ، 3 بيضات ، 250 مل من الكفير ، الأعشاب ، 300 مل من الماء.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض وقطعي كل المكونات إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخضر ناعماً ويضاف الجبن القريش ويخلط كل شيء مع الكفير ونصيب من الماء.
الفطائر المورقة على الكفير: 5 من أشهى الوصفات بالصور (خطوة بخطوة)
5. Okroshka على الكفير مع اللسان
من الأفضل غلي اللسان مسبقًا ، لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ويبرد.
سوف تحتاج: 600 مل من الكفير ، 2 بيضة ، 4 فجل ، 2 خيار ، 1 بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. الخردل ، الخضر ، 150 غرام من لحم البقر ، 200 مل من المياه المعدنية ، 4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: يبرد اللسان المسلوق والبيض والبطاطس ويقطع ناعما. تُطحن باقي المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة والخردل. امزج أوكروشكا جيدًا واملأها بالكفير والمياه المعدنية.
6. أوكروشكا على الكفير مع الطماطم والريحان
أوكروشكا الروسية ، ولكن مع الملاحظات الإيطالية!
سوف تحتاج: 3 بطاطس ، 2 طماطم ، 1 باقة ريحان ، 100 جرام سلامي ، 2 بيضة ، 2 خيار ، 2 ملعقة كبيرة. كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 500 مل من الكفير ، 1 لتر من الماء ، 2 ملعقة صغيرة. صلصة طماطم.
تحضير: اسلقي البطاطس مع البيض وقطعي كل شيء إلى مكعبات. نقطع الريحان ناعماً ونخلط المكونات وتتبل بالكريمة الحامضة والمايونيز وصلصة الطماطم. في النهاية ، صب أوكروشكا مع الكفير والماء.
7. Okroshka على الكفير مع الفطر
اترك الفطر نيئًا إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن المقلية لها نكهة أكثر إشراقًا.
سوف تحتاج: 3 حبات بطاطس ، 500 مل من الكفير ، 0.5 بصل ، 1 خيار ، 1 حفنة من الخضر ، بصل أخضر ، نعناع ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 2 بيضة ، 5 فجل ، 100 غرام فطر ، 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى حتى يتبخر السائل منها. اسلقي البطاطس مع البيض وقطعي كل المكونات إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الخضار المقطعة ويُرش بالليمون ويُمزج كل شيء مع الكريمة الحامضة. في النهاية ، صب أوكروشكا مع الكفير.
8. أوكروشكا على الكفير مع الجوز
عيران المكربن مثالي بدلاً من الكفير.
سوف تحتاج: 2 خيار ، 2 بيض ، 1 باقة أعشاب ، 4 فجل ، 50 جرام جوز ، 500 مل من الكفير.
تحضير: ابشر الخيار والفجل والبيض المسلوق على مبشرة خشنة. نقطع الأعشاب ناعماً ونقطع المكسرات المحمصة. تُسكب الأوكروشكا مع الكفير وتُمزج.
Mannik on kefir: 12 وصفة بسيطة ولذيذة
9. أوكروشكا على الكفير مع الكوسة
يمكنك إضافة بعض صدور الدجاج المسلوقة.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 300 جرام خيار ، 2 فص ثوم ، 700 مل من الكفير ، 2 بيضة ، 1 باقة أعشاب ، 0.5 ليمون.
تحضير: يُبشر الخيار والكوسة على مبشرة خشنة ويُهرس البيض المسلوق جيدًا بالشوكة. يُضاف الثوم المسحوق والأعشاب المقطعة ويُرش بعصير الليمون ويُحرّك. صب أوكروشكا مع الكفير.
10. Okroshka على الكفير مع الحبار
الوصفة المثالية لأوكروشكا لمحبي المأكولات البحرية.
سوف تحتاج: 1 حبار ، 1 بطاطس ، 1 بيضة ، 50 جرام كريمة حامضة ، 1 حفنة من الخضر ، 1 خيار ، 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون والكفير.
تحضير: اسلقي جثة الحبار في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق وقطعيها إلى حلقات رفيعة. اسلقي البطاطس والبيض بشكل منفصل ، قطعي باقي المكونات إلى مكعبات ، أضيفي الأعشاب وتبليها بالكريمة الحامضة وعصير الليمون. نسكب الأوكروشكا مع الكفير ونضع حلقات الحبار في الأعلى.
11. أوكروشكا على الكفير مع الدجاج والقرنبيط
لجعلها أكثر إشراقًا ، أضف نصف الفلفل الأحمر.
سوف تحتاج: 1 لتر من الكفير ، 400 جرام دجاج ، 2 بيضة ، 3 بطاطس ، 200 جرام قرنبيط ، 10 فجل ، 2 خيار ، بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: اسلقي الدجاج والبطاطس والبيض بشكل منفصل واقطعها جيدًا مع الفجل والخيار. يُفكك القرنبيط إلى أزهار صغيرة ويُلحم حتى ينضج نصفًا. يُضاف البصل الأخضر المفروم والقشدة الحامضة ، ويُمزج الأوكروشكا ويُملأ بالكفير.
12. أوكروشكا على الكفير مع البروكلي وحبوب الهليون
لا يمكنك طهي الخضار المجمدة ، ولكن ببساطة صب الماء المغلي لبضع دقائق.
سوف تحتاج: 150 جرام لحم خنزير ، 2 بطاطس ، 3 بيضات ، 200 جرام من حبوب الهليون ، 200 جرام من البروكلي ، 200 جرام من الخيار ، أعشاب ، 1 لتر من الكفير.
تحضير: اسلقي البطاطس والبيض وقطعي الخيار ولحم الخنزير. اسلقي الفاصوليا وزهيرات البروكلي حتى تصبح طرية لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الخضار المقطعة ويُمزج ويُسكب مع الكفير.
15 وصفة لأوكروشكا اللذيذة يمكنك طهيها طوال الصيف
13. Okroshka على الكفير مع البنجر
أوكروشكا الخضار الخفيفة والشهية جدا مع النقانق.
سوف تحتاج: 1 بنجر ، 300 جرام سجق ، 2 بطاطس ، 4 بيضات ، 2 خيار ، 1 باقة خضار ، 1 لتر من الكفير ، 1 كوب ماء.
تحضير: يُسلق البنجر أو يُخبز مع البطاطس ويُسلق البيض بشكل منفصل. ابشر البنجر على مبشرة خشنة وقطع جميع المكونات الأخرى إلى مكعبات. يُضاف الخضر إلى okroshka ، ويُملأ بالكفير ويُخفف بالماء حسب الحاجة.
14. أوكروشكا على الكفير مع السلمون
وصفة Okroshka مع سمك أحمر مملح قليلاً خاصة للذواقة!
سوف تحتاج: 200 جرام سلمون ، 4 بطاطس ، 8 فجل ، 2 خيار ، 3 بيضات ، 1 باقة بصل أخضر ، 1 باقة أوراق خس ، 1.5 لتر من الكفير.
تحضير: اسلقي البطاطس وقطعي كل الخضار إلى مكعبات صغيرة والسمك الأحمر إلى شرائح رفيعة. نقطع الخس والأعشاب إلى قطع رفيعة ونقطع البيض المسلوق إلى شرائح رفيعة. ضعي المكونات على الأوعية وضعي الكفير فوقها.
15. أوكروشكا على الكفير مع جبنة الأديغة
بدلاً من ذلك ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبن أو حتى التوفو.
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 2 خيار ، 4 فجل ، 200 جرام جبن أديغي ، أعشاب ، 500 مل من الكفير ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: اسلقي البطاطس وقطعي كل المكونات إلى مكعبات وقطعي الأعشاب. أضف السكر وعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة ، واملأ أوكروشكا بالكفير.