من بين العديد من الأطعمة الشعبية ، تبرز سهام الثوم المخللة لمذاقها الفريد. إذا لم تكن على دراية بهذه الأطعمة الشهية بعد ، فقم بإعدادها واملأ الفراغ في أسرع وقت ممكن. جمعت 15 وصفة لذيذة!
1. سهام ثوم مخلل بدون تعقيم
اجمع الأسهم حتى يتم تشكيل رأس الثوم.
سوف تحتاج: 1 كجم من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 25 جم ملح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 5 حبات فلفل أسود ، 0.5 ملعقة صغيرة. حبوب الكزبرة ، 2 ورق الغار ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: اشطف الأسهم واقطعها وضعها في علب نظيفة. يُغلى الماء مع التوابل ويُضاف الملح والسكر ويُغلى لمدة 3 دقائق ويُسكب في الجرار. بعد نصف ساعة ، يُصفى السائل ويُغلى مرة أخرى ويُضاف حامض الستريك ويُسكب البرطمانات في الأعلى. نشمر ويقلب رأسًا على عقب.
2. سهام من الثوم منقوعة بالخل
استخدم سهام الثوم كثيفة العصير وليست طويلة جدًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من سهام الثوم ، 2 ورق غار ، 5 بازلاء البهارات ، 2 براعم قرنفل ، 70 مل من الخل ، 25 جرام من الملح ، 50 جرام من السكر ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: اشطف الأسهم وحضرها وقطّعها إلى قطع صغيرة. ضعي التوابل وسهام الثوم في برطمانات نظيفة. يُسكب في الماء الساخن ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة. يُسكب السائل في قدر ، ويُضاف الملح والسكر ويُغلى لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الخل ويُملأ البرطمان ويُلف.
3. سلطة مخلل ثوم سهام لفصل الشتاء
للتعقيم ، صب الماء في الوعاء حتى "أكتاف" العلب.
سوف تحتاج: 500 جرام ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. بذور الخردل الجافة ، 1 ورقة غار ، 3 حبات فلفل أسود ، 3 مظلات شبت ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. خل ، 20 جم سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 500 مل من الماء.
تحضير: نقطع السهام ونضيف البهارات والشبت والسكر والملح. يقلب ، ينقل إلى برطمانات ويغطى بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يُصفى السائل في قدر ، ويُغلى المزيج ويُمزج بالزيت ويُسكب مرة أخرى في البرطمانات. تعقيم لمدة 7 دقائق ، صب الخل ولفها.
4. سهام مخلل بالثوم على الطريقة الكورية
يمكن لف سلطة سهام الثوم الجاهزة لفصل الشتاء عن طريق تعقيمها لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.
سوف تحتاج: 500 جرام من الثوم ، 1 جزرة كبيرة ، 1 بصل ، نصف حفنة من الشبت ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 30 مل من الخل ، قليل من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع السهام إلى قطع صغيرة ، وابشر الجزر. يقطع البصل والشبت والثوم. نخلط كل شيء ونضيف البهارات والملح والسكر والخل والزيت. يقلب ويبرد طوال الليل.
طريقة طبخ سهام الثوم: سريعة ولذيذة
5. سهام من الثوم متبلة ببذور الخردل وعصير الليمون
قدمي هذه الوجبة الخفيفة الشهية مع اللحم أو العصيدة أو البطاطس المهروسة.
سوف تحتاج: 1 كغ من الثوم ، 3 مظلات شبت ، 2 ملاعق كبيرة. حبات خردل جافة ، 3 بازلاء سوداء وبهارات ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 1.5 لتر من الماء.
تحضير: اشطف الأسهم وقطّعيها وضعيها في برطمانات مع البهارات والشبت. اغلي الماء بالملح والسكر ، املأ البرطمانات إلى الأعلى واتركها لمدة نصف ساعة. يُصفى السائل ، ويُغلى لمدة 3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُسكب في الجرار مرة أخرى. نشمر ويقلب رأسًا على عقب.
6. مخلل سهام ثوم مع فلفل أحمر
احفظ سهام الثوم المخلل في الثلاجة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 20 جرام ملح ، 50 مل خل ، 70 مل زيت نباتي.
تحضير: نقطع السهام ويقلى في الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. يضاف السكر والملح والتوابل وتغطى وتستمر في الطهي حتى تصبح طرية. يُسكب الخل ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. ضع الأسهم في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية نايلون.
7. سهام من الثوم متبل بالفلفل الحلو والكزبرة
حاول ألا تقطع الأسهم بدقة شديدة ، وإلا ستفقد شكلها.
سوف تحتاج: 1 كغ من الثوم ، 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 10 مل من صلصة الصويا ، 70 مل من الزيت النباتي ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة. بابريكا مطحونة ، 3 فصوص ثوم ، 5 حبات فلفل أسود.
تحضير: نقطع السهام ونقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، نضيف البهارات والسكر والملح. بعد 10 دقائق ، أضيفي الصلصة والثوم المفروم والخل وغطيه لمدة 5 دقائق. نقل الكتلة لتنظيف الجرار ، وتعقيمها لمدة 7 دقائق ولفها.
8. سهام من الثوم متبل بالجزر والفلفل
نقطع الجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
سوف تحتاج: 1 كغ سهام ثوم ، 2 جزر ، 2 فلفل رومي ، 2 ملعقة كبيرة. الخل ، 2 ملاعق كبيرة سكر ، 20 غرام ملح ، 1.5 لتر ماء.
تحضير: يقطع السهام والجزر والفلفل. ضعي كل شيء في برطمانات نظيفة واسكبي فوقه الماء المغلي. بعد نصف ساعة ، يُسكب السائل في قدر ويُضاف الملح والسكر ويُغلى لمدة 3 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الخل ويُملأ البرطمان إلى الأعلى ويُلف.
20 وصفة كوسة متبل بسيطة ولذيذة
9. سهام الثوم المتبل بالقرفة
لا يمكنك إضافة القرفة إلى البرطمانات ، يكفي أن تغلي في ماء مالح.
سوف تحتاج: 1 كغ من الثوم ، 1 عود قرفة ، 5 حبات فلفل أسود ، 3 فصوص ثوم ، 2 مظلات شبت ، 2 ملعقة كبيرة. الخل ، 2 ملاعق كبيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: اشطف الأسهم وقطّعها إلى قطع صغيرة. ضع الشبت والفلفل الأسود وفصوص الثوم المفرومة بشكل خشن والسهام في مرطبانات نظيفة. يُغلى الماء ويُضاف القرفة والملح والسكر. يغلي لمدة 7 دقائق ، املأ البرطمانات وغطى بالغطاء. بعد 20 دقيقة ، يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الخل. يُسكب التتبيلة الساخنة في البرطمانات ويُلف.
10. سهام الثوم المتبل بالزعتر
مع الزعتر ، سهام الثوم ألذ!
سوف تحتاج: 1 كغم من سهام الثوم ، 3 أغصان زعتر ، 3 حبات فلفل أسود ، 1 ورقة غار ، 50 غ من السكر ، 20 غ من الملح ، 50 مل من الخل ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: نقطع السهام ونغلي في ماء مملح لمدة 3 دقائق. توضع أغصان الزعتر المفرومة والبهارات وسهام الثوم المسلوق في برطمانات نظيفة. يُغلى الماء مع السكر والملح ، يُسكب في الجرار ويُعقم في حمام مائي لمدة 10 دقائق. يضاف الخل ولفه.
11. مخلل سهام الثوم مع الخردل
سوف تختفي رائحة العطر من على المائدة في غضون دقائق!
سوف تحتاج: 500 جرام ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. خردل جاف ، 3 حبات فلفل أسود ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. الخل ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 أكواب من الماء.
تحضير: جهز الأسهم واقطعها واطويها بإحكام في البرطمان. أضف الفلفل الأسود وأوراق الغار. اغلي الماء مع السكر والملح والخردل. يُسكب التتبيلة في برطمان ويُعقم لمدة 10 دقائق. يُضاف الخل ويُلف ويُختتم بمنشفة دافئة لمدة يوم.
12. سهام الثوم المنقوع بالزنجبيل
قم بتقطيع أسهم الثوم على ارتفاع البرطمان وقم بتكديسها بشكل عمودي.
سوف تحتاج: 1 كجم من سهام الثوم ، 50 جرام من جذر الزنجبيل ، عصير نصف ليمونة ، 50 جرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ، ونقشر وقطع جذر الزنجبيل. ضعي كل شيء في برطمانات نظيفة واسكبي فوقه الماء المغلي. بعد نصف ساعة ، يُسكب السائل في قدر ويُضاف السكر والملح ويُغلى لمدة دقيقتين. يُسكب عصير الليمون والتتبيلة الساخنة في برطمانات ويُلف.
20 وصفة مخلل خيار بسيطة ولذيذة
13. سهام من الثوم متبل بالفطر والكزبرة
اشطف الخضر دائمًا تحت الماء الجاري.
سوف تحتاج: 500 جرام ثوم ، 200 جرام فطر مسلوق ، نصف حزمة كزبرة ، 1 بصلة ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 30 مل من خل التفاح ، 10 غرام ملح ، ماء.
تحضير: اشطف الأسهم ، وقطعها واتركها تغلي في ماء مملح لمدة 3 دقائق. تبرد وتخلط مع الخل والفطر المفروم والبصل والكزبرة. يضاف الملح والسكر والبهارات ويقلب ويبرد لمدة ساعتين.
14. سهام من الثوم منقوعة مع البصل في عصير الطماطم
قدمي سهام الثوم مع التتبيلة اللذيذة.
سوف تحتاج: 1 كغ من سهام الثوم ، 3 بصل ، نصف باقة أعشاب ، 800 مل عصير طماطم ، 2 كوب ماء ، 80 مل خل ، 50 جرام سكر ، 25 جرام ملح ، فلفل أسود مطحون ، 3 بازلاء فلفل ، 2 أوراق الغار.
تحضير: يقطع السهام والبصل والأعشاب. ضعي البهارات والخضروات والأعشاب في برطمانات. يُغلى الماء ويُضاف عصير الطماطم والسكر والملح والخل. يُغلى ماء مالح لمدة 5 دقائق ، يُسكب في برطمانات ، يُعقم لمدة 7 دقائق ثم يُلف.
15. سهام من الثوم متبل بالفودكا
الفودكا تعطي الثوم نكهة حارة.
سوف تحتاج: 1 كغ من الثوم ، 5 حبات فلفل أسود ، 2 ورق غار ، 50 غرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. خل ، 60 مل من الفودكا ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: افرز سهام الثوم واشطفها وقطّعها إلى قطع صغيرة. ضعي التوابل وسهام الثوم في البرطمانات المعدة. يُسكب الماء المغلي فوقها ويُغطى ويُترك لمدة نصف ساعة. يُصفّى الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر ويُغلى لمدة 3 دقائق. اسكب الفودكا والخل والتتبيلة الساخنة في البرطمانات. نشمر ويقلب رأسًا على عقب.