نفد الخبز ، لكنك لا تريد الذهاب إلى المتجر؟ هذا ليس ضروريًا ، لأنه يمكنك صنع التورتيلا اللذيذة في المقلاة. في مجموعتنا المختارة من 20 وصفة ، ستجد مجموعة متنوعة من الخيارات: الجبن والحليب والكفير مع حشوات وحتى بدون دقيق!
1. تورتيلا على الكفير
يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 400 غرام طحين ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من الملح ، قليل من السكر ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الملح والسكر والصودا. يُسكب الدقيق المنخل ويُعجن العجينة. شكليها في التورتيلا واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب.
2. كعكات الجبن في مقلاة
يجب أن تكون العجينة سميكة ومرنة.
سوف تحتاج: كوبان من الدقيق ، 150 مل من الكفير ، 150 غرام من الجبن الصلب ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 60 مل من الزيت النباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح قليل من السكر.
تحضير: يُسخّن الكفير ويُضاف السكر والملح والجبن الصلب المبشور ناعماً. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ، ويُعجن العجين ويُشكّل في خبز التورتيلا. تقلى على كل جانب لمدة 5 دقائق.
3. الكعك الخالي من الخميرة
وصفة بسيطة وسريعة للتورتيلا مع الحد الأدنى من المكونات.
سوف تحتاج: 500 جرام دقيق ، 300 مل ماء ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من الملح ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. يُسكب في الماء ويُعجن العجينة. افردي كعكات رفيعة واقليها على كل جانب حتى تنضج.
4. كعك باللبن
قدمي التورتيلا مع الكريمة الحامضة أو الصلصة.
سوف تحتاج: 3 أكواب دقيق ، 180 مل حليب ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 30 جم زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. الملح والزيت النباتي للقلي.
تحضير: يخلط الدقيق مع الخميرة ويضاف البيض والحليب الدافئ والزبدة المذابة والملح والسكر. اعجن العجينة الطرية واتركيها دافئة لمدة ساعة. شكليها في التورتيلا واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
5. تورتيلا البطاطس في مقلاة
من عدد المنتجات المحدد ، سيتم الحصول على 4 كعكات متوسطة الحجم.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس مهروسة ، كوب دقيق ، 2 بيضة ، 50 جرام جبن صلب ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، أضيفي البطاطا المهروسة والبيض والملح والفلفل المطحون والدقيق. اعجن العجينة وافرد الكعك واقلي على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.
10 وصفات للبطاطس اللذيذة مع الفطر في مقلاة
6. تورتيلا مع مصل اللبن
تأكد من نخل الدقيق حتى يتم إثرائه بالأكسجين.
سوف تحتاج: 1 كوب من مصل اللبن ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 450 غرام دقيق ، 50 مل زيت نباتي ، قليل من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير: سخني مصل اللبن وأضيفي صودا الخبز والسكر. نسكب الدقيق والملح ونعجن مكان بلاستيكي. افردي التورتيلا الصغيرة واقليها على كل جانب حتى تنضج.
7. التورتيلا الأوزبكية بالبصل
في الأصل ، يتم طهي التورتيلا في التندور ، لكن في مقلاة يتضح أنها لذيذة جدًا أيضًا!
سوف تحتاج: 3 أكواب دقيق ، 2 بصل ، 200 مل ماء دافئ ، 100 جرام زبدة ، 15 جرام ملح.
تحضير: يُمزج الماء والدقيق والملح والزبدة المذابة. اعجن العجينة ، ولفرد طبقة رقيقة ، وأضف البصل المفروم ناعماً ، وغطيها وشكلها على شكل كعكات مسطحة. تقلى في مقلاة جافة لمدة 4 دقائق على كل جانب.
8. كعك بالقشدة الحامضة
اخلطي العجينة حتى تتساقط خلف يديك.
سوف تحتاج: 500 غرام دقيق ، 200 غرام كريمة حامضة ، 1 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 40 جم من الزبدة ، قليل من السكر ، 15 جم من الملح ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: اخلطي البيض والملح والقشدة الحامضة وصودا الخبز والسكر. تضاف الزبدة المذابة والدقيق والعجين الطري. يفرم الكعك المسطح بسماكة 1.5-2 سم ويقلى بالزيت النباتي.
9. تورتيلا مع الأعشاب في مقلاة
يعتمد وقت التحميص على سمك الكعك.
سوف تحتاج: 3 أكواب دقيق 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 180 مل من الماء الدافئ ، 70 مل من الزيت النباتي ، نصف حفنة من الشبت ، نصف حفنة من السبانخ ، 5 أعواد بصل أخضر ، ملح وفلفل أسود مطحون.
تحضير: اخلطي الدقيق بالملح والبيكنج بودر والماء.اعجن العجينة وغطيها بورق لاصق لمدة 10 دقائق. يقطع الشبت والبقدونس والسبانخ والبصل الأخضر. يقلب ، ملح ، فلفل ويضاف 1 ملعقة كبيرة. زيوت.
افردي العجينة ووزعي الأعشاب وغطيها وشكلها. اقلي الكعك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
10. تورتيلا مع الجبن القريش في مقلاة
إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم ببساطة بفرك اللبن الرائب من خلال غربال.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 400 غرام طحين ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، 250 جرام جبن ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: أضف الصودا والملح والدقيق إلى الكفير الساخن. اعجن العجينة واتركها جانباً لمدة 10 دقائق. نقطع اللبن الرائب في الخلاط مع الملح والفلفل المطحون.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة وغطيها وشكلها على شكل تورتيلا. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
أومليت في مقلاة: 15 وصفة سريعة ولذيذة
11. تورتيلا باللحم المفروم في اللبن الرائب
ابدأ بقلي الكيك من الجانب الذي تم تغطيته فيه.
سوف تحتاج: 200 مل من اللبن الرائب ، 4 أكواب من الدقيق ، 500 جرام من اللحم المفروم ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 5 أغصان أعشاب ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من السكر والملح والفلفل الأسود المطحون و 70 مل من الزيت النباتي.
تحضير: يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر والملح والزبادي الدافئ. اعجن العجينة البلاستيكية. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر والملح والفلفل.
نفرم العجينة ونفرم اللحم المفروم ونغطيها ونشكلوها بشكل دائري. اقلي الكعك لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
12. جباتي
التورتيلا الهندية السريعة على الماء.
سوف تحتاج: 2 كوب دقيق ، 180 مل ماء دافئ ، 0.5 ملعقة صغيرة. كاري ، 10 جم ملح ، 20 جم زبدة.
تحضير: نخل الدقيق ونضيف الكاري والملح والماء ونعجن العجينة. شكليها على شكل كعكات رفيعة واقليها لمدة دقيقة على كل جانب. توضع على طبق وتُدهن بالزبدة المذابة.
13. خبز الأرمن بالأعشاب
هذه الكعكة لها اسم مثير للاهتمام "قبعات Zhengyalov".
سوف تحتاج: 2 كوب دقيق ، 100 مل ماء ، فلفل أسود مطحون ، نصف حفنة من الحميض ، نصف حفنة من نبات القراص الصغير ، 5 أعواد بصل أخضر ، نصف حفنة من الشبت ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 30 جم زبدة.
تحضير: نضيف الملح والماء ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية. يقطع الخضار والبصل الأخضر والملح والفلفل. افردي العجينة ، وضعي الحشوة وغطيها وشكل كعكة. تقلى في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق. دهن الكيك النهائي بالزبدة.
14. كعك دقيق الجاودار الفنلندي
قم بطهي التورتيلا على نار خفيفة حتى يتوفر لها الوقت الكافي لترتفع جيدًا.
سوف تحتاج: 1 كوب دقيق الجاودار ، 200 مل زبادي ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، رشة من صودا الخبز ، ملح ، زبدة للقلي.
تحضير: سخني الزبادي واخلطه مع صودا الخبز. نضيف الدقيق والعسل والملح ونعجن العجينة. شكليها على شكل تورتيلا واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة.
15. رقائق الشوفان
باستخدام نفس الوصفة ، يمكنك صنع الكعك من أنواع أخرى من الرقائق.
سوف تحتاج: 1 كوب دقيق الشوفان ، 4 ملاعق كبيرة دقيق ، 200 مل من الكفير ، 1 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا والملح و 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: يُسكب الكفير فوق الرقائق ويُضاف الصودا والملح والبيض والدقيق ويقلب. يجب أن تحصل على نفس عجينة الفطائر. يُسكب المزيج في مقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا.
لحم الخنزير في مقلاة: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
16. تورتيلا بدون طحين
اختياريا يضاف البصل والجزر القلي.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 2 بيضة ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، زيت للقلي.
تحضير: قشر البطاطس ، وابشرها جيدًا واعصرها برفق. يضاف الملح والفلفل والبيض. يُوزّع المزيج على مقلاة مسخنة ويُقلى على كل جانب.
17. تورتيلا بالثوم مع الجبن في مقلاة
سيكون الثوم أكثر طعمًا إذا تم تقطيعه بسكين.
سوف تحتاج: 180 مل من الكفير ، 400 غرام من الدقيق ، 4 فصوص من الثوم ، 200 غرام من الجبن الصلب ، نصف حفنة من الأعشاب ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر والملح و 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والملح والثوم المفروم والسكر والدقيق. اعجن العجينة وغطيها بورق لاصق لمدة 10 دقائق. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، أضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة وختمها وشكلها. تقلى التورتيلا لمدة 3 دقائق على كل جانب.
18.تورتيلا بالجبن ولحم الخنزير
سوف ينضج العجين قليلاً تحت طبقة اللاصق.
سوف تحتاج: 450 غرام طحين ، كوب من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر ، الملح ، 200 غرام من لحم الخنزير ، 200 غرام من الجبن الطري ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والملح والدقيق والسكر. اعجن في عجينة طرية واتركها تحت ورق التغليف لمدة 10 دقائق. افردي طبقة بسمك 1.5-2 سم ، وضعي شرائح الجبن ولحم الخنزير ، وغطيها وشكل كعكة. تقلى على الجانبين لمدة 5 دقائق.
19. خاشابوري مع الجبن القريش
يمكنك إضافة جبن السولوجوني أو جبن الماعز أو جبن الفيتا إلى الحشوة.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الدقيق ، 1 بيضة ، 180 مل من الكفير ، قليل من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، الفلفل الأسود المطحون ، 50 مل من الزيت النباتي ، 50 غرام من الزبدة ، 300 غرام من الجبن.
تحضير: في وعاء عميق ، يُمزج الكفير والبيض والسكر وصودا الخبز والملح. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف الدقيق ، ويُعجن العجينة ويُغطّى بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة. افركي الجبن من خلال غربال والفلفل والملح.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة ، وغطي الكيكة وشكلها حسب قطر الصينية. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويدهن بالزبدة.
20. كعك دقيق الأرز في مقلاة
يمكن استخدام دقيق الأرز بشكل أنيق أو خلطه بنصفين مع دقيق القمح.
سوف تحتاج: 1.5 كوب دقيق أرز ، 150 جرام ماء دافئ ، رشة ملح ، 30 جرام زبدة ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: يُمزج الدقيق مع الملح والماء والزبدة المذابة. اعجن العجينة وغطيها بورق تغليف لمدة 20 دقيقة. افردي الكعك الرقيق واقليه لمدة دقيقتين على كل جانب.