بيف لاجمان: 15 وصفة بسيطة ولذيذة

بيف لاجمان هو طبق آسيوي عطري. الحساء الكثيف رائع للتدفئة وإرضاء الجوع. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيره ، جربه وانظر بنفسك. شارك 15 وصفة لذيذة!

1. كلاسيك بيف لاجمان

سحق البهارات بمقبض سكين ، ثم أضفها إلى اللاجمان. هذا يجعلها أكثر عطرية!

سوف تحتاج: 500 غرام من اللحم البقري ، 1 لتر من الماء ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 1 ساق كرفس ، 2 بطاطس ، 3 طماطم ، 200 جرام من المعكرونة ، 50 مل من الزيت النباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. بابريكا ، 3 بازلاء البهارات ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، ملح ، كزبرة.

تحضير: اشطف جميع المكونات واقطعها. يقلى البصل مع الجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، تضاف الطماطم والفلفل. يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. نسكب البطاطس والكرفس ونغطي كل شيء بالماء الساخن. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يضاف البهارات والملح والأعشاب. اسلقي المعكرونة بشكل منفصل واخلطيها مع اللاجمان الجاهز.

2. لاجمان من لحم البقر والفجل

الفجل يجعل الطبق أكثر حارة!

سوف تحتاج: 1 لتر ماء ، 400 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 2 بصل ، 2 فجل ، 250 جرام بطاطس ، 1 فلفل حلو ، 200 جرام نودلز ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 5 فصوص ثوم ، 3 حبات فلفل أسود ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير: بني خفيف البصل والجزر المفروم ، يضاف البهارات والفلفل المفروم. يُضاف معجون الطماطم واللحم البقري المفروم والذبائح لمدة 10 دقائق. صب الماء الساخن فوق كل شيء ، أضف البطاطس المفرومة والفجل. اغلي المزيج لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي النودلز. بعد 7 دقائق ، ملح ، أطفئه وغطيه.

3. لحم البقر لاجمان مع الفول

يمكن استخدام الفاصوليا السادة والمعلبة.

سوف تحتاج: 1 لتر من الماء ، 500 جرام من اللحم البقري ، 100 جرام من الفاصوليا الجافة ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، 3 طماطم ، 2 بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 2 فص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. كمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. بابريكا مطحونة ، 15 جرام ملح ، 250 جرام نودلز لاجمان ، خضار.

تحضير: نقع الفاصوليا طوال الليل ، ثم تغلي لمدة ساعة في ماء مملح. يقطع اللحم البقري والخضروات والأعشاب. يقلى البصل مع الجزر ويضاف الفلفل الحلو والبهارات والطماطم والبطاطس. أضف اللحم والماء الساخن بعد 5 دقائق. طهي لمدة 10 دقائق. أضف الفول والنودلز. بعد 7 دقائق ، أضيفي الثوم والأعشاب والملح. اتركي اللاغمان مغطى لمدة 15 دقيقة.

4. لغمان مع لحم بقري على ذيل سمين

الذيل السمين هو شحم الخروف السمين.

سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم البقر ، 100 غرام من دهن الضأن ، 4 أكواب من الماء ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 1 بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، 200 جرام نودلز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، نصف حفنة من الخضر.

تحضير: يقطع اللحم والبصل والجزر والفلفل والبطاطا. نذوب الدهن ونضيف البصل والجزر والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم البقري ومعجون الطماطم والثوم المفروم والبطاطا. يُسكب الماء الساخن فوق كل شيء ويُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. يُسكب المعكرونة ويُضاف الملح والخضار المفرومة جيدًا بعد 8 دقائق.

5. لغمان مع الباذنجان ولحم البقر

في أغلب الأحيان ، يتم طهي المعكرونة لمدة 5-6 دقائق ، ولكن من الأفضل اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

انت تحتاج: 0.5 كجم لحم بقري تندرلوين ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 باذنجان ، 200 جرام نودلز ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، أعشاب ، ملح وفلفل أسود مطحون ، 4 أكواب ماء.

تحضير: يقطع اللحم والخضروات والأعشاب. يُسكب الباذنجان بالماء المالح لمدة 5 دقائق. يقلى اللحم البقري ويضاف البصل والجزر. يُضاف الفليفلة الحلوة والباذنجان ومعجون الطماطم. بعد 10 دقائق ، صب الماء الساخن. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

اسلقي النودلز في ماء مملح حتى تنضج. انقله إلى لاجمان واتركه يغلي لمدة دقيقتين. ملح ، فلفل ورش بالأعشاب.

6. لاجمان مع اللحم البقري و النودلز المقلية

تبين أن المعكرونة المقلية لها رائحة عطرية ولذيذة للغاية.

سوف تحتاج: 1 لتر ماء ، 600 جرام لحم بقري ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 طماطم ، 200 جرام نودلز ، 30 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة.زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون.

تحضير: يقطع اللحم والخضروات. يقلى اللحم بالزيت النباتي ويضاف البصل والجزر والطماطم والفلفل. يُسكب في الماء المغلي ويُغلى لمدة 20 دقيقة.

تقلى المعكرونة في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقليها إلى قدر مع الخضار واللحوم واتركيها تغلي لمدة 7 دقائق. يضاف الثوم والملح والفلفل المطحون.

7. سبايسي لاجمان مع لحم البقر

قلل كمية الفلفل الحار إذا رغبت.

سوف تحتاج: 4 أكواب من الماء ، 500 جرام لحم بقري ، 1 جراب فلفل حار ، 2 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 طماطم ، 1 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم زيت نباتي ، 100 جرام نودلز ، 0.5 ملعقة صغيرة. كمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، 15 جرام ملح ، أعشاب حسب الرغبة.

تحضير: يقطع اللحم والأعشاب والخضروات. يقلى البصل مع الجزر ويضاف اللحم البقري والفلفل الحلو والبطاطا ومعجون الطماطم والطماطم. يرش بالبهارات والفلفل الحار ويطهى لمدة 10 دقائق ويغطى. يُسكب في الماء الساخن ويُغلى لمدة 15 دقيقة. ننتهي بالملح ورشي الأعشاب. اسلقي النودلز بشكل منفصل وقدميه مع صب مرق اللحم والخضروات.

8. لاجمان مع لحم الطاي

السمة المميزة هي وجود الفجل وكمية كبيرة نسبيًا من الماء.

سوف تحتاج: 1.5 لتر ماء ، 500 جرام لحم بقري ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فجل ، 1 فلفل رومي ، 100 مل من عصير الطماطم ، 3 أعواد بصل أخضر ، نصف كوب من البازلاء الخضراء ، 3 فصوص ثوم ، 250 جرام نودلز ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 50 مل من الزيت النباتي.

تحضير: نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونقلى بالبهارات. يُضاف الفجل المفروم والبصل والفلفل والجزر. بعد 5 دقائق ، اعصر الثوم من خلال عصارة ، واخلطه واسكبه في عصير الطماطم. تومي 10 دقائق ، مع التحريك. يُسكب في الماء الساخن ويُضاف البطاطس. بعد 10 دقائق ، يُرش الملح ويُرش بالبصل الأخضر المفروم.

اسلقي النودلز بشكل منفصل في ماء مملح. ضعي النودلز في طبق وأضيفي مرق اللحم البقري والخضار.

9. لغمان من لحم البقر والكوسا

استخدم الكوسة الصغيرة الرقيقة في هذه الوصفة.

سوف تحتاج: 1 لتر من الماء ، 2 كوسة ، 0.5 كجم لحم بقري ، 2 بصل ، 1 جزر ، 2 فلفل حلو ، 3 طماطم ، 200 جرام نودلز ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ونصف حفنة من الكزبرة والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

تحضير: يقطع اللحم البقري والخضروات والأعشاب. يقلى اللحم ويضاف البصل والجزر ثم الفلفل الحلو والطماطم. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكوسة. يُسكب في الماء المغلي ويُغلى لمدة 15 دقيقة. أضف المعكرونة المطبوخة مسبقًا. يُسلق ، فلفل ، ملح ويرش لاجمان بالأعشاب.

10. لاجمان مع مخلل ولحم بقري

إذا قمت بسحق الثوم بمقبض السكين ثم قطعته ، تحصل على نكهة أكثر إشراقًا!

سوف تحتاج: 600 جرام لحم بقري ، 2 مخلل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، 50 مل من الزيت النباتي ، 200 جرام من المعكرونة ، 0.5 ملعقة صغيرة. كمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. القفزات سونيلي ، ملح ، 4 أكواب من الماء.

تحضير: تُقطع الخضار واللحم البقري والمخللات والأعشاب. يقلى اللحم لمدة 5 دقائق ويضاف الجزر والبصل. بعد 5 دقائق ، أضيفي الفليفلة الحلوة والبطاطا والثوم المفروم. يُسكب في الماء الساخن ويُغلى لمدة 15 دقيقة. نضيف المعكرونة المسلوقة والفلفل والملح ونرش الأعشاب.

11. وصفة بسيطة لللاجمان باللحم البقري

قائمة المكونات تحتوي فقط على المنتجات الأساسية ، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك أي مضاعفات!

سوف تحتاج: 800 مل ماء ، 500 جرام لحم بقري ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 200 جرام نودلز لاجمان ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 30 مل زيت نباتي ، ملح ، فلفل وأعشاب.

تحضير: يقلى اللحم المفروم حتى ينضج ويضاف البصل المفروم والجزر والفلفل. عندما تتبخر الرطوبة ، أضيفي معجون الطماطم ، اعصري الثوم من خلال مكبس. يُسكب كل شيء في الماء الساخن ويُغلى لمدة 5 دقائق.

صب الماء المغلي فوق المعكرونة من أجل لاجمان ونقلها إلى مرجل. ننتهي من البهارات ونرش الأعشاب المفرومة.

12. لحم الأويغور لاجمان

الأويغور لاجمان لديه توابل أكثر وماء أقل.

سوف تحتاج: 400 مل من الماء ، 500 غرام من لحم البقر ، 1 ساق من الكرفس ، 150 غرام من الملفوف الصيني ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 2 طماطم ، 1 فلفل رومي ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل مجفف ، 200 جرام نودلز ، 1 ملعقة كبيرة.صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 15 جرام ملح ، فلفل أحمر مطحون ، أعشاب.

تحضير: يقطع اللحم وينقع في صلصة الصويا مع الفلفل الأحمر والملح. بعد نصف ساعة ، نقليها بالزيت ونضيف البصل المفروم والجزر والفلفل الحلو والطماطم. الذبائح مع التحريك لمدة 15 دقيقة. يُضاف الكرفس المفروم والملفوف الصيني ومسحوق الزنجبيل. يُسكب في الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق. يُضاف النودلز المسلوقة والملح ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُرفع عن النار.

13. لاجمان مع لحم البقر والمعكرونة محلية الصنع

من الناحية المثالية ، يجب سحب المعكرونة ، لكن الطريقة المعتادة للتقطيع ستنجح.

سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 1 لتر ماء ، 200 جرام بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 50 مل زيت نباتي ، 1 كوب دقيق ، 1 بيضة ، ملح ، مطحون الفلفل والكمون والكزبرة في الحبوب.

تحضير: افرم الخضار واللحوم. يقلى اللحم بالزيت الساخن ويضاف البصل والجزر والفلفل الحلو والطماطم. بعد 5 دقائق ، اعصر الثوم من خلال عصارة وأضف البهارات. يُسكب في الماء الساخن ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أحضر الملح وأطفئه.

نخلط البيض بالملح والدقيق ونعجن العجينة ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة. تُلف ناعماً وتُفرم وتُرش بالدقيق. اسلقي المعكرونة وقدميها مع سكب الحساء المحضر.

14. جورو لاجمان مع لحم البقر

في هذه الوصفة لا يضاف الماء ، يكفي عصير الخضار فقط.

سوف تحتاج: 0.5 كجم من اللحم البقري ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، 3 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، نصف حزمة بقدونس ، 200 جرام من المعكرونة المسلوقة ، 50 مل من الزيت النباتي ، حشيشة السنيلي ، ملح.

تحضير: يقطع اللحم والخضروات والأعشاب. يقلى اللحم ويضاف البصل والجزر والفلفل والطماطم. طماطم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، يضاف الثوم والبهارات والملح. بعد 10 دقائق ، أضيفي النودلز وقلبي ورشي الأعشاب وأطفئها.

15. لاجمان مع لحم البقر في طباخ بطيء

في جهاز الطهي المتعدد ، يتم تحضير لاجمان بشكل أسرع وأسهل.

سوف تحتاج: 600 جرام لحم بقري ، 1 لتر ماء ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 1 فجل ، 3 طماطم ، 200 جرام نودلز ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، ملح و 3 حبات فلفل أسود ، أعشاب.

تحضير: يقطع اللحم والخضروات. يقلى لحم البقر مع البصل والجزر في وضع "فراي". بعد 5 دقائق ، أضيفي الطماطم والفجل والفلفل. طهي لمدة 10 دقائق. يُسكب في الماء المغلي ويُطهى في برنامج الحساء لمدة 20 دقيقة. يُضاف المعكرونة المسلوقة ويُضاف الملح ويُرش بالأعشاب.