هل هناك أي شخص في العالم لا يحب الدجاج بالفطر في الصلصة الكريمية؟ بالمناسبة ، في الواقع ، يمكن تحضير مثل هذا الطبق البسيط أكثر تنوعًا مما يبدو! سنخبرك بكيفية القيام بذلك بـ 12 طريقة مختلفة على الأقل!
1. دجاج بالفطر في صلصة كريمة - وصفة كلاسيكية
نوصي بالتأكيد بإضافة الكزبرة وجوزة الطيب.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 400 جرام فطر ، 300 مل 20-25٪ كريمة ، 40 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: اشطف الفطر وقطعه إلى شرائح كبيرة واقليه في الزبدة لمدة 5 دقائق. قلبيهم من حين لآخر حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي ويتبخر السائل.
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الفطر ونقلب ونستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى. تُسكب الكريما وتُضاف البهارات والماسكارا تحت غطاء على نار خفيفة حتى تنضج وتتسمك.
2. دجاج بالفطر والبصل في صلصة كريمة
أضف الثوم أو القليل من الزنجبيل حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 500 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 200 مل كريمة ، بهارات ، 1 حزمة أعشاب.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً ويضاف إليه قطع الدجاج. استمر في قلي كل شيء معًا على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، وفي النهاية أضف الدقيق وحركه.
نقطع الفطر ونضيفه إلى الدجاج وبعد دقيقتين أخريين نسكب الكريمة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ثم يُتبّل الطبق ويُضاف الأعشاب ويُحرّك ويُترك لمدة 3 دقائق أخرى.
3. دجاج بالفطر والجبن في صلصة كريمة
أي جبن يذوب جيدًا سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج ، 300 جرام فطر ، 150 جرام جبن ، 500 مل كريمة ، بهارات.
تحضير: يُقطّع الفطر إلى شرائح متوسطة الحجم ، ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ويُرفع عن المقلاة. تُقلى قطع الدجاج بشكل منفصل ، ويُعاد الفطر إليها ، ويُتبّل ، ويُضاف الكريمة ويُحرّك. يُطهى على نار خفيفة حتى يغلي على نار متوسطة ، يُضاف الجبن المبشور ويترك على الموقد حتى تصبح الصلصة ناعمة.
10 وصفات للبطاطس اللذيذة مع الفطر في مقلاة
4. دجاج مع فطر وكريمة وصوص صويا
استخدم صلصة الصويا الداكنة - طعمها أكثر كثافة وستعطي لونًا جميلًا.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 200 جرام فطر ، 200 مل 20٪ كريمة ، 50 مل من صلصة الصويا ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى مكعبات ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الفطر إلى شرائح من نفس الحجم ونضيفها إلى المقلاة مع الثوم المفروم. بعد 5 دقائق ، يُسكب الكريما وصلصة الصويا ويُتبّل الطبق ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح سميكًا.
5. دجاج مع فطر ونبيذ في صلصة كريمة
الزعتر أو إكليل الجبل أو أعشاب بروفنسال تتناسب بشكل متناغم هنا.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 250 جرام فطر ، 70 مل نبيذ أبيض جاف ، 250 مل كريم 20٪ ، 2 فص ثوم ، 50 مل حليب ، بهارات.
تحضير: نقطع الفطر إلى شرائح كبيرة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب النبيذ وانتظر حتى يتبخر عمليا. ثم نضيف قطع الدجاج والثوم ونستمر في القلي مع التحريك من حين لآخر.
تُسكب الكريمة والحليب فوق الدجاج مع الفطر ، وتُضاف جميع البهارات والأعشاب ، ويُغلى الصلصة. قلل درجة الحرارة وقم بتبخيرها قليلاً إلى القوام المطلوب.
6. دجاج مع فطر جاف في صلصة كريمة
نقع الفطر الجاف في ماء دافئ مسبقًا.
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج ، 100 جرام فطر الغابة المجفف ، 200 مل 20٪ كريمة ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: يُفرم البصل ناعماً ويُقلى حتى يصبح شفافاً ويُضاف إليه قطع الدجاج. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الفطر المفروم مع التقليب والكريمة والتوابل. يغطى الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تتبيلة كباب الدجاج: 15 وصفة لذيذة
7. دجاج مع شانتيريل في صلصة كريمية
أولاً ، تأكد من غسل وتنظيف الشانتيريل عدة مرات.
سوف تحتاج: 250 جرام دجاج ، 450 جرام شانتيريل ، 150 مل كريمة ، 150 مل كريمة حامضة ، 1 بصل ، بهارات ، 20 جرام زبدة ، زيت نباتي.
تحضير: نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقلى في خليط الزيت على نار عالية لمدة دقيقة ، ثم نتركها جانباً. ضعي الشانتريل المفرومة في نفس المقلاة ، أضيفيها واطهيها حتى يتبخر السائل ، ثم أضيفي القليل من الزيت واقليها لبضع دقائق على نار عالية.
يُرفع الفطر عن المقلاة ويُقلى البصل على حدة حتى يصبح طريًا. يُمزج المكونات ويُضاف القشدة الحامضة والقشدة ويُمزج كل شيء جيدًا. يغطى الطبق لمدة 5 دقائق.
8. دجاج مع فطر بورسيني في صلصة كريمة
أفخاذ الدجاج رائعة لهذه الوصفة.
سوف تحتاج: 3 أفخاذ دجاج ، 3 فطر بورسيني كبير ، بهارات ، 70 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 3 فصوص ثوم ، 200 مل مرق (دجاج أو فطر) ، 100 مل كريمة ، 0.5 كوب جبن مبشور.
تحضير: نذوب الزبدة ونضيف إليها الثوم والدقيق ونقليها لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. نسكب المرق ويقلب الصلصة حتى لا تكون بها كتل. ثم نضيف الكريمة ونقلب الصلصة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ونضيف الجبن وننتظر حتى يذوب.
اقلي الدجاج من جميع الجوانب لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج واتركيه جانبًا. تقلى الفطر المفروم في نفس المقلاة. ضعي جميع المكونات في الصلصة النهائية ، وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى معًا.
9. دجاج بالفطر والبطاطس في صلصة كريمة
طبق مُرضٍ للغاية ولا يحتاج إلى طبق جانبي منفصل.
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج ، 500 جرام بطاطس ، 1 بصل ، 3 طماطم ، 400 جرام فطر ، 1 جزر ، 300 مل كريمة ، بهارات.
تحضير: يقطع الدجاج ويطهى في مقلاة أو ديك حتى ينضج نصفه. نقطع البصل ونبشر الجزر ونقطع البطاطس ونضيفها إلى الدجاج. اقلي الفطر على حدة واتركيه جانبًا.
قشري الطماطم وقطعيها جيدًا ، واقليها أيضًا بشكل منفصل مع التوابل. أضفهم مع الفطر إلى الدجاج. بعد دقيقتين ، قم بتتبيل الطبق بالبهارات والثوم ، وبعد 10 دقائق أخرى ، اسكب الكريمة والبروتومي حتى تنضج.
باستا الفطر: 12 وصفة لذيذة (خطوة بخطوة)
10. دجاج مع فطر في صلصة طماطم كريمة
رائع للدجاج الكامل ، لكن الفيليه سيكون جيدًا أيضًا!
سوف تحتاج: 1 دجاجة ، 2 بصل ، 2 جزر ، 300 غرام فطر ، 2 باقات من الخضار ، 400 مل 20٪ كريمة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى أجزاء ونقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع البصل ونبشر الجزر ونحضر القلي. نضيف الفطر المقطّع ويطهى لمدة 7-10 دقائق.
أضيفي الخضار المقطعة للقلي ، وبعد 7 دقائق أخرى أضيفي معجون الطماطم والقشدة و 70 مل من الماء. بعد 5 دقائق ، تبلي الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى ، وضعي الدجاج فيها. أرسل كل شيء إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند 150 درجة.
11. دجاج بالفطر والخضروات في صلصة كريمة
قم بتغيير تركيبة الخضروات والأعشاب حسب الموسم والمزاج.
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج ، 200 جرام فطر ، 1 جزر ، 1 طماطم ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 150 جرام قرع ، 0.5 بصل ، 200 مل كريمة ، بهارات ، 1 حزمة كزبرة أو سبانخ.
تحضير: تقلى قطع الدجاج حتى تنضج نصف وتوضع جانبا. يقلى البصل مع الفطر بشكل منفصل ، وبعد 5-7 دقائق يضاف اليقطين والفلفل والجزر إليهم. بعد 5 دقائق أخرى - كوسة ، وفي النهاية - طماطم وخضروات مفرومة.
ضعي الدجاج مع الخضار مع الفطر وقلبي وتبلي ودفئ. يُسكب الكريم والماسكارا على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات. أضف المزيد من الكريم أو الماء حسب الحاجة.
12. دجاج بالفطر وصوص كريمي بالفرن
يتم الحصول على الدجاج اللذيذ والرائع والعطري في أواني الخبز.
سوف تحتاج: 700 جرام دجاج ، 400 جرام فطر ، 150 مل كريمة ، 2 فص ثوم ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في قالب أو قدور. يقطع الفطر ويقلى قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يوضع فوقها. تُسكب الكريما فوق كل شيء ، وتُضاف البهارات والثوم المسحوق ، وتُخبز الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.