فطيرة الجبن الملكية ليست حتى كعكة الجبن في عرضها الكلاسيكي. كعكة الغريبة اللذيذة واللذيذة مع حشوة الجبن القريش سوف تغزو جميع الأسر والضيوف. ومع ذلك ، فهو بسيط للغاية وسهل التحضير. نقول الوصفات!
1. رويال تشيز كيك - وصفة كلاسيكية
من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك منها!
سوف تحتاج: 300 جرام دقيق ، 200 جرام سكر ، 100 جرام زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، قليل من الصودا ، 500 غرام من الجبن ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، 3 بيضات ، 100-150 مل كريمة.
تحضير:
1. أضف 50 جم من السكر والملح والصودا إلى الدقيق واخلطهم جيدًا.
2. افركي الزبدة الباردة في الدقيق ، وافركي الفتات بيديك وضعيها في الثلاجة.
3. يُمزج الخثارة مع باقي السكر وسكر الفانيليا. أضيفي البيض والكريمة هناك ، واخفقي كل شيء باستخدام خلاط الغمر.
4. افردوا معظم العجينة فوق قاع القالب وشكلوا الحواف. نسكب الحشوة وتغطى بالعجين المتبقي.
5. اخبزي كعكة الجبن الملكية لمدة 40-50 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. اتركه ليبرد في القالب لمدة 1-1.5 ساعة على الأقل.
2. رويال تشيز كيك مع البيكنج بودر
إذا كنت تريد العجين أن يكون أكثر رقة!
سوف تحتاج: 250 جرام طحين ، 150 جرام سكر ، 300 جرام جبن ، 150 جرام زبدة ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 بيضة.
تحضير: اخلطي الدقيق مع 100 جرام سكر وبيكنج بودر وزبدة مبشورة حتى يتفتت. ضعي عجينة التشيز كيك الملكية في الثلاجة.
يخفق الجبن القريش مع السكر المتبقي والبيض حتى يصبح قشديًا وسلسًا. صب حوالي 2/3 من الفتات في قاع القالب ، ضع الحشوة في الأعلى وقم بتغطيتها بالفتات المتبقية. اخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة.
3. رويال تشيز كيك بالسميد
اختلاف آخر في الوصفة التقليدية. بسبب السميد ، تصبح الحشوة أكثر كثافة.
سوف تحتاج: 1.5 كوب دقيق ، 1 كوب سكر ، 100 غرام زبدة ، 500 غرام جبن ، 2 بيضة ، رشة ملح ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 4 ملاعق كبيرة. سميد ، 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: يُمزج الجبن القريش والقشدة الحامضة ونصف السكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نضيف السميد ونخلط الحشوة مرة أخرى ونتركها لتقف.
يُمزج الدقيق المنخل مع باقي المكونات الجافة. اطحنيها إلى فتات مع الزبدة المبشورة وضعي 2/3 على قاع القالب. وزعي الحشوة على الوجه وغطيها بالفتات المتبقية واخبزي التشيز كيك على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
ماذا تطبخ من التفاح: 15 وصفة لذيذة وسريعة
4. رويال تشيز كيك بالكاكاو
لديها طعم شوكولاتة فريد من نوعه.
سوف تحتاج: 150 جرام دقيق ، 100 جرام سكر ، 100 جرام زبدة ، 20 جرام كاكاو ، رشة ملح وبيكنج بودر ، 2 بيضة ، 250 جرام جبن قريش ، 15 جرام نشاء ، رشة فانيلين.
تحضير: يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الكاكاو ونصف السكر والملح والبيكنج باودر. افركي الزيت البارد في الخليط الجاف وافركي الفتات بيديك.
باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن مع البيض والفانيليا والسكر المتبقي والنشا. ضعي ثلثي رقائق الشوكولاتة في قاع القالب ، وغطيها بالحشوة وغطيها ببقية العجين. اخبزي كعكة الجبن الملكية لمدة 50-60 دقيقة عند 180 درجة.
5. كعكة الجبن الملكية مع رقائق جوز الهند
يعتمد تشبع نكهة جوز الهند بشكل مباشر على كمية الرقائق.
سوف تحتاج: 200 جرام دقيق ، 100 جرام سكر ، 70 جرام زبدة ، رشة بيكنج بودر ، 2 بيضة ، 250 جرام جبن قريش ، 20 جرام جوز هند.
تحضير: اطحن الدقيق والبيكنج بودر ونصف السكر والزبدة الباردة إلى فتات. تُخفق الجبن القريش مع ما تبقى من السكر والبيض حتى تصبح ناعمة ، ويُقلب مع رقائق جوز الهند. نضع نصف العجينة في قالب ، نملأها بالحشوة ونغطيها بباقي العجين. اخبزيها لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
6. رويال تشيز كيك بالتفاح
يجعل التفاح الحشوة أكثر رطوبة ونعومة.
سوف تحتاج: 120 جرام زبدة ، 270 جرام دقيق ، قليل من الملح والصودا ، 2/3 كوب سكر ، 2 بيضة ، 300 جرام جبن قريش ، 2 تفاح ، قرفة.
تحضير: اخلطي الدقيق بالملح ، صودا الخبز و 2 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم اطحني المزيج بالزبدة الباردة إلى فتات. يخفق الجبن القريش والسكر والبيض والقرفة بالخلاط. قطعي التفاح إلى قطع صغيرة وقلّبي الحشوة.
وزعي ثلثي العجين على الشكل وضعي فوقها كتلة الجبن القريش والتفاح. نضيف العجينة المتبقية ونخبز التشيز كيك الملكي على حرارة 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة.
كيف تطبخ البطاطس للعام الجديد: 10 من أشهى الوصفات
7. تشيز كيك رويال بالليمون
يستغرق تحضير جميع المكونات دقائق معدودة!
سوف تحتاج: 250 جرام زبدة ، 500 جرام جبن قريش ، 2 بيضة ، 1 ليمون ، 150 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة. صودا مقطعة ، 200 غرام طحين.
تحضير: يُطحن الدقيق ، 50 جرام من السكر ، صودا الخبز ، بيضة واحدة و 200 جرام من الزبدة في فتات. اخلطي الجبن القريش وقشر الليمون والمكونات المتبقية بشكل منفصل. ضعي نصف العجينة في قالب ، ووزعي الحشوة على الوجه وغطيها بالفتات المتبقية. تُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا على 180 درجة.
8. رويال تشيز كيك بالشوكولاتة
نوصي بتناول شوكولاتة داكنة عالية الجودة - فهذا يجعل الطعم أكثر ثراءً!
سوف تحتاج: 260 جرام طحين ، 40 جرام كاكاو ، 180 جرام سكر ، رشة بيكنج بودر ، 180 جرام زبدة ، 600 جرام جبن قريش ، 3 بيضات ، 70 جرام شوكولاتة.
تحضير: يُمزج الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز و 60 غرامًا من السكر والزبدة في فتات ناعم. تُخفق الجبن مع البيض وبقية السكر ، وتُسكب الشوكولاتة المذابة في حمام مائي في نفس المكان. أو يمكنك تقطيعه جيدًا بسكين.
توضع معظم العجينة في قالب وتشكيل الجوانب. وزعي الحشوة بالتساوي على الوجه وغطيها بالفتات المتبقية. تُخبز كعكة الجبن الملكية بالشوكولاتة لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
9. كعكة الجبن الملكية بالفواكه المجففة
الزبيب والمشمش المجفف والخوخ وأيضًا بذور الخشخاش وأي فواكه مسكرة ستفي بالغرض.
سوف تحتاج: 200 غرام من الزبدة ، 260 غرام من السكر ، قليل من الملح والصودا ، 240 غرام من الدقيق ، 400 غرام من الجبن ، 4 بيضات ، 50 غرام من المشمش المجفف والزبيب والفواكه المسكرة.
تحضير: نقع الفواكه المجففة في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم تقطع كل شيء إلى مكعبات. اخفقي الجبن مع البيض و 100 غرام من السكر بخلاط حشو.
يُمزج السكر المتبقي والملح وصودا الخبز والدقيق ، ويُضاف إليها مكعبات الزبدة الباردة. نطحن العجين إلى فتات ويوضع 2/3 في القالب. انشر الحشوة في الأعلى وغطيها بالفواكه المجففة ، ثم - بالعجين المتبقي. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة.
أفضل 12 وصفة حول كيفية صنع يخنة الخضار
10. التشيز كيك الملكي بالمكسرات
وصفة شيقة جدا ، لأن المكسرات تدخل مباشرة في العجين.
سوف تحتاج: 125 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، همس من الصودا ، 2/3 كوب سكر ، 0.5 كوب مكسرات ، 1.5 كوب دقيق ، 600 جرام جبن قريش ، 3 بيضات.
تحضير: يخفق البيض ومعظم السكر حتى يصبح رغويًا ، ثم يضاف اللبن الرائب. اقلي المكسرات قليلاً وقطعيها إلى فتات متوسطة الحجم. نضيف الدقيق والباقي السكر والملح والبيكنج باودر للمكسرات.
قلبي الزبدة الباردة على مبشرة خشنة واخلطيها بسرعة في الكتلة الجافة. وزعي ثلثي عجين الجوز على الشكل ، وضعي الحشوة وأضيفي الفتات المتبقية. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
11. تشيز كيك ملكي بالزيت النباتي و الكفير
وصفة غير قياسية بدون زبدة وبحد أدنى من السكر لمن يتبعون حمية غذائية صحية.
سوف تحتاج: 400 غرام دقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 4 ملاعق كبيرة. عسل وكفير ، 360 جرام جبن ، 2 صفار ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، 4 بروتينات ، 2-3 حفنة من الزبيب.
تحضير: اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والكفير ، والزبدة ، والعسل ، واطحني الكتلة إلى فتات. يُمزج الجبن مع صفار البيض والسكر ويُضاف إليه بياض البيض المخفوق برفق.
ضعي نصف العجينة في قالب ، وزعي الزبيب في الأعلى ، ثم حشوة الخثارة. رشي العجينة المتبقية واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة.
12. كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء
بفضل الطباخ متعدد الوظائف ، يمكنك الاستغناء عن الفرن بسهولة.
سوف تحتاج: 2 كوب دقيق ، 200 جرام زبدة ، 240 جرام سكر ، رشة بيكنج بودر ، 400 جرام جبن قريش ، 2 بيضة.
تحضير: اطحن الزبدة والدقيق ومسحوق الخبز ونصف السكر في فتات الرمل.يخفق الجبن القريش بالخلاط مع البيض والسكر المتبقي للحشو.
ضع نصف الفتات في الغابة ، وشكل الجوانب ووزع كتلة الخثارة في الأعلى. رشي الفتات المتبقية واطهي كعكة الجبن الملكية لمدة ساعة في وضع الخبز.