موسم الفراولة على قدم وساق ، وإلى جانب ذلك ، انخفض سعره أخيرًا. حان الوقت للتفكير في حصاد الفراولة لفصل الشتاء. نحن نشارك 20 وصفة للكومبوت ، والمعلبات ، والمربيات وكل ما تشتهيه نفسك!
1. مربى الفراولة
الوصفة الكلاسيكية لمربى الفراولة اللذيذ. كل شيء بسيط للغاية ولا شيء أكثر من ذلك!
سوف تحتاج: 2 كجم فراولة ، 1.5 كجم سكر.
تحضير: أضيفي السكر إلى الفراولة واتركيها لمدة ساعة. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 4 ساعات أخرى. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى إلى السماكة المرغوبة ولف المربى في البرطمانات.
2. كومبوت الفراولة لفصل الشتاء
يمكن حفظها بشكل مثالي طوال العام ، حتى بدون طهي طويل!
سوف تحتاج: 700 غرام فراولة ، 2.3 لتر ماء ، 250 غرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: انقل الفراولة إلى برطمان وقم بتغطيتها بحمض الستريك والسكر. يُغلى الماء ويُسكب بلطف في التوت ويُلف على الفور. في هذه العملية ، اقلب البرطمان عدة مرات لإذابة السكر.
3. مربى الفراولة
سميكة لدرجة أنه يمكنك تشويهها بأمان على الخبز المحمص.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفراولة ، 1 كجم من السكر ، قليل من حامض الستريك.
تحضير: نضيف السكر إلى الفراولة ، ونتركها لمدة ساعتين ، ثم نضيف حامض الستريك ونخفق بالخلاط. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُترك في الثلاجة. كرر هذه الخطوة مرتين أخري ونشمر المربى.
4. الفراولة لفصل الشتاء مع التوت الكامل
اختر التوت متوسط الحجم والثابت الحلو.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 1 كجم سكر ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
تحضير: أضيفي السكر إلى الفراولة واتركيها طوال الليل. يقلب بلطف حتى يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. برد المربى إلى درجة حرارة الغرفة وكرر مرتين أخريين. أضف حامض الستريك مرة أخيرة ولف الفراغ.
5. الفراولة المبشورة لفصل الشتاء
أسهل بكثير وأسرع من المربى أو المربى العادي!
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 1 كجم سكر ، 1 ملعقة صغيرة. كونياك.
تحضير: اطحن التوت في الخلاط أو سحقه. يُضاف السكر والبراندي ويُمزج المهروس جيدًا ويُلف على الفور في برطمانات معقمة.
20 وصفة لكومبوت الفراولة الصيفي
6. فراولة مجمدة مع سكر
يمكن أن يكون أيضًا بديلاً رائعًا عن الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 500 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة. عسل.
تحضير: تُطحن جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. صب هريس الفراولة في علب الفريزر وأرسله إلى الفريزر.
7. فراولة بدون سكر لفصل الشتاء
تأكد من الاحتفاظ بالفراولة في عصيرها الخاص في مكان بارد.
سوف تحتاج: 2.5 كجم من الفراولة.
تحضير: املأ البرطمانات برفق بالفراولة حتى القمة. غطيها بالغطاء ، ضعيها في قدر كبير على منشفة وجزء من الماء يكاد يصل إلى شماعات البرطمانات. عقمي التوت لمدة 5-7 دقائق ولفه.
8. مربى الفراولة بالعسل
مضاعفة الفوائد حتى بدون سكر!
سوف تحتاج: 500 جرام فراولة - 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 100 جرام عسل.
تحضير: رشي الفراولة بعصير الليمون واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُضاف العسل ويُغلى التوت لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، انشر المربى على الفور في البرطمانات.
9. فراولة بالريحان لفصل الشتاء
تعتبر الفراولة مع الريحان من أكثر التركيبات الصيفية.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفراولة ، 800 جرام من السكر ، 20 جرام من البكتين ، 1 باقة ريحان ، 100 مل من عصير الليمون.
تحضير: اخلطي البكتين مع 100 جرام من السكر وأضيفي باقي السكر إلى الفراولة. ضعي التوت على الموقد ودفئيه وأضيفي البكتين إليه ودعيه يغلي. بعد ذلك ، يُسكب عصير الليمون ويُضاف الريحان المفروم ويُغلى مرة أخرى ويُوضع التحضير في مرطبانات.
10. مربى الفراولة مع الجيلاتين
الجيلاتين هو مادة مغلظة متعددة الاستخدامات إذا كنت ترغب في صنع حلوى كثيفة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفراولة ، 600 غرام من السكر ، 10 غرام من الجيلاتين ، 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 50 مل من الماء.
تحضير: يُضاف السكر إلى الفراولة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة ساعة. اطحنها بخلاط غمر واتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى واتركها مرة أخرى لمدة ساعة. املأ الجيلاتين بالماء.يُغلى القدر حتى يغلي مرة أخرى ، يُضاف الجيلاتين والحمض ويُحرَّك ويُسكب في البرطمانات.
20 فراغات كوسة ممتازة لفصل الشتاء
11. الفراولة المجففة لفصل الشتاء
سنخبرك بكيفية تجفيف الفراولة بشكل صحيح في الفرن.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة.
تحضير: قطّعي الفراولة إلى شرائح متساوية وضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز. نضعها في الفرن لمدة 20-40 دقيقة عند 60 درجة ، ثم نضعها في طبق ونشفها في الشمس حسب الحاجة.
12. الفراولة بالنعناع لفصل الشتاء
تقريبا موهيتو الفراولة ليهتف لك!
سوف تحتاج: 500 جرام فراولة ، 300 جرام سكر ، 2.5 لتر ماء ، 0.5 ليمون ، نعناع.
تحضير: يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُغلى بعض الشراب. ضعي الفراولة وشرائح الليمون وأوراق النعناع المهروسة قليلاً في برطمان. يُسكب في الشراب ، ويُترك لمدة نصف ساعة ، ويُصفى الماء ، ويُغلى مرة أخرى ويُسكب مرة أخرى. نشمر عن الكبوت.
13. مربى الفراولة في الميكروويف
مربى الفراولة في الميكروويف السريع الذي ستحبه ربات البيوت المشغولات.
سوف تحتاج: 600 جرام فراولة ، 500 جرام سكر.
تحضير: نسكب السكر على الفراولة ونضعها بقوة 300 وات لمدة 3 دقائق. قلبي التوت ، وغطيه بفتحة بخار واطهي لمدة 8-10 دقائق عند 900 وات ، مع تقليب الفراولة مرتين أو ثلاث مرات في هذه العملية. نشمر عن المربى.
14. مربى الفراولة في طباخ بطيء
طريقة الطهي هذه جيدة بشكل خاص للبيوت الصيفية حيث لا يوجد موقد عادي.
سوف تحتاج: 1 كجم فراولة ، 700 جرام سكر ، 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: ضعي الفراولة في وعاء ، أضيفي السكر وقلبي. اتركه في وضع التسخين المسبق لمدة نصف ساعة ، وانتقل إلى وضع الطهي أو الخبز واطهيه لمدة 25 دقيقة أخرى بدون غطاء. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون ولفي المربى.
15. الفراولة مع أجار أجار لفصل الشتاء
طريقة بديلة أخرى لتكثيف الشراب.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفراولة ، 500 غرام من السكر ، 10 غرام من أجار أجار ، قليل من حامض الستريك.
تحضير: يرش السكر فوق الفراولة ويخفق بالخلاط حتى القوام المطلوب. يضاف حامض الستريك ويغلي المستحضر لمدة نصف ساعة بعد الغليان. خفف أجار أجار وفقًا للتعليمات وأضفه إلى المربى ، واغلي لمدة 5 دقائق أخرى واسكبه في مرطبانات.
20 قطعة خيار لذيذة لفصل الشتاء
16. كومبوت الفراولة مع التفاح لفصل الشتاء
كومبوت الفراولة الرائع والرائحة حتى الصيف القادم.
سوف تحتاج: 200 جرام فراولة ، 3 تفاح ، 80 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون 1.3 لتر ماء.
تحضير: نقطع التفاح إلى أسافين ونقطع الفراولة إلى نصفين. ضعيها في برطمان ورشيها بعصير الليمون. يُسكب الماء المغلي فوق الفاكهة ، ويُترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب هذا الماء في قدر ويُضاف السكر. اغلي الشراب حتى تذوب البلورات ، اسكبي الفاكهة مرة أخرى ولفيها.
17. مربى الفراولة بالمشمش والروم
وصفة أصلية جدًا لمحبي تجارب الطهي.
سوف تحتاج: 500 جرام فراولة ، 500 جرام مشمش ، 1 كجم سكر ، 100 مل رم.
تحضير: تُغلى الفراولة وتُضاف أسافين المشمش. اغلي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي الروم والسكر. يغلي لمدة 3-5 دقائق أخرى ويصب في الجرار.
18. الفراولة مع الدراق لفصل الشتاء
حلو وحامض معتدل برائحة الصيف المشمس.
سوف تحتاج: 300 جرام فراولة ، 2 خوخ ، 2 لتر ماء ، 200 جرام سكر.
تحضير: نقطع الخوخ إلى أسافين وتوضع في برطمانات مع الفراولة. يُسكب الماء المغلي ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر. يُغلى الشراب في الغليان ، ثم يُعاد ملء البرطمانات ويُلف.
19. مربى الفراولة والكرز
الحد الأدنى من المكونات - أقصى درجات المتعة!
سوف تحتاج: 300 جرام فراولة ، 250 جرام كرز ، 400 جرام سكر.
تحضير: قم بفرز وتقطيع الفراولة ، وإزالة البذور من الكرز وإضافة السكر إلى التوت. يقلب ، يترك لمدة 45 دقيقة ويترك حتى يغلي. اغلي المربى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر ثم اسكبي المربى على الفور في البرطمانات.
20. مربى الفراولة بالبرتقال
رقيق ، لزج وذو مذاق كراميل خفيف.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفراولة ، 1 برتقالة ، 700 جرام من السكر.
تحضير: تُطحن الفراولة ولب البرتقال في الخلاط ويُضاف السكر ويُحرّك. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة الثلث تقريبًا لمدة 45 دقيقة.أخيرًا ، أضيفي نكهة البرتقال وحركيها ولفيها.