الكوسة المقلية غنية بالعصير وصحية ، كما أنها رخيصة جدًا في الموسم. ولكن كيف تقلى الكوسة بشكل صحيح في الخليط بحيث تصبح لذيذة وجميلة ولا تحرق أي شيء؟ احتفظ بمجموعة مختارة من أفضل الوصفات!
1. كوسة في خليط في مقلاة
أسهل وصفة كلاسيكية لمزيج البيض.
سوف تحتاج: 800 جرام كوسة ، 2 بيضة ، 7 ملاعق كبيرة. دقيق 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي وملح وفلفل.
تحضير: اغسل الكوسة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم ، والملح على كلا الجانبين. اتركيهم لينقعوا في الملح لمدة 15 دقيقة ثم صفي العصير الزائد.
يخفق البيض ويضاف حوالي 100 مل من الماء من أجل الاتساق ويتبل حسب الرغبة. أدخل الدقيق المنخل تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى لا توجد كتل في الخليط. اغمس كل دائرة من الكوسا في الخليط واقلي على الجانبين.
2. كوسة في خلطة على الكفير
يحتوي هذا الخليط على قشرة مقرمشة لطيفة للغاية ، والتي تحتفظ بالعصير تمامًا.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 1 كوب من الكفير ، 1 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا والملح.
تحضير: يخفق البيض مع الخفق مع السكر والملح. صب الكفير تدريجيًا هناك ، واستمر في الخلط ، ثم أضف الدقيق على عدة مرات. أضيفي صودا الخبز أخيرًا وقلبي الخليط.
نقطع الكوسا إلى دوائر متساوية ، نضيف ونغمس في خليط بيض الكفير. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة.
3. كوسة في خليط على مياه معدنية
تجعل المياه المعدنية الفوارة العجين طريًا وجيد التهوية دائمًا.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 2 بيضة ، 0.5 كوب مياه معدنية مكربنة ، أعشاب ، ثوم وبهارات ، دقيق.
تحضير: افرموا بعض الخضر ناعماً ، اعصروا الثوم واخلطوا بهاراتكم المفضلة مع الأعشاب. نقطع الكوسة إلى شرائح متساوية ولفها في هذا الخليط.
يخفق البيض بالملح بشكل منفصل ، ثم يضاف الماء المعدني تدريجيًا. الخليط سائل جدا و شمبانيا. أضف القليل من الدقيق للتماسك حسب الحاجة. اغمس كل كوسة في الخليط واقلي.
12 وصفة أصلية للقرنبيط في الخليط
4. كوسا في الخليط مع الحليب
يمكنك حتى تجربة الأرز أو دقيق الشوفان.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 1 بيضة ، 200 مل حليب ، بهارات ، دقيق.
تحضير: اخفقي الحليب والبيض برفق ، أضيفي البهارات وأضيفي الدقيق تدريجيًا حتى يصبح قوام الكريمة الحامضة متماسكة. نقطع الكوسة إلى شرائح ، وخدع كل منها في خليط واقلي في مقلاة.
5. كوسا في خليط المايونيز
نسخة أصلية من خليط حار وحساس.
سوف تحتاج: 700 جرام كوسة ، 100 جرام مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 بيضة ، 1 فص ثوم ، بهارات.
تحضير: اخلطي المايونيز مع البيض وأضيفي البهارات والثوم المهروس. يُمزج الدقيق هناك حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية ولا يُصفى من الكوسة.
نقطع الكوسا إلى شرائح أو مكعبات وتغمس في المايونيز وتقلى في مقلاة. للتأكد من أنها مقلية بشكل متساوٍ وعدم حرقها ، أشعل نارًا صغيرة.
15 وصفة لذيذة لفيليه الدجاج في الخليط
6. الكوسا في الخليط على الجعة
تفسير غير تقليدي لطبق عادي.
سوف تحتاج: 3 كوسة ، 1 بيضة ، 200 مل بيرة ، 4 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: اخفقي الجعة والبيض بقليل وأضيفي الدقيق المنخل مع البهارات. يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا ، بحجم عجينة البانكيك.
نقطع الكوسا إلى شرائح ، ملح ونتبّل على الجانبين. اغمس كل شريحة في الخليط واقليها في زيت نباتي عديم الرائحة في مقلاة مسخنة.
7. كوسا في خليط الخردل
يمكنك مزج عدة أنواع من الخردل - على سبيل المثال ، حار و Dijon.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 6 ملاعق كبيرة كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. خردل ، 2 بيض ، بهارات ، أعشاب ، دقيق.
تحضير: اخلطي الكريما الحامضة والخردل والبيض وأضيفي الأعشاب المفرومة مع التوابل هناك. اضبطي القوام بالدقيق. تُقطّع الكوسا إلى شرائح وتُغمس في خليط الخردل وتُقلى في مقلاة.
8. كوسا في خليط الجبن
خليط الجبن كلاسيكي ، لذا تأكد من تجربته!
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 150 مل كفير ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق ، 100 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: يُمزج الكفير مع البهارات ويضاف الجبن المبشور ناعماً هناك. في النهاية ، أضيفي الدقيق واخلطي الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، بحيث يصبح سميكًا بدرجة كافية وخالي من الكتل.
نقطع الكوسة إلى شرائح أو شرائح بسمك 5-7 مم. اغمس كل قطعة في الخليط واقليها في مقلاة ساخنة.
9. كوسة في خليط الشوفان
عجينة مقرمشة غير عادية مع دقيق الشوفان.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 100 جرام دقيق الشوفان ، 100 جرام طحين ، 85 مل حليب ، 1 بيضة ، قليل من الملح والصودا والتوابل.
تحضير: طحن دقيق الشوفان ، ولكن ليس تماما لدرجة الدقيق. أضفها إلى الحليب الدافئ ، واكسر البيضة هناك. يضاف الملح ويتبل ويضاف الصودا ويخلط الخليط جيداً ويضاف الدقيق ببطء.
اتضح أن الكتلة النهائية كثيفة وسميكة. نقطع الكوسا إلى حلقات متوسطة السماكة ، وتغمس في الخليط وتقلى على الجانبين.
10. كوسا في خليط في الفرن
لقد اعتدنا على حقيقة أننا إذا كنا نتحدث عن الخليط ، فنحن بحاجة إلى قليه. لكن هناك طرق أخرى للطهي!
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 1 بيضة ، 100 جرام طحين ، 100 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: نقطع الكوسا إلى شرائح أو شرائح بسمك 1 سم ، ونخفق البيضة مع جميع البهارات والملح ، ونجهز الدقيق وابشر الجبن بشكل منفصل.
اغمس كل قطعة من الكوسا في الدقيق ، ثم في البيضة ، وفي النهاية بالجبن. تأكد من تغطية صينية الخبز بالرق ، ضعي الكوسة عليها واخبزيها على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 7 دقائق.