الشمندر البارد هو خلاص حقيقي في الحرارة. الحساء العطري والخفيف ينعش تمامًا ويرضي الجوع. نحن نشارك مجموعة مختارة من 20 من أكثر الوصفات اللذيذة!
1. الشمندر البارد الكلاسيكي
يجب نقع جذر الشمندر في الثلاجة.
سوف تحتاج: 500 جرام من البنجر المسلوق ، 2.5 لتر من الماء المغلي ، حفنة من الأعشاب الطازجة ، 3 سيقان بصل أخضر ، 300 جرام من البطاطس المسلوقة ، 1 خيار ، 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح والملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير: يُقطّع البنجر إلى مكعبات ويُرش بالخل. يقطع الخضار والبصل والخيار والبطاطا. اخلطي كل شيء في قدر ، أضيفي الملح والفلفل والماء. أرسل الشمندر إلى الثلاجة لمدة ساعتين. تقدم مع الكريمة الحامضة.
2. جذر الشمندر البارد مع الكفير
يمكن خبز البنجر بسرعة في الميكروويف.
سوف تحتاج: 2 شمندر مخبوز ، 500 مل من الكفير ، 2 بيض مسلوق ، 3 بطاطس مسلوقة ، حفنة من الشبت مع البقدونس ، 3 سيقان بصل أخضر ، 1 خيار ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، قليل من السكر ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
تحضير: بنجر الصوديوم على مبشرة ناعمة ، يرش بالملح والسكر ويرش عصير الليمون. يقطع البصل والأعشاب ويسحقها قليلاً في الهاون. نقطع الخيار والبيض. نضع كل شيء في قدر ونملأه بالكفير ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. عند التقديم ، ضعي شرائح البطاطس على طبق ورشي جذر الشمندر.
3. جذر الشمندر البارد على اللبن
إذا كان الشمندر كثيفًا جدًا ، أضف الماء المغلي.
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء المغلي ، 800 مل من اللبن ، 2 بنجر مسلوق ، 4 بيض مسلوق ، 2 خيار ، 300 غرام من البطاطس المسلوقة ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، حفنة من الخضر ، 5 سيقان بصل أخضر ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، كريمة حامضة للتقديم.
تحضير: قطّعي البطاطس والبيض والأعشاب والبنجر وخيار الصودا على مبشرة جيدة. في قدر كبير ، اخلطي اللبن والماء. صب المكونات المحضرة. يضاف عصير الليمون والملح والسكر والفلفل ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. الشمندر البارد مع الفجل
أي نوع من الفجل سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 2 بنجر مسلوق ، 2 لتر ماء مغلي ، 300 جرام فجل ، 3 طماطم ، 2 خيار ، باقة بصل أخضر ، نصف باقة شبت ، 20 مل عصير ليمون ، فلفل أسود مطحون ، سكر وملح حسب الرغبة.
تحضير: شمندر وخيار مبشور. يُفرم الفجل والطماطم والبصل والأعشاب ناعماً. يرش البنجر بعصير الليمون والسكر. يُمزج كل شيء في قدر ، يُسكب في الماء البارد ويُضاف الملح والفلفل. ضع جذر الشمندر في الثلاجة لمدة ساعة.
5. جذر الشمندر البارد مع لحم الخنزير والأعشاب
وصفة ممتازة للشمندر البارد لمحبي الطعام الحار.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء المغلي ، 500 جرام بنجر مسلوق ، 300 جرام لحم خنزير مسلوق ، 2 خيار ، 3 بطاطس مسلوقة ، نصف باقة بصل أخضر ، 3 أوراق خس ، نصف باقة شبت وبقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. فجل مبشور ، 3 فصوص ثوم ، ليمون ، 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 15 جرام ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نفرم البنجر والخيار المبشور والبطاطس واللحوم والأعشاب. يُمزج كل شيء ويُسكب في الماء المغلي ويُضاف الملح والسكر والثوم المفروم وعصير الليمون. ضع الشمندر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
12 شوربة نبات القراص سهلة هذا الصيف
6. جذر الشمندر البارد مع قمم الشمندر
يجب أن تكون القمم طرية وطازجة.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء المغلي ، 2 بنجر مخبوز ، 300 جرام من القمم ، 350 جرام من البطاطس المسلوقة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 50 جرام سبانخ ، 5 سيقان بصل أخضر ، 1 خيار ، نصف باقة بقدونس مع شبت ، ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
تحضير: نفرم القمم والخيار والسبانخ والبطاطس والبصل والأعشاب. ابشر البنجر ورشي عصير الليمون. امزج كل شيء واملأه بالماء. يضاف الملح والفلفل ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
7. شمندر بارد مع ليمون
بدلاً من الخل ، تستخدم هذه الوصفة شرائح الليمون.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء المغلي ، 2 شمندر مسلوق ، 300 جرام بطاطس مسلوقة ، 2 خيار ، 5 سيقان بصل أخضر ، نصف حفنة شبت ، نصف ليمونة ، سكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، كريمة حامضة للتقديم.
تحضير: البنجر وخيار الصودا على مبشرة جيدة. يقطع البطاطس والبصل والخضروات. يخلط كل شيء ويضاف الماء والملح والسكر والفلفل والليمون إلى شرائح. نرسل جذر الشمندر إلى الثلاجة لمدة ساعة ويقدم مع الكريمة الحامضة.
8. الشمندر البارد على الكفير والمياه المعدنية
طريقة سهلة وسريعة للطهي!
سوف تحتاج: 3 شمندر مخبوز ، 4 بطاطس مسلوقة ، 2 خيار طازج ، 1 لتر من الكفير ، 1.5 لتر من المياه المعدنية ، حفنة من الشبت ، 3 أعواد بصل أخضر ، 0.5 ملعقة صغيرة. السكر والليمون والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.
تحضير: قطعي البطاطس والبصل والأعشاب. شمندر وخيار مبشور. يخلط البنجر مع عصير الليمون ويضاف السكر. نضع كل شيء في قدر ونضيف الكفير والماء والفلفل والملح. ضعي جذر الشمندر في الثلاجة لمدة ساعة. عند التقديم ، أضيفي ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق.
9. الشمندر البارد في بيلاروسيا
يمكن إضافة مكعبات الثلج إلى طبق أو قدر من جذر الشمندر المبرد.
سوف تحتاج: 800 مل من الماء المغلي ، 2 بنجر مسلوق ، 3 بيض مسلوق ، 2 خيار ، 3 بطاطس مسلوقة ، حفنة من البصل الأخضر ، حفنة من الشبت ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، 100 غرام من الثلج الصالح للأكل ، 1 ملعقة كبيرة. خل ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: البنجر وخيار الصودا على مبشرة ناعمة ، يقطع باقي المكونات ناعماً. امزج كل شيء وأضف الماء والخل والقشدة الحامضة. ملح وفلفل ويوضعان في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أضف مكعبات الثلج إلى الطبق عند التقديم.
10. الشمندر البارد مع الفجل والسبانخ
نقع الفجل في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء المغلي ، 2 بنجر مخبوز ، 2 بطاطس مسلوقة ، 200 جرام فجل ، 50 جرام سبانخ ، 5 سيقان بصل أخضر ، نصف باقة بقدونس مع شبت ، 1 خيار ، 3 بيضات مسلوقة ، 1 ملعقة كبيرة. الخل ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، رشة سكر ، فلفل أسود مطحون ، كريمة حامضة للتقديم.
تحضير: البنجر والبطاطس وخيار الصودا على مبشرة جيدة. نقطع البيض إلى نصفين ونقطع البصل والفجل والخضر. اخلطي البنجر بالخل والسكر. املأ كل شيء بالماء والملح والفلفل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. عند التقديم ، أضيفي البيض والقشدة الحامضة إلى جذر الشمندر.
12 وصفة جذر الشمندر اللذيذة يمكن لأي ربة منزل التعامل معها
11. الشمندر البارد مع النقانق
يمكنك تغيير نسبة الماء إلى الكفير حسب رغبتك.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الماء المغلي ، 3 أكواب من الكفير ، 2 بنجر مخبوز ، 300 جرام من البطاطس المسلوقة ، 300 جرام من النقانق ، باقة من البصل الأخضر ، نصف باقة خضار ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 15 جرام ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: تقطع البطاطس والسجق والأعشاب والبصل. يُبشّر البنجر على مبشرة ناعمة ويُرش بعصير الليمون. امزج كل شيء في قدر عميق واملأه بالماء والكفير. ضعي الشمندر فوق الملح والتوابل وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
12. الشمندر البارد مع الدجاج
في المتوسط ، يتم طهي شرائح الدجاج لمدة 25-30 دقيقة.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء المغلي ، 2 بنجر مسلوق ، 3 خيار ، 300 جرام من الدجاج المسلوق ، حفنة من البقدونس بالشبت ، 5 سيقان بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون والملح والسكر والفلفل الأسود المطحون.
تحضير: نقطع جميع المكونات وتخلط. يضاف الماء والملح والسكر وعصير الليمون والفلفل. نرسل جذر الشمندر إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
13. جذر الشمندر البارد على المياه المعدنية
يمكن تقطيع البنجر بسكين أو مبشور.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من المياه المعدنية ، 2 بنجر مخبوز ، نصف باقة شبت ، 3 سيقان بصل أخضر ، 2 خيار ، 30 مل عصير ليمون ، سكر ، ملح وفلفل أسود مطحون ، كريمة حامضة للتقديم.
تحضير: نقطع جميع المكونات ناعما. يرش البنجر بعصير الليمون والملح ويرش بالسكر. ضعي كل شيء في قدر ، أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود. يُسكب في المياه المعدنية ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عند التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة إلى الطبق.
14. الشمندر البارد مع اللحم البقري
يتم طهي حساء الشمندر الكلاسيكي بدون لحم ، لكن هذه الوصفة أكثر إرضاءً!
سوف تحتاج: 350 جرام لحم بقري مسلوق ، 2 لتر ماء مسلوق ، 3 شمندر مخبوز ، 2 خيار طازج ، باقة خضار ، 3 سيقان بصل أخضر ، شريحة ليمون ، فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير: يقطع اللحم والخيار والأعشاب والبصل. يُبشّر البنجر على مبشرة ناعمة ويُرش بعصير الليمون. امزج كل شيء واملأ بالماء. ملح وفلفل ويوضعان في الثلاجة لمدة ساعة.
15. الشمندر البارد مع الفول
إذا كانت الفاصوليا جافة ، انقعها طوال الليل واغليها حتى تنضج.
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء المغلي ، 2 بنجر مسلوق ، 300 جرام من البطاطس المسلوقة ، 2 خيار طازج ، 1 علبة فاصوليا معلبة ، حفنة من الخضر ، 1 ملعقة كبيرة. خل ، فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة ، كريمة حامضة للتقديم.
تحضير: نقطع المكونات ونشطف الفول. يرش عصير الليمون على البنجر. امزج كل شيء واملأ بالماء. يضاف الملح والفلفل المطحون ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. عند التقديم ، أضيفي ملعقة من القشدة الحامضة.
طريقة طبخ سهام الثوم: سريعة ولذيذة
16. الشمندر البارد مع القشدة الحامضة والحميض
إذا لم يكن لديك وقت لطهي البنجر ، يمكنك فقط شراء البنجر المسلوق أو المعلب من المتجر.
سوف تحتاج: 2 بنجر مسلوق ، 2 لتر من الماء ، حفنة من الحميض ، نصف حفنة من البصل الأخضر ، 1 خيار ، 4 بيض مسلوق ، 100 غرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. الخل ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يقطع الخيار والحميض والبصل. يقطع البنجر ويرش بالخل ويرش بالسكر. امزج كل شيء في قدر ، أضف الماء والملح والفلفل. اتركي الشمندر لينقع لمدة نصف ساعة في الثلاجة. عند التقديم ، أضيفي نصف بيضة إلى الطبق.
17. جذر الشمندر البارد مع الفطر
جرب تقطيع الأعشاب في الخلاط أو سحقها في الهاون.
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء المغلي ، 300 جرام فطر مسلوق ، 2 بنجر مخبوز ، 2 خيار ، نصف باقة بقدونس ، 1 جزرة مسلوقة ، 5 سيقان بصل أخضر ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: يقطع الفطر والبقدونس والبصل الأخضر. البنجر والخيار والجزر المبشور جيدًا. اخلطي كل شيء في قدر ، أضيفي الماء والملح والفلفل المطحون. ضعي الشمندر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
18. شمندر بارد على خبز كفاس
اتضح أن شيئًا ما بين okroshka و borscht.
انت تحتاج: 2 بنجر مسلوق ، 1 لتر خبز كفاس ، 2 خيار ، شريحة ليمون ، حفنة من الخضار ، 3 سيقان بصل أخضر ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير: يقطع الخيار والبنجر والأعشاب والبصل. يُسكب الكفاس فوق المنتجات ويُضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل. نرسل جذر الشمندر إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
19. شمندر بارد مع البيض وجبن الماعز
يمكنك استخدام أنواع الجبن الطرية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
سوف تحتاج: 2 بنجر مخبوز ، 1 لتر من مرق الخضار ، 4 بيض مسلوق ، شريحة ليمون ، 150 جرام جبن ماعز ، 100 جرام شبت ، 2 خيار طازج ، 10 جرام ملح ، فلفل مطحون حسب الرغبة.
تحضير: يقطع البنجر والشبت والخيار والجبن. يُسكب كل شيء مع مرق الخضار ويُضاف عصير الليمون والملح والفلفل. ضعي الشمندر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عند التقديم ، أضيفي نصف بيضة لكل طبق.
20. جذر الشمندر البارد مع لحم الخنزير والكفير
قطع كل الطعام بحيث تكون القطع بنفس الحجم تقريبًا.
سوف تحتاج: 1 لتر من الكفير ، 2 كوب ماء مسلوق ، 3 شمندر مخبوز ، 4 بيض مسلوق ، 300 جرام لحم خنزير ، 3 خيار ، نصف حزمة شبت ، 5 سيقان بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يقطع لحم الخنزير والشبت والبصل. البنجر والخيار المبشور. اخلطي كل شيء في قدر عميق ، أضيفي الكفير والماء. ملح وفلفل ويترك جذر الشمندر لمدة نصف ساعة في مكان بارد.