تحتفل بيوم اسم وترغب في إثارة إعجاب ضيوفك بمهاراتك في الطهي؟ لقد قمنا بإعداد مجموعة ممتازة من وصفات عيد الميلاد الساخنة. ستجد هنا وجبات بسيطة وسريعة التحضير ، بالإضافة إلى أطباق أكثر تعقيدًا وتطورًا!
1. مداخن الملفوف
طبق شهي ومرضي لوجبة ممتعة وممتعة.
سوف تحتاج: 0.4 كجم من اللحم المفروم ، 300 جرام من الملفوف ، 2 بصل ، 3 بيض مسلوق ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 200 مل من القشدة الحامضة ، 1 بطاطس كبيرة.
تحضير: نقطع بصلة واحدة ، ونرسلها للقلي ، ونضيف الملفوف المفروم لمدة 10 دقائق ، ونتركها تبرد ، ونضيف البيض المبشور و 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. يقطع البصل الثاني ويضاف إلى اللحم المفروم والملح ويخفق جيدا ويقسم إلى 6 كرات. انشر ورق البرشمان على صينية خبز ، ضعي 6 شرائح من البطاطس ، وكرات لحم مفتتة قليلاً مع جوانب صغيرة في الأعلى ، ضعي الكرنب بداخلها ، وغطيها الجبن المبشور وباقي الكريمة الحامضة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
2. كوردون بلو
واحدة من أفضل أطباق اللحوم الساخنة التي سيحبها ضيوفك بالتأكيد.
سوف تحتاج: 4 فيليه دجاج (يفضل أفخاذ) ، 4 شرائح لحم خنزير وجبن جودة ، 2 بيضة ، 60 جرام دقيق ، مقلي للقلي.
تحضير: تخلص من اللحم ، دهنه بالتوابل ، ضع قطعة من لحم الخنزير والجبن على كل فيليه أقرب إلى الحافة ، ولفها في لفافة ، وثبتها بعود أسنان. اغمس الدجاج في الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز وضعها على صينية خبز مبطنة بورق القصدير. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. فطر محشي
طبق سهل التحضير ذو مذاق رائع. مثالية لطاولة احتفالية!
سوف تحتاج: 8 فطر كبير ، 2 بيض مسلوق ، 200 جرام جبنة صلبة ، بصل ، ثوم ، أعشاب ومايونيز حسب الرغبة.
تحضير: نفصل أغطية الفطر ونغليها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. نقطع الساقين والبصل ويقلى ويصب في البيض المفروم والثوم ويخلط. رشي القبعات ، وحشوها بالحشوة ، وزعيها بالمايونيز ، ورشي الجبن والأعشاب المفرومة. اخبزيها لمدة 12 دقيقة على حرارة 200 درجة.
4. لحم البقر في صلصة النبيذ
هذا الطبق الساخن المغذي سيسعد جميع أصدقائك في عيد ميلادك.
سوف تحتاج: 400 غرام من اللحم البقري والجزر والبصل و 50 غرام من شرائح اللحم البقري. زيت ، 60 مل من عصير البرتقال ، 75 مل من النبيذ الأبيض الجاف والتوابل والثوم حسب الرغبة.
تحضير: يُمزج ويُسخن الزيت والنبيذ والتوابل والعصير في قدر. نضع الخضار واللحوم المقطعة بشكل خشن في مرجل ، ونملأها بالصلصة والملح ونغطيها بغطاء ونرسلها إلى الفرن لمدة 4 ساعات عند 130 درجة.
5. بركان لذيذ
طاجن لحم يقدم كطبق رئيسي ومرضي للغاية.
سوف تحتاج: 1 فخذ دجاج ، 0.5 كجم لحم خنزير مفروم ، 5 بطاطس ، بيضتين ، بصل ، 50 جرام لكل مايونيز وكاتشب ، ثوم حسب الرغبة.
تحضير: اسلقي لحم الخنزير لمدة 25 دقيقة ، أخرجي اللحم من العظم ، أضيفي الثوم ، اتركيه ليبرد. طهي البطاطس في 20 دقيقة ، واصنع البطاطس المهروسة عن طريق دفع بيضة ؛ يُمزج اللحم المفروم والبصل المبشور والثوم والبهارات والبيض. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز ، ضعي الدجاج في المنتصف ، ضعي البطاطس المهروسة في الأعلى ، سيكون اللحم المفروم هو الطبقة الخارجية. نضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على 160 درجة ، بضع دقائق قبل أن تصبح الحقول جاهزة مع خليط من المايونيز والكاتشب.
ماذا تطبخ في عيد ميلاد الطفل: 20 وصفة لذيذة
6. شريحة لحم ضلع العين
طعام شهي ومغذي ورائع من شأنه أن يكون زينة رائعة لطاولة عيد ميلادك.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم بقري 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير رمان ، 50 مل من صلصة الصويا ، 100 مل من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. الجديكا ، 4 أغصان من إكليل الجبل أو الفلفل الحار أو الثوم حسب الرغبة.
تحضير: يُمزج صوص الصويا مع العصير والثوم والزيت وحلقات الفلفل الحار وإكليل الجبل ، ويُغمر اللحم في هذا التتبيلة لمدة 3 ساعات ، ثم يُترك على المائدة لمدة ساعة أخرى. اقلي الستيك لمدة دقيقتين على كل جانب ، ثم لفه في ورق الألومنيوم واخبزيه حتى يصبح طريًا.
7. دجاج في لحم مقدد
من الصعب تخيل أي وجبة احتفالية بدون لحم ، لذا امسك هذه الوصفة!
سوف تحتاج: 2 فيليه دجاج ، 0.5 كجم لحم مقدد مدخن.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونغلفها بشرائح متداخلة من لحم الخنزير المقدد. تقلى على نار خفيفة من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة.
8. كباب الجمبري
على الرغم من أن المأكولات البحرية نادرًا ما تكون الطبق الرئيسي على المائدة ، إلا أنه يمكن إجراء استثناء لهذه الوصفة.
سوف تحتاج: 24 جمبري كبير ، 40 مل كل من صلصة الصويا وخل النبيذ وبذور السمسم.
تحضير: نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة ، قم بإذابة الجمبري. يُنقع المأكولات البحرية في سيخ ويُنقع في مزيج من الصلصة والخل ويُرش بذور السمسم. يقلى الجمبري بالزيت الساخن لمدة 3 دقائق على كل جانب ويوضع في طبق التقديم. اسكبي باقي الصلصة في المقلاة واتركيها على قوام كثيف ، ثم اسكبي المأكولات البحرية عليها.
9. فلفل محشي
طبق مشهور ، لكنه لم يفقد شعبيته ، مصنوع من منتجات رخيصة الثمن.
سوف تحتاج: 0.5 كجم لحم مفروم ، 3 فلفل حلو كبير ، 100 جرام جبنة صلبة ، بصل ، 2 طماطم ، فص ثوم.
تحضير: يُضاف البصل ومكعبات الطماطم والتوابل والثوم المضغوط إلى اللحم المفروم مع التحريك. نقطع الفلفل إلى نصفين ، ونخرج البذور ، ونتبل بحشوة اللحم ، ونضعها على صينية خبز ، ونغطيها بورق الألمنيوم. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم يُرش بالجبن المبشور ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
10. لحم الخنزير مع اليقطين
سيتسول ضيوفك بالتأكيد للحصول على وصفة لهذا الطبق الساخن!
سوف تحتاج: 2 فيليه لحم الخنزير ، 20 جرام قرع ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز وساكي ، 1 ملعقة صغيرة. كاري ، 30 مل لكل صلصة صويا وزيت نباتي.
تحضير: ضعي مكعبات اليقطين في الميكروويف حتى تنضج ، ثم اهرسيها بالشوكة ، أضيفي المايونيز والبهارات. نرش الفيليه بالطحين ، نضع هريس اليقطين على إحداها ، يغطى بالثانية فوقها. تُقلب برفق على كلا الجانبين ، ثم تُضاف الساكي وصلصة الصويا والكاري والماسكارا حتى تنضج.
طريقة طبخ سهام الثوم: سريعة ولذيذة
11. لفائف لحم الخنزير
يمكن أن يكون هذا الطبق بمثابة الخيار الرئيسي والوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد.
سوف تحتاج: 0.6 كجم كربونات ، 7 فطر ، 100 مل عصير رمان ، بصل ، 50-70 مل من القشدة الحامضة ، 100 جرام دقيق ، بيض ، أعشاب.
تحضير: تخلص من صفائح رقيقة من الكربونيد تحت طبقة لاصقة واملأها بالعصير لمدة نصف ساعة. يقلى البصل والفطر ، ويضاف الكريما الحامضة والخضر المفروم ، ويحتفظ بهما تحت الغطاء لمدة 3 دقائق. ضعي ملعقة صغيرة من الخليط على حافة شرائح الكربونات ولفيها في لفات (يمكنك ربطها بعود الأسنان) ، اغمسيها في الدقيق والبيض المخفوق ، اقليها لمدة 3 دقائق على كل جانب. اخبزيها على ورق البرشمان لمدة 15 دقيقة أخرى عند 180 درجة.
12. لحم الخنزير الخاصرة
سيحتل اللحم المحضر وفقًا لهذه الوصفة مركز المائدة وسيجذب بالتأكيد انتباه الضيوف.
سوف تحتاج: 0.9 كجم من الخاصرة لحم الخنزير ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل السادة والحبوب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، أعشاب.
تحضير: يُمزج كل من الخردل والأعشاب المفرومة والثوم المفروم والزيت. غطي صينية الخبز بورق قصدير ، ضعي اللحم في المنتصف ، املأيه بالتتبيلة ، أرسليه إلى البرد لمدة 5 ساعات. اتركيه لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ثم اخبزي على حرارة 175 درجة لمدة 50 دقيقة.
13. أرجل الدجاج "في أكياس"
عرض جميل مع طعم رائع يجعل هذا الطبق ملكيًا!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من عجين الفطير ، 6 أفخاذ دجاج ، 250 جرام فطر ، 700 جرام بطاطس ، بصل ، 50 مل كريمة (10٪) ، 25 جرام زيوت ، خبز ، صفار ، بهارات حسب الرغبة.
تحضير: تُذوّب العجينة وتُسلق البطاطس وتُسحق البطاطس المهروسة بالزبدة والقشدة الدافئة. عالجي الأرجل بالتوابل واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، اتركيها تبرد. مرري قطع البصل الكبيرة والفطر وأضيفيها إلى البوريه مع التوابل.
تقسم العجينة الملفوفة إلى مربعات طولها 15 سم ، نضع الحشوة في المنتصف ، ثم الأرجل مع جزء اللحم إلى الأسفل ، ونقرص حواف العجين على العظام باستخدام ورق القصدير ، ولف أطراف العظام بها. نضع ورق البرشمان على ورقة خبز ، ونرشها بالبقسماط ، ونضع الأكياس ، ونفرش العجينة بالصفار.اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
14. دجاج بصلصة المشمش
سيتذكر ضيوفك هذا الطعم الحلو والمالح بكلمة لطيفة لفترة طويلة!
سوف تحتاج: 2 صدور دجاج ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ملعقة زيت زيتون ، خردل ومربى مشمش ، بصل أحمر ، 50 جرام زيتون.
تحضير: يُمزج الزبدة والخردل والمربى ، ويُوضع الصدر المتبل على ورق البرشمان مطويًا إلى نصفين ، ويُدهن بالصلصة الناتجة. ضعي نصف حلقات من البصل والزيتون على الوجه ، ولفي الرق مثل الحلوى. اخبز في 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
15. اللحوم الفرنسية
خيار رائع يمكن تحضيره بسهولة كوجبة عيد ميلاد ساخنة!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الخنزير والبطاطس ، 150 جبنة صلبة ، 4 طماطم صغيرة ، 2 بصل ، 150 جرام مايونيز ، ثوم وأعشاب حسب الرغبة.
تحضير: تخلط قطع صغيرة من اللحم والفلفل والملح وتخلط الأعشاب مع المايونيز والثوم. قطّعي الطماطم والبطاطا والبصل إلى حلقات رفيعة ورشيها بالزيت. توضع طبقات من البطاطس ، الصلصة ، اللحم ، الصلصة مرة أخرى ، البصل والطماطم بالأعشاب على صينية خبز كبيرة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة على 200 درجة ، ورشي الجبن المبشور واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
ماذا تطبخ في عيد ميلادك: 20 وصفة سريعة ولذيذة
16. لفة مع الفطر والتفاح
إن بساطة التحضير لا تنتقص بأي شكل من المذاق الرائع.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 2 تفاح ، بصل كبير ، 50 جم من الجبن الصلب ، 100 جرام من فطر الغابة ، 50 مل من النبيذ الأحمر الجاف.
تحضير: نقطع اللحم إلى أجزاء ونخفقها ونضع مكعبات البصل والتفاح المبشور والفطر المفروم فوقها. نشمر بلفافة أو "رداء" ، واضغطي على الحواف بأعواد أسنان ، وضعيها في طبق خبز على ورق القصدير. يُطهى لمدة 20 دقيقة على 220 درجة ، ويُسكب في النبيذ ويُخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
17. قوارب البطاطس
وجبة ساخنة دسمة تجمع بين ألذ المكونات وأكثرها تغذية.
سوف تحتاج: 5 حبات بطاطس كبيرة ، دجاج فيليه ، بصل ، طماطم ، نصف فلفل رومي ، 100 جرام جبن قاسي ، 0.75 لتر حليب ، 50 جرام دقيق ، 40 جرام زبدة.
تحضير: اسلقي الدجاج والبطاطس في قشرهما ، حضري الصلصة: اقلي الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، صب الحليب تدريجياً مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف الخليط. في مقلاة أخرى ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والدجاج والفلفل ، ويُضاف الطماطم المفرومة والذبائح لمدة 5 دقائق. قطع البطاطس بالطول ، وصنع القوارب ، وابدأ. تُسكب الصلصة على صينية خبز ، وتُسكب البطاطس ، وتُرش بالجبن المبشور ، وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
18. دجاج بصوص الخردل
تذوب اللحوم الرقيقة في فمك وتترك طعمًا لطيفًا ومزاجًا جيدًا. وصفة عيد ميلاد رائعة!
سوف تحتاج: 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، 60 جرام خردل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، 30 مل من صلصة الصويا ، ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس رشة من إكليل الجبل.
تحضير: للصلصة ، يُمزج الخردل والعسل وصلصة الصويا والثوم المفروم والزيت وإكليل الجبل. نضع الدجاج في قالب ، نسكب الصلصة بكثرة وبشكل متساو ، نخبز لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.
19. مروحة البطاطس
من أسهل وأسرع تحضير وجبات الطعام لمن لا يحبون قضاء الكثير من الوقت على الموقد.
سوف تحتاج: 5 حبات بطاطس ، 30 جم من الجبن الصلب ، قليل من حشيشة السونيلي وأعشاب جافة أو بهارات أخرى ، 30 مل من الزيت النباتي.
تحضير: اغسلي البطاطس وجففيها جيدًا ، اقطعيها بالعرض. لف كل خضروات بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. قطعي الجبن إلى شرائح في الوقت الحالي ، ثم ضعي الشرائح في شرائح البطاطس ، ورشيها بالزيت ، وتبليها واخبزيها لمدة 7 دقائق أخرى.
20. لحم خروف مشوي
مثل هذا الطبق سيجعل طاولتك الاحتفالية احتفالية حقًا!
سوف تحتاج: 1 فخذ من لحم الضأن ، 7 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني ، حفنة من إكليل الجبل الطازج.
تحضير: يقطع الثوم وإكليل الجبل دون تقطيعهما إلى عصيدة ، وقطع اللحم ووضع القطع الناتجة هناك. اخلطي السكر بالبهارات وافركي به لحم غنم ، واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة ، خففي درجة الحرارة إلى 180 واستمري في الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى.