إذا كنت تحب السمك ولكنك تخشى طهيه بنفسك - فلا تتردد في اختيار وصفات السلمون المرقط في الفرن. اتضح دائمًا أنه لذيذ ، طري وعصير ، ما عليك سوى اختيار ماء مالح أو طبق جانبي حسب الرغبة!
1. سمك السلمون المرقط في رقائق
مثل معظم الوصفات الأخرى ، هذه الوصفة مناسبة لكل من الأسماك الكاملة والمقطوعة.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك السلمون المرقط ، 1 بصلة ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 3 قطع ليمون ، 1 حزمة شبت ، بابريكا ، ملح ، فلفل.
تحضير: قشر واشطف وجفف سمك السلمون المرقط ، وقم بتتبيله من جميع الجوانب. يُمزج الزبدة مع الشبت المفروم ناعماً ويُسكب المزيج على ورق القصدير.
انشر البصل المفروم على الوجه ، ثم السمك ، عليه - شرائح الليمون ، واسكب الزيت المتبقي عليه. غلفوا ورق القصدير واخبزوا السلمون المرقط في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
2. نهر التراوت في الفرن
وصفة لذيذة وسريعة وسهلة لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 800 جرام تراوت ، 1 بصل ، 1 طماطم ، 1 فلفل ، 1 ليمون ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُقشر السمك ويُفرك بالتوابل ويُسكب بعصير الليمون ويترك لمدة 20 دقيقة. تقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، وتقطع الأعشاب ناعما. ضع السلمون المرقط على ورق القصدير وحشوه بالخضروات والأعشاب. نلفها جيداً وتخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
3. سمك السلمون المرقط في الكم
تبين أن السمك المخبوز في الغلاف يكون أكثر رقة وعصيرًا.
سوف تحتاج: 500 غرام من سمك السلمون المرقط ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ثوم ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
تحضير: يُمزج صلصة الصويا مع زيت الزيتون والبهارات والثوم المسحوق ونقع السلمون المرقط لمدة 20 دقيقة. أرسل السمكة لأعلى واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى على حرارة 200-220 درجة.
4. سمك السلمون المرقط على الشواية
إذا كان لديك وضع شواء في فرنك - فلا تتردد في اختيار هذه الوصفة!
سوف تحتاج: 2 تراوت ، 1 ليمون ، 4 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، إكليل الجبل ، بهارات.
تحضير: يقشر السمك ويفرك بالتوابل من جميع الجهات. ضع أسافين الثوم والليمون في بطنك. اخلطي عصير الليمون المتبقي مع الزبدة وإكليل الجبل المفروم ناعماً وسمك السلمون المرقط واخبزيها على رف سلكي على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12 وصفة لشرائح السلمون اللذيذة في الفرن
5. التراوت بالأعشاب والليمون
جرب مجموعات مختلفة من الخضر حسب رغبتك!
سوف تحتاج: 1 تراوت ، 0.5 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 0.5 باقة ريحان وكزبرة ، زعتر ، بهارات.
تحضير: يُقشر التراوت ويتبّله من الداخل والخارج. دهنه بعصير الليمون ، وقم بعمل قطع على الجانبين ، وأدخل شرائح الليمون فيه. يقطع الخضر إلى شرائح خشنة ويحشو بطن السمك. لف السلمون في ورق قصدير واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.
6. سمك السلمون المرقط في ماء مالح فول الصويا
صلصة الصويا هي ماء مالح متعدد الاستعمالات وآمن للأسماك.
سوف تحتاج: 300 غرام من سمك السلمون المرقط ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، 50 مل صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات ، زعتر.
تحضير: قشر التراوت وافركه بالتوابل. اخلطي جميع مكونات التتبيلة ، ثم ادهنيها بالفرشاة واتركيها لمدة 20 دقيقة. نضعها مع باقي التتبيلة في قالب ، ونضع الزعتر فوقها ونخبزها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة.
7. سمك السلمون المرقط في تتبيلة العسل والخردل
لأولئك الذين يفضلون حلاوة حارة خفية!
سوف تحتاج: 700 جرام سمك السلمون المرقط ، 50 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة كبيرة عسل. خردل حبيبي ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والتوابل.
تحضير: نذوب الزبدة ونضيف باقي مكونات التتبيلة ونتسخن قليلاً. نضع السمك المقشر مع بهارات الصوديوم في قالب ويغطى بهذه الصلصة. اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 220 درجة.
8. التراوت في النبيذ الأبيض
وإذا كان لديك ليمون جاف ، فستحصل على طعام شهي حقيقي!
سوف تحتاج: 1 كجم من سمك السلمون المرقط ، 2 ورق غار ، 600 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، ملح ، فلفل ، إكليل الجبل.
تحضير: نقطع التراوت إلى أجزاء ، ونفرك بالتوابل وتوضع في قالب. انشر إكليل الجبل وأوراق الغار في الأعلى ، واسكب كل شيء بالنبيذ الأبيض واخبزها تحت ورق القصدير أو في غلاف لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
12 وصفة سمك السلمون المشوي لعشاق الطعام اللذيذ
9. سمك السلمون المرقط حار في الفرن
طريقة أصلية جدًا لطهي التراوت الحار.
سوف تحتاج: 1 سمك السلمون المرقط ، 1 بصلة ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة. العسل ، 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل والفلفل الحار والتوابل.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويخلط مع جميع المكونات الأخرى بما في ذلك البهارات. نضيف الفلفل الحار المفروم والزنجبيل المبشور ونقع السلمون المرقط في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نلف السمكة ببقايا التتبيلة بورق الألمونيوم ، واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 200 درجة.
10. سمك السلمون المرقط المشوي في صلصة الطماطم
خاصة لمحبي صلصات الطماطم الكلاسيكية!
سوف تحتاج: 2 تراوت ، 0.5 ليمون ، بهارات ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 100 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والريحان والزعتر.
تحضير: يُقشر السمك ويُقطع الجوانب ويُفرك بالتوابل ويُرش بعصير الليمون. نقطع الثوم إلى شرائح ويقلى قليلاً بالزيت والتوابل والأعشاب. يُضاف معجون الطماطم والماء ويُغلى الصلصة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. ضعي السلمون المرقط في قالب ، وضعيه فوق الطماطم واخبزيه لمدة 35 دقيقة على 180 درجة.
11. سمك السلمون المرقط مع الملفوف في الفرن
إذا كنت تتناول مخلل الملفوف ، فمن الأفضل عدم استخدام معجون الطماطم.
سوف تحتاج: 400 جرام تراوت ، 400 جرام ملفوف ، 100 جرام بصل ، 20 جرام معجون طماطم ، 30 مل زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: يقطع الكرنب ويضاف الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. يُقشر سمك السلمون ويُقطع إلى أجزاء ويُخلط مع التوابل. يقطع البصل بشكل منفصل ويقلى قليلاً حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف الكرنب ويطبخ.
عندما يصبح الكرنب طريًا ، أضيفي معجون الطماطم وحركي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، وضعي نصف الخضار في قالب. وزعي شرائح التراوت على الوجه ، ووزعي باقي الخضار على الوجه. تخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة.
12. سمك السلمون المرقط مع البطاطس في الفرن
تأكد من إضافة إكليل الجبل أو الزعتر للرائحة.
سوف تحتاج: 1 سمك السلمون المرقط ، 4 بطاطس ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات ، 1 صفار ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: قشر التراوت وافركه بزيت الزيتون والثوم والبهارات. تذوب الزبدة وتخلط مع صفار البيض وعصير الليمون والخردل حتى تصبح ناعمة. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في قالب ونضع السمك فوقها ونسكب الصلصة فوقها. اخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
كعكة الكوكيز بدون خبز: 12 وصفة سهلة ولذيذة (خطوة بخطوة)
13. سمك السلمون المرقط مع الفطر في الفرن
يصبح السمك مع الفطر أكثر نكهة!
سوف تحتاج: 1 سمك السلمون المرقط ، 400 جرام فطر ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 50 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: قشر التراوت وافركه بالتوابل وضعه في قالب. يقلى الفطر المفروم مع البصل بالزبدة ويوضع على السمك. يرش الجبن المبشور فوق كل شيء ويخبز لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
14. سمك السلمون المرقط مع الأرز في الفرن
وصفة رائعة لطهي سمك السلمون المرقط بالزينة في أجزاء.
سوف تحتاج: 1 تراوت ، 120 جرام أرز ، 1 جزر ، 1 ليمون ، 1 طماطم ، بهارات ، زيت نباتي.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويُبشر الجزر ويُقلى قليلاً. نقطع السلمون المرقط إلى قطع كبيرة ونفركه بالزبدة المتبلة. يُوزّع الأرز على رقائق من ورق القصدير ، في الأعلى - على قطعة من السمك ، ثم - شرائح الليمون والطماطم. لف كل شيء في مظاريف واخبزها لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.
15. سمك السلمون المرقط مع الخضار في الفرن
يمكنك وضع أي خليط خضروات في الفريزر.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك السلمون المرقط ، 1 طماطم ، 2 فلفل ، 1 كوسة ، 150 جرام قرنبيط ، 1 حفنة ذرة ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، ثوم ، بهارات ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
تحضير: يُمزج الزبدة وصلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والتوابل والثوم المفروم ونقع السلمون المرقط لمدة نصف ساعة. تقطع جميع الخضار بشكل عشوائي ، وتوضع كل شيء في غلاف أو في قالب ، وتخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.