هل تريد طعامًا لذيذًا وصحيًا؟ طهي شرائح بولوك في الفرن! لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً وستكون النتيجة مذهلة. لقد جمعنا 20 من أفضل الوصفات باستخدام أبسط الأطعمة.
1. بولوك فيليه بالجبن
يسير بولوك بشكل جيد مع الليمون والفلفل الأسود.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 100 جرام جبنة صلبة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ونصف ليمونة ونصف باقة ريحان وفلفل أسود مطحون وملح خشن.
تحضير: افركي بولوك بالملح والفلفل والليمون وضعيه في طبق مدهون. يرش الجبن المبشور فوقها ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. يرش الريحان المفروم ناعماً قبل التقديم.
2. شرائح بولوك مخبوزة في رقائق معدنية
ارفع حواف ورق الألمنيوم لأعلى حتى لا يتدفق العصير على صينية الخبز عند الخبز.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 2 فص ثوم ، نصف حفنة من الشبت ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير: فيليه من الحقول بعصير الليمون والزيت والصوديوم مع خليط من الملح والفلفل والثوم المفروم والاعشاب. غلفي بولوك بإحكام بورق الألمونيوم وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. فيليه بولوك مخبوز بصلصة الجبن
سيعزز تسخين السمك في الفرن مذاقه ورائحته.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 1 بصل حلو ، 150 جرام جبن صلب ، 180 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 20 جم زبدة ، فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير: قطع فيليه بولوك ووضعه في فرن مسخن لمدة 5 دقائق. نذوب الزبدة ونضيف الدقيق والحليب ونصف كمية الجبن المبشور. نقطع البصل إلى حلقات ونضعها على صينية خبز. يُوزّع السمك على الوجه ويُسكب الصلصة ويُرش بالجبن المتبقي. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
4. فيليه بولوك بالقشدة الحامضة
اختر الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 15-20٪.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 200 جرام كريمة حامضة ، نصف حفنة من الشبت ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والفلفل والملح حسب الرغبة.
تحضير: نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يرش بالملح والفلفل ويترك لمدة 5 دقائق. اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون والشبت المفروم والثوم بشكل منفصل. يُسكب بولوك مع هذه الصلصة ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة لخبز 180 درجة.
5. فيليه بولوك مع البصل والجزر
يُعد تغطية السمك بورق الألمنيوم اختياريًا ، لكن هذا سيطهيه بشكل أسرع.
سوف تحتاج: 450 جرام فيليه بولوك ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ليمون ويدج ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع البصل ونبشر الجزر. تُقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُسكب فوق عصير الليمون وتُوضع على صينية خبز. انشر بولوك فوقها مبشور بالملح والفلفل. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
تتبيلة الدجاج بالفرن: 15 من ألذ الوصفات
6. فيليه بولوك مخبوز بالجبن والطماطم
يمكن حتى تقديم هذه الأسماك على طاولة احتفالية!
سوف تحتاج: 500 جرام فيليه بولوك ، 150 جرام جبنة صلبة ، 2 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 5 سيقان شبت ، 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
تحضير: نقطع بولوك إلى قطع صغيرة ، شرائح طماطم ، جبن مبشور ، يقطع الخضار. نضع السمك في طبق مدهون بالملح والفلفل وغطيه بالطماطم. دهن كل شيء بالقشدة الحامضة ورش الأعشاب والجبن. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.
7. فيليه بولوك بالجبن والبروكلي
ليست هناك حاجة لسلق البروكلي ، ستكون المعالجة الحرارية في الفرن كافية لذلك.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 250 جرام نورات البروكلي ، 100 جرام جبنة صلبة ، 100 جرام جبنة كريمية ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. الزيت النباتي والملح والفلفل المطحون.
تحضير: ابشر الفيليه بالملح والفلفل وضعه مع البروكلي على صينية خبز مدهونة بالزبدة. سخني الكريمة بشكل منفصل ، أضيفي الجبن الكريمي ، اعصري الثوم وقلبي حتى تصبح ناعمة. تُسكب الصلصة فوق كل شيء وتُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
8. بولوك فيليه مع البصل في الكم
لن تتسبب الأسماك المخبوزة في الغلاف في تلطيخ صينية الخبز ، مما يعني أنه لا يلزم غسلها.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 1 قطعة ليمون ، 2 بصل ، فلفل أسود مطحون و ملح.
تحضير: قطع بولوك إلى قطع متوسطة. نقطع بصلة واحدة في الخلاط مع الفلفل والملح. انقع السمك في خليط البصل لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى الغلاف ورشه بعصير الليمون. نضيف البصل الثاني المقطّع إلى حلقات. نضع السمك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
9. بولوك فيليه مع صلصة الخردل والمايونيز
إذا لم يكن هناك خردل ، يمكنك ببساطة إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى المايونيز. مسحوق الخردل.
سوف تحتاج: 500 جرام فيليه بولوك ، 1 بصلة ، 100 جرام جبن صلب ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 3 ملاعق كبيرة مايونيز ، ليمون ويدج ، ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
تحضير: نقطع السمك إلى قطع متوسطة. يرش بالملح والفلفل وعصير الليمون. اخلطي المايونيز مع الخردل في وعاء منفصل. ادهني شرائح الفيليه ورشي عليها حلقات البصل والجبن المبشور. تخبز لمدة نصف ساعة في فرن محمى على 180 درجة.
10. فيليه بولوك يخبز مع الطماطم في خبز عربي
يمكن خبزها على شكل قطع كبيرة أو في أجزاء.
سوف تحتاج: 1 خبز بيتا رقيق ، 400 جرام فيليه بولوك ، 2 طماطم ، 1 بصل ، 100 جرام جبن صلب ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون والملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير: شرائح سمك بالملح والفلفل. اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون والزبدة. يقطع البصل والطماطم. ضعي البصل والطماطم والبولوك على حافة خبز البيتا. اسكب الصلصة ولفها. تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى 180 درجة.
10 وصفات سريعة ولذيذة لفيليه سمك القد بالفرن
11. فيليه بولوك مع كوسة في الفرن
إذا كانت الكوسة بها قشرة سميكة ، اقطعها.
سوف تحتاج: 300 جرام فيليه بولوك ، 1 كوسة صغيرة ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز ، قليل من إكليل الجبل المجفف ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون والملح والزيت النباتي لدهن العفن.
تحضير: افركي بولوك بالملح والتوابل وعصير الليمون. تُلف في فتات الخبز وتوضع على صينية خبز. نقطع الكوسة والملح والفلفل والدهن بالمايونيز. ضع الكوسة بجانب السمك وقم بتغطية كل شيء بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
12. فيليه بولوك يخبز مع الخضار
يمكنك استخدام أي خضروات حسب تقديرك وتوافرها.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 2 بطاطس ، 2 طماطم ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 1 بصل ، 1 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 50 جرام زبدة ، نصف باقة أعشاب ، فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير: يقطع البصل مع الجزر ويقلى بالزبدة. تقطع البطاطس والطماطم والبولوك. نضع البطاطس في شكل مدهون بالملح والفلفل. بعد ذلك نضع السمك مع رش البهارات ثم نقلي وطبقة من الطماطم.
قلبي الكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة والخردل بشكل منفصل. صب صلصة الطماطم. قم بتغطيتها بسخاء بالجبن المبشور. اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
13. فيليه بولوك يخبز بصلصة الطماطم
يجب أن تكون صلصة الطماطم حلوة وحامضة.
انت تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، شمر ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع السمك إلى قطع صغيرة ، ندهنها بالملح والتوابل وتترك لمدة 10 دقائق. نفرم البصل والجزر المبشور. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، أضف معجون الطماطم و 100 مل من الماء الساخن. ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
ضعي بولوك في شكل مدهون ، واسكبي صلصة الطماطم واخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
14. فيليه بولوك مع أرز في الفرن
بالنسبة للخبز ، من الأفضل استخدام أرز الحبوب المستدير.
سوف تحتاج: 500 جرام بولوك ، 200 جرام أرز ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 200 مل ماء ساخن ، 100 جرام مايونيز ، ملح وفلفل أسود مطحون.
تحضير: يقطع البصل مع الجزر ويقلى ، يعصر الثوم بالضغط. أضف الأرز والماء. يخنة لمدة 10 دقائق وتوضع في شكل مدهون. يُغطى بالسمك المفرك بالملح والفلفل. اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
خمسة عشر.فيليه بولوك بالخضار والأرز
يعتمد وقت التحميص على سمك السمك.
سوف تحتاج: 400 جرام بولوك ، كوب أرز ، كوب ماء مغلي ، 1 فلفل رومي ، 3 سيقان بصل أخضر ، كوب بازلاء خضراء ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، أعشاب ، زيت نباتي لدهن العفن.
تحضير: افركي بولوك بالملح والفلفل وعصير الليمون. نقطع الفلفل والبصل والأعشاب. صب الماء المغلي على الأرز لمدة 5 دقائق. يخلط الأرز مع الخضار ويوضع في طبق مدهون بالملح والفلفل. ضع قطع السمك فوقها. تخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة.
15 وصفة لكعك سمك بولوك كثير العصير 
16. بولوك فيليه بالبرتقال
يوفر البرتقال الكثير من الرطوبة ، لذلك لا داعي لصب الزيت على السمك.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 2 برتقال ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زبدة لتزييت العفن.
تحضير: سمك صوديوم مع ملح وتوابل وعصير ليمون. توضع في طبق مدهون بالزيت وتغطى بشرائح البرتقال. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
17. فيليه بولوك يخبز مع القرنبيط
للحصول على اللون البني الذهبي ، قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل 5 دقائق من النهاية.
سوف تحتاج: 500 غرام فيليه بولوك ، 300 غرام قرنبيط ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، جزرة ، 20 مل زيت نباتي ، 3 سيقان بصل أخضر ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع السمك ونرش الملح والفلفل وعصير الليمون. نضع نورات الملفوف والجزر المفروم والبصل في شكل مدهون. ضع بولوك في الأعلى وقم بتغطية كل شيء بالرقائق. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
18. فيليه بولوك مخبوز بالفاصوليا الخضراء
تُطهى الفاصوليا الخضراء بسرعة ، لذا احتفظي بقطع السمك صغيرة.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 300 جرام فاصوليا خضراء ، نصف ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زعتر مجفف ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: نقطع بولوك ونفرك بعصير الليمون والملح والفلفل. اخلطي الفول بالزيت والملح والزعتر ورشي عليها عصير الليمون. نضع الفول على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم قطع السمك. قمة الحقول مع القشدة الحامضة الممزوجة بالخردل. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
19. فيليه بولوك يخبز مع الفطر
مزيج رائع من النكهات والروائح!
انت تحتاج: 400 غرام فيليه بولوك ، 1 بصلة ، 200 غرام فطر ، 50 غرام زبدة ، 100 غرام جبنة صلبة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع السمك إلى قطع متوسطة ونفرك بالملح والفلفل وعصير الليمون. يقلى البصل المفروم والفطر في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مبشور الجبن ناعما ويخلط مع الكريما الحامضة والتوابل.
ضعي فيليه بولوك على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، وضعي الفطر فوقها واملأيه بخليط الجبن الكريمي الحامض. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
20. فيليه بولوك مع البرقوق
إذا كان البرقوق صغيرًا ، فقط اقطعه إلى نصفين.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه بولوك ، 5 حبات خوخ كبير ، 30 مل من زيت الزيتون ، شرائح الليمون ، 3 أغصان من البقدونس ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: افركي شرائح بولوك بالملح والفلفل وعصير الليمون. نقطع البرقوق إلى 5-6 قطع ويطهى في مقلاة بالزبدة والسكر والملح. ضعي السمك في طبق مدهون بالدهون ، وضعيه فوقها برقوق. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.