نتحدث كثيرًا عن الملفوف والملفوف والقرنبيط ، لكن ماذا عن كرنب بروكسل؟ يمكن أن تكون رؤوس الملفوف الصغيرة ، المطبوخة بشكل صحيح ، لذيذة وطرية. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو رائعة حتى على طاولة العطلات. شارك 20 وصفة مذهلة!
1. كرنب بروكسيل في الخليط
وجبة خفيفة سريعة وجميلة سريعة.
سوف تحتاج: 200 غرام من كرنب بروكسل ، 40 غرام دقيق ، 25 مل من الماء ، ملح ، بهارات ، بيضة واحدة.
تحضير: يُمزج صفار البيض مع البهارات والماء ويُضاف الدقيق تدريجياً. يخفق البروتين بشكل منفصل حتى يصبح رغوة ، ويخلط المزيج برفق. اسلقي كرنب بروكسل لمدة 10 دقائق ، واتركيها تجف وتغمس في أجزاء في الخليط وتقلى.
2. كرنب بروكسيل في الفرن
فقط الكرنب والتوابل - لا أكثر!
سوف تحتاج: 500 جرام كرنب بروكسل - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، أعشاب.
تحضير: اشطف كرنب بروكسل ، مقطعة إلى عدة قطع إذا رغبت في ذلك وضعها على ورق البرشمان. يرش بالبهارات والحقول بالزيت ويخبز لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة مع التحريك من حين لآخر.
3. كرنب بروكسيل بالقشدة الحامضة
طبق جانبي رقيق للحوم أو الدواجن.
سوف تحتاج: 250 جرام من براعم بروكسل ، 50 مل من الماء ، 50 جرام من البصل ، 50 جرام من الجزر ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، 35 جرام من الفلفل ، الأعشاب ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، بهارات ، ثوم.
تحضير: اسلقي الملفوف لمدة 8-10 دقائق ، وأثناء هذا الوقت ، افرمي باقي الخضار ناعما واقلي. ضعي الكرنب في الشواء واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى. تُخفق الكريما الحامضة بالماء والتوابل والدقيق ، وتُضاف الأعشاب المفرومة والثوم ، ويُسكب الكرنب ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى تحت الغطاء.
4. كرنب بروكسيل في الطماطم
لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذا الطبق المعطر والمذهل.
سوف تحتاج: 1 كغ من كرنب بروكسل ، 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 150 مل ماء ، 100 جرام جبن ، بهارات ، ثوم.
تحضير: اغلي الكرنب لبضع دقائق ، واسكبه بالماء المثلج ورش عصير الليمون ، ثم ضعه في قالب. يُمزج القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والماء والتوابل والثوم ويُسكب في الملفوف. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة ، أضيفي الجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
5. كرنب بروكسيل بالبقسماط
تأكد من خلط البقسماط مع البهارات والأعشاب!
سوف تحتاج: 250 جرام كرنب بروكسل ، 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز ، 40 غ من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: نقطع الكرنب إلى نصفين ويطهى لمدة 5 دقائق. يُمزج البسكويت والجبن المبشور والتوابل والزبدة والقشدة الحامضة. نضع الملفوف في قالب وننشر الخبز المحمص والثوم المهروس فوقها. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.
فطيرة الملفوف بالفرن: 20 من أشهى الوصفات وأسرعها
6. كرنب بروكسيل بالجبن
يعمل بشكل جيد مع جبن الموزاريلا أو السولوجوني.
سوف تحتاج: 500 جرام من كرنب بروكسل ، 50 جرام زبدة ، 100 جرام جبن ، 1.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز ، 3 بيضات ، 100 مل حليب ، بهارات.
تحضير: اسلقي كرنب بروكسل لمدة 10 دقائق ثم صفيها واتركيها تبرد. اقليها في الزبدة لمدة 5 دقائق أخرى وضعيها في قالب. يُخفق البيض مع الحليب والتوابل ويُسكب في الملفوف ويُرش عليه فتات الخبز والجبن المبشور. اخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
7. كرنب بروكسيل مع الفطر
يمكن تقديم طبق خفيف ولكن شهي بشكل منفصل.
سوف تحتاج: 500 جرام من براعم بروكسل ، 100 جرام جزر ، 50 جرام جبن ، 200 جرام فطر ، 100 جرام بصل ، 100 مل كريمة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، بهارات ، 1 حزمة بقدونس ، ثوم.
تحضير: اسلقي كرنب بروكسل لمدة 10 دقائق ثم صفيه. نقطع البصل والجزر والفطر إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى حتى يتبخر السائل.
نضيف الثوم والبهارات ثم الدقيق ثم الكريمة وكوب من الماء. اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. نضع الملفوف فيه ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُرش بالأعشاب المفرومة والجبن المبشور.
8. كرنب بروكسيل بالمكسرات وبذور السمسم
جرب مع أنواع مختلفة من المكسرات أو المكسرات المختلطة.
سوف تحتاج: 500 جرام كرنب بروكسيل ، 70 جرام مكسرات ، 20 جرام سمسم ، بهارات.
تحضير: اسلقي الملفوف لمدة 7-10 دقائق حتى تقطع المكسرات ناعما. تُقلى المكسرات قليلاً مع بذور السمسم في الزيت ، ويُضاف إليها الكرنب والتوابل ، ويُحرَّك لبضع دقائق ويُرفع عن النار. اترك الطبق مغطى لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
9. شوربة بالدجاج وملفوف بروكسل
شوربة خفيفة وصحية جيدة جدا مع الكريمة الحامضة والخبز.
سوف تحتاج: 200 جرام دجاج ، 150 جرام كرنب بروكسيل ، 300 جرام بطاطس ، 80 جرام بصل ، 80 جرام جزر ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: اسلقي الدجاج حتى يصبح طريًا وأضيفي مكعبات البطاطس إلى المرق. اصنع قليًا تقليديًا من البصل والجزر ، وقطع الملفوف إلى عدة أجزاء. عندما تقترب البطاطس من النضج ، أضيفي باقي الخضار إلى القدر واطهي الحساء حتى ينضج. أضف التوابل والأعشاب أخيرًا.
10. شوربة كرنب بروكسيل والفلفل
شوربة طماطم كثيفة ولذيذة.
سوف تحتاج: 200 جرام كرنب بروكسيل ، 3 فلفل ، 1 جزر ، 1 كوسة ، 5 طماطم ، 2 بصل ، ثوم ، أعشاب ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. أضيفي التوابل وقلبي ثم ارفعيها عن النار. نفرم الكوسا والفلفل ناعماً ، قشري الطماطم وقطعيها. ضعي جميع الخضار في قدر ، واسكبي 1.5-2 لتر من الماء ، وتبلي الشوربة واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. أضف الثوم والأعشاب في النهاية.
شرحات مع الكرنب واللحم المفروم: 8 من أشهى الوصفات
11. حساء هريس كرنب بروكسل
هل فكرت يومًا في صنع شوربة كريمة من كرنب بروكسل؟
سوف تحتاج: 500 جرام كرنب بروكسيل ، 2 بطاطس ، 100 مل كريمة ، 1 بصلة ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً ويرسل أنصاف الكرنب إليه. نضيف البطاطس المقطعة هناك وتحمر لمدة 5-10 دقائق.
يُسكب الماء المغلي فوق الخضار بحيث يغطيها تمامًا ، ويُغلى حتى يصبح طريًا. اهرس الحساء بالخلاط وأضف البهارات والقشدة الدافئة حسب الرغبة.
12. كرنب بروكسل بالكراميل
شكل أصلي آخر لوجبة خفيفة سريعة.
سوف تحتاج: 500 جرام كرنب بروكسل - 3 ملاعق كبيرة سكر ، 60 جم زبدة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ماء.
تحضير: نقطع الكرنب إلى نصفين ويوضعان في القالب. يُمزج الزبدة المذابة والماء والسكر ويضاف الملفوف. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 220 درجة.
13. سلطة براعم بروكسل الدافئة
القليل من المكونات والكثير من الظلال!
سوف تحتاج: 300 جرام كرنب بروكسل ، 1 بصلة ، 20 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 2 بيضة ، 40 جرام جبن ، 1 ملعقة صغيرة. بذور سمسم ، بهارات ، ثوم ، 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يُمزج البصل المفروم ناعماً والثوم وعصير الليمون وبذور السمسم والتوابل وزيت الزيتون للتتبيل. يُسلق الملفوف بعد 7-10 دقائق من الغليان ، ويُسلق البيض جيدًا ويُقطّع إلى شرائح. يُقلى الملفوف لمدة دقيقتين في الزبدة ، ويُمزج مع البيض والتتبيلة ويُرش بالجبن المبشور.
14. سلطة بالتفاح وملفوف بروكسل
سلطة مقرمشة بنكهة معقدة ومتعددة الأوجه.
سوف تحتاج: 400 جرام كرنب بروكسيل ، 1 تفاحة ، 60 جرام جبن ، 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. نكهة ، 50 مل من عصير الليمون ، 0.5 كوب من المكسرات ، 1 ملعقة كبيرة. العسل والتوابل.
تحضير: نقطع كرنب بروكسل ناعماً ، نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ، نقطع المكسرات ونبشر الجبن. يُمزج زيت الزيتون والتوابل والعسل والعصير والقشر وحقول السلطة.
15. سلطة مع كرنب بروكسل والطماطم
دقيقتين فقط - والكثير من المرح!
سوف تحتاج: 100 جرام من براعم بروكسل ، 6 حبات طماطم كرزية ، 30 جرام زيتون ، 30 جرام سبانخ ، براعم ، أعشاب ، بذور ، 40 جرام جبنة فيتا ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
تحضير: يُسلق الملفوف لمدة 5 دقائق ويقطع إلى نصفين. نقطع الكرز إلى أرباع ، نقطع الخضار والسبانخ عشوائياً ، ونقطع الزيتون إلى حلقات. نرش السلطة بالزيت وعصير الليمون ، نرش بالبذور وننشر مكعبات الفيتا فوقها.
سلطات الدايت: 20 وصفة سريعة ولذيذة
16. دجاج مع كرنب بروكسيل في قدور
اخبز بأي شكل ، ولكن في القدور سيكون أكثر عصيرًا ولذيذًا.
سوف تحتاج: 300 جرام كرنب بروكسيل ، 6 حبات بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 300 جرام دجاج ، 150 مل كريمة حامضة ، 0.5 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: اسلقي الملفوف لبضع دقائق ، وقطعي الدجاج والخضروات الأخرى إلى قطع متوسطة. ضعي الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والملفوف في وعاء. يُسكب كل شيء بالقشدة الحامضة مع البهارات والأعشاب ، ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا على 200 درجة.
17. كرنب بروكسل باللحم المفروم
يمكنك ترك الملفوف كاملاً أو تقطيعه إلى قطعتين.
سوف تحتاج: 500 جرام كرنب بروكسل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 500 جرام لحم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يُسلق الملفوف لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، وخلال هذا الوقت يُقلى البصل بالجزر والفلفل. يُضاف معجون الطماطم إلى القلي ويُحرّك ويُرفع عن النار. يُقلى اللحم المفروم مع التوابل بشكل منفصل حتى ينضج ، ويُمزج جميع المكونات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
18. بطاطس مع كرنب بروكسيل
طبق خاص عند الحاجة لإطعام جميع أفراد الأسرة في أسرع وقت ممكن. يرش بالأعشاب أو الجبن قبل التقديم.
سوف تحتاج: 500 جرام كرنب بروكسيل ، 1 بصلة ، 6 بطاطس ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح طرياً. يُضاف إليه أنصاف الملفوف ويُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أضيفي قطع صغيرة من البطاطس ، واخلطيها ، وأضيفي القليل من الماء واتركيها لمدة 30-40 دقيقة تحت غطاء على نار خفيفة. تبلي الطبق في النهاية.
19. كرنب بروكسيل مع الخضار
أضف أو اطرح المكونات على النحو الذي تراه مناسبًا.
سوف تحتاج: 400 جرام من براعم بروكسل ، 150 جرام جزر ، 130 جرام بصل ، 200 جرام كرفس ، 100 جرام ذرة ، 70 جرام بازلاء ، 150 جرام طماطم ، 30 جرام ريحان ، بهارات.
تحضير: قشر الطماطم وهرسها واخلطها مع الريحان المفروم والبهارات. نفرم البصل والجزر والكرفس ونقلي. يُضاف معجون الطماطم ، ويُضاف الملفوف بعد بضع دقائق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، يُضاف الذرة والبازلاء ، وبعد 5-7 دقائق أخرى يُطفئ الموقد.
20. كرنب بروكسل مطهي
يمكن استبدال الكراث بالكراث أو البصل العادي.
سوف تحتاج: 450 جم كرنب بروكسل ، 2 كراث ، 3 ملاعق كبيرة. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 180 مل من المرق.
تحضير: تقلى كرنب بروكسل بالزيت النباتي الساخن والملح وتوضع جانبا. يُقلى الكراث المفروم بشكل منفصل في الزبدة ، ويُضاف إليه الملفوف ، ويُسكب في المرق والذبائح لمدة نصف ساعة تحت غطاء على نار خفيفة.