أطباق الكوسة: 20 من أشهى الوصفات

أطباق الكوسة: 20 من أشهى الوصفات

يمكن استخدام الكوسة في صنع أي شيء من المقبلات أو الشوربات أو السلطات إلى الأوعية المقاومة للحرارة. على أي حال ، سيكون لذيذاً وصحياً للغاية. شارك 20 وصفة رائعة!

1. حساء الكوسة المهروسة

شوربة الكوسة - وصفات أطباق الكوسة

حساء هريس الكوسة الصغير سوف يروق للأطفال الصغار والذواقة الكبار. طبق رقيق وعطري وسهل التحضير.

سوف تحتاج: 5 كوسة صغيرة ، 1 لتر من المرق ، 220 مل من الكريمة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 2 فص ثوم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 بطاطس متوسطة ، ربع خبز الجاودار.

تحضير: يقلى فص ثوم مطحون بظهر السكين مع البصل المفروم بالزيت. من الأفضل عمل ذلك في قدر حيث يغلي حساء الكريمة. تُضاف مكعبات البطاطس والجزر ولب الكوسة والذبائح لمدة 10 دقائق وتُملأ بالمرق. اهرس الخضار الجاهزة بالخلاط ، مع إضافة الكريمة الساخنة تدريجياً. يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ، ويتبل حسب الرغبة. تقدم مع خبز الجاودار المحمص.

2. كوسة في صلصة الثوم

كوسة بصلصة الثوم - وصفات أطباق الكوسة

كوسة مطهية لذيذة بالكريمة الحامضة مع الثوم. يمكنك طهيها على الغداء والعشاء.

سوف تحتاج: 2 كوسة صغيرة ، 1 بصل كبير ، 2 فص ثوم ، 300 مل كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول ، 200 مل من الماء ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، بهارات.

تحضير: تُلف دوائر الكوسا في دقيق منخل ممزوج بالملح ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع البهارات والثوم المفروم والماء. في مقلاة نظيفة ، اطوي الكوسا والبصل المقلي على شكل طبقات ، ثم اسكبي الصلصة. الجثث لمدة عشرين دقيقة مع الحد الأدنى من الغليان.

3. فطائر الكوسة

فطائر الكوسة - وصفات أطباق الكوسة

وصفة رائعة للفطائر باللحم المفروم ، لكن بدلاً من عجينة الطحين - الكوسة مبشورة على مبشرة. بالتأكيد سوف تحب هذه المعجنات!

سوف تحتاج: 2 كوسة ، 350 جرام لحم مفروم (أي) ، 2 بصل ، 350 مل من الحليب ، 2 بيضة ، 1 كوب دقيق ، 0.3 حزمة شبت ، ملح وفلفل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير: على مبشرة متوسطة الحجم ، ابشري بصلة واحدة وكوسا ، واخلطيهم بالدقيق المنخول والبيض والزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة وخففي بالحليب لعمل عجينة شبه سائلة. يُمرر البصل المتبقي مع اللحم المفروم في مفرمة اللحم ، ويتبل حسب الرغبة. وزعي 1.5 مغرفة من العجين على طول قاع المقلاة المسخنة ، وضعي ملعقتين كبيرتين من حشوة اللحم على جانب واحد ، عندما تقلى الكعكة ، غطّي اللحم المفروم بحافة حرة وكشط الحواف بالشوكة. تقلى على الجانبين حتى تنضج.

4. طاجن الكوسة

طاجن كوسة - وصفات أطباق كوسة

خيار رائع للعائلة أو عشاء نباتي احتفالي: لذيذ وصحي في غير موسمه.

سوف تحتاج: 2 كوسة ، 2 طماطم ، 150 جرام جبنة صلبة ، 5-6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، 2-3 بيضات ، 1 فص ثوم ، ملح بحر ، فلفل مطحون ، بقدونس.

تحضير: اعصري الكوسة المبشورة على مبشرة خشنة من العصير واخلطيها بالدقيق والبيض والأعشاب المفرومة والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي العجينة الناتجة في قالب ، وزعي الطماطم المفرومة ناعماً ، واخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. نرش الجبن المبشور على الطاجن ، ويعود إلى الفرن لمدة عشر دقائق.

5. بيتزا الكوسا والطماطم

بيتزا الكوسة والطماطم - وصفات أطباق الكوسة

إذا كنت من محبي البيتزا ، لكنك شاهدت شخصيتك ، فهذه الوصفة صنعت خصيصًا لك.

سوف تحتاج: 2 صغيرة كوسة صغيرة ، 3 بيض دجاج ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق منخول ، 0.3 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من حامض الستريك ، 0.3 حزمة شبت ، 2 طماطم ، 100 غرام من الجبن الصلب ، والتوابل.

تحضير: في وعاء ، يُمزج الكوسا المبشور والدقيق المنخل المخلوط بالصودا وحمض الستريك والبيض والملح وأي توابل وأعشاب مفرومة. توضع العجينة في طبق خبز مدهون ومفتت. انشر دوائر الطماطم على كامل سطح الشغل ، ورشي الجبن المبشور. 25 دقيقة في الفرن والبيتزا جاهزة!

أطباق اليقطين: 20 من أفضل الوصفات

6. طاجن لحم بالكوسا

طاجن لحم كوسة - وصفات أطباق كوسة

يمكن تحضير هذا الطبق لتناول العشاء ، أو يمكنك اصطحابه معك في نزهة.

سوف تحتاج: 1.2 كجم كوسة صغيرة ، 0.5 كجم دجاج مفروم ، 3 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ، 6 حبات طماطم ، 130 جرام جبن ، 4 بيضات ، 160 مل كريمة حامضة.

تحضير: يقلى اللحم المفروم في مقلاة مع البصل ومعجون الطماطم ، ويتبل بالبهارات حسب الرغبة. ضعي نصف الكوسا المبشورة والمضغوطة في طبق للخبز ، ثم وزعي اللحم المفروم وشرائح الطماطم وكتلة الكوسة المتبقية. املأ الفطيرة بالبيض المخفوق بالقشدة الحامضة ، ورشي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة. تخبز في الفرن.

7. كوسة وشرائح البطاطس

كوسة وشرائح البطاطس - وصفات أطباق الكوسة

لا يجب أن تكون الكستليتات لحومًا! من الخضار ، اتضح أيضًا أن هذا الطبق لذيذ بشكل غير عادي ومثير للعصير ومرضي.

سوف تحتاج: 0.5 كجم كوسة ، 4 بطاطس ، 3 بيضات ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول ، 1 حزمة كزبرة ، 1 كوب من القشدة الحامضة ، 1 حفنة من أوراق الخس ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير: قشر البطاطس المطبوخة بالزي "الموحد" وفرمها. مبشور الاسكواش على مبشرة ، والملح ، وبعد 10 دقائق الضغط على الخروج من العصير. يُمزج الخضار في وعاء واحد ، ويُضاف الكزبرة المفرومة ، وبيضتان ، وملعقة من الدقيق ، وتتبل بالبهارات حسب رغبتك. تُشكّل شرحات من اللحم المفروم وتُغمس في بيضة مخفوقة وتُلف في الدقيق ، ثم تُقلى حتى تنضج في مقلاة ساخنة. يُقدم في طبق كبير مغطى بالخس والقشدة الحامضة.

8. كوسة مطهية للحوم

كوسة مطبوخة للحوم - وصفات أطباق الكوسة

الكوسة المطبوخة بالجزر والطماطم مثالية كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

سوف تحتاج: 1.1 كجم كوسة صغيرة ، 1 جزرة وبصل ، 3-4 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، قليل من توابل الخضار.

تحضير: طماطم الصوديوم على مبشرة ، وتخلص من الجلد ، وصب الهريس الناتج في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. عندما تغلي الكتلة لمدة ثلاث دقائق ، يضاف البصل المفروم والجزر والثوم المفروم. بعد 6-7 دقائق ، اسكبي مكعبات الكوسة. تُغطى الذبائح لمدة نصف ساعة تقريبًا وتتبل حسب الرغبة.

9. كوسة مع الأرز والفطر

كوسة مع الرز والفطر - وصفات أطباق الكوسة

الكوسة المحشية هي طبق لذيذ وفعال يمكن تقديمه ساخنًا على طاولة الأعياد.

سوف تحتاج: 8 كوسة متوسطة الحجم ، 200 جرام أرز ، 350 جرام فطر ، 1 جزرة كبيرة ، 1-2 طماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 100 جرام جبنة صلبة.

تحضير: قطع الكوسة إلى نصفين وإزالة بعض اللحم بملعقة صغيرة لعمل "قوارب" بسمك جدار يبلغ حوالي سنتيمتر واحد. دهن قطعة العمل من الداخل بالزيت النباتي واخبزها في الفرن لمدة عشر دقائق. يُقلى البصل المفروم والجزر والثوم والفطر في الزيت ، ويُضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة ، وعندما يغلي يُضاف لب الكوسا المبشور. يُطهى لمدة عشر دقائق ، ثم يُمزج مع الأرز المطبوخ حتى ينضج نصفه ، والجبن المبشور جيدًا ، ويتبل حسب الرغبة. تُحشى الكوسا إلى أنصاف باللحم المفروم وتُخبز في الفرن.

10. مقبلات الكوسا المقلية

سناك كوسة مقلي - وصفات أطباق كوسة

مقبلات لذيذة ، معتدلة التوابل وعطرية من الكوسة المقلية مع الصلصة الحارة.

سوف تحتاج: 0.5 كجم من الكوسة الصغيرة ، 2 فص ثوم ، 60 مل من صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة) نشا ، 1.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 0.3 ملعقة صغيرة. ملح البحر والأعشاب الطازجة.

تحضير: قطّع الكوسة الصغيرة بالعرض إلى قسمين ، ثم كل نصف إلى أربعة إلى خمسة أعواد مستطيلة. تقلى في الزيت النباتي لمدة خمس دقائق ، وتغطى بالثوم والسكر والملح وصلصة الصويا ، وتطفئ النار. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة.

أطباق الأرانب: 20 وصفة سريعة ولذيذة

11. كوسة على طريقة التتار

كوسة في التتار - وصفات أطباق الكوسة

شرائح من الكوسة مع صلصة فواكه وخضروات لذيذة - بالتأكيد سيحب الجميع هذه المقبلات.

سوف تحتاج: 2 كجم من الكوسة الصغيرة ، 1 فلفل حلو حلو ، 1 تفاحة كبيرة ، 1 بصل كبير ، 1 جزر ، 1 حبة فلفل حار ، 1 رأس ثوم ، 70 جرام من معجون الطماطم ، 1 كوب من الزيت النباتي والسكر ، 55 جرام ملح ، 100 مل خل (9٪).

تحضير: نقطع الكوسة الصغيرة بجلد رقيق إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نقطع باقي الخضار والتفاح عشوائياً وتهرس في الخلاط.سخني معجون الطماطم في قدر واخلطيهم بالملح والسكر والزيت النباتي والخل. تُغمس الكوسا في كتلة الغليان وتُسكب فوق هريس الفاكهة والخضروات. طهي كل شيء معًا لمدة ساعة ونصف.

12. يخنة الخضار مع الكوسة

مرق الخضار بالكوسا - وصفات أطباق الكوسة

حساء الخضار مع الكوسة هو طبق لذيذ وصحي لن يضر بالتأكيد بشخصيتك.

سوف تحتاج: 2 طماطم ، 1 كوسة متوسطة ، 1 باذنجان ، 1-2 فلفل حلو ، 1 بصل كبير ، 0.5 حزمة شبت وبقدونس ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير: نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونرشه بالملح ونتركه لمدة 20 دقيقة ثم نعصره. نقطع باقي الخضار إلى مكعبات صغيرة. ضعي جميع الأطعمة المجهزة في قدر ، وزيتها ، وتبليها حسب الرغبة ، واقليها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، ثم قللي من شدة النار ، وغطيها والمسكرة لنفس الفترة الزمنية.

13. وردة الكوسة

وردة الكوسة - وصفات أطباق الكوسة

وجبة غذائية لذيذة للعائلة أو لطاولة العطلة. التحضير بسيط للغاية.

سوف تحتاج: 1 طبق رفيع من عجين الفطير الخالي من الخميرة ، 1 كوسة صغيرة ، 1 بيضة ، 50 جرام من الجبن الصلب ، والتوابل.

تحضير: افردي طبق العجين المذاب وقم بتغطية طبق الخبز. قطعي الكوسة إلى دوائر رفيعة للغاية ، وضعيها متداخلة فوق العجينة ، وادهن الخضار بالبيض المخفوق ، ورشي الجبن المبشور والملح والتوابل. تخبز في الفرن.

14. فريتاتا الاسكواش

كوسة فريتاتا - وصفات كوسة

في الواقع ، فريتاتا هي عجة ، أعدتها مضيفات في إيطاليا ، تضيف خضروات متنوعة إلى البيض المخفوق.

سوف تحتاج: 6 بيضات ، 200 جرام كوسة صغيرة ، 0.5 بصل ، 0.3 جزر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. شبت مقطع.

تحضير: أولاً ، يُقلى البصل المفروم جيدًا مع الجزر المبشور ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة خمس دقائق. نسكب الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، بعد خمس دقائق ، الملح ويتبل حسب الرغبة. يُسكب البيض المخفوق ويُخبز في الفرن. رش الفريتاتا المحضرة بالأعشاب.

15. كافيار الكوسة

كافيار الكوسة - وصفات أطباق الكوسة

الخضار لهذه الوصفة مخبوزة كميّة ثمّ مقطّعة. من بينها يمكنك تحضير كافيار الاسكواش اللذيذ بسرعة وسهولة.

سوف تحتاج: 2 كوسة ، 1 فلفل حلو (حلو) ، 1 بصل ، 2 طماطم كبيرة ، 1 جزر ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 0.25 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون.

تحضير: نقطع جميع الخضار إلى قطع كبيرة ، ونملأها بالزيت النباتي ونضعها في غلاف الخبز. تخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبا. انقلي الخضار المخبوزة إلى وعاء عميق ، وتبليها حسب الرغبة ، وهرسها بخلاط غمر.

الفلفل المحشو: 15 وصفة أصلية (خطوة بخطوة)

16. لفة الكوسة الخفيفة

كوسة سناك رول - وصفات أطباق الكوسة

مقبلات شهية ، طرية ولذيذة جدًا لأي طاولة ، تبدو رائعة جدًا ، لكنها يتم تحضيرها بسرعة وسهولة.

سوف تحتاج: 850 جرام كوسة صغيرة ، 2 بصل ، 2 جزر ، 3 بيض دجاج ، 250 جرام جبن صلب ، 1 كوب دقيق منخل ، 0.25 ملعقة صغيرة. ثوم مجفف ، رشة أعشاب إيطالية ، 0.25 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون ، بابريكا وملح بحر.

تحضير: يُقلب الكوسا المبشور والممزوج بالدقيق والبيض ونصف الجبن المبشور والتوابل ، ويُسكب على صينية خبز كبيرة ويُخبز في الفرن. يقلى البصل والجزر ويضاف الجبن المتبقي في النهاية. دهن قشرة الاسكواش الساخنة بالجبن وحشو الخضار ، ولفها في لفافة وثبت بورق القصدير ، وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

17. فطائر الكوسة

فطائر الكوسة - وصفات أطباق الكوسة

ستصبح فطائر البطاطس المعتادة أكثر طراوة ولذيذة إذا أضفت الكوسة المبشورة إلى العجين.

سوف تحتاج: 1 كوسة صغيرة ، 4 بطاطس ، بيضة واحدة ، قليل من صودا الخبز ، 0.75 كوب دقيق ، 0.3 ملعقة صغيرة. ملح ، 0.25 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون.

تحضير: على مبشرة لإزالة القشر من ثمار الحمضيات ، ابشر البطاطا والكوسا ، وتبل بالملح ، أضف الصودا والبيض. أضيفي الدقيق تدريجياً. تقلى فطائر البطاطس بالزيت النباتي وتقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة.

18. كوسة متبل

كوسة متبل - وصفات أطباق كوسة

يمكن تحضير مثل هذا المقبلات على مدار السنة ، وسيكون مناسبًا خلال التجمعات الودية وعلى طاولة احتفالية.

سوف تحتاج: 1 كجم كوسة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل ، 1 رأس ثوم ، 6 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ ، 180 مل من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، شبت.

تحضير: باستخدام مقشرة الخضار ، قطّعي الكوسة إلى شرائح رفيعة ، أضيفي القليل من الملح وانتظري حتى يخرج العصير. في هذه الأثناء ، يُمزج العسل والخل والشبت المفروم والزيت والثوم المفروم. يُسكب الكوسا المعصور مع الصلصة الناتجة ، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين ويمكنك تذوقها.

19. مكرونة بالكوسا المقلية

مكرونة الكوسا المقلية - وصفات أطباق الكوسا

وصفة رائعة لصيام العشاء أو لمن لا يأكل اللحوم.

سوف تحتاج: 4 كوسة صغيرة ، 1 كوب مكرونة ، 2 بصل ، 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، 0.5 كوب كريمة حامضة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، قليل من البهارات والأعشاب.

تحضير: نتبّل الكوسا المقطعة إلى مكعبات مع البهارات ولفها في الدقيق ، ثم اقليها بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي المعكرونة مطبوخة حتى نصف مطبوخة وكوسا مقلية في قدر ، حيث يُقلى البصل مسبقًا ، ويُسكب القشدة الحامضة ، والجثث تحت الغطاء لمدة عشر دقائق.

20. مربى الكوسة والحمضيات

مربى الكوسة والحمضيات - وصفات أطباق الكوسة

مربى الكوسة بالليمون حلوى لذيذة بشكل لا يصدق.

سوف تحتاج: 2 كوسة صغيرة ، 2 ليمون ، 1 كغ سكر.

تحضير: نقطع الكوسة ونفرمها ونضعها في مصفاة وننتظر حتى يذوب العصير الزائد. في هذا الوقت ، يتم أيضًا تقطيع الليمون المغسول والمقطع بشكل عشوائي في مفرمة اللحم. يُمزج كل شيء في قدر سميكة الجدران مع السكر ويُطهى لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.

الجمال

البيت و العائلة

حديقة