القرنبيط صحي ومنخفض السعرات الحرارية ومذاقه الفريد. يكفي فقط تعلم كيفية طهيه بشكل صحيح ، وفي هذا يمكننا مساعدتك. احصل على 20 وصفة سهلة وسريعة ولذيذة للقرنبيط!
1. حساء القرنبيط الكريمي
إذا لم تكن قد جربته من قبل ، فقد حان الوقت!
سوف تحتاج: 350 جرام قرنبيط ، 150 جرام جزر ، 150 جرام بصل ، 50 جرام أرز ، 200 مل كريمة ، 800 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار وقطع البصل والجزر بخشونة. يُقلى البصل بالزيت في قدر ، يُضاف الجزر ويُسكب في الماء المغلي بعد 3 دقائق. يُضاف الأرز ويُمزج جيداً ويُضاف الملفوف. تبلي الحساء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. يُطحن الحساء بالخلاط ويُضاف الكريمة ويُحرّك ويُسخن.
2. شرحات القرنبيط
وصفة غير عادية للغاية للشرحات ذات الملمس الأصلي.
سوف تحتاج: 1 كجم قرنبيط ، 2 بيضة ، أعشاب ، بهارات ، 80 جرام طحين.
تحضير: يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغلى لمدة 6 دقائق بعد الغليان. صفي الماء وقطعيه جيدًا بسكين. أضف الأعشاب والتوابل والبيض والدقيق للتماسك. ضعي شرائح اللحم في المقلاة بالملعقة.
3. حبة قرنبيط كاملة في الفرن
سنخبرك كم هو لذيذ خبز القرنبيط تمامًا حتى يخبز بدقة.
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 1 فص ثوم ، 30 جرام زبدة ، ملح.
تحضير: اشطف الكرنب جيدًا ، ولفه بورق ورقائق واخبز لمدة 50 دقيقة على 180 درجة. افتحيها وادهنها بالزبدة المذابة والثوم والملح. ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
4. القرنبيط مع الفول
الفاصوليا الحمراء المعلبة في صلصة الطماطم هي بالضبط ما تحتاجه لهذا الطبق!
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 1 علبة فاصوليا ، 300 جرام ملفوف أبيض ، 1 بصل ، 1 كوب عصير طماطم ، 1 حزمة كزبرة ، توابل.
تحضير: يقطع ويقلى القرنبيط والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الكرنب الأبيض المفروم إليه ، واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا لبضع دقائق. يُسكب عصير الطماطم ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أخرى. في النهاية ، أضيفي الفاصوليا مع التوابل وقلّبيها وسخنها جيدًا وغطيها بالكزبرة المفرومة.
5. قرنبيط مع بيض وجبن
طريقة بديلة لخبز القرنبيط بسهولة ولذيذ.
سوف تحتاج: 400 جرام قرنبيط ، 120 جرام جبن ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة ، بهارات ، 2 بيضة ، 100 مل كريمة حامضة أو لبن.
تحضير: يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغلى في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. عندما يستنزف الماء ، ضعه في قالب وغطيه بالبيض المخفوق بالحليب والتوابل. يُغطى بالجبن المبشور ويُخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
طريقة طهي القرنبيط: 12 وصفة سريعة ولذيذة
6. قرنبيط مع فطر
تأكد من محاولة إضافة الفلفل الحلو المدخن إلى الطبق!
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 2 بصل ، 1 جزر ، 350 جرام فطر ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل حلو مدخن ، 2 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: يُسلق الملفوف قليلاً لمدة 2-3 دقائق ، وخلال هذا الوقت قم بقلي البصل المفروم والجزر. نضيف إليها أطباق الفطر ونقلى حتى يتبخر السائل. ضعي القرنبيط والبهارات في المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يتبل بالكريمة الحامضة قبل دقيقتين من النهاية.
7. شرحات القرنبيط مع اللحم المفروم
دسمة وصحية وغير عادية للغاية.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 200 جرام قرنبيط ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: يُسلق القرنبيط بعد 5-7 دقائق من الغليان ويُقطع بسكين ويخلط مع اللحم المفروم. نقطع البصل ناعماً ونضيف المايونيز مع البهارات والبيض. تُشكل الفطائر وتُقلى حسب الرغبة.
8. أرز القرنبيط
تبدو رائعة ، أليس كذلك؟ طبق جانبي بأقل سعرات حرارية!
سوف تحتاج: 300 جرام قرنبيط ، نصف بصلة ، 1 فص ثوم ، 1 بروتين.
تحضير: يُطحن القرنبيط في الخلاط حتى يصبح حجم الأرز أو مبشورًا.يقلى البصل بالثوم والبروتين ، ويفكك البروتين باستمرار. يُضاف الملفوف والتوابل هناك حسب الرغبة ، ويُقلى كل شيء معًا لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج مع التحريك باستمرار.
9. حساء الخضار مع القرنبيط
شوربة معطرة وخفيفة جدا بدون لحم ودهون زائدة.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء ، 500 غرام من القرنبيط ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والتوابل والأعشاب.
تحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيف الماء ونغلي. بعد 15 دقيقة ، نضيف نورات القرنبيط ، وخلال هذا الوقت نقطع البصل والجزر ونقليهما. بعد 7 دقائق ، أرسل القلي إلى الحساء ، وتبليه ، واتركه يغلي حتى يصبح طريًا وزينه بالأعشاب.
10. طاجن القرنبيط مع الجبن القريش
كيف تحب هذه المجموعة؟ تمكنا من مفاجأتك؟
سوف تحتاج: 200 جرام قرنبيط ، 100 جرام جبن ، 2 بيضة ، 100 جرام جبن.
تحضير: اغلي القرنبيط لمدة 5 دقائق ثم صفيه جيدًا. قطّعها إلى قطع متوسطة الحجم واخلطها ببساطة مع باقي المكونات. نضع في طبق خبز ونخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
12 وصفة أصلية للقرنبيط في الخليط
11. القرنبيط في خليط الجبن والخردل
مع الخليط العادي ، كل شيء واضح ، لكننا نقدم هذه الوصفة!
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 100 جرام جبن ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، قليل من الصودا ، 1 ملعقة صغيرة. أعشاب جافة.
تحضير: يخفق البيض ويضاف الجبن المبشور وجميع المكونات الأخرى للعجين مع الصودا والأعشاب. يُفكك الملفوف إلى أزهار ، ويُغلى لبضع دقائق ، ويُغمس في الخليط ويُقلى.
12. شرحات القرنبيط مع السميد
وصفة مدهشة وغذائية وخالية من الدهون للشرحات الطرية.
سوف تحتاج: 350 غرام قرنبيط ، 3 ملاعق كبيرة. سميد ، بيضة ، بهارات ، 50 جرام بقسماط.
تحضير: يُسلق الملفوف بعد 3-5 دقائق من الغليان ويُخفق في الخلاط. يُضاف السميد والبيض والبهارات إلى الكرنب المفروم ويُمزج ويُترك لمدة 15 دقيقة. تُشكل الفطائر وتُلف في فتات الخبز وتُقلى أو تُخبز.
13. قرنبيط محشي
يبدو الطبق معقدًا للغاية ، لكنه في الحقيقة بسيط للغاية!
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 6 ملاعق كبيرة فتات الخبز ، 5 ملاعق كبيرة جبن مبشور ، بهارات ، زيت زيتون ، 200 جرام جبنة كريمية ، 1 بيضة ، 300 جرام سبانخ ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، بشر 2 ليمون.
تحضير: اقلب الملفوف ، اقطع أجزاء من الساق بعناية حتى لا تتفكك النورات ، واغليها لمدة 7 دقائق. يقطع البصل والثوم ويقلى قليلاً ، ثم يضاف إليه السبانخ والأعشاب والقشر مع التوابل.
يُمزج الحشو مع نصف فتات الخبز والجبن والبيض في الخلاط ويُملأ الرأس برفق. ضعي الكرنب على ورق البرشمان ، وادهنه بزيت الزيتون ، ورشي البهارات وفتات الخبز المتبقية. اخبزيها لمدة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.
14. قرنبيط مع أرز
طبق جانبي رائع للدجاج أو السمك!
سوف تحتاج: 200 جرام قرنبيط ، 0.5 كوب أرز ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 0.5 كوب بازلاء مجمدة ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. يُفرم البصل جيدًا مع الثوم ويُقلى ، ثم يُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُفكك القرنبيط إلى أزهار ويُغلى قليلاً ويُضاف إلى باقي الخضار مع البازلاء. يُضاف الأرز ويُسكب في القليل من مرق الملفوف أو الماء ، ويتبل الطبق ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
15. حساء الدجاج مع القرنبيط والبازلاء
ومن المثير للاهتمام أن هذه الوصفة تشمل البازلاء المعلبة مع كل السوائل.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 250 جرام قرنبيط ، 1 لتر ماء ، 1 علبة بازلاء ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 100 جرام جبن مطبوخ.
تحضير: تُقطع شرائح الفيليه بخشونة وتُغطى بالماء وتُغلى لمدة نصف ساعة. نقطع البصل ونبشر الجزر وتحضر للقلي الكلاسيكي. يُضاف براعم القرنبيط إلى قدر ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. نسكب البازلاء ، وبعد 5 دقائق نضيف القلي والبهارات. بعد 3 دقائق ، أضيفي الجبن المطبوخ ، وعندما يذوب ، أخرجي الحساء من الموقد.
ماذا تطبخ مع اليقطين: 15 وصفة لذيذة
16. القرنبيط مع القرع والفلفل
أضف الجبن المبشور أو البذور أو المكسرات إلى الطبق إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 200 جرام يقطين ، 1 فلفل ، 1 بصل أحمر ، 50 مل لكل زبدة وزيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يقطع الملفوف في الخلاط ويقطع باقي الخضار إلى مكعبات. اخلطي الزيت واقلي القرع والفلفل والبصل إلى نصفين لمدة 3 دقائق. في النصف الثاني ، اقلي القرنبيط بشكل منفصل مع التحريك المستمر. بعد 5-7 دقائق تضاف البهارات والخضروات وتخلط جيدا.
17. قرنبيط مع الدجاج في الفرن
وصفة طاجن أخرى متعددة الاستخدامات لا تمل أبدًا.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 600 جرام قرنبيط ، 3 بيضات ، 200 مل كريمة ، 150 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: اسلقي الملفوف لمدة 3-4 دقائق وضعي النورات في قالب. نقطع الدجاج إلى قطع أصغر ، ونقلى قليلاً مع البهارات ونتركها فوقها. يُمزج البيض مع الكريمة والتوابل ويُسكب فوق الطاجن. بعد ذلك نرش الجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على حرارة 180 درجة.
18. قرنبيط في صلصة كاري
صلصة غريبة المظهر ، لكن تحضيرها بسيط مثل تقشير الكمثرى.
سوف تحتاج: 1 رأس قرنبيط ، 60 مل من زيت الزيتون ، بهارات ، 140 مل من اللبن ، 40 غرام من الكراث ، رشة من رقائق الفلفل الحار ، عصير وقشر نصف ليمونة ، 0.5 ملعقة صغيرة. كمون مطحون ، 2 ملعقة صغيرة. كاري.
تحضير: يُفرم البصل ناعماً ويقلى بملعقة من زيت الزيتون. نضيف كل البهارات ونحميها لمدة دقيقة فقط ، ثم نخلطها مع الزبادي وعصير الليمون والقشر.
يُقطع الملفوف إلى شرائح خشنة ويُفرك بالزيت والتوابل ويُلف بورق القصدير ويُخبز لمدة 10 دقائق على حرارة 240 درجة. ثم افردها واتركها لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اقلب القطع وضعها في الفرن مرة أخرى. قبل التقديم ، الحقول عبارة عن صلصة ملفوف.
19. فطيرة القرنبيط
فطيرة قرنبيط سريعة وسهلة يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها.
سوف تحتاج: 800 جرام قرنبيط ، 250 مل كريمة ، 3 بيضات ، 100 جرام جبن ، 1 بصلة ، بهارات ، 350 جرام دقيق ، 125 جرام زبدة ، 150 مل من الكفير.
تحضير: اعجن العجينة من الدقيق والكفير والزبدة الطرية و 1 بيضة ، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، وقطع البصل ، ووضعه في مقلاة وتقاسم 250 مل من الماء. يُطهى كل شيء بالبهارات لمدة 8-10 دقائق ويبرد.
افردي العجين في قالب ، وضعي الحشوة وغطيه بالبيض المخفوق والقشدة والجبن المبشور. افرد جوانب الفطيرة واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة على 180 درجة.
20. قرنبيط مع سبانخ
أضف حفنة من الخضر العطرية والبصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 400 جرام قرنبيط ، 250 جرام سبانخ ، 200 جرام جبن ، 100 مل كريمة ، 1 طماطم ، 5 ملاعق كبيرة. السميد والتوابل.
تحضير: يُسلق الملفوف ويُقلى السبانخ المفروم قليلاً. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وجبن الصوديوم. ضعي نصف الملفوف في قالب ، ورشي ملعقة من السميد المتبل وربع الجبن المبشور.
ثم كل السبانخ ، وكرر الردم. وبالمثل ، الطبقات التالية من الكرنب والطماطم. يُسكب الكريم بالتساوي فوق كل شيء ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تحت ورق القصدير. انزع ورق القصدير واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.