هل تريد أن تعرف كيف تصنع فطائر رقيقة لذيذة مع ثقوب في الحليب؟ للقيام بذلك ، قمنا بتجميع 10 وصفات خطوة بخطوة ستنجح بها بالتأكيد في المرة الأولى. لذلك لا تخف من تجربة شيء جديد!
1. الفطائر مع ثقوب في الحليب - وصفة كلاسيكية
السر الرئيسي هو مقلاة ساخنة ، مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
سوف تحتاج: 160 جرام دقيق 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 100 غرام سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 500 مل من الحليب ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. 9٪ خل ، 70 مل زيت نباتي.
تحضير:
1. قم بخلط الدقيق المنخول مع صودا الخبز والسكر مع الحليب والبيض.
2. أضيفي المكونات الجافة ببطء على عدة ممرات واخفقي العجين.
3. يضاف الخل ويقلب مرة أخرى ثم يضاف الزيت. اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق.
4. نصب العجينة في طبقة رقيقة فوق مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. تقلى الفطائر لمدة 30 ثانية على كل جانب.
2. الفطائر مع ثقوب في الحليب والماء
تأكد من تسخين الماء ، لأن الماء المغلي هو الذي يعطي هذا التأثير الدقيق للغاية.
سوف تحتاج: كوب من الحليب ، كوب من الماء المغلي ، بيضتان ، كوب من الدقيق ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، رشة ملح ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر حتى يزداد حجمه ويصبح فقاعات جميلة.
2. نسكب الحليب ونضيف الدقيق المنخل بالملح ونخلط العجينة. اتركه لمدة ساعة تقريبًا.
3. خففي صودا الخبز في كوب من الماء المغلي ، ثم اسكبيها في العجين ، ثم أضيفي الزيت على الفور. يقلب.
4. دهن المقلاة بالزيت من أجل أول فطيرة واقلي كل جانب على كلا الجانبين.
3. الفطائر مع ثقوب في الحليب بدون الصودا
في هذه الوصفة ، من المهم بشكل أساسي الحفاظ على النسب وضرب البيض جيدًا.
سوف تحتاج: 3 أكواب حليب ، 3 بيضات ، 1.5 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير:
1. يخفق البيض بمخفقة مع الملح والسكر.
2. نضيف نصف الحليب ونخلط الدقيق ونخله في العجينة.
3. قلّبي العجينة مرة أخرى وأضيفي ما تبقى من الحليب والزبدة.
4. تقلى الفطائر في مقلاة حتى تظهر ثقوب صغيرة.
عصيدة الأرز بالحليب: 10 وصفات لذيذة وسهلة (خطوة بخطوة)
4. الفطائر مع ثقوب في الحليب مع مسحوق الخبز
القليل من مسحوق الخبز طريقة أخرى لجعل عجينة البان كيك أكثر رقة.
سوف تحتاج: 1 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 0.5 كوب دقيق.
تحضير:
1. اخفقي البيضة مع السكر حتى يذوب.
2. يضاف الزيت النباتي والحليب الدافئ إلى البيض ويقلب.
3. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر والملح ونخلطهم مرة أخرى ونترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
4. ادهني مقلاة بالزيت ، سخنيها واقلي الفطائر الرقيقة على نار عالية.
5. الفطائر مع ثقوب في الحليب والكفير
نظرًا لحقيقة أن الكفير حامض ، لا تحتاج إلى إضافة الخل خصيصًا للصودا.
سوف تحتاج: 1 كوب حليب ، 1 كوب كفير ، 2 بيضة ، 1 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. قليل من الملح الصودا.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوي ويضاف الكفير ويخلط.
2. يضاف الملح والدقيق المنخول مع صودا الخبز إلى الخليط ، ويقلب مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة.
3. صب الحليب المغلي في العجين في تيار رقيق ، أضف الزبدة وقلّب.
4. تقلى الفطائر الرقيقة حتى لون أحمر جميل.
15 وصفة لشرائح لحم بقري بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق
6. فطائر مع ثقوب في الحليب بدون زبدة
ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة تحتاج بالتأكيد إلى مقلاة جيدة!
سوف تحتاج: 1 كوب حليب ، 1 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة. الدقيق والملح والسكر حسب الرغبة.
تحضير:
1. يخفق البيض والملح بالخلاط حتى يصبح رغوي.
2. يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُضاف الطحين المنخل على الفور.
3. أضف السكر إلى العجينة حسب الرغبة ، ثم اخفقها مرة أخرى بالخلاط ، واتركها لمدة 15 دقيقة.
4. تقلى الفطائر الرقيقة مع الثقوب حرفيا لمدة 30 ثانية على كل جانب.
7. الفطائر مع ثقوب في الحليب ودقيق الأرز
من السهل تقشر عجينة دقيق الأرز ، لذا يجب تقليبها بانتظام أثناء عملية القلي.
سوف تحتاج: 2.5 كوب حليب ، 1 كوب دقيق أرز ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، رشة ملح.
تحضير:
1. يخفق البيض والملح حتى يصبح رغوي ، يُسكب الحليب والزبدة ويقلب مرة أخرى.
2. نضيف دقيق الأرز إلى العجينة ونخفقها جيداً مرة أخرى.
3. تقلى الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة.
8. الفطائر مع ثقوب في حليب جوز الهند
يعمل حليب اللوز أو حليب الصويا أو حليب الأرز أيضًا.
سوف تحتاج: 400 مل حليب جوز الهند ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 9 ملاعق كبيرة. دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 20 غرام من جوز الهند.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر ويضاف حليب جوز الهند ويخلط جيدا.
2. نضيف الدقيق ونعجن العجينة ثم نضيف رقائق جوز الهند.
3. أخيرًا ، أضيفي الزيت واقلي الفطائر في مقلاة ساخنة.
طاجن اللبن الرائب في طباخ بطيء: 10 وصفات خطوة بخطوة
9. فطائر الفانيليا مع ثقوب في الحليب
أضف سكر الفانيليا إلى عجينة البان كيك - لن يصبح لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا عطريًا للغاية!
سوف تحتاج: 1 كوب حليب ، 150 مل ماء ، 200 غرام طحين ، 2 بيضة ، 1.5 ملعقة كبيرة. سكر ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر العادي حتى يصبح رغوي ويضاف سكر الفانيليا والملح.
2. صب الحليب والماء في العجينة واخلط جيدا.
3. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل ، وفي النهاية - الزيت النباتي.
4. اقلي الفطائر في مقلاة ساخنة على درجة حرارة قصوى.
10. فطائر الشوكولاتة مع ثقوب في الحليب
وليس فقط الفطائر بالكاكاو ، ولكن مع الشوكولاتة الداكنة الحقيقية!
سوف تحتاج: 600 مل حليب ، 200 جرام طحين ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، قليل من الملح.
تحضير:
1. قسمي الشوكولاتة إلى قطع وذوّبيها على نار خفيفة في 250 مل من الحليب. أضف الزبدة هناك.
2. يخفق البيض بالملح والسكر حتى يذوب ويضاف الحليب المتبقي ويقلب.
3. نضيف الدقيق المنخول إلى العجينة ويقلب ويصب بلطف في حليب الشوكولاتة.
4. يقلب مرة أخرى ، ويترك لمدة 25 دقيقة ، ويقلى الفطائر في مقلاة ساخنة.