إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك بأشهى المأكولات ، قم بإعداد دجاج ستروجانوف. على عكس الخيارات المعتادة مع لحم البقر أو لحم الخنزير ، يتم طهي لحم الدواجن بشكل أسرع. احصل على مجموعة مختارة من 15 وصفة رائعة!
1. كلاسيك بيف ستروجانوف من الدجاج
استخدم فقط شريحة لحم الخاصرة.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 1 بصلة ، 100 جرام طحين ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 50 مل زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 300 مل من الماء الساخن.
تحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ونخفق قليلاً ولفها في الدقيق. يقلى البصل المفروم في مقلاة ويضاف الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق. اخلطي معجون الطماطم بالماء والقشدة الحامضة والملح والفلفل واسكبيها في مقلاة. قلل الحرارة وأطفئها لمدة 20 دقيقة.
2. لحم ستروجانوف من الدجاج مع البصل والجزر
توابل الأوريجانو والفلفل الحلو والفلفل الأسود مع الدجاج.
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج فيليه ، 2 بصل ، 1 جزر ، 5 سيقان بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، نصف كوب دقيق ، 100 جرام كريمة حامضة ، 200 مل ماء مغلي ، 50 جرام زبدة ، بابريكا مطحون ، زعتر ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع شرائح الدجاج والبصل والأعشاب والجزر المبشور. يُمزج اللحم مع البهارات والطحين ويقلى مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجزر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. صب الماء مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة. بعد 15 دقيقة ، يرش بالأعشاب ويضاف الملح.
3. لحم البقر ستروجانوف من الدجاج مع الفطر
فطر المحار والفطر والفطر البري مناسبة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من فيليه الدجاج ، 350 جرام فطر ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 5 سيقان بقدونس ، 100 جرام كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 50 مل زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع الدجاج والفطر والبصل ونقطع الأعشاب والثوم. يقلى البصل مع الفطر ويضاف اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق. يضاف الدقيق والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والملح والفلفل. غطي كل شيء بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يرش بالثوم والأعشاب.
4. ستروجانوف لحم البقر من الدجاج في القشدة الحامضة
يُنصح بتخفيف القشدة الحامضة محلية الصنع بالكثير من الماء.
سوف تحتاج: 0.5 كجم فيليه دجاج ، 2 بصل ، 100 جرام كريمة حامضة ، كوب من الماء الساخن ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 جم زبدة ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونخفق قليلاً. يُقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافًا ، يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 5 دقائق. اخلطي الماء والقشدة الحامضة والملح والفلفل والدقيق. تُسكب الصلصة في مقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
بيف ستروجانوف: 15 وصفة رائعة لكل ذوق
5. لحم ستروجانوف من الدجاج في صلصة كريمة الخردل الحامضة
يمكن استخدام المسحوق الجاف بدلاً من الخردل السائل.
سوف تحتاج: 600 جرام فيليه دجاج ، 2 بصل ، 3 سيقان بقدونس ، 100 جرام كريمة حامضة ، 150 مل ماء ساخن ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ، نصف كوب دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلى مع البصل المفروم. يضاف الدقيق والخردل والقشدة الحامضة والماء. الجثث على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ملح ، فلفل ورشّ بالأعشاب المفرومة ناعماً.
6. دجاج ستروجانوف مع الكريمة
غالبًا ما يتم تقديم الطبق مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو العصيدة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم صدر دجاج ، 2 بصل ، 100 مل كريمة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 كوب ماء مغلي ، 50 غرام زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف والملح.
تحضير: نقطع اللحم إلى قطع ونخفق. يُقطع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 6 دقائق أخرى. يُمزج الماء المغلي مع الكريمة والدقيق والملح ويُسكب في مقلاة. تومي 15 دقيقة تحت الغطاء.
7. دجاج ستروجانوف مع جبنة كريم
يذوب الجبن المطبوخ جيدًا ، لذا لا داعي لتقطيعه.
سوف تحتاج: 600 جرام فيليه دجاج ، 2 بصل ، 2 جبنة مطبوخة ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، كوب من الماء المغلي ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 مل زيت نباتي ، جوزة الطيب ، ملح.
تحضير: يُمزج الدجاج المفروم مع البصل بالدقيق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب في الماء الممزوج بالكريمة الحامضة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.أضف الجبن المفروم وجوزة الطيب والملح. يرفع عن النار بعد 5 دقائق.
8. لحم بقر ستروجانوف من الدجاج بصلصة الطماطم
إذا كانت الصلصة حلوة بدرجة كافية ، يمكن التخلص من السكر.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من صدور الدجاج ، 1 بصلة ، كوب من عصير الطماطم ، 100 مل من الماء الساخن ، 3 فصوص ثوم ، قليل من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 3 أغصان شبت.
تحضير: نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة ونخفق برفق. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الدجاج. بعد 5 دقائق يضاف الدقيق والماء والسكر والعصير. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. الفلفل والملح والضغط على الثوم من خلال معصرة ورش الأعشاب المفرومة.
ستروجانوف لحم الخنزير: 15 وصفة سريعة ولذيذة
9. دجاج ستروجانوف في مرق حار
تأكد من إزالة بذور الفلفل الحار!
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج فيليه ، 1 بصل ، 1 فلفل حار ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، نصف كوب دقيق ، 250 مل من الماء ، 30 مل من الزيت النباتي ، 3 بازلاء من البهارات السوداء ، 0.5 ملعقة صغيرة. بابريكا ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم والملح.
تحضير: نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل والثوم والفلفل الحار. يقلى البصل بالدجاج ويضاف الطحين والماء والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والبهارات. تومي 10 دقائق على نار هادئة. يضاف الفلفل الحار والثوم والملح وبذور السمسم. يرفع عن النار بعد 3 دقائق.
10. لحم البقر ستروجانوف من الدجاج مع الفلفل
أضيفي الفليفلة الحلوة إلى المقلاة عندما ينضج البصل والدجاج قليلاً.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من صدور الدجاج ، 2 فلفل رومي ، 2 بصل ، نصف باقة أعشاب ، 100 جرام كريمة حامضة ، كوب ماء ساخن ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع اللحم والفلفل والبصل والأعشاب. يقلى الدجاج بالبصل والفلفل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. اخلطي الماء مع القشدة الحامضة والدقيق والفلفل المطحون. تومي 15 دقيقة تحت الغطاء. أضف الملح والأعشاب قبل الإغلاق.
11. دجاج ستروجانوف مع الباذنجان
استخدم الباذنجان الصغير الخالي من البذور وذو القشرة الرقيقة.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 2 باذنجان ، 2 بصل ، 100 جرام كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 3 سيقان بقدونس ، كوب ماء مغلي ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: اخفقي اللحم المفروم برفق. يقطع البصل والباذنجان والأعشاب. يقلى البصل والدجاج والباذنجان في مقلاة ساخنة. اخلطي الماء مع القشدة الحامضة والدقيق واسكبيها في مقلاة. تومي 15 دقيقة. الفلفل والملح ويرش بالأعشاب.
12. لحم بقر ستروجانوف من الدجاج والخوخ والفلفل
قم بتخفيف الدقيق بكمية قليلة من الماء ، وبعد ذلك فقط اخلطه مع الكتلة الكلية.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج فيليه ، 1 فلفل رومي ، 2 بصل ، نصف بقدونس ، 100 جرام خوخ ، 2 ملعقة كبيرة. كريم ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 200 مل من الماء الساخن ، نصف كوب دقيق ، 50 مل من زيت الزيتون ، 3 بازلاء البهارات ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: نقطع الدجاج والفلفل والبصل والخوخ والأعشاب إلى قطع صغيرة. يقلى البصل واللحم ويضاف الفلفل ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب في الماء الممزوج بالدقيق والقشدة والقشدة الحامضة. أضف الخوخ والتوابل. خففي الحرارة وغطيه لمدة 15 دقيقة. ملح ويرش بالأعشاب.
تتبيلة كباب الدجاج: 15 وصفة لذيذة
13. دجاج ستروجانوف بالزنجبيل والحليب
دجاج ستروجانوف مثير للاهتمام لمحبي المأكولات الآسيوية.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 10 جرام زنجبيل طازج ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة ، 200 مل حليب ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 جرام زبدة ، فلفل أسود مطحون ، 3 بازلاء البهارات ، 3 فصوص ثوم ، ملح.
تحضير: اخفقي اللحم المفروم برفق. يقطع البصل والزنجبيل والثوم. يقلى البصل والدجاج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويضاف الطحين والزنجبيل والحليب والقشدة والبهارات. تومي 15 دقيقة على نار هادئة. نسكب الثوم والملح.
14. لحم ستروجانوف من الدجاج مع النشا
سخني الصلصة مع النشا ، لكن لا تغلي.
سوف تحتاج: 600 جرام فيليه دجاج ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. النشا ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50 جرام زبدة ، 30 مل صلصة طماطم ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، بضع أغصان من الأعشاب.
تحضير: نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة ونخفق برفق.يُقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافًا ، يُضاف اللحم ويُقلى لمدة 5 دقائق. خفف النشا في الماء البارد ، سخنه وأضف القشدة الحامضة. يُسكب المزيج في مقلاة ويُضاف إليه صلصة الطماطم والبهارات ويُطهى لمدة 15 دقيقة. يرش الملح بالأعشاب المفرومة ناعماً.
15. لحم البقر ستروجانوف من الدجاج والفطر في طباخ بطيء
لتحضير ستروجانوف لحم البقر في جهاز طهي متعدد ، يتم استخدام برنامجين: "القلي" و "الطهي".
سوف تحتاج: 500 جرام صدر دجاج ، 300 جرام فطر ، 2 بصل ، 100 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 200 مل ماء ساخن ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 مل زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يقطع اللحم ويخفق ويخلط مع الدقيق. يقلى الفطر المفروم والبصل. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. اخلطي معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والماء والفلفل واسكبيها في وعاء. حدد برنامج "الحساء" واطهيه لمدة 15 دقيقة ، في نهاية التمليح.