Điều tốt về cà tím là chúng ngon cả nóng và lạnh. Đây là những gì làm cho chúng trở thành cơ sở hoàn hảo cho tất cả các loại đồ ăn nhẹ cho bàn tiệc lễ hội hoặc cho mỗi ngày. Do đó, chúng tôi đã chuẩn bị một danh sách gồm 20 công thức nấu ăn cho bạn: chọn và thử nghiệm. Và để cà tím không bị đắng, sau khi cắt, hãy rắc muối lên vài phút rồi rửa sạch!
1. Cà tím sốt kem phô mai
Dùng que xiên cố định cà tím và trang trí bằng rau thơm.
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 250 g phô mai kem, 1 quả cà chua, 1 nhánh tỏi, 0,5 bó thì là, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ cà chua, tỏi và thì là, trộn với phô mai kem và nêm gia vị. Cắt cà tím thành từng lát mỏng và nướng trong lò khoảng 15-20 phút ở 200 độ. Cuộn nhân bánh lại thành từng cuộn.
2. Món khai vị cà tím và cà chua
Một món ăn nhanh và linh hoạt với các lát.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 4 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, ngò, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát, rắc gia vị và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Cắt cà chua theo cách vừa ăn, thái lát đẹp mắt bày ra đĩa, rắc ngò và tỏi đã đập dập.
3. Snack cà tím không chiên
Thích hợp cho những người theo hình!
Bạn sẽ cần: 800 g cà tím, 4 nhánh tỏi, 4 muỗng canh. giấm, 4 muỗng canh dầu ô liu, lá oregano, ớt mảnh, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và luộc trong nước sôi khoảng 3-4 phút. Băm nhỏ tỏi và các loại rau thơm, trộn với gia vị, dầu và giấm. Đổ nước xốt này lên cà tím và để ủ trong vài giờ dưới màng bọc thực phẩm.
4. Cà tím sốt kem chua
Món khai vị cà tím rất ngon có thể nấu trong lò chỉ trong vài phút.
Bạn sẽ cần: 4 quả cà tím, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 150 g kem chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím, cà chua và hành tây thành từng khoanh, ngò tây và tỏi băm nhuyễn. Bôi trơn các lát cà tím bằng kem chua, cho hành tây lên trên, rắc gia vị, quét kem chua một lần nữa rồi cho cà chua vào. Phết phần kem chua còn lại lên trên và nướng trong 15 phút ở 180 độ.
5. Món khai vị cà tím cho mùa đông
Một công thức tuyệt vời với ghi chú Georgia.
Bạn sẽ cần: 1,2 kg cà tím, 5 quả ớt, 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 80 ml giấm, 100 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng. Xay hạt tiêu và tỏi trong máy xay sinh tố, thêm dầu và giấm, đun sôi. Thêm cà tím, muối và đường vào đó, đun hỗn hợp trong 10 phút rồi cuộn lại.
20 món salad cà tím đơn giản và ngon cho mùa đông
6. Cà tím với quả óc chó
Món khai vị cà tím cổ điển thường thấy trong các món ăn Georgia và Caucasia.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 0,5 chén quả óc chó, 3 nhánh tỏi, 1 bó mùi tây.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát và chiên trên chảo cho đến khi mềm. Xay các loại hạt, tỏi và rau thơm trong máy xay sinh tố, thêm gia vị vừa ăn và cuộn lại.
7. Cà tím "cho nấm"
Cà tím nấu theo cách này - bên ngoài và hương vị thực sự giống như nấm.
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 100 g kem chua, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím đã bóc vỏ thành khối vuông, đổ nước sôi vào và để trong nửa giờ. Hành tây thái nhỏ và phi cho vàng. Gửi cà tím cho anh ta và tiếp tục chiên trong 5-7 phút nữa, sau đó nêm gia vị, thêm tỏi và rau thơm, và đổ kem chua vào. Đun sôi mọi thứ và lấy ra khỏi bếp.
8. Cà tím kiểu Hàn Quốc
Chúng tôi khuyên bạn nên nấu cà tím ngay cùng với cà rốt để có nhiều hương vị và kết cấu.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 0,5 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. nước tương, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng dải và chiên cho đến khi chín vàng.Cắt nhỏ hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy vắt nước kiểu Hàn Quốc, thêm cà tím và tất cả các nguyên liệu khác. Đổ một chút dầu ăn vào, khuấy đều và để món khai vị ủ khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh.
9. Cà tím xào dưa
Món ăn nhẹ này giữ tốt trong tủ lạnh.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím, 2 củ hành tây, 6 nhánh tỏi, 1 bó mùi tây, gia vị, 200 ml nước, 30 ml dấm, 1 thìa cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng khối vuông, rán vàng một chút rồi cho vào lọ thủy tinh. Trộn đều chúng với hành, tỏi và rau thơm đã băm nhỏ. Đổ nước sôi với giấm và muối vào đầy lọ. Đậy kín lọ và cho vào tủ lạnh dùng trong ngày.
10. Cà tím ngâm tiêu
Một công thức thay thế khác cho những người yêu thích món ăn nhẹ cà tím ngâm.
Bạn sẽ cần: 2 kg cà tím, 6 quả ớt, 4 củ hành tây, 1 bó cần tây, 1 củ tỏi, 1 ly dầu, 300 ml giấm, 3 muỗng canh. đường, 0,5 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Bóc vỏ cà tím, cắt thành bản dày và đun sôi khoảng 5-7 phút, sau đó băm nhỏ. Cắt hạt tiêu thành dải, hành tây thành nửa khoanh, và băm nhuyễn rau thơm và tỏi. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, trộn các nguyên liệu làm nước xốt riêng, thêm rau và để ủ.
20 món khai vị lạnh sẽ làm bừng sáng bất kỳ bàn tiệc nào
11. Món khai vị cà tím cay
Trong cà chua, với ớt và rau thơm. Vừa ngon!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg cà tím, 600 g cà rốt, 900 g hành tây, 800 g cà chua, 1 muỗng canh. tương cà, 1 củ tỏi, ớt, rau thơm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát và chiên cho đến khi vàng. Bào cà rốt trên một máy xay thô, cắt hành tây thành hình khối và cà chua thái nhỏ. Hầm rau với tương cà chua, gia vị và ớt cay trong chảo. Sau khi đun sôi, thêm rau thơm và tỏi, sau một vài phút, bắc ra khỏi bếp và đổ cà tím với nước sốt nóng.
12. Món khai vị sandwich cà tím
Truyền nhanh, ngon và linh hoạt.
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 3 nhánh tỏi, vài nhánh bạc hà và húng quế, 30 g pho mát, 3 muỗng canh. mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nướng cà tím ở 180 độ C cho đến khi mềm, bóc vỏ và cắt miếng. Xay tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố, trộn đều và nêm gia vị cho vừa ăn.
13. Bánh bông lan cuộn cà tím
Nướng bánh mỏng trước để bánh có thời gian nguội.
Bạn sẽ cần: 8 bánh kếp, 4 quả cà tím, 4 quả trứng, 4 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nướng cà tím trong giấy bạc khoảng 40 phút ở 200 độ C, lấy cùi và băm nhỏ. Hành tây băm nhuyễn, phi cho chín vàng, cho trứng vào luộc chín rồi băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu làm nhân bánh, nêm gia vị, gói bánh lại và để bánh vào tủ lạnh vài tiếng.
14. Cà tím sốt cà chua
Một công thức khai vị cổ điển lâu đời mà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 500 g cà chua, 3 nhánh tỏi, 1 bó rau thơm, một chút đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát và chiên. Bóc vỏ cà chua, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố, đun sôi làm đôi với đường và gia vị vừa ăn. Đổ cà chua lên trên cà tím, rắc tỏi và rau thơm, đảo đều.
15. Trứng cá muối cà tím
Nếu bạn thích kết cấu rõ ràng hơn, hãy sử dụng máy xay thịt, và để đồng nhất, hãy sử dụng máy xay.
Bạn sẽ cần: 4,5 kg cà tím, 1,5 kg hạt tiêu, 700 g hành tây, 500 g tương cà chua, 50 g mùi tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà tím và ớt, muối và để trong 2 giờ. Chiên chúng và băm nhuyễn. Thêm hành tây và rau thơm vào đó, rồi cho trứng cá muối vào hầm trong chảo. Thêm tương cà chua và gia vị vào nó, khuấy liên tục. Mang đến sự sẵn sàng để nếm thử.
20 món ăn nhẹ rượu vang nguyên bản tại nhà
16. Cà tím tẩm mật ong và xì dầu
Một sự kết hợp ban đầu của các loại rau quen thuộc với nước xốt của Trung Quốc.
Bạn sẽ cần: 600 g cà tím, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh. giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. mật ong, một chút muối, 1 muỗng canh. tinh bột, 1 ly nước, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và hầm cho đến khi mềm với một nửa nước.Kết hợp giấm, nước tương, đường, mật ong, nước còn lại và tinh bột. Hầm riêng nước sốt trong vài phút, đổ cà tím vào, đảo đều và ủ.
17. Cà tím Babaganush
Một món khai vị phổ biến của phương Đông với cà tím, hạt mè và tỏi.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 50 ml dầu ô liu, 40 g tỏi, 20 g hạt mè, 10 g mùi tây, 2 thìa canh mỗi loại. kem chua và nước cốt chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nướng cà tím và tỏi trong giấy bạc ở 170 độ C, tương ứng trong 45 và 20 phút. Đánh bông bơ, nước cốt chanh và hạt mè trong máy xay sinh tố. Thêm phần còn lại của các thành phần theo từng phần, đánh cho đến khi mịn và nêm gia vị.
18. Món khai vị cà tím với sốt mayonnaise
Một cái gì đó giữa trứng cá muối cà tím và lây lan.
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 40 g tỏi, 60 g sốt mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà tím, luộc cho đến khi mềm và băm nhỏ. Phi tỏi đến đó, nêm gia vị cho rau vừa ăn rồi trộn với sốt mayonnaise.
19. Cà tím với nước chanh
Một món ăn nhẹ rất nhanh và mặn mà bạn không thể chối từ.
Bạn sẽ cần: 600 g cà tím, 3 thìa cà phê. nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 1 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. thì là cắt nhỏ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành các dải lớn và chiên cho đến khi vàng. Đun nóng mật ong một chút rồi trộn với nước cốt chanh và gia vị. Cho tỏi đã đập dập và rau thơm vào và rưới nước sốt lên trên cà tím.
20. Bánh snack cà tím
Và cuối cùng, công thức nguyên bản nhất cho những dịp đặc biệt!
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 2 quả trứng, 2 thìa canh bột mì, gia vị, sốt mayonnaise, rau thơm, phô mai, quả óc chó, cà chua.
Sự chuẩn bị: Bào nhỏ cà tím, trộn với bột mì và trứng, rồi chiên bánh mỏng. Để nguội một chút và trong thời gian này, xay phần còn lại của riêng các nguyên liệu. Phết sốt mayonnaise lên mỗi chiếc bánh kếp và rắc phô mai, các loại hạt, rau thơm hoặc cà chua cắt nhỏ tùy thích. Thu thập bánh và trang trí trên đầu trang.