Vinaigrette là một trong những loại salad phổ biến, ngon và rẻ. Nó có liên quan vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng đặc biệt là trong những thời điểm thời tiết lạnh, vì nó là một kho chứa các vitamin và khoáng chất hữu ích. Chúng tôi đã thu thập cho bạn 10 công thức từng bước về cách làm một lọ dầu giấm cổ điển. Chúc ngon miệng!
1. Vinaigrette với đậu và các loại thảo mộc - một công thức cổ điển
Vinaigrette với đậu đóng hộp hóa ra lại rất bổ dưỡng và khiến bạn hài lòng, vì vậy bạn có thể yên tâm đặt nó trên bàn ăn như một món ăn độc lập.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg củ cải, 2 củ cà rốt, 3 dưa chua, 1 hộp đậu đóng hộp, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, thì là và ngò tây, hành lá, 5 muỗng canh. l. dầu thực vật, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn dưa cải vắt lấy nước cốt với đậu đã rửa sạch. Bóc vỏ rau luộc và hành sống, rửa sạch và để ráo các loại rau thơm.
2. Cắt cà rốt, khoai tây, dưa chuột thành những miếng vuông nhỏ có cùng kích thước. Chuyển sang bắp cải và đậu.
3. Cắt hành tây và củ cải đường thành khối vuông, cắt nhỏ hành lá, cho vào bát salad với các sản phẩm còn lại, nêm dầu hướng dương tự làm, nêm muối và một chút tiêu, để trong tủ lạnh vài giờ. Trước khi phục vụ, rắc giấm với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
2. Vinaigrette "Tiền cách mạng"
Hãy chắc chắn chuẩn bị dầu giấm theo công thức 1904. Hóa ra là vào những ngày đó món salad này được chế biến theo một cách hoàn toàn khác!
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây luộc, 1 củ cải luộc, 70 g bắp cải trắng, 2 quả dưa chua, 80 g đậu luộc, 150 g cá rô phi lê nướng trong lò, 60 g nấm ngâm, 2 muỗng canh. l. nụ bạch hoa, 1 muỗng canh. l. đường, 50 ml giấm 5%, 1 muỗng canh. l. mù tạt, một chút tiêu đen xay, muối biển, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Chần bắp cải đã cắt nhỏ với nước sôi trong 10 phút, sau đó cho vào chao và dùng tay vắt cho ráo nước. Đối với nước sốt, hãy kết hợp giấm, dầu, đường, hạt tiêu và mù tạt.
2. Xốt dưa chuột, nấm, khoai tây và củ cải đường, trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát. Thêm bắp cải, đậu và nụ bạch hoa vào rau.
3. Trước khi phục vụ, thêm phi lê cá rô pike cắt lát, các cánh đồng với nước sốt. Để dầu giấm trong nửa giờ và phục vụ.
3. Vinaigrette "Nông dân"
Vinaigrette với nấm chiên và xúc xích salami có thể được phục vụ một cách an toàn như một món chính cho bữa tối.
Bạn sẽ cần: 4 củ khoai tây luộc, 2 quả dưa chua, 6 cây nấm, 200 g xúc xích Ý, 2 củ hành tây, 1 ly nam việt quất tươi, 2 muỗng canh. l. sốt cà chua, một chút ớt cay, 120 ml dầu hướng dương, 2 muỗng canh. l. giấm táo.
Sự chuẩn bị:
1. Cho hành tây đã cắt thành phần tư vòng vào bát, đổ hỗn hợp giấm, gia vị, nước sốt cà chua vào. Ướp nhẹ muối và đảo đều, để ướp gia vị.
2. Trải salad trên một đĩa phẳng có nắp trượt: đầu tiên là khoai tây cắt thành dải, sau đó là nấm cắt nhỏ chiên trong chảo khô, sau đó thái hạt lựu dưa chuột và xúc xích Ý.
3. Trang trí dầu giấm với hành ngâm, rưới nước sốt và rắc thêm quả nam việt quất lên trên.
Salad củ cải đường: 20 công thức đơn giản và ngon
4. Vinaigrette với cá trích
Đối với một loại dầu giấm như vậy, bạn nên nấu rau trong một nồi nấu chậm. Điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian và bản thân các sản phẩm sẽ bảo quản được vitamin.
Bạn sẽ cần: 4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt lớn, 1 củ cải đường vừa, 2 con cá trích, 100 g ô liu, 1 bó hành lá, 1 hộp đậu đóng hộp, 1 quả dưa chuột tươi, 5 muỗng canh. l. dầu thực vật chưa tinh chế.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông, xếp thành từng lớp vào hộp nhiều ngăn để hấp. Cắt cá trích thành phi lê và thái nhỏ.
2. Kết hợp các loại rau đã nguội, cá trích, ô liu thái nhỏ, hành lá và dưa chuột, thêm đậu đã rửa sạch. Nêm dầu thơm.
5. Dầu giấm ăn kiêng
Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc ăn chay, thì công thức này hoàn toàn cần thiết cho bạn. Nước giấm hóa ra rất ngon, vừa miệng và rất sáng.
Bạn sẽ cần: 2 củ cải luộc, 1 hộp đậu và ngô đóng hộp, 200 g đậu xanh đông lạnh, 350 g dưa bắp cải, nước trái cây và vỏ của 1 quả chanh, 1 bó hành lá, 3 muỗng canh. l. nước tương, 4 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn nước tương, nước cốt chanh và vỏ, dầu ô liu - đây sẽ là nước sốt cho dầu giấm.
2. Ngâm củ dền với dầu ô liu để không làm bẩn các thành phần còn lại trong món salad. Trộn với đậu xanh, bắp cải vắt, bắp và đậu, đun sôi trong 3 phút.
4. Trước khi dùng 30 phút, cho hành lá vào giấm, nêm nước sốt.
10 công thức salad gan gà ngon nhất (từng bước)
6. Vinaigrette với đậu xanh
Một món ăn nhẹ đơn giản và rất ngon, "điểm nhấn" chính của nó là một loại nước sốt thơm.
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 1 củ cà rốt luộc, 1 củ dền luộc, 1 hộp đậu xanh, 1 hộp ngô đóng hộp, 1 củ hành tây, 2 quả dưa chuột muối.
Để tiếp nhiên liệu: 2 muỗng canh. l. giấm táo, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. muối biển, 0,25 muỗng cà phê. tiêu xay, 1 muỗng canh. l. mù tạt Dijon.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt củ cải và cà rốt thành sợi mỏng, hành tây và dưa chuột - thành khối nhỏ, trộn trong một bát salad lớn. Xả chất lỏng từ đậu xanh và ngô, đổ sang rau.
2. Đánh bông các thành phần nước sốt bằng máy xay sinh tố. Đổ dầu giấm với nước sốt thu được, khuấy đều và để nó ủ.
7. Vinaigrette "Mùa đông"
Công thức dầu giấm "trắng" này sẽ được đánh giá cao bởi những người không ăn củ cải dưới bất kỳ hình thức nào. Món salad ngon và khác thường!
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây luộc, 150 g dưa cải, 1 củ hành tây, 1 lon đậu trắng, muối biển và tiêu xay.
Sự chuẩn bị:
1. Kết hợp khoai tây và hành tây thái hạt lựu trong bát salad. Thêm dưa cải đã vắt và đợi 10 phút, trong thời gian này hành sẽ ngấm nước cải chua và mất vị đắng.
2. Cho đậu đã rửa sạch, muối biển vào giấm và nêm dầu thực vật cho thơm.
8. Dầu giấm thịt
Một món ăn ngon và thịnh soạn với thịt bò luộc và rau sẽ được các đấng mày râu đặc biệt đánh giá cao.
Bạn sẽ cần: 1 củ dền nướng trong giấy bạc, 3 củ khoai tây luộc, 200 g thịt bò luộc, 1 hộp đậu xanh đóng hộp, 3 quả trứng luộc, 0,5 bó hành lá và mùi tây, mỗi thứ muối biển, 2 quả dưa chua, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt thịt, trứng và khoai tây thành những khối vuông nhỏ. Cắt dưa chuột thành các dải mỏng. Cắt củ cải đường thành khối vuông, nhưng trước khi thêm chúng vào món salad, hãy nêm dầu thực vật, nếu không nó sẽ tạo màu sắc cho toàn bộ củ cải đường thành màu mâm xôi.
2. Trộn thực phẩm đã cắt nhỏ, thêm đậu Hà Lan, hành tây cắt nhỏ và rau thơm, nêm sốt mayonnaise, muối và tiêu.
12 công thức nấu ăn ngon nhất về cách làm món hầm rau củ
9. Vinaigrette sốt mù tạt mật ong
Nước sốt cay với thêm mật ong và mù tạt biến một lọ dầu giấm bình thường thành một kiệt tác ẩm thực!
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 4 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 củ cải đường, 150 g đậu luộc, 5 quả dưa chuột muối, 1 củ hành tím, muối biển.
Để tiếp nhiên liệu: 1 muỗng cà phê. mật ong, giấm và mù tạt, 2 nhánh tỏi và 50 ml dầu hướng dương chưa tinh chế.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch củ cải, khoai tây và cà rốt bằng bàn chải, bọc trong giấy bạc và nướng trong lò. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Cho hành tây và dưa chuột cắt nhỏ vào rau, thêm đậu. Dùng nĩa đánh nhuyễn các nguyên liệu làm nước sốt, nêm gia vị cho món salad.
10. Vinaigrette trong củ cải đường
Một lọ dầu giấm lễ hội đẹp mắt, ngon miệng và thơm ngon. Một phần ăn thú vị trong "chén" củ cải luộc sẽ khiến món salad này trở thành món ăn trung tâm trên bất kỳ bàn ăn nào!
Bạn sẽ cần: 2 củ cải luộc, 2 củ cà rốt nướng, 3 củ khoai tây luộc, 1 bó hành lá, 2 quả dưa chuột muối, muối biển và dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt khoai tây, cà rốt và một củ cải đường thành các dải mỏng hoặc hình khối nhỏ tùy thích. Cắt đôi củ cải còn lại theo chiều dọc, dùng thìa cà phê để cắt bỏ một ít cùi và cắt thành món salad, thoa dầu lên hai nửa bên trong.
2.Trộn tất cả các nguyên liệu cho món salad, nêm muối và dầu thực vật rồi đổ đầy các cốc củ dền. Dầu giấm đã sẵn sàng!