Chà, ai lại nỡ từ chối một thìa mứt nho đen cho trà, bánh ngọt hoặc phô mai tươi vào mùa đông? Nó cũng làm nhân tuyệt vời cho bánh nướng và lớp phủ cho các món tráng miệng. Và để chắc chắn, chúng tôi đã thu thập 20 công thức nấu ăn đã được kiểm chứng dành cho bạn!
1. Mứt nho đen có đường
Công thức đơn giản nhất mà sẽ không bao giờ thất bại.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 800 g đường, 200 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ phúc bồn tử với nước, đun sôi và bắc ra khỏi bếp. Thêm đường, để vài giờ rồi đun thêm 15 phút. Để nó trong một vài giờ nữa, đun sôi lại trong 15 phút và cuộn lại.
2. Mứt nho đen và mật ong
Chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản mứt ở nơi tối và mát.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg nho đen, 1,5 kg mật ong.
Sự chuẩn bị: Thêm mật ong vào quả lý chua và cắt nhỏ mọi thứ cho đến khi mịn. Để mứt mật ong trong 8-12 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều và cuộn vào lọ.
3. Mứt nho đen nguyên quả
Công thức năm phút nhanh chóng, rõ ràng và tiện lợi!
Bạn sẽ cần: 1,3 kg nho đen, 1 kg đường, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Chần sơ qua với nước sôi để chúng không bị bung ra trong quá trình nấu. Đun sôi một loại siro từ nước và đường, cho quả berry vào, đun sôi rồi tắt bếp. Để phôi trong 2 giờ, đun sôi lại, để sôi 5 phút và cuộn lại.
4. Mứt từ nho đen xay
Bạn có thể cuộn mứt này vào lọ, hoặc có thể để đông lạnh trong hộp thiếc.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Thêm một nửa lượng đường vào quả lý chua và cắt nhỏ bằng máy nghiền hoặc máy xay sinh tố. Thêm phần đường còn lại, trộn đều và để ủ qua đêm. Cuộn lại trong lon.
5. Mứt nho đen và gelatin
Để có hương vị, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một vài ngôi sao hồi vào mứt.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 1 kg đường, 25 g gelatin.
Sự chuẩn bị: Cho đường vào ngâm với đường, để trong 2 giờ, đun sôi khoảng 20 phút, hớt sạch bọt. Hòa tan gelatin với nước theo hướng dẫn, cho vào mứt đã làm sẵn và hơi nguội, trộn đều và xếp vào lọ.
Rượu nho đen tự làm: 3 công thức nấu ăn đơn giản
6. Mứt nho đen với chanh và cam
Và không có xử lý nhiệt - điều này dễ chịu gấp đôi vào mùa hè nóng bức.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 2 quả cam, 1 quả chanh, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cho quả lý chua, cam và chanh vào máy xay thịt. Thêm đường, trộn đều và cuộn lại ngay trong lọ đã khử trùng.
7. Mứt nho đen không đường
Hương vị nho nguyên chất - không chất phụ gia!
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen.
Sự chuẩn bị: Xếp nho vào lọ, đặt lên khăn trong một cái chảo lớn rồi múc nước sao cho ngập gần đến miệng lọ. Đun sôi quả dâu trong nồi cách thủy như vậy cho đến khi chúng lắng xuống và đậy nắp lại.
8. Mứt nho đỏ đen
Hương vị phong phú tươi sáng và cùng một màu sắc!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg nho đen, 700 g nho đỏ, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cho quả lý chua đen vào nồi và đun sôi. Thêm đường, khuấy đều và đun mứt khoảng 15-20 phút, vớt bọt. Đổ nó vào lọ ngay lập tức.
9. Mứt nho đen và bạc hà
Bạc hà luôn mang đến những nốt hương tươi mới cho mứt quả mọng.
Bạn sẽ cần: 600 g nho đen, 300 g đường, 0,5 bó bạc hà.
Sự chuẩn bị: Phủ đường lên, lắc, rải lá bạc hà lên trên và để qua đêm. Đun sôi mứt, đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ và cuộn lại.
10. Mứt nho đen chuối
Một sự kết hợp bất ngờ phải không? Chúng tôi đảm bảo rằng người lớn và trẻ em sẽ không từ chối nó!
Bạn sẽ cần: 800 g nho đen, 2 quả chuối, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ chuối, thêm vào quả lý chua, thêm đường và cắt nhỏ mọi thứ bằng máy xay ngâm.Đun mứt ở lửa vừa trong khoảng 15 phút và cuộn lại.
20 công thức làm mứt kim ngân hoa đơn giản
11. Mứt nho đen với pectin
Pectin là một chất làm đặc tự nhiên tốt và linh hoạt cho các phôi của bạn.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 1 kg đường, 1 túi pectin.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ quả lý chua với đường theo bất kỳ cách nào thuận tiện, đun sôi và để sôi trong 5 phút. Thêm pectin, đun sôi thêm 10 phút rồi đổ mứt đặc vào các lọ.
12. Mứt với quả lý chua đen và quả mâm xôi
Đề phòng khả năng miễn dịch của cả gia đình!
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 1 kg quả mâm xôi, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Nhẹ nhàng trộn quả mâm xôi và quả lý chua, thêm đường và để trong một giờ. Đun sôi mứt, đun sôi khoảng 5 phút, để nguội một chút, đun sôi lại rồi cuộn lại.
13. Blackcurrant và mứt dâu
Vị chua của quả lý chua hài hòa với vị ngọt của dâu tây.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 1 kg dâu tây, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ dâu tây, cho cả hai quả dâu vào nồi, thêm đường và để trong 3 giờ. Đun mứt ở lửa vừa trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi có độ dày mong muốn và xếp vào lọ đã khử trùng.
14. Mứt quả lý gai đen và quả lý gai
Mứt đặc, thơm và rất tốt cho sức khỏe!
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 500 g quả lý gai, 1,5 kg đường, 1 quả cam.
Sự chuẩn bị: Xay quả mọng và cam trong máy xay sinh tố hoặc bằng máy xay thịt. Thêm đường, trộn đều, đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ rồi cuộn lại.
15. Mứt anh đào và nho đen
Do hàm lượng pectin cao trong cả hai loại quả mọng, mứt có độ dày ngay cả khi không có phụ gia.
Bạn sẽ cần: 500 g nho đen, 500 g anh đào, 600 g đường.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ các vết rỗ khỏi quả anh đào, trộn với một nửa đường và để trong một giờ. Trộn nho với phần đường còn lại, đánh bằng máy xay sinh tố và đun sôi trong 15 phút sau khi đun ở lửa nhỏ. Thêm quả anh đào và nấu cùng 8 phút nữa, sau đó cuộn lại.
20 công thức làm mứt mâm xôi với hương vị thơm ngon tinh tế
16. Mứt từ nho đen và irgi
Bạn có thể thêm một ít nho trắng.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 500 g đường, 500 g sirgi.
Sự chuẩn bị: Trộn nho đen và rượu nếp cẩm, thêm đường, lắc và để trong nửa giờ. Đun sôi mứt, đun sôi trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp. Sau 15 phút đun sôi trở lại, đun sôi trở lại rồi cho vào chum sành.
17. Mứt nho đen và táo
Chúng tôi khuyên bạn nên lấy táo của các giống ngọt.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 300 g táo, 800 g đường.
Sự chuẩn bị: Đổ đầy đường vào quả lý chua, cắt nhỏ và để ủ một chút. Thêm táo đã thái nhỏ vào mứt, đun sôi khoảng 25 phút. Cuộn lại trong lon.
18. Mứt từ nho đen, nam việt quất và linh chi
Đổ nước sôi lên quả dâu trước chỉ một phút.
Bạn sẽ cần: 500 g nho đen, 500 g nam việt quất, 500 g linh chi, 1,2 kg đường, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với đường và đun sôi cho đến khi tất cả các tinh thể được hòa tan. Đổ gần hết xi-rô lên quả mọng, đun sôi và để sôi trong 8 phút. Đổ phần xi-rô còn lại vào và tiếp tục nấu cho đến khi có độ sệt mong muốn rồi cuộn lại.
19. Mứt blackcurrant và blueberry
Những quả mọng này làm tăng hương vị của nhau một cách thú vị.
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 500 g quả việt quất, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nho đen và quả việt quất, khuấy đều, thêm đường và để trong vài giờ. Khuấy lại và đun mứt trong vòng 20 phút trên lửa nhỏ, khuấy đều rồi cho ngay vào lọ.
20. Mứt blackcurrant và blueberry
Một công thức tuyệt vời khác cho mứt dâu đen!
Bạn sẽ cần: 1 kg nho đen, 1 kg quả việt quất, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Phân loại quả lý chua đen và quả việt quất, thêm đường riêng và để trong nửa giờ. Cho quả nho vào đun sôi, sau 10-15 phút thì cho quả việt quất vào. Đun mứt thêm 10 phút nữa rồi cuộn lại.