Bạn nghĩ món rau hầm quá nhàm chán và đơn điệu? Hoặc có thể bạn chỉ sử dụng một vài tùy chọn đã được chứng minh là đã nhàm chán? Nếu vậy, chúng tôi đã thu thập 20 công thức nấu món rau hầm ngon nhất đặc biệt dành cho bạn!
1. Hầm rau trên chảo
Một món ăn phụ có hàm lượng calo thấp tuyệt vời cho mọi dịp.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 12 quả cà chua bi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông, cho tất cả vào chảo và để lửa vừa. Thêm gia vị, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 7 phút, đậy nắp lại. Đậy vung, cho rau vừa ăn vào nấu cho chín.
2. Rau củ hầm sốt cà chua
Món ăn trở nên rất hài hòa, ngon ngọt và thơm.
Bạn sẽ cần: 200 g bí xanh, 50 g hạt tiêu, 50 g cà rốt, 50 g hành tây, 250 ml nước ép cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành từng khoanh và để riêng màu nâu nhạt. Cắt tất cả các loại rau khác trong một nửa vòng và thêm vào bí ngòi. Chiên khoảng 5-6 phút, nêm gia vị, đổ nước cà chua vào và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút nữa.
3. Rau củ hầm với bí xanh và cà tím
Các loại gia vị và thảo mộc của Georgia hoặc Caucasian là lý tưởng ở đây.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 4 nhánh tỏi, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông nhỏ và xào nhẹ hành tây và cà rốt. Thêm ớt và cà chua vào, và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp. Cho cà tím với bí ngòi và xác vào đun trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa. Cuối cùng, nêm tỏi và gia vị cho món ăn.
4. Rau củ hầm kem chua
Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể xử lý một món hầm rau củ như vậy.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ cải, 100 g bông cải xanh, 100 g ngô, 1 quả cà tím, 1 quả ớt, 2 quả cà chua, 150 g kem chua, 1 ly nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau và xào hành cho đến khi trong suốt. Cho các nguyên liệu còn lại vào chiên nhẹ, đậy vung và đun trong 15 phút. Đổ kem chua, nước và gia vị vào chảo, đậy nắp lại và ướp thịt trong nửa giờ nữa.
5. Rau cải thìa
Đầu súp lơ tươi tốt nhất nên luộc khoảng 3-5 phút trong nước sôi trước.
Bạn sẽ cần: 300 g súp lơ, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả ớt, 20 g bơ, 150 ml sữa, gia vị, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Phi thơm hành trong hỗn hợp dầu và cho cà rốt đã cắt thành khối vào. Sau một vài phút, thêm hạt tiêu và súp lơ, và xào thêm một chút. Đổ sữa với gia vị và rau ngót vào khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
Súp rau: 8 công thức nấu ăn ngon nhất cho mọi khẩu vị (từng bước)
6. Rau củ hầm xì dầu
Rắc rau với hạt mè hoặc rưới một chút sốt teriyaki lên khi dùng.
Bạn sẽ cần: 150 g đậu xanh, 150 g bí xanh, 40 g tỏi tây, 1 củ cà rốt, 1 cm củ gừng, nửa cọng cần tây, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. dầu mè, 3 muỗng canh nước tương, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành dải hoặc hình khối đẹp mắt. Phi tỏi tây và cho cà rốt và cần tây vào. Sau đó cho đậu và ớt vào, xào thêm một chút và cuối cùng cho bí ngòi vào. Hầm rau dưới nắp nồi cho đến khi gần chín và nêm nước tương, dầu mè, gia vị, gừng và tỏi xay.
7. Rau củ hầm kem
Một công thức rất nhẹ nhàng và dễ chịu cho mỗi ngày. Để nhanh hơn, bạn có thể luộc khoai hơi chín.
Bạn sẽ cần: 8 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 500 ml kem, 200 g bông cải xanh và súp lơ trắng, 2 quả cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào một chút. Tách bông cải xanh và súp lơ trắng thành từng chùm, thái nhỏ khoai tây, cà chua gọt vỏ và băm nhỏ. Cho tất cả các loại rau vào xào, đảo đều và để trong 5 phút. Giảm nhiệt, thêm kem và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín.
8. Rau củ hầm nấm
Bạn càng sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, món ăn sẽ càng trở nên thú vị!
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tím, 70 g nấm hương và nấm sò, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 5 quả cà chua bi, 40 g bắp cải, một ít đậu Hà Lan đông lạnh, gia vị, rau thơm, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây, cà rốt, ớt và bắp cải thành từng dải rồi cho ngay vào chảo. Chiên trong vài phút và trong thời gian này, cắt nhỏ nấm và cắt cà chua. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và phủ mascara trong 15 phút. Cuối cùng, thêm đậu Hà Lan, gia vị, tỏi đập dập và rau thơm.
9. Rau củ hầm mật ong
Sự kết hợp cay độc lạ của các loại rau với các ghi chú của người châu Á!
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 1 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 quả ớt, 100 g đậu xanh, 2 muỗng canh. mật ong, 1 muỗng canh. mù tạt dạng hạt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi hành cho đến khi hành trong suốt, cho cà rốt vào, khi mềm hơn thì cho tất cả các loại rau khác vào. Hầm trong 5 phút dưới nắp, nêm gia vị và để thêm 5-10 phút. Cuối cùng, thêm mật ong và mù tạt, khuấy đều, hâm nóng và ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt.
10. Rau củ hầm với các loại hạt
Quả óc chó hoạt động đặc biệt tốt ở đây, nhưng đậu phộng cũng có tác dụng.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 2 quả ớt, 2 cọng cần tây, 100 g quả hạch, 1 quả cà tím, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau, và muối cà tím, để trong 10 phút và rửa sạch. Chiên hành tây với cà rốt cho đến khi mềm và bày bí ngòi với hạt tiêu, cần tây và cà tím. Hầm trong 7 phút dưới nắp và cho cà chua đã bóc vỏ băm nhỏ vào cùng với gia vị. Nấu rau thêm 5-7 phút, trộn với các loại hạt và rau thơm trước khi dùng.
15 công thức hầm rau củ ngon nhất với thịt
11. Rau củ quả khô
Một trong những công thức nấu món hầm nguyên bản nhất mà chúng tôi từng thấy!
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, nửa quả ớt, 300 g trái cây khô (mơ khô, mận khô, sung, chà là, tùy sở thích), bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm trái cây khô trong nước ấm trong nửa giờ. Cắt các loại rau một cách ngẫu nhiên và chiên chúng cho đến khi mềm trong bơ. Thêm trái cây khô với gia vị vào chúng và hầm trong 15 phút dưới nắp.
12. Rau củ hầm củ cải
Món ăn hóa ra không chỉ ngon mà còn rất tươi sáng, bởi vì củ cải đường rất hào phóng tạo ra màu sắc.
Bạn sẽ cần: 300 g củ cải, 100 g cà rốt, 100 g hành tây, 300 g khoai tây, 70 g hạt tiêu, 150 ml nước ép cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào củ cải sống và cắt phần còn lại của rau thành hình khối. Chiên củ cải với cà rốt trong vài phút cho đến khi mềm và thêm các nguyên liệu còn lại vào. Đổ tất cả với nước cà chua với gia vị và hầm trong 20-30 phút trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín.
13. Rau cải thìa hầm
Thêm nhiều rau thơm và rau thơm khô vào rau của bạn!
Bạn sẽ cần: 700 g bí xanh, 400 g bông cải xanh, 200 g hạt tiêu, 1 bó rau thơm, gia vị, 50 ml nước, 100 g đậu Hà Lan đông lạnh.
Sự chuẩn bị: Tách bông cải xanh tươi thành những chùm hoa và luộc trong nước sôi trong vài phút. Thái nhỏ các loại rau, cho bí xanh vào chảo và hầm với gia vị trong 5 phút. Thêm hạt tiêu, và sau vài phút thêm bông cải xanh và đậu Hà Lan. Đổ nước vào và để món ăn trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Thêm rau xanh vào cuối cùng.
14. Rau cải thìa
Công thức này sử dụng bắp cải tươi, nhưng dưa cải bắp sẽ khiến nó trở nên độc đáo hơn!
Bạn sẽ cần: 3 củ khoai tây, 200 g bắp cải, 300 g cà chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 250 g bí xanh, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau củ thành các khối vuông gần giống nhau, xếp khoai tây và bắp cải với cà rốt thành từng lớp vào nồi. Đổ nước vào khoai tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, thêm cà chua với bí ngòi và để lửa nhỏ. Trong thời gian này, phi thơm hành tỏi riêng, cho rau vào, nêm gia vị và đậy vung thêm 5 phút.
15. Rau om dứa
Hoàn hảo với cơm và gà!
Bạn sẽ cần: 1 củ cà rốt, nửa quả ớt, 0,5 chén dứa đóng hộp, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 50 g củ cần tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột cà chua, 100 ml nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau, cần tây và dứa thành các khối vuông bằng nhau.Cho tất cả các loại rau, trừ cà chua, vào chảo và chiên trong 5 phút. Thêm cà chua với dứa, đổ nước và hỗn hợp mascaras vào trộn đều trong khoảng 10 phút, đậy vung trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều.
Salad rau: 20 công thức tuyệt vời cho mọi sở thích
16. Rau củ hầm táo
Chỉ một quả táo đã mang đến cho món hầm rau củ của bạn một hương vị hoàn toàn mới!
Bạn sẽ cần: 200 g khoai tây, 150 g hành tây, 100 g súp lơ, 100 g cà rốt, 200 g táo, 150 g bí xanh, 100 g hành lá, 200 g cà chua, 100 g bắp cải, 100 g đậu Hà Lan, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau và táo, đun sôi hành tây và bắp cải trong 10 phút. Cho khoai tây vào, sau 7-10 phút nữa thì cho phần rau củ còn lại vào. Khi hầm gần xong, thêm táo và để lửa nhỏ lại trong 10 phút.
17. Rau củ hầm đậu
Một biến thể rất hài lòng của rau hầm với đậu nấu chín hoặc đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 150 g đậu, 200 g cà chua, 150 g hành tây, 2 quả ớt, 150 g cà rốt, 1 muỗng canh. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành các miếng vừa phải và xào hành tây và cà rốt. Thêm hạt tiêu và cà chua vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, bạn cho tương cà cùng gia vị vào và để nguyên lượng dưới nắp. Cho đậu vào rau và thêm ít nước khi cần. Sẵn sàng sau 15 phút!
18. Rau om cá
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng philê cá trắng không xương.
Bạn sẽ cần: 750 g cá, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 100 g đậu xanh, 2 lon cà chua cho vào nước ép riêng, 200 g rau diếp cá, 1 bó húng quế, rau thơm và gia vị, 250 ml nước dùng.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước luộc cà chua và nước trái cây, cho hơi bay hơi rồi cho rau đã cắt nhỏ vào. Hầm cho đến khi chín một nửa rồi cho cá vào. Sau 5-6 phút thêm rau thơm, rau diếp và húng quế với gia vị, làm ấm một chút và lấy ra khỏi nhiệt.
19. Rau củ hầm với thịt
Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, hoặc bất kỳ loại thịt nào khác sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 350 g thịt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, gia vị, 50 ml nước, tỏi, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ, đập nhẹ và nêm gia vị cho thịt, xào với hành khô băm nhỏ trong khoảng 5-7 phút. Thêm cà rốt và ớt, thêm nước và đun thêm 7 phút dưới nắp. Sau đó cho cà chua với tỏi vào nấu thêm 5 phút và rắc rau thơm trước khi dùng.
20. Gà hầm rau củ
Thịt gà phi lê hầu như không thêm calo vào món ăn, nhưng nó làm cho món ăn ngon hơn và hài lòng hơn!
Bạn sẽ cần: 1 con gà phi lê, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 300 g hạt tiêu, 1 hạt tiêu, 1 muỗng canh. kem chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chặt thịt gà và chiên cho đến khi có màu trắng đồng nhất. Thêm hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo vào đó, xào trong 5 phút và đổ một chút nước vào. Đậy nắp, thêm các loại rau còn lại và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Cuối cùng, nêm mọi thứ với kem chua và gia vị.