Bánh Tyrolean là một món tráng miệng thơm của Áo trên bánh ngọt có lớp vỏ giòn. Nó được mở ra, nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị, và nó hầu như luôn chứa trái cây tươi hoặc quả mọng. Mặc dù các công thức nấu ăn mặn hiện đang trở nên phổ biến. Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn!
1. Bánh Tyrolean với quả mọng
Sữa trứng tinh tế bổ sung hoàn hảo cho hương vị của chiếc bánh.
Bạn sẽ cần: 3 quả trứng, 1 chén bột mì, 60 g bơ, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 1 ly đường, một chút muối, 1 ly dâu tươi, 500 ml sữa, 4 lòng đỏ, 0,5 ly đường bột, 1 muỗng canh. tinh bột, 1 túi thạch trong.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng, đường và muối bằng máy trộn cho đến khi mịn. Cho từ từ bột mì đã rây và bột nở vào, sau đó cho bơ đã đun chảy vào. Cho bánh vào khuôn và nướng nửa tiếng trong lò ở 180-190 độ.
Đánh tan lòng đỏ trứng với đường bột, thêm một thìa tinh bột vào đó. Đổ sữa nóng vào âu, khuấy đều và đun sôi cho đến khi kem đặc lại. Đặt nhân lên trên vỏ bánh, trải dâu tây lên trên rồi đổ nhân bánh thạch đã chuẩn bị theo hướng dẫn vào. Để trong tủ lạnh trong 3 giờ.
2. Bánh anh đào Tyrolean
Nếu bạn lấy quả mọng đông lạnh, hãy để chúng tan chảy và để ráo nước.
Bạn sẽ cần: 1,5 chén bột mì, 2/3 chén đường, 150 g bơ, 4 quả trứng, 1 chén sữa, 1 muỗng canh. tinh bột, 2 cốc anh đào, 30 ml rượu, 1 muỗng canh. gelatin.
Sự chuẩn bị: Ngay lập tức đổ một ít đường lên quả anh đào, đổ qua rượu mùi và để ủ. Cắt bơ lạnh thành khối vuông và nghiền thành vụn với bột mì. Thêm 1 quả trứng và 1/3 cốc đường vào đó. Để bột nghỉ nửa tiếng trong tủ lạnh, cho bánh vào khuôn và nướng bánh 15 phút ở nhiệt độ 220 độ.
Đánh phần còn lại của trứng với đường, thêm tinh bột và từ từ đổ sữa vào. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi kem có độ cứng vừa phải và phủ đều trên vỏ bánh. Hòa tan gelatin trong nước, khuấy với quả anh đào, cho lên trên miếng bánh và để trong tủ lạnh vài giờ.
3. Bánh mâm xôi Tyrolean
Mâm xôi rất hợp với sữa đông và kem chua.
Bạn sẽ cần: 2 quả trứng, 200 g đường, 100 g bơ, 200 g bột mì, 500 g phô mai, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 70 g kem chua, 1 ly quả mâm xôi.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì và bột nở rồi nghiền chúng thành vụn cùng với bơ lạnh. Thêm một nửa lượng đường và 1 quả trứng, nhào bột và để trong tủ lạnh nửa giờ.
Đánh bông phô mai với trứng, kem chua và đường còn lại cho đến khi mịn. Chia bột theo khuôn, cho kem và mâm xôi lên trên, nướng bánh trong lò 40 phút ở 180 độ.
Puff pastry pie: 15 công thức nấu ăn ngon
4. Bánh dâu tây Tyrolean
Để thay đổi, đây là công thức cho Tyrolean Cream Cheese Pie.
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai kem, 150 ml 35% kem, 500 g dâu tây, 3/4 cốc đường, gelatin, 150 g bơ, 1 chén bột mì, 1 muỗng canh. nước, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Bơ nguội và xay với bột mì thành vụn. Thêm nước và một quả trứng vào đó, nhào bột và để trong tủ lạnh trong một giờ. Cuộn bánh ra, cho vào khay nướng và nướng trong lò 200 độ 15 phút.
Đổ gelatin với nước theo hướng dẫn và để cho phồng lên. Đổ 200 ml nước ngập dâu tây và 0,5 cốc đường, đun cho đến khi mọi thứ sôi xuống một chút. Để nguội quả dâu và thêm gelatin vào. Đánh bông kem phô mai với phần kem và phần đường còn lại rồi đặt lên vỏ bánh. Đổ tất cả thạch berry lên trên và cho bánh Tyrolean vào tủ lạnh.
5. Bánh táo Tyrolean
Thêm vỏ cam nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 230 g bột mì, 160 g đường, vỏ 1 quả chanh, 150 g bơ, 3 quả trứng, 100 ml kem 30%, 3 quả táo.
Sự chuẩn bị: Trộn 170 g bột mì, bơ ướp lạnh, nửa đường và 1 quả trứng rồi cho bột vào khuôn. Xếp táo đã cắt lát lên trên và rắc một thìa đường. Đánh trứng và đường còn lại với bột mì và kem, và phủ lên trên chiếc bánh. Nướng trong 40 phút ở 190 độ.
Bánh ngựa vằn cổ điển: 8 công thức nấu ăn trong lò
6. Bánh lê Tyrolean
Rắc lê với rượu cognac hoặc rượu mùi để làm cho hương vị trở nên thú vị và đậm đà hơn.
Bạn sẽ cần: 300 g bơ, 300 g đường, 6 quả trứng, 1 túi bột nở, 2,5 chén bột mì, một nhúm quế, bạch đậu khấu và đinh hương mỗi thứ, nước cốt nửa quả chanh, 2 muỗng canh. rượu cognac, 1 kg lê.
Sự chuẩn bị: Xay bơ và đường, thêm lòng đỏ vào trộn đều. Đánh tan lòng trắng trứng riêng và cho vào bột. Cuối cùng cho gia vị và rây bột mì vào.
Cắt lê thành từng lát mỏng, rưới nước cốt chanh và đổ rượu cognac vào. Cho bột vào khuôn, rải lê lên trên rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước 100 độ. Ngay lập tức tăng nhiệt độ lên 180 và nướng bánh trong 40 phút.
7. Bánh mơ Tyrolean
Một công thức nhanh chóng và dễ dàng, hoàn hảo cho người mới bắt đầu.
Bạn sẽ cần: 100 g bơ, 2 quả trứng, 100 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 250 g bột mì, 500 g mơ, 4 muỗng cà phê bột ngọt. đường vani.
Sự chuẩn bị: Đánh bơ mềm với trứng và đường cho đến khi mịn. Cho dần bột mì với bột nở và nhào một khối bột đặc. Đặt một nửa vào đĩa nướng và nướng trong 10 phút ở 190 độ. Trải hai nửa ô mai lên trên, rắc đường vani và nhẹ nhàng rải phần bột còn lại. Nướng bánh thêm 40 phút.
8. Bánh pho mát nhỏ kiểu Tyrolean
Hãy thử một loại kem sữa đông nhẹ, ít calo.
Bạn sẽ cần: 150 g bơ, 1 chén bột mì, 5 muỗng canh. đường, 3 quả trứng, 1 muỗng canh. nước, 200 g pho mát, 0,5 cốc kem, 1 muỗng canh. sự hăng hái.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì đã rây với bơ đông lạnh đã xay và nghiền thành vụn. Thêm nước và lòng đỏ, nhào bột và để tủ lạnh trong một giờ. Sau đó cho vào khay nướng và nướng khoảng 5-7 phút ở 200 độ.
Trộn pho mát nhỏ với vỏ và đánh đường với phần còn lại của lòng đỏ cho đến khi mịn. Đánh bông kem riêng và cho vào kem ở bước cuối cùng. Cho vỏ bánh vào và nướng đều trong 15-20 phút nữa.
Cách nấu gà tần: 10 công thức đơn giản và ngon
9. Bánh cá Tyrolean
Vì vậy, chúng tôi đã đến các món chính thay vì món tráng miệng. Chúng tôi khuyên bạn nên mang cá hồi hồng muối nhẹ ở đây!
Bạn sẽ cần: 200 g bơ, 2 muỗng canh đường, 4 quả trứng, 1 lòng đỏ, 90 g kem chua, 200 g bột mì, 15 g bột nở, một chút muối, 100 g cá, 1 củ hành tây, 150 g súp lơ hoặc bông cải xanh, 200 ml kem 15%, một ít pho mát , gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh bơ với đường và muối cho đến khi thành một khối bông mịn đẹp mắt. Cho 1 quả trứng và lòng đỏ vào âu, kem chua, sau đó rây bột mì với bột nở. Khuấy đều bột và cho vào chảo đã rim.
Cắt nhỏ hành tây và phi cho đến khi có màu vàng nâu với những chùm hoa bắp cải nhỏ. Xếp vào lớp thứ nhất, đặt cá lên trên và trên cùng là trứng đã đánh tan cùng kem và gia vị. Rắc phô mai lên mặt bánh và nướng trong lò khoảng 30 - 40 phút ở 180 độ C.
10. Gà Tyrolean và bánh dứa
Nó chỉ ra một chiếc bánh rất hài lòng mà sẽ giảm xuống ngay cả cho một bữa tối đầy đủ.
Bạn sẽ cần: 50 g bơ, 200 g bột mì, 3 quả trứng, 3 muỗng canh. nước, một chút muối, 300 g thịt gà, 200 g dứa đóng hộp, 100 g hành tây, 1 muỗng canh. đường, 200 ml kem 20%, 150 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay bơ và bột mì thành vụn nhỏ, thêm 1 quả trứng, nước lạnh và muối. Nhào bột thật nhanh và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Trong thời gian này, luộc gà và thái nhỏ và phi thơm hành với một chút đường.
Cho bột ra khuôn, trên cùng với thịt gà, hành tây và các miếng dứa đóng hộp. Đánh phần trứng còn lại với kem và gia vị, thêm phô mai bào và đổ bánh vào. Nướng trong lò 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.