Người ta tin rằng những viên thịt đầu tiên trong nước sốt được chế biến bởi người Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn này đã trở nên cực kỳ phổ biến, và nhiều lựa chọn để chế biến nó đã xuất hiện trên khắp thế giới. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món thịt viên sốt kem chua. Chọn 20 công thức nấu ăn ngon!
1. Gà viên sốt kem chua
Cố gắng tạo thành những viên thịt có cùng kích thước.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà băm, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 200 g kem chua, 2 muỗng canh. kem, 1 muỗng canh. bột mì, một cốc nước nóng, 30 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối, 3 nhánh thì là.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với muối, tiêu, trứng và kem. Nắn viên thịt và chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Phi hành tây trên chảo cho đến khi trong suốt, thêm bột mì, kem chua, nước và đun trong 10 phút ở lửa nhỏ. Cho thịt viên vào nước sốt kem chua và nấu thêm 10 phút. Rắc thì là thái nhỏ.
2. Thịt viên sốt kem chua trong lò
Tốt nhất là nướng chúng trong một đĩa gốm hoặc đất nung.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn băm, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 200 g kem chua, một ly nước dùng, 2 muỗng canh. Bột mì, 30 g bơ, 3 nhánh tỏi, 2 nhánh rau thơm, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt xay với trứng, muối, tiêu, tỏi băm nhỏ. Nặn thành từng viên và đặt lên đĩa đã phết mỡ.
Phi hành tây băm nhỏ cho đến khi chín vàng, thêm bột mì, kem chua và nước dùng. Hầm trong 10 phút rồi đổ ra khuôn có viên thịt. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong nửa giờ.
3. Cơm viên sốt kem chua
Định kỳ lật các viên thịt để chúng được hầm đều.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 1 chén cơm, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 200 g kem chua, 1 chén nước nóng, vài nhánh rau thơm, 3 muỗng canh. dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với gạo, hành băm nhỏ, trứng, muối và hạt tiêu. Nắn viên thịt và chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ nước trộn với kem chua và mascara vào đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Rắc rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.
4. Thịt viên với cà rốt, hành tây và kem chua
Khuấy mạnh thịt băm để thịt nhuyễn và mềm nhất có thể.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, 200 g kem chua, một cốc nước sôi, 50 g bơ, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây băm nhỏ với cà rốt rồi cho thịt băm vào xào cùng. Thêm trứng, muối, tiêu và trộn đều. Tạo thành các viên thịt với kích thước như nhau và chiên trong chảo trong 10 phút. Trộn kem chua với bột mì và nước. Đổ nước sốt vào chảo, giảm nhiệt và đun trong 15 phút.
5. Thịt viên phô mai sốt kem chua
Phô mai có thể được bào hoặc đơn giản là cắt thành khối.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 1 phô mai kem, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. bột mì, một ly nước nóng, 200 g kem chua, ớt bột xay, tiêu đen xay, muối, 50 g bơ.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với muối, gia vị, trứng và phô mai thái nhỏ. Tạo thành các viên thịt và chiên cho đến khi chín một nửa. Trong chảo riêng, phi thơm hành cắt nhỏ, thêm bột mì, kem chua và nước nóng. Tomi 10 phút. Chuyển thịt viên sang nước sốt, đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 15 phút.
10 công thức chế biến món thịt viên ngon ngọt với cơm
6. Thịt viên trong vụn bánh mì với kem chua
Nấu thịt viên trên lửa nhỏ.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà băm, 1 quả trứng, 200 g kem chua, 300 ml nước luộc rau, 2 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. bánh mì vụn, 2 củ hành tây, 50 ml dầu thực vật, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm, trứng, muối, tiêu và 1 củ hành băm nhỏ. Tạo thành những viên thịt, cuộn trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.
Cắt nhỏ hành tây thứ hai và phi thơm. Thêm bột mì, nước dùng, kem chua và muối. Sau 5 phút, cho thịt viên vào nước sốt kem chua, đậy nắp và mở vung trong 15 phút.
7. Thịt viên phô mai cứng hầm sốt kem chua
Gạo hạt tròn là lựa chọn tốt nhất cho công thức này.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt lợn băm, 100 g pho mát cứng, 1 quả trứng, 1 ly cơm, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. bột mì, 200 ml nước nóng, 200 g kem chua, tiêu xay, muối.
Sự chuẩn bị: Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, trộn với thịt băm, muối, tiêu, gạo và trứng. Nặn thành những viên có kích thước bằng nhau và chiên. Hành tây băm nhỏ và phi thơm, thêm bột mì, kem chua, nước và muối. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ. Chuyển thịt viên sang nước sốt kem chua, đậy nắp và thân thịt trong 15 phút.
8. Thịt viên sốt kem chua
Hòa tan bột mì với một ít nước, sau đó đổ vào chảo.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 200 g champignons, 1 củ hành tây, 200 g kem chua, 1 muỗng canh. Bột mì, 1 quả trứng, 300 ml nước, 3 nhánh tỏi, vài nhánh ngò tây, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ champignons và hành tây trong máy xay sinh tố, thêm thịt băm, trứng, muối và hạt tiêu. Trộn, nặn thành những viên thịt và chiên cho đến khi chín vàng. Đổ nước trộn với kem chua, bột mì và tomy vào trong 15 phút nữa. Bóp tỏi qua máy ép, rắc các loại rau thơm thái nhỏ và nhấc ra khỏi bếp.
9. Thịt viên nấm và kem chua
Thái nấm thành từng miếng vừa ăn.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 300 g nấm, 2 củ hành tây, 200 g kem chua, 30 g bột mì, 1 quả trứng, một ly nước sôi, 2 muỗng canh. kem, 3 nhánh tỏi, 50 g bơ, muối, tiêu đen xay, 3 nhánh mùi tây.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm, trứng, kem, tỏi băm, muối và tiêu. Viên thành những viên nhỏ và chiên. Nấu hành tây và nấm đã cắt nhỏ trong chảo nóng cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
Trộn bột mì, kem chua, nước sôi và đun trong chảo trong 3 phút. Thêm thịt viên, nấm, đậy nắp và ngâm trong 15 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
10. Gà viên sốt kem chua
Bơ sẽ làm cho thịt viên ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g gà tây băm, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 2 nhánh tỏi, 20 g bơ, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 250 g kem chua, 2 muỗng canh. bột mì, 3 nhánh rau thơm, một ly nước dùng, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt xay với trứng, hành tây và bơ đun chảy. Tạo thành viên thịt và áp chảo trong dầu thực vật. Đổ nước dùng đã trộn với bột mì, kem chua và tomy vào trong 15 phút dưới nắp. Bóp tỏi qua máy ép, rắc rau thơm cắt nhỏ vào và tắt bếp.
12 công thức nấu gà sốt kem đơn giản
11. Thịt bò viên sốt kem chua
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước dùng nào bạn thích.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò xay, 2 củ hành tây, 30 g bơ, 1 quả trứng, 350 ml nước dùng, 3 cọng mùi tây, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 3 hạt tiêu đen, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm, trứng, muối, tiêu xay, bơ đun chảy và một củ hành tây băm nhỏ. Tạo thành viên thịt và chiên.
Cắt phần hành thứ hai, phi thơm, thêm kem chua, bột mì, nước dùng, muối và hạt tiêu. Đun sôi trong 5 phút, thêm thịt viên vào, đậy nắp và nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
12. Thịt viên với bánh mì sốt kem chua
Phần vỏ cứng của bánh mì được cắt bỏ, vì chỉ cần phần vụn cho thịt viên.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 1 lát bánh mì trắng, 2 củ hành tây, 200 g kem chua, 100 ml sữa, 1 quả trứng, 200 ml nước nóng, 2 muỗng canh. bột mì, 50 ml dầu thực vật, rau thơm, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Ngâm bánh mì trong sữa trong 10 phút. Kết hợp thịt băm, trứng, bánh mì, hạt tiêu và muối. Tạo thành các viên thịt và chiên cho đến khi chín một nửa. Phi hành tây băm nhỏ, thêm kem chua, nước, bột mì và muối. Sau 10 phút, cho thịt viên vào sốt, giảm nhiệt và đổ mồ hôi thêm 15 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
13. Thịt viên với bột báng, sốt kem chua
Thịt xay với bột báng nên để một lúc để cốm có thời gian nở ra.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. bột báng, 1 muỗng canh. kem, 1 quả trứng, 200 g kem chua, một ly nước sôi, 30 g bột mì, 3 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Phi thơm hành tây và cà rốt băm nhỏ, đổ thịt băm vào xào cùng. Thêm trứng, kem, bột báng, muối, tiêu xay, khuấy đều và để trong 10 phút. Tạo hình các viên thịt có kích thước bằng nhau và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.Đổ nước trộn với kem chua và bột mì vào, đậy nắp lại và nấu trong 15 phút.
14. Cá viên sốt kem chua
Sử dụng thịt băm từ một số loại cá.
Bạn sẽ cần: 500 g cá bằm, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. bột mì, một ly nước luộc gà, 200 g kem chua, 50 g bơ, thì là, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Phi hành băm nhỏ cho đến khi trong và trộn với thịt băm. Thêm trứng, muối, tiêu và trộn. Nặn thành từng viên, chiên cho đến khi chín một nửa. Đổ nước trộn với bột mì, nước dùng, kem chua và đổ mồ hôi trong 15 phút. Rắc thịt viên với rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.
15. Thịt viên sốt kem chua
Nếu bạn không có chảo có kích thước phù hợp, chỉ cần làm thịt viên trong chảo!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 250 g kem chua, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. bột mì, 2 ly nước nóng, 50 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt xay, trứng, muối và hạt tiêu. Tạo thành những viên thịt, chiên và cho vào chảo. Băm nhuyễn hành tây và cà rốt, chiên cho đến khi chín vàng. Thêm bột mì, kem chua, nước, muối, đun sôi trong 5 phút và đổ vào nồi. Nấu thịt viên trên lửa nhỏ trong 15 phút. Rắc rau thơm trước khi dùng.
10 công thức chế biến món thịt viên mềm với nước thịt trên chảo
16. Thịt viên và kiều mạch hầm kem chua
Thịt viên băm với kiều mạch rất thơm và hài lòng.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt lợn băm, 100 g kiều mạch luộc, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 200 g kem chua, 1 quả trứng, một ly nước nóng, 2 muỗng canh. bột mì, 50 ml dầu thực vật, 2 cọng rau thơm, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm, kiều mạch, trứng, muối và hạt tiêu. Tạo thành viên thịt và chiên. Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ cho đến khi chín vàng, thêm kem chua, nước và bột mì. Đun sôi trong 5 phút, cho thịt viên vào nước sốt kem chua và đậy nắp lại nấu trong 15 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
17. Thịt viên và bắp cải hầm sốt kem chua
Công thức này sẽ giúp ích rất nhiều khi không có yêu cầu về lượng thịt băm nhỏ.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 200 g bắp cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 200 g kem chua, một ly nước sôi, 2 muỗng canh. bột mì, 50 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Xay rau và hầm trong 10 phút. Kết hợp thịt băm, trứng, rau hầm, muối và tiêu. Tạo hình các viên thịt thành kích thước tương tự và chiên cho đến khi chín một nửa. Đổ nước trộn với kem chua, bột mì vào và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ.
18. Thịt viên sốt kem chua
Nếu chậu không có nắp đậy, hãy phủ chúng bằng giấy bạc gấp đôi.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 200 g kem chua, 350 ml nước dùng gà, 1 muỗng canh. bột mì, 50 g bơ, 3 nhánh tỏi, tiêu đen xay, muối, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với trứng, hành băm nhỏ, muối và tiêu. Tạo thành những viên thịt có kích thước như nhau, chiên và cho vào nồi. Băm nhỏ củ hành thứ hai, phi cho đến khi chín vàng, thêm nước dùng, kem chua, bột mì và tỏi thái nhỏ. Sau 5 phút, đổ sốt kem chua vào nồi và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 35-40 phút.
19. Thịt viên hấp kem chua
Dùng chung với thịt viên với nước sốt kem chua.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 1 củ hành tây, 100 g gạo tẻ, 1 muỗng canh. kem, 1 quả trứng, 150 g kem chua, 1 muỗng canh. Bột mì, 200 ml nước nóng, 2 cọng thì là, 3 nhánh tỏi, muối, nhục đậu khấu, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Kết hợp thịt băm, gạo, kem, trứng, muối và nhục đậu khấu. Tạo thành những viên thịt và đặt trên nồi hấp cách thủy. Nấu trong 30 phút.
Phi thơm hành băm nhỏ, thêm kem chua, nước nóng, bột mì, muối và hạt tiêu. Hầm trong 7 phút, cho rau thơm và tỏi đã thái nhỏ vào.
20. Thịt viên sốt kem chua trong nồi nấu chậm
Tỏi sẽ thơm hơn nếu bạn dùng dao băm nhỏ chứ không phải ép qua máy ép.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt băm, 2 củ hành tây, 1 quả trứng, 250 g kem chua, 300 ml nước nóng, 2 muỗng canh. Bột mì, nửa mớ thì là, 2 nhánh tỏi, 50 g bơ, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với trứng, tiêu, muối và một củ hành băm nhỏ.Tạo thành các viên thịt và chiên trong chương trình "Fry" cho đến khi chín một nửa. Cắt hành tây thứ hai, phi thơm, thêm bột mì, kem chua, nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho thịt viên vào sốt kem chua, bật chế độ "Đun sôi" và nấu trong 20 phút. Rắc rau thơm và tỏi băm nhỏ.