Chân giò là một bộ phận của chân giò, thực chất là chân giò cũng vậy. Nó khá dai, vì vậy có một số sắc thái nấu ăn ở đây. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên thử món thịt lợn nướng bằng lò nướng. Vâng, phải mất một thời gian dài, nhưng hương vị thật tuyệt vời!
1. Thịt ba chỉ kho hành tỏi
Bạn thậm chí không cần một loại nước xốt đặc biệt!
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 250 g hành tím, 4 nhánh tỏi, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch chân giò, khía sâu trên đó và rắc tỏi lên. Băm nhuyễn hành tây, trộn với gia vị, nạo thịt heo và để trong tủ lạnh qua đêm.
Cho giò vào khuôn rồi cho vào lò nướng nửa tiếng ở 180 - 200 độ. Giảm nhiệt độ xuống 130 độ và nấu thịt thêm 1-1,5 giờ, tùy thuộc vào kích thước.
2. Thịt lợn tẩm bia sốt mayonnaise
Một lựa chọn nấu ăn rất bất thường.
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 700 ml bia, 4 lít nước, lá nguyệt quế, hạt tiêu, gia vị thơm, 3 muỗng canh. mayonnaise, tỏi, 2 muỗng cà phê. nước tương, 2 muỗng canh mật ong.
Sự chuẩn bị: Cho chân giò vào nồi, thêm 600 ml bia và nước, đun sôi. Thêm các loại gia vị như nước dùng, nấu củ năng trong 2,5 giờ trên lửa nhỏ, định kỳ thêm nước.
Kết hợp mayonnaise, mật ong, nước tương, tỏi nghiền và gia vị nước xốt. Đặt chân giò vào khuôn và điền đầy các ô, sau đó cho vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ tối đa. Giảm nhiệt độ xuống 210, ngập thịt với bia còn lại và nướng cho đến khi chín mềm.
3. Thịt lợn hầm thuốc bắc
Chiếc chảo này thậm chí mất nhiều thời gian để nướng hơn bình thường, nhưng kết quả là xứng đáng.
Bạn sẽ cần: Thịt lợn 1 đốt ngón tay, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chà xát thật kỹ với gia vị ở tất cả các mặt và đặt nó trên giấy da. Cho thịt vào lò nướng trong 5-5,5 giờ ở nhiệt độ 125 độ cho đến khi thịt mềm.
Lấy cây ngón tay ra, phủ giấy bạc và để trên bàn thêm nửa giờ. Sau đó, lại cho vào lò nướng ở 250 độ C trong 20 phút, cứ 5 phút lại lật mặt bánh. Và cuối cùng, hãy để nó một lúc dưới lớp giấy bạc trên bàn một lần nữa.
Các món ăn trong lò: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
4. Thịt lợn nướng lá mắc mật
Chúng tôi đề xuất rượu táo cổ điển không có chất phụ gia hoặc hương vị.
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 0,5 l rượu táo, 100 ml rượu mạnh, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 2 cọng tỏi tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ chân giò vào nồi với nước và đun sôi trong 40 phút. Chuyển nó vào khuôn và cắt thô tất cả các loại rau ở đó. Đổ tất cả mọi thứ lên trên với rượu táo và rượu mạnh, rắc gia vị, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 1,5 giờ. Gỡ bỏ lớp giấy bạc trước khi kết thúc 10 phút.
5. Thịt lợn cuộn tinh tế trong lò
Bí quyết chính ở đây chính là giấm trong nước ướp, giúp thịt mềm và mềm hơn.
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 3 nhánh tỏi, 2 thìa cà phê bột ngọt. giấm táo, gia vị, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn dầu, giấm, gia vị và tỏi giã nhỏ, để ướp trong 15 phút, rửa sạch chân giò, thoa nước sốt và để trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ. Đặt nó vào tay áo của bạn, siết chặt và nướng trong 40 phút ở 200 độ. Và sau đó khoảng 2,5 giờ nữa - lúc 150 giờ.
6. Thịt lợn nướng tẩm nước xốt mù tạt đậu nành
Đối với gia vị, hãy chú ý đến ớt bột, rau mùi, hương thảo và kinh giới.
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 3 nhánh tỏi, 1 thìa súp mỗi loại nước tương và giấm rượu, 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh. mù tạt nóng và dạng hạt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt phần chân giò và nhồi tỏi lát mỏng. Trộn tất cả các nguyên liệu để làm nước xốt và xoa đều thịt lên tất cả các mặt.
Để chân giò ướp trong tủ lạnh vài giờ, hoặc để qua đêm. Cho vào tay áo, buộc chặt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong một giờ. Giảm nhiệt độ xuống 180, nướng thêm một giờ nữa, sau đó nướng khoảng 30 phút trong túi rách cho vỏ bánh.
10 công thức nấu món sườn heo ngon trong lò nướng
7. Thịt lợn cuộn khoai tây trong lò nướng
Có cả món ăn chính và món ăn phụ với nó!
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 1 kg khoai tây, 3 thìa canh mỗi loại tương cà và nước tương, 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh. mù tạt và ớt bột, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Kết hợp tất cả các nguyên liệu để có nước xốt thơm với gia vị và tỏi đập dập. Lăn kỹ phần chân giò trong đó và để vào tủ lạnh ít nhất qua đêm.
Thái nhỏ khoai tây, trộn với dầu thực vật, gia vị và tỏi. Gấp nó vào tay áo và đặt đốt ngón tay lên trên. Nướng trong lò 1,5-2 tiếng ở 180 độ.
8. Thịt lợn nướng giấy bạc
Trong bộ sưu tập này đã có công thức nấu ăn với ống tay, nhưng bây giờ hãy giữ một công thức khác bằng giấy bạc.
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 4 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ lá nguyệt quế, băm nhuyễn tỏi và trộn tất cả các thành phần nước xốt với bơ. Chà xát da chân và để trong tủ lạnh ít nhất vài giờ. Gói chặt trong nhiều lớp giấy bạc và nướng trong 2,5 giờ ở 180-200 độ.
9. Thịt lợn ngâm rượu vang đỏ
Để tránh bất ngờ về hương vị, hãy uống rượu khô.
Bạn sẽ cần: Thịt lợn 1 nắm, tỏi 1 đầu, rượu 150 ml, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt khô, 5 lá nguyệt quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rắc tỏi lên trên bề mặt. Trộn rượu với mù tạt và gia vị, ướp thịt và phủ lá nguyệt quế lên tất cả các mặt.
Để chân giò trong nước xốt trong khoảng 12 giờ, hoặc ít nhất là qua đêm. Cho phần tỏi và rau còn lại vào âu, nướng khoảng 2 giờ ở 200 độ.
15 công thức làm bánh chuối nướng dễ dàng
10. Thịt ba chỉ cuộn bắp cải trong lò nướng
Bắp cải ở bất kỳ hình thức nào cũng là một trong những món ăn phụ kinh điển cho món chân giò.
Bạn sẽ cần: 1 móng giò heo, 1 bắp cải, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 5 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng canh mù tạt, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 100 g cà chua trong nước ép của riêng họ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và cà rốt, xào sơ qua rồi cho bắp cải thái nhỏ vào. Hầm mọi thứ với hầu hết cà chua và một thìa nước tương trong khoảng 5 phút.
Trộn phần cà chua còn lại và nước sốt với mù tạt, gia vị và tỏi đập dập. Đặt bắp cải vào khuôn, và trên cùng - phần giò được tẩm nước xốt. Đậy bằng giấy bạc và nướng trong 2 giờ ở 180 độ, và sau đó 10 phút nữa không có giấy bạc.
11. Thịt ba chỉ nướng rau củ
Đừng sợ rằng trong quá trình nấu thịt, rau sẽ mềm hoàn toàn!
Bạn sẽ cần: 1 nắm thịt lợn, 2 củ hành tím, 2 củ cà rốt, 2 cọng cần tây, 1 quả ớt, 1 quả bí xanh, 1 củ tỏi, gia vị, lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt các vết sâu trên thân, xát với gia vị và nướng nó trong một giờ trên chảo ở nhiệt độ 220 độ. Giảm nhiệt độ xuống 170, dùng giấy bạc bọc kín thịt và để thêm 3 giờ nữa.
Thái nhỏ các loại rau thành dạng khác, nêm gia vị, rải lá nguyệt quế lên trên và phủ một lớp mỡ ở chân giò. Đặt miếng thịt lên trên và cho vào lò nướng lại trong một giờ.
12. Thịt ba chỉ kho gừng
Nước xốt kiểu châu Á cũng hoàn hảo cho món chân giò nướng.
Bạn sẽ cần: 1 đốt ngón tay lợn, 5 lá nguyệt quế, 2 củ hành tây, 6 nhánh tỏi, gừng nạo, 1 quả ớt cay, 2 muỗng canh. dầu ô liu, một chút đường, 5 muỗng canh. xì dầu.
Sự chuẩn bị: Trộn nước tương, dầu và gia vị, thêm gừng xay vào ướp cho vừa ăn. Thêm một nửa số tỏi và hạt tiêu đã băm nhỏ vào đó, và nhồi phần còn lại.
Đổ nước xốt lên thịt và để trong tủ lạnh ít nhất qua đêm. Đặt chân giò vào trong ống tay áo, thêm hành tây đã thái nhỏ vào đó và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ trong 2 giờ. Sau đó, mở ống tay áo và hoàn thành một lớp vỏ đẹp.