Có vẻ như không có món ăn nhẹ nào dễ hơn xúc xích trong bột. Nhưng thậm chí chúng có thể được nấu theo những cách hoàn toàn khác nhau. Để chứng minh điều này trong thực tế, chúng tôi đã thu thập tới 20 công thức nấu ăn với nhiều sự tinh tế và bí mật khác nhau!
1. Xúc xích bột trong lò nướng
Công thức cổ điển, theo GOST.
Bạn sẽ cần: 12 cái xúc xích, 1,5 chén bột mì, 0,5 chén sữa, 1,5 muỗng canh. đường, 40 g bơ, 1 quả trứng, 6 g men, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Hòa tan đường và men trong sữa ấm, thêm vài thìa bột mì. Để phôi trong 15 phút, và trong thời gian này, đánh trứng với muối bằng máy trộn cho đến khi tăng thể tích. Trộn bột, trứng và bột mì, thêm bơ mềm, nhào bột và để ấm trong một giờ. Cắt nó thành dải, bọc xúc xích và nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.
2. Xúc xích trong bột trong chảo
Công thức nấu ăn dễ nhất và nhanh nhất!
Bạn sẽ cần: 10 cái xúc xích, 200 ml kefir, 2 thìa cà phê. đường, 1 quả trứng, một chút muối và soda, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 350 g bột mì.
Sự chuẩn bị: Đánh kefir với trứng, muối và đường cho đến khi mịn. Cho bột mì đã rây với muối nở, dầu thực vật, nhào bột. Để 20 phút dưới màng phim, tước thành từng miếng, dẹt, dán chặt vào xúc xích và chiên.
3. Xúc xích trong bột nhào không men
Bột men thường được sử dụng nhiều nhất trong các công thức làm xúc xích, nhưng đây không phải là lựa chọn duy nhất.
Bạn sẽ cần: 8 cái xúc xích, 1 ly nước, 2 ly bột mì, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối và đường.
Sự chuẩn bị: Trộn dầu, nước, muối và đường rồi cho dần bột mì đã rây vào đó. Nhào một khối bột đàn hồi và cán thành một lớp khá dày có độ dày từ 5-7 mm. Cắt nó thành dải, bọc xúc xích và nướng trong 20 phút ở 200 độ.
4. Xúc xích trong bột men thô
Men nén cần nhiều hơn một chút so với men khô.
Bạn sẽ cần: 8 cái xúc xích, mỗi cái 125 ml nước và sữa, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 30 ml dầu thực vật, 400 g bột mì, 1 lòng đỏ.
Sự chuẩn bị: Trộn sữa ấm, nước, men và đường, sau đó thêm dầu thực vật. Thêm bột mì đã rây với muối vào từng phần, nhào bột và để ấm trong một giờ. Cán mỏng, cắt thành dải, bọc xúc xích, để thêm 15 phút và đánh với lòng đỏ đã đánh bông. Nướng 20 phút trong lò ở nhiệt độ 200 độ.
5. Xúc xích trong bánh phồng
Bột nào cũng được, nhưng bạn nên để men ấm khi bọc xúc xích sẽ tốt hơn.
Bạn sẽ cần: 250 g xúc xích, 300 g bánh ngọt, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Rã đông bột, rắc nhẹ bột mì và cắt thành các dải dài 1,5 cm, gói xúc xích thật chặt, dùng phới đánh trứng đánh bông và nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ.
12 công thức làm xúc xích trong bánh mì pita ngon khó cưỡng
6. Xúc xích trong bột kefir
Bột kefir rất mềm và có lớp vỏ vàng đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 15 cái xúc xích, 500 g bột mì, 250 ml kefir, 100 ml nước, 1 quả trứng, 10 g men, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. đường, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men với đường trong nước ấm và để trong 15 phút. Trộn chúng với kefir ấm, trứng và muối, sau đó thêm dần bột mì và bơ đã rây. Để bột nghỉ 1,5 giờ, cán mỏng, cắt thành dải và gói xúc xích. Để chúng trong 20 phút và nướng cho đến khi vàng nâu ở 200 độ.
7. Xúc xích sốt mayonnaise
Và một khối bột như vậy hóa ra lại lộng lẫy hơn bình thường, và không có trứng!
Bạn sẽ cần: 10 cái xúc xích, 2 ly bột mì, 3 muỗng canh. mayonnaise, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 1 ly nước, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. men khô và đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, muối.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men với muối và đường trong nước ấm, cho dần bột mì và bột nở vào rây. Thêm dầu và sốt mayonnaise vào đó, nhào bột đàn hồi và để ấm cho đến khi nổi lên. Chia thành từng phần, cuộn thành bánh, bọc xúc xích và nướng trong lò 170 độ C trong khoảng 30 phút.
8. Xúc xích trong bột nước
Chúng được nấu chín mà không có trứng hoặc sữa!
Bạn sẽ cần: 16 cái xúc xích, 400 g bột mì, 1 muỗng cà phê. men khô, 250 ml nước, 1 muỗng canh.đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 40 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn nước ấm với đường, men và 150 g bột mì, để bột ấm trong 15 phút. Thêm dầu và muối, sau đó thêm phần còn lại của bột và để bột trong một giờ nữa. Chia thành từng phần, cuộn thành từng sợi dây mỏng rồi quấn xúc xích lại. Nướng trong 20 phút ở 200 độ.
9. Xúc xích trong bột sữa đông
Một công thức rất khác thường phù hợp với xúc xích gà nhạt.
Bạn sẽ cần: 5 cái xúc xích, 120 g bột mì, 65 g phô mai mềm, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Nhào một khối bột dẻo mềm từ phô mai, trứng và 100 g bột mì rồi để trong tủ lạnh 1,5 giờ. Chia thành từng phần theo số lượng xúc xích, cuộn mỗi phần thành sợi dây mỏng rồi quấn theo hình xoắn ốc. Nướng khoảng 25-30 phút trong lò nướng ở 180 độ.
10. Xúc xích bằng bột trong lò vi sóng
Chuẩn bị thậm chí còn dễ dàng hơn và nhanh hơn so với cách thông thường!
Bạn sẽ cần: 6 cái xúc xích, 200 g bánh phồng, 1 quả trứng, 50 g hạt vừng.
Sự chuẩn bị: Rã đông bột, cắt thành từng miếng vuông và đặt mỗi viên một chiếc xúc xích. Cuộn chặt lại, phủ một lớp trứng đã đánh tan và rắc vừng rang lên trên. Cắt phần trên và cho vào lò vi sóng trong 10 phút ở 500 watt.
15 công thức nấu súp bí ngô tuyệt vời cho mỗi ngày
11. Xúc xích bột trong nồi nấu chậm
Nếu bạn có thể nướng bánh trong đó, vậy tại sao không nấu xúc xích trong bột?
Bạn sẽ cần: 9 cái xúc xích, 460 g bột mì, 200 ml sữa, 50 g bơ, 1 muỗng canh. men khô và đường, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Trộn sữa ấm với muối, đường và trứng. Thêm bơ đun chảy vào đó, và dần dần thêm bột mì với men. Đun nóng bột trong một giờ, cắt thành các dải, bọc xúc xích và đặt chúng vào một cái bát trên giấy da. Nấu ở chế độ nướng trong khoảng một giờ, nhưng lật lại sau 40 phút.
12. Xúc xích với rau củ nhồi bột
Làm cho một món ăn đơn giản trở nên đa dạng và thú vị hơn.
Bạn sẽ cần: 8 chiếc xúc xích, 1 gói bánh phồng, 1 quả bí ngòi, 1 quả ớt, 4 cây nấm, 1 quả trứng, gia vị và phô mai.
Sự chuẩn bị: Cắt bột thành 8 hình vuông và phủi bằng bột mì. Cắt rau, nấm và pho mát thành dải hoặc lát. Đặt nhân bánh và xúc xích lên bột rồi cuộn lại. Đánh bông với trứng và nướng trong 20 phút ở 180 độ.
13. Xúc xích bột kiều mạch
Bột nhào với bột kiều mạch hóa ra hơi đặc biệt, nhưng nguyên bản.
Bạn sẽ cần: 12 cái xúc xích, 350 g bột mì, 150 g bột kiều mạch, 10 g men, 2 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. hạt lanh, 350 ml nước, 2 muỗng canh. dầu thực vật, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Trộn bột mì, muối và hạt lanh đã rây, hòa tan men và đường trong nước ấm. Khi bột nổi lên, kết hợp cả hai khối, thêm bơ vào cuối cùng và để bột trong nhiệt cho đến khi nó nở ra. Chia thành từng phần, vo thành bánh dẹt, bọc xúc xích và nướng trong vòng 25-30 phút ở 200 độ.
14. Xúc xích bột với cà chua và pho mát
Thêm các loại thảo mộc Provencal thơm và chải với protein trước khi nướng!
Bạn sẽ cần: 8 cái xúc xích, 1 quả cà chua, 400 g phô mai, 600 g bánh ngọt.
Sự chuẩn bị: Cắt bột thành các hình chữ nhật theo số lượng và kích thước của xúc xích. Cắt nhỏ cà chua, bào pho mát và đặt lên trên. Rắc gia vị và nhẹ nhàng phủ hết các mép bột. Nướng bánh khoảng 25 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.
15. Xúc xích bột với rau thơm
Thử nghiệm với thì là, mùi tây và rau mùi theo các tỷ lệ khác nhau.
Bạn sẽ cần: 7 cây xúc xích, 1 bó rau xanh, 300 g pho mát, 2 ly bột mì, nước, 2,5 muỗng cà phê bột ngọt. men, 5 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt xúc xích, nhồi với rau thơm cắt nhỏ và bọc chúng trong một lát pho mát lên trên. Trộn đều bột mì với muối và men nở, thêm bơ và lượng nước vừa đủ để tạo thành khối bột dẻo. Để nó trong một giờ, cuộn thành sợi mỏng, bọc xúc xích với pho mát và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Sprat sandwich: 12 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
16. Xúc xích trong bột khoai tây
Những chiếc xúc xích như vậy sẽ dùng ngay cả cho một món chính chứ không chỉ dùng cho một bữa ăn nhẹ.
Bạn sẽ cần: 10 cái xúc xích, 1 kg khoai tây, muối, 1 quả trứng, 25 g bơ, 90 g bột báng, 200 g bột mì.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm, cho khoai tây nghiền vào và để nguội một chút.Thêm bơ, trứng, gia vị, bột mì và bột báng rồi dùng tay nhào bột. Chia thành từng phần, vo thành từng viên bánh dẹt, bọc xúc xích, miết đều các đường nối và nướng trong vòng 25-35 phút ở 200 độ.
17. Xúc xích bột ngô
Bột ngô có màu vàng nhạt đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng.
Bạn sẽ cần: 10 cái xúc xích, 120 g bột ngô, 360 g bột mì, 30 g đường, một chút muối, 80 g bơ, 4 g men, 240 ml sữa, 60 ml nước, 1 quả trứng, 20 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn bột ngô, muối và bơ đun chảy. Hòa tan đường với men trong nước ấm và để trong 10 phút. Làm ấm sữa nhẹ, cho bột vào nhào để không bị vón cục.
Khi bột đã nguội, trộn với bột men, cuối cùng cho trứng và bột thường vào. Để bột ấm trong 2 giờ, dải, cán mỏng và bọc xúc xích. Nướng khoảng 20 phút trong lò nướng ở 200 độ.
18. Xúc xích trong bột phô mai
Thêm một thìa ớt bột hoặc bột nghệ để tạo màu.
Bạn sẽ cần: 10 cái xúc xích, 250 g bột mì, 25 ml dầu thực vật, 150 ml nước, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. men, một chút muối, 1 quả trứng, 70 g pho mát.
Sự chuẩn bị: Hòa tan men, đường và 2 thìa bột mì trong nước ấm, sau 10 phút thì thêm bơ, gia vị và một quả trứng vào. Cho từ từ bột mì và pho mát bào vào, nhào bột và để ấm trong một giờ. Cuộn nó lại trong một lớp, cắt thành các dải, bọc xúc xích và nướng trong 25 phút ở 200 độ.
19. Xúc xích sốt cà chua
Bánh phồng không có men thích hợp hơn ở đây.
Bạn sẽ cần: 6 xúc xích, 1 tấm bánh ngọt, 3 muỗng canh. sốt cà chua, tỏi, rau thơm, ớt, gia vị, 1 muỗng canh. Mù tạt Dijon, 60 g pho mát, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Cắt bột thành các hình chữ nhật và đặt một chiếc xúc xích lên trên mỗi viên. Trộn nước sốt cà chua, mù tạt, rau thơm băm nhỏ, tỏi, ớt và các loại gia vị rồi đặt lên trên. Rắc tất cả mọi thứ với phô mai bào, kẹp các cạnh cho đều và đánh bột bằng trứng đã đánh tan. Nướng trong 20 phút ở 180 độ.
20. Xúc xích trong bột kem chua
Và cuối cùng, hãy nắm bắt một công thức khác để làm bột xúc xích mềm!
Bạn sẽ cần: 10 cái xúc xích, 200 ml kem chua, 2 quả trứng, 500 g bột mì, 1 muỗng canh. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. men nở, một chút muối, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Hòa tan đường và men vào nước ấm, để 10 phút. Cho trứng, kem chua và muối vào đó, sau đó cho bột mì đã rây vào. Để bột ấm trong một giờ, cán mỏng, cắt thành dải và bọc xúc xích. Nướng trong 20 phút ở 200 độ.