Salad hải sản là một nguồn độc đáo của iốt, vitamin và khoáng chất có giá trị, chúng rất giàu protein, nhưng hầu như không chứa chất béo. Chúng tôi cung cấp cho bạn 20 công thức nấu các món salad hải sản ngon và dễ chế biến nhất!
1. Gỏi hải sản và thanh cua
Điều quan trọng nhất là phải trộn thật cẩn thận tất cả các thành phần của món salad với trứng cá muối đỏ để các hạt giữ được nguyên vẹn.
Bạn sẽ cần: 300 g mực và tôm luộc, 250 g thanh cua, 5 quả trứng gà luộc, 0,5 lon trứng cá đỏ, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Luộc mực đã gọt vỏ và cắt khúc trong nước muối, trộn với tôm, lòng trắng trứng và thanh cua cắt nhỏ. Nêm sốt mayonnaise, thêm trứng cá muối. Trang trí với lòng đỏ xay.
2. Gỏi bọt biển hải sản
Hải sản kết hợp tốt với tỏi, giúp món salad trở nên lành mạnh hơn.
Bạn sẽ cần: 1 lon mực tẩm gia vị, 100 g tôm bóc vỏ luộc, 2 quả trứng, 1 củ cà rốt, 150 g phô mai cứng, 2 tép tỏi, sốt mayonnaise, 2 muỗng canh. l. trứng cá đỏ.
Sự chuẩn bị: Gắp salad ra đĩa lớn, quét từng lớp sốt mayonnaise và rắc tỏi băm nhỏ lên trên. Thứ tự các lớp: trứng luộc chín nghiền trên cối xay, mực cắt thành dải, cà rốt tươi nạo (chọn loại ngọt hơn), phô mai bào nhuyễn. Trang trí với những lọn mayonnaise phức tạp như lướt sóng và rắc trứng cá muối đỏ nguyên hạt một cách hỗn loạn.
3. Salad ấm với cocktail biển
Món salad này có thể được phục vụ cho bữa tối hoặc bữa trưa như một món ăn kèm với rau hấp hoặc mì ống. Thêm bánh mì nướng ngay trước khi phục vụ.
Bạn sẽ cần: 400 g cocktail hải sản đông lạnh, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 1 quả ớt chuông, 100 g bánh mì trắng, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cho hải sản đã xào với hành tây ở lớp đầu tiên vào bát salad, chấm với sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo là cà chua thái hạt lựu, sốt mayonnaise. Cho ớt chuông, sốt mayonnaise vào. Rắc bánh mì nướng.
4. Salad hải sản trong dầu
Một đĩa salad như vậy sẽ đủ để khiến một người đàn ông trưởng thành no nê. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món ăn này trong bữa cơm chiều.
Bạn sẽ cần: 200 g hải sản trong dầu, 5 muỗng canh. l. đậu xanh và đậu trắng đóng hộp, 50 g nấm ngâm, 0,3 bó hành lá, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Trộn đậu xanh đóng hộp và đậu đã rửa sạch vào tô cùng với nấm và hải sản. Nêm nước xốt cocktail biển dầu. Trang trí với sốt mayonnaise lưới, rắc hành lá.
5. Salad hải sản các loại
Một công thức tuyệt vời cho ẩm thực Hy Lạp, món salad trở nên cay, ngon, đáp ứng và tốt cho cơ thể.
Bạn sẽ cần: 300 g trai bóc vỏ, 450 g trai bóc vỏ, 1 ly tôm thịt, 3 xác mực, 1 lon ô liu, 1 bó rau xanh, 1-2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 5 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hải sản đã luộc chín, chiên trong dầu ô liu với muối và gia vị, cho ra đĩa. Rắc rau mùi tây, ô liu cắt nhỏ. Đập tỏi đã giã nát trong cối, cho vào máy xay cùng với nước cốt chanh, dầu ô liu, một vài nhánh mùi tây và 5-6 quả ô liu, đổ salad vào.
20 món salad thịt nguội tuyệt vời phù hợp với mọi khẩu vị và túi tiền
6. Gỏi hải sản "Tình cảm"
Hải sản luộc là nguyên liệu tốt nhất cho món salad phục vụ vào buổi tối hoặc đêm. Chúng dễ dàng hấp thụ và không tạo gánh nặng cho đường tiêu hóa.
Bạn sẽ cần: 400 g hải sản các loại, 50 g cá đỏ hơi mặn, 4 quả trứng luộc, 110 g pho mát cứng, 3 muỗng canh. l. sốt cà chua, 1 bó thì là, 150 g gherkins, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cho hải sản đã luộc và bóc vỏ vào bát salad, thêm lòng trắng trứng gà, phô mai. Nêm sốt làm từ thì là cắt nhỏ, tương cà, sốt mayonnaise, rắc lòng đỏ xay lên. Để có một buổi tối lãng mạn, hãy cắt một tờ giấy nến có hình một trái tim nhỏ từ polyetylen dày đặc và rắc lòng đỏ lên để trang trí món salad một cách rải rác các hình tượng trưng.
7. Salad hải sản và dứa
Dứa đóng hộp bổ sung hoàn hảo và làm nổi bật hương vị của hải sản.
Bạn sẽ cần: 200 g hải sản trong dầu, 1 hộp dứa đóng hộp, 1 củ hành tím, 1 bó lá rau diếp, 5-6 quả cà chua bi, 180 g củ tỏi, 1 muỗng canh. l. dầu ô liu, 5-6 giọt nước cốt chanh, thì là.
Sự chuẩn bị: Đậy một đĩa lớn với lá xà lách xé thành từng miếng, trên cùng là các lát cà chua, hải sản và các viên dứa. Rưới nước chanh, hành chua, thì là và bánh mì nướng tỏi.
8. Hải sản dưới lớp "áo lông"
Tôm và mực luộc dưới bắp cải Bắc Kinh, trứng và áo khoác lông quả bơ là một món ăn rất thích hợp cho những bữa tiệc linh đình.
Bạn sẽ cần: 3 con mực, 250 g tôm, 2 quả trứng luộc, 1 quả dưa chuột tươi, 200 g cải thảo, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Trộn bắp cải băm nhỏ với trứng cắt nhỏ, dưa chuột và sốt mayonnaise. Cho hải sản thành một lớp đều vào bát salad, rưới sốt mayonnaise lên, phủ một lớp áo trứng-rau.
9. Gỏi bắp cải và mực
Salad ngon ngọt và thơm cho những ai theo dáng người, nhưng thích ăn ngon. Hải sản sẽ cung cấp lượng vitamin bão hòa cho cơ thể, giải tỏa cơn đói trong thời gian dài mà lại không gây thêm một gam dư thừa nào.
Bạn sẽ cần: 400 g cải thảo, 3-4 con mực, 200 g tôm luộc, 5 quả cà chua bi, 2 cọng cần tây, 2 muỗng canh. l. dầu mè, 2 muỗng canh. l. nước tương, 1,5 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 2 muỗng canh. l. rau xanh cắt nhỏ.
Sự chuẩn bị: Cắt bắp cải thành các dải rộng, trộn với nửa khoanh hành tây và cọng cần tây cắt nhỏ, nửa quả cà chua và rau thơm, nước tương. Trút tôm và mực luộc cắt sợi vào cùng với rau, ruộng với nước cốt chanh và dầu mè.
10. Cocktail hải sản và salad kem phô mai
Salad nhiều thành phần thơm ngon trong một ổ bánh mì "rương". Bài thuyết trình ban đầu chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của khách tại bàn lễ hội.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg cocktail hải sản, 2 quả trứng luộc, 300 g phô mai kem, 2 thìa cà phê bột ngọt. trứng cá đỏ, 2 muỗng cà phê. trứng cá bơn, 1 ổ bánh mì trắng (gạch), 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ, nhưng không hoàn toàn, phần trên của bánh mì, nó sẽ mở ra như một chiếc rương thật. Bỏ vụn bánh mì, phết kem phô mai, tỏi và một chút muối lên các mặt của ổ bánh. Đặt ly cocktail hải sản xào với hành tây và cà rốt, ớt chuông xắt mỏng, trứng luộc với sốt mayonnaise. Trang trí "rương" với trứng cá muối, trứng luộc, các bức tượng nhỏ từ rau củ.
Các món salad ngày Tết không có sốt mayonnaise: 20 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
11. Salad hải sản ướp
Một món salad rất đơn giản có thể được đánh lên trong vài phút. Công thức này sẽ giúp bạn nhiều hơn một lần, điều quan trọng chính là luôn có sẵn một hũ hải sản ngâm chua trong kho.
Bạn sẽ cần: 200 g hải sản ướp, 3 quả trứng luộc, 2 quả cà chua, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Lấy hải sản ra khỏi nước xốt, dùng khăn ăn thấm khô rồi cho vào tô salad, cắt sợi mayonnaise lưới. Rải trứng luộc lên trên, rưới sốt mayonnaise. Xếp các lát cà chua, rưới nhẹ sốt mayonnaise.
12. Gỏi hải sản nóng hổi
Món ăn này thuộc loại "hai trong một", vì salad như vậy bao gồm các loại rau và hải sản, và được phục vụ nóng. Vì vậy, bạn không cần phải phục vụ bất kỳ món ăn nhẹ nào cho nó.
Bạn sẽ cần: 200 g cocktail hải sản, 2 củ khoai tây, 1 bó lá xà lách, 40 ml rượu trắng khô, 1 củ hành tây, 3,5 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. giấm balsamic, 1 muỗng cà phê mật ong, mù tạt, 1,5 muỗng cà phê.nước, 0,5 muỗng cà phê. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Chiên khoai tây đã cắt lát cho đến khi chín, riêng hành tây xào với hải sản, đổ rượu và xác thịt vào cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Dùng lá rau diếp phủ lên bát salad, bày các lát khoai tây, hải sản, khoai tây với nước sốt mù tạt, giấm, nước cốt chanh, muối, mật ong, nước, dầu ô liu, tiêu xay vào máy xay sinh tố.
13. Salad sinh tố hải sản
Chọn những quả bơ to và chín hơn cho món salad này, đồng thời rau bina và dưa chuột phải tươi và giòn.
Bạn sẽ cần: 1 quả bơ lớn, 0,3 bó rau bina tươi, 1 quả dưa chuột, 5 quả cà chua bi, 200 g tôm tiến vua (đã bỏ vỏ), 1 lon trai ngâm dầu, 2-3 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu nguyên chất, 2 nhúm tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Dùng tay xé nhỏ rau bina, xếp thành từng lớp dày trên đĩa, xếp cà chua và bơ cắt miếng làm tư, rưới 1,5 muỗng canh lên trên. l. nước chanh. Cắt tôm luộc thành từng miếng nhỏ, trộn với hến, phết bơ lên trên, sau đó bày một lớp dưa chuột cắt thành sợi mỏng (dùng dao cắt rau), ruộng có dầu, nước cốt chanh còn lại, tiêu xay, chút muối.
14. Gỏi hải sản nhạt "Phép thuật"
Một món salad tinh tế và phức tạp, bao gồm một số lượng lớn các thành phần, hương vị của chúng hài hòa hoàn hảo với nhau.
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 10-12 quả cà chua bi, 250 g hải sản ngâm dầu, 0,5 bó xà lách, 1 lon ngô, 0,5 củ hành tím, 7-8 quả trứng cút luộc, 2 quả ớt chuông ngọt, 50 g bánh mì nướng.
Để tiếp nhiên liệu: 2,5 muỗng canh l. nước cốt chanh, 1,3 muỗng canh. l. mù tạt, 2 nhúm rau thơm khô, muối.
Sự chuẩn bị: Gắp xà lách vào đĩa sâu lòng, phủ lá xà lách băng lên đáy và thành hộp, dùng tay xé thành từng miếng nhỏ. Đánh nhuyễn các nguyên liệu làm nước sốt bằng máy xay sinh tố, cà chua cắt thành lát, nửa khoanh hành tây và 1/4 số hạt tiêu, thêm ngô, chuyển khối vào bát salad. Đặt hải sản, nửa quả trứng và bánh mì nướng lên trên "gối rau củ".
15. Gỏi hến "hương biển"
Hương vị của món gỏi này sẽ mãi chinh phục thực khách và các hộ gia đình của bạn.
Bạn sẽ cần: 300 g cải thảo, 1 con mực, 3 quả trứng luộc chín mềm, 250 g tôm luộc, 1 lon trai ngâm nước muối, 2 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, 0,3 bó hành lá, 50 g phô mai xanh, 100 ml của mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Đánh tan sốt mayonnaise với pho mát vụn bằng khuôn và lòng đỏ trứng bằng máy xay sinh tố, đánh đều các lớp salad với nước sốt này. Bắp cải Bắc Kinh cắt nhỏ chia làm hai phần, cho một phần vào bát salad, đây sẽ là lớp đầu tiên. Cắt xác mực đã luộc thành khối vuông, xếp lớp thứ hai cùng với lòng trắng trứng băm nhỏ, sau đó rải đều thịt trai, xen kẽ với các lát cà chua. Lớp hoàn thiện: dưa chuột thái mỏng và hành lá thái nhỏ.
16. Salad hải sản cocktail
Công thức này được thực hiện để làm salad trong ly. Món ăn hóa ra rất tươi sáng, thơm ngon và hiệu quả.
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 1 lon trai ngâm với mực, 200 g tôm sống, 150 g cá diêu hồng, 1 quả bơ, 6-7 quả cà chua phơi nắng hoặc cùng một lượng cà chua bi tươi, 5 quả dưa chuột muối, 10 quả ô liu, 0,5 quả xà lách arugula bó, hạt thông 30 g.
Để điền: 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1,5 muỗng canh. l. nước cốt chanh, một nhúm thảo mộc Provencal khô, 0,3 muỗng cà phê. muối biển.
Sự chuẩn bị: Nướng tôm trong lò, đổ hỗn hợp trên vào cho đổ. Gấp các thành phần salad đã thái nhỏ vào ly theo từng lớp, thứ tự tùy ý, đổ nước từ tôm đã nướng lên trên.
17. Cơm và salad hải sản
Món salad này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích sushi và cuộn Nhật Bản, "điểm nhấn" chính của nó là lòng trắng trứng màu xanh. Chúng có được bóng râm khác thường nhờ nước ép bắp cải ...
Bạn sẽ cần: 1 chén cơm mẻ, 4 quả trứng gà luộc, 1 củ cà rốt luộc, 2 xác mực, 220 g thanh cua, 200 g tôm, 1 nĩa bắp cải đỏ, 0,4 bó hành lá, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Trộn cháo với lòng đỏ luộc chín nghiền nhỏ, cho lớp thứ nhất vào đĩa phẳng lớn. Lớp thứ hai là cà rốt nạo, lớp thứ ba là mực luộc và thanh cua cắt thành dải. Cắt nhỏ bắp cải cho vào máy xay thực phẩm, ép lấy nước, đổ lòng trắng trứng gà đã xay vào, khi chúng chuyển sang màu xanh sáng thì cho qua rây và cho vào món salad. Sau đó rải đều tôm. Bôi mỡ tất cả các tầng salad với sốt mayonnaise.
18. Salad hải sản và rau
Rau tươi và hải sản nên xuất hiện trên bàn ăn tối thường xuyên nhất có thể trong suốt cả năm. Tại sao không làm một món salad ngon với chúng?
Bạn sẽ cần: 420 g cocktail hải sản, 0,3 củ hành tím, 1 quả ớt chuông ngọt, 2 quả cà chua, 35 g bơ, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, 2 muỗng cà phê. nước cốt chanh, 1 mớ rau mùi tây, một chút tiêu xay và muối biển.
Sự chuẩn bị: Chiên tất cả các thành phần của món cocktail hải sản trong bơ trong ba phút. Đổ nước sôi ngập nửa khoanh hành tây, trộn với ớt chuông cắt nhỏ, hải sản để nguội, rau thơm và cà chua thái nhỏ. Nêm dầu ô liu, nước cốt chanh và gia vị.
19. Salad hải sản ớt
Một món salad cay độc đáo của thịt biển, rau và ớt cay.
Bạn sẽ cần: 2 quả bơ chín, 2 quả cà chua, 300 g hải sản ngâm chua, 0,3 quả ớt tươi, 1-2 nhánh tỏi, 5 muỗng canh. l. dầu ô liu, nước cốt chanh, gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt bơ thành những miếng vuông nhỏ, đổ nước chanh lên trên để phần thịt giữ được màu xanh tươi trong món salad. Kết hợp với cà chua thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, các miếng hải sản. Trang trí với ớt chuông, bơ và gia vị.
20. Salad hải sản hạt lựu
Đối với món salad này, bạn sẽ cần những con tôm cocktail nhỏ, và tốt hơn là nên chọn loại hạt lớn và chín.
Bạn sẽ cần: 0,5 nĩa cải thảo, 250 g tôm cocktail (bóc vỏ và luộc chín), 1 con mực (luộc chín), 250 g thanh cua, 1 lon trai ngâm dầu, 1 lon dứa, 1 quả lựu, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cắt ngang bắp cải thành hai nửa, cắt nhỏ phần xanh cho vào món salad. Trộn với tôm, thanh cua cắt nhỏ và dứa, hạt lựu, trai đóng hộp (không dầu) và mực thái nhỏ. Cho vào bát salad, nêm sốt mayonnaise, trang trí với hạt lựu và tôm nguyên con.