Salad gạo có thể là bình dân và thịnh soạn, lễ hội và nhẹ, dành cho người ăn kiêng hoặc người sành ăn. Các công thức nấu ăn mà chúng tôi đã thu thập sẽ cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn của mình mà không gặp bất kỳ rắc rối nào!
1. Gỏi gạo "Golden Lake"
Một món salad Mông Cổ rất thú vị, được làm từ cơm và thịt luộc, và để có màu vàng, nghệ xay được thêm vào.
Bạn sẽ cần: 0,5 chén cơm, 250 g thịt bê, 120 g pho mát cứng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1-2 nhánh tỏi, 1,3 muỗng cà phê bột ngọt. nghệ xay, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật, 1,5 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 5 muỗng canh. l. mayonnaise, 0,5 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Trước hết, ướp cà rốt, nạo rau trên một chiếc máy xay thô, rưới nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, muối và đường. Sau 15 phút, vắt cà rốt, đổ lên trên lòng trắng trứng gà đã xay cùng với nước cốt đã tiết ra. Nấu gạo trong nước với một chút muối và một phần ba thìa cà phê nghệ. Cắt thịt bê thành khối vuông, hành tây cắt thành nửa khoanh, chiên trong dầu với phần nghệ còn lại.
Đặt cà rốt xuống đáy tô salad, sau đó thoa đều lớp phô mai bào, lòng trắng trứng, thịt chiên với hành tây, cơm. Phủ từng lớp với sốt mayonnaise. Trước khi phục vụ, đậy bát salad bằng đĩa và lật úp lại để salad nằm trên, rắc lòng đỏ đã bào trên máy xay mịn lên tất cả các mặt.
2. Gỏi cá cơm và cá hồi
Cá hồi hồng trong món salad này có thể được thay thế bằng bất kỳ loại cá nào khác được đóng hộp trong dầu.
Bạn sẽ cần: 1 lon cá hồi hồng ngâm dầu, 4 quả trứng luộc, 220 g cháo gạo vụn, 110 g pho mát cứng, 4-5 muỗng canh. l. kem chua, 1 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt, 0,5 muỗng cà phê. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Lấy cá ra khỏi hũ, dùng nĩa chia thành từng miếng nhỏ, chuyển vào tô salad với trứng thái nhỏ, hành tây và cơm luộc. Nêm hỗn hợp kem chua, mù tạt và nước cốt chanh.
3. Cơm trộn gỏi cua
Món ăn cổ điển thực sự là món salad làm từ gạo, thanh cua và ngô đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 250 g thanh cua, 1 chén cơm, 2 quả trứng luộc, 1 lon ngô đóng hộp, 1 quả dưa chuột, sốt mayonnaise, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cho thanh cua thái hạt lựu, dưa chuột và trứng vào tô cơm. Thêm ngô không có chất lỏng, tiêu xay và nêm sốt mayonnaise.
4. Salad từ cơm, cá hộp và dứa
Dứa đóng hộp cần được rửa lại bằng nước sạch và lau khô trên khăn bếp trước khi cho vào món salad.
Bạn sẽ cần: 1 lon cá thu ngâm dầu, 4 quả trứng luộc, 1 ly cơm sôi, 1 củ hành tây, 1 lon dứa trong xi-rô, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cho cá vào máy xay nhuyễn, trộn với hành tây thái hạt lựu, cháo gạo đã nguội, trứng bào và dứa thái nhỏ. Thêm sốt mayonnaise và ủ trong vài phút, cho vào bát salad hoặc phết lên bánh mì nướng trắng.
5. Salad ấm với cơm gạo lứt
Một thành phần rất bất ngờ trong món salad này là thịt xông khói chiên, tạo cho nó một hương vị và mùi thơm khác thường.
Bạn sẽ cần: 2 chén gạo lứt đã nấu chín, 1 củ hành tây, 130 g thịt xông khói, 2 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt, nước luộc rau, 1 muỗng canh. l. bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên những lát mỏng thịt xông khói cho đến khi giòn, chuyển ra đĩa. Phần mỡ còn lại, phi thơm hành băm nhỏ, đổ nước dùng vào, nêm gia vị. Khi sôi, cho gạo và bơ vào nấu trong 10 phút. Bày ra bát salad, trang trí với thịt xông khói chiên và rau thơm cắt nhỏ.
Salad với thanh cua và cà chua: 15 công thức nấu ăn ngon
6. Salad với cơm và xúc xích
Xúc xích luộc trong công thức này có thể được thay thế bằng một lát thịt luộc hoặc nướng.
Bạn sẽ cần: 250 g xúc xích luộc, 1 lon ngô, 1 bó rau mùi tây, 1 ly cháo gạo tẻ, 2-3 quả dưa chua, sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê. đậu mù tạt, 1 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Cho xúc xích và dưa chuột đã cắt thành khối nhỏ vào bát salad, cắt nhỏ mùi tây, thêm cơm và ngô. Trộn mayonnaise với mù tạt và tỏi, salad cánh đồng.
7. Cơm, cá trích và salad kiwi
Thay vì kiwi, có thể thêm nấm ngâm hoặc dưa chuột vào món salad, món ăn sẽ ngon không kém.
Bạn sẽ cần: 250 g gạo luộc, 180 g phi lê cá trích, 2 quả kiwi, 3 quả trứng luộc chín, 0,5 củ hành tím, 3-4 muỗng canh. l. kem chua 20%, 0,5 muỗng cà phê. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt Dijon.
Sự chuẩn bị: Trộn và để trong 15 phút hành tây thái nhỏ, cùi kiwi và cá trích cắt lát mỏng. Chuyển sang bát salad với cơm, trứng bào, muối và ruộng với sốt kem chua-mù tạt.
8. Gỏi cơm hải sản "Hải ngoại"
Một món salad rất ngon và nhẹ, không chỉ thích hợp trên bàn tiệc liên hoan mà còn có thể dùng cho bữa tối như một món chính.
Bạn sẽ cần: 1 chén gạo luộc, 150 g tôm bóc vỏ, 2 xác mực luộc, 1 nhánh tỏi, 120 g phô mai cứng, 2 quả trứng luộc, 2 quả cà chua, 2 muỗng canh. l. trứng cá muối protein đen để trang trí, mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cho xác mực qua máy xay thịt, trộn với vài muỗng xốt mayonnaise và tỏi băm nhỏ. Xếp cơm ra đĩa ở lớp thứ nhất, phủ sốt mayonnaise và phủ tôm lên trên. Lớp thứ hai là mực sốt mayonnaise, rắc cà chua, sốt mayonnaise, phomai bào. Cắt phần đầu và hai bên của rau diếp với trứng nghiền vừa và trứng cá muối protein đen.
9. Cơm và salad gan
Gan gà rất lý tưởng để chế biến món ăn này, với nó, món salad sẽ trở nên rất tinh tế về hương vị.
Bạn sẽ cần: 1,5 chén cơm, 500 g gan gà, 2-3 củ hành tây, 1 mớ thì là, sốt mayonnaise, 1 mớ hành lá.
Sự chuẩn bị: Các thành phần của món salad có thể được trộn hoặc trộn với sốt mayonnaise. Trình tự rất dễ nhớ: gan luộc, hành tây chiên, cơm, hành lá cắt nhỏ, trứng bào và thì là.
10. Cơm đen và salad bò
Những tín đồ của lối sống lành mạnh khuyên bạn nên đưa món salad này vào thực đơn của những ngày ăn chay.
Bạn sẽ cần:
Cho món salad: 0,5 kg thăn bò, 100 g gạo lứt, 1 củ hành tây lớn, 0,4 bó hành lá, 250 g cà chua bi.
Để tiếp nhiên liệu: 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, 0,3 muỗng cà phê. mật ong, 20 ml nước sốt Worcester, 1 nhánh tỏi, một chút ớt xay.
Sự chuẩn bị: Trong khi cơm và thịt đang sôi (trong các nồi riêng biệt!), Trong máy xay sinh tố, kết hợp nước cốt chanh với mật ong, sốt Worcestershire, dầu ô liu, bột ớt và tỏi. Cắt thịt bò đã nguội thành các dải mỏng, cho vào cơm, hành tây cắt thành nửa khoanh và cà chua thái sợi. Đổ nước trộn vào, rắc hành lá.
Thanh cua và salad cơm: 15 công thức nấu ăn ngon
11. Salad với cơm và thịt gà phi lê
Thay vì ức gà, bạn có thể sử dụng thịt thỏ hoặc phi lê gà tây.
Bạn sẽ cần: 1 ức gà, 0,5 chén cháo gạo, 3 quả trứng luộc, 2 củ cà rốt, 220 g pho mát cứng, 2 nhánh tỏi, 260 ml sốt mayonnaise, mùi tây.
Sự chuẩn bị: Ướp ức gà với gia vị và dầu thực vật, nướng trong lò, sau đó để nguội, cắt thành khối vuông, chuyển sang một đĩa phẳng, mịn. Nêm sốt mayonnaise với tỏi và rau thơm băm nhỏ, thoa đều lên tất cả các lớp trong salad. Cho cơm, trứng và cà rốt nạo vào cối xay vừa, phô mai bào nhuyễn lên trên thịt.
12. Salad cua với cơm và cà chua
Cà chua quá mọng nước không thích hợp cho món salad này; hãy chọn những quả có múi và nhiều thịt.
Bạn sẽ cần: 200 g gạo, 1 lon ngô đóng hộp, 2 quả cà chua, 220 g thanh cua, 1 quả chanh, một chút vỏ chanh, rau răm, 1 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Gạo vo sạch, tráng qua nước lạnh rồi cho vào rây lọc. Cho tỏi băm nhỏ, vỏ cam quýt, tiêu xay, vài thìa nước cốt chanh và dầu ô liu vào hộp thủy tinh, lắc đều vài lần.Kết hợp cơm, thanh cua thái hạt lựu và cà chua, rau diếp cắt bằng tay, phủ dầu chanh lên trên.
13. Cơm trộn kiểu Nhật
Hương vị của món salad trộn với cơm này không thua kém gì món sushi nổi tiếng, nhưng cách chế biến lại dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều.
Bạn sẽ cần: 300 g gạo luộc, 250 g cá đỏ hơi mặn, 2 quả dưa chuột tươi, 1 quả bơ, 220 g phô mai kem, 70 ml kem béo, 3 quả trứng luộc, 1 thìa cà phê bột ngọt. wasabi, nước tương để phục vụ.
Sự chuẩn bị: Kết hợp pho mát kem với kem và wasabi, sau đó cho tất cả cơm vào. Cho một nửa khối kem gạo vào bát salad, chia nhỏ, xếp thành từng lớp, cá thái hạt lựu, cùi bơ, trứng bào. Phủ salad với phần cơm còn lại, trang trí với những lát dưa chuột mỏng.
14. Cơm trộn salad thịt
Thông thường, món salad thịt được chế biến trên cơ sở rau luộc, nhưng với cơm, món ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Bạn sẽ cần: 300 g phi lê gà nướng trong lò, 1 lon xi-rô dứa, 1 lon ngô, 250 g gạo luộc, 1 quả dưa chuột. Nước sốt: mỗi loại 120 ml kem chua béo và sốt mayonnaise tự làm.
Sự chuẩn bị: Chuyển thịt đã cắt thành khối vuông vừa phải vào một cái bát có gạo vo, thêm ngô và miếng dứa vào đó. Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ, đổ vào salad và nêm với kem chua và xốt mayonnaise.
15. Cơm và gỏi cá hun khói "Log"
Gắp món salad này lên một đĩa lớn hình bầu dục có hình khúc gỗ, món salad sẽ không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 1 ly gạo luộc, 2 củ cà rốt, 2 quả trứng, 250 g cá trích hun khói, 1 củ hành tây, 2 pho mát đã chế biến, sốt mayonnaise, 0,5 bó thì là, 0,5 chén vụn bánh mì lúa mạch đen.
Sự chuẩn bị: Trong cơm còn nóng, cho phô mai đã chế biến vào khuấy đều, chuyển sang một tấm màng bám và dùng thìa nghiền mịn. Luộc cà rốt natri trên một cái rây mịn, trộn với sốt mayonnaise và phết lên cơm, dùng thìa ấn nhẹ. Tiếp theo, bạn trải phi lê cá đã thái nhỏ trộn với thì là và hành tây băm nhỏ, chấm với sốt mayonnaise. Gói lại trong cuộn, để tủ lạnh qua đêm. Trước khi phục vụ, gỡ bỏ màng, phủ salad lên toàn bộ bề mặt bằng vụn bánh mì.
20 món salad đơn giản và ngon với champignons
16. Cơm trộn gan cá tuyết
Một món salad thịnh soạn và tốt cho sức khỏe được làm từ một món ngon đã được công nhận - gan cá tuyết và cơm, sẽ hấp thụ chất béo dư thừa và làm cho món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Bạn sẽ cần: 250 g gan cá, 1 chén cơm, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, 3 quả trứng luộc, 0,5 lon đậu xanh, 3 quả dưa chua.
Sự chuẩn bị: Cho cơm nát, trứng thái hạt lựu, hành tây, cà chua, dưa chuột và đậu xanh vào tô lớn. Thêm gan cá tuyết thái nhỏ vào, nêm dầu hộp.
17. Salad với cơm và nước
Cơm rất hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào, ngay cả với các loại bột, đóng vai trò chính là "cây vĩ cầm" trong món salad này.
Bạn sẽ cần: 1 lon dầu, 0,5 lon đậu xanh đóng hộp, 1 quả dưa chuột tươi, 250 g gạo luộc, 2 quả trứng luộc, 4 nhánh thì là, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cắt bong bóng thành miếng nhỏ, cắt trứng và dưa chuột thành hình khối. Kết hợp thức ăn cắt nhỏ với cơm, đậu xanh và sốt mayonnaise, trang trí với thì là.
18. Cơm và Salad nhuyễn thể
Thịt nhuyễn thể có mùi thơm và hương vị tinh tế, khi kết hợp với cơm và táo chua ngọt, càng trở nên ngon miệng hơn.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt nhuyễn thể, 220 g gạo nấu chín, 1 quả dưa chuột, 2 quả trứng luộc chín, 1 quả táo xanh lớn, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Xả chất lỏng ra khỏi nhuyễn thể, dùng nĩa nghiền nhuyễn, trộn với táo thái hạt lựu, dưa chuột và trứng. Cho cơm nguội vào, nêm sốt mayonnaise cho salad.
19. Salad với cơm và nấm
Món salad ngon miệng và ngon ngọt được chế biến từ những sản phẩm quen thuộc thường thấy trong căn bếp của mọi nhà.
Bạn sẽ cần: 200 g tam thất, 180 g dưa chuột muối, 200 g cháo gạo tẻ, 2 quả trứng luộc chín, 4 muỗng canh. l. đậu xanh, 0,5 củ hành tím, 2 muỗng canh. l. mayonnaise và kem chua.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ nấm và hành tây, chiên trong dầu thực vật. Cắt trứng thành khối vuông nhỏ, dưa chuột thành dải, trộn với nấm và hành tây, cơm nguội, đậu xanh và xốt kem chua-mayonnaise.
20. Salad cơm cá diêu hồng
Một món salad tinh tế và khác xa với gạo, cá đỏ và trứng cá muối. Hương vị khó tả của kỳ nghỉ!
Bạn sẽ cần: 1 ly cơm luộc, 2 quả dưa chuột tươi, 3-4 quả trứng luộc chín, 1 củ hành tím, 100 g trứng cá muối, sốt mayonnaise, 220 g cá hồi muối.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng, đổ nước sôi vào vài phút, để trên rây rồi chuyển sang bát salad. Cắt trứng, dưa chuột và thịt cá hồi không có da và xương thành khối vuông, cho vào bát với hành tây. Nêm salad với sốt mayonnaise, đặt lên đĩa bằng cách dùng vòng phục vụ, rải trứng cá muối đỏ lên trên cùng.