Một bàn tiệc thịnh soạn thiếu ít nhất một món salad với nấm thì còn gì bằng? Công thức nấu ăn với nấm sò, nấm bơ, nấm porcini và tất nhiên, champignon rất đa dạng. Chúng tôi chỉ chọn cho bạn những món ngon và đơn giản nhất trong số đó!
1. Salad với nấm và ô liu
Champignon tươi được sử dụng trong món salad này, chúng có được hương vị tuyệt vời nhờ ngâm trong chất lỏng từ ô liu đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 1 lon ô liu xanh nhồi chanh, 7-8 cây nấm lớn, 120 g pho mát feta, 1 bó lá rau diếp, 2,5 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Đổ champignon đã cắt thành lát mỏng trong nửa giờ với chất lỏng từ một lọ ô liu. Trong một cái bát, kết hợp ô liu cắt thành từng khoanh tròn, pho mát nghiền bằng nĩa, rau diếp thái nhỏ và nêm nấm ngâm, đánh với bơ.
2. Gỏi bắp cải nấm sò
Gỏi nấm giòn nhẹ, có thể ăn kèm với thịt, cá, rau luộc hoặc hấp.
Bạn sẽ cần: 250 g nấm sò, 200 g cải thảo, 1 quả dưa chuột lớn, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. l. hạt mè, 2 muỗng canh. l. dầu chưa tinh chế hướng dương, 1 muỗng canh. l. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Đun nóng nửa định mức dầu thực vật, cho hành tây và nấm cắt nhỏ vào, chiên mọi thứ cùng nhau cho đến khi chín vàng. Trộn phần nấm đã nguội với bắp cải thái nhỏ, dưa chuột cắt thành sợi, hạt vừng đã sấy khô trong lò vi sóng, nêm phần dầu còn lại. Đổ nước cốt chanh lên trên salad, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Salad với nấm và mận khô
Nấm hợp với thịt gà, các loại hạt và mận khô. Khách của bạn sẽ rất vui với món salad như vậy!
Bạn sẽ cần: 120 g nấm ngọc cẩu tươi, 70 g mận khô, 150 g thịt gà luộc, 1 củ hành tây nhỏ, 50 g pho mát, 3-4 muỗng canh. l. quả óc chó nướng, sốt mayonnaise, hạt lựu và rau xanh.
Sự chuẩn bị: Từ hành tây thái nhỏ và nấm champignons, nấu nấm chiên trong bơ, rải xuống đáy bát salad, nhưng cố gắng giữ cho chất béo trong chảo. Bôi trơn lớp này bằng mayonnaise, và bên trên đặt những miếng gà luộc nhỏ, sốt mayonnaise. Rải mận khô đã cắt thành dải lên toàn bộ bề mặt của món salad, rắc phô mai bào và sốt mayonnaise. Trang trí mặt trên và mặt bên của món salad bằng hạt lựu, các loại hạt nghiền và rau thơm.
4. Salad với nấm và ngô
Hành tây xào rất hợp với nấm ngâm, ngô và pho mát.
Bạn sẽ cần: 200 g champignons ngâm chua nhỏ, 1 hộp ngô đóng hộp, 1 củ hành tây, 100 g pho mát, 2 muỗng canh. l. mayonnaise và kem chua.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây thái nhỏ trong dầu cho đến khi có lớp vỏ vàng tươi, chuyển sang bát salad. Thêm phô mai bào, nấm, ngô, kem chua và sốt mayonnaise.
5. Salad nấm chua cay
Món salad này sẽ hấp dẫn những ai thích sự kết hợp thực phẩm bất ngờ trong món khai vị. Nấm, thanh cua, cà rốt xào xì dầu, một chút bột tỏi ... Ngon vô cùng!
Bạn sẽ cần: 1 lon (0,5 l) nấm porcini ngâm, 1 củ hành tây lớn, 2 củ cà rốt, 4 quả trứng luộc, 250 g thanh cua, 1 thìa cà phê. đường, 3 muỗng canh. l. nước tương, bột tỏi, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Rắc hành cắt nửa khoanh với đường, phi thơm trong dầu, vớt ra đĩa để riêng. Phần mỡ còn lại, xào cà rốt nạo trên một chiếc máy vắt nước kiểu Hàn Quốc, rưới nước tương lên trên. Rau xào với trứng xắt nhỏ, thanh cua và nấm cắt nhỏ. Nêm sốt mayonnaise với bột tỏi và rau diếp.
15 công thức nấu khoai tây với nấm trong lò ngon nhất
6. Salad nấm cây Trung Quốc
Vài giờ trước khi chuẩn bị món salad, đổ nước vào nấm khô và để chúng nở ra.
Bạn sẽ cần: 150 g nấm cây khô, 1 quả ớt chuông ngọt, 50 g hạnh nhân, 2 muỗng canh. l. dầu mè, 40 ml nước tương, 40 ml giấm gạo, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 0,3 bó ngò gai.
Sự chuẩn bị: Luộc nấm sưng đến khi chín, theo hướng dẫn trên bao bì, cắt thành sợi mỏng. Kết hợp nấm với ớt chuông, xắt thành sợi, và ngò cắt nhỏ. Đổ nước sốt xì dầu, dầu mè, đường, giấm, rắc hạnh nhân đã nghiền lên.
7. Salad với nấm và dứa
Ngon và nhẹ, nhưng đồng thời salad nhiều lớp rất hài lòng của nấm, dứa, rau và thịt gà.
Bạn sẽ cần: 1 lon nấm ngâm, 1 lon ngô, 250 g thịt gà luộc, 1 củ hành tây, 1 củ khoai tây luộc, 100-200 g dứa đóng hộp, 85 g phô mai, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Đặt khoai tây đã nạo ở lớp đầu tiên trên một đĩa phẳng lớn, được quét với sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo là những lát nấm mỏng, hành tây chiên, sốt mayonnaise. Cắt thịt gà thành khối vuông, phết lên toàn bộ bề mặt của món salad, phết sốt mayonnaise và phủ một lớp dứa cắt nhỏ, rắc phô mai bào.
8. Gỏi nấm và thanh cua chiên
Một công thức rất lạ cho món salad nấm với thanh cua chiên trong dầu.
Bạn sẽ cần: 200 g champignons, 420 g thanh cua, 4 quả trứng, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. l. dầu tinh luyện, mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cắt thanh cua thành từng miếng rộng khoảng một cm, chiên trong dầu cho đến khi chúng biến thành "sợi mì". Rán riêng phần nấm và hành tây đã thái nhỏ. Trong bát salad, trộn trứng luộc cắt nhỏ, thanh cua chiên, hành tây với nấm, nêm sốt mayonnaise.
9. Gỏi nấm kiểu làng quê
Ngoài nấm, món ăn này còn có khoai tây luộc, dưa cải và hành lá. Nó hóa ra rất ngon, hài lòng và rẻ!
Bạn sẽ cần: 200 g champignons, 3 củ khoai tây luộc, 110 g dưa cải bắp, 1 nhánh tỏi, 0,3 bó hành lá, 2-3 muỗng canh. l. nước tương, 1,5 muỗng cà phê. giấm, thì là, 2 muỗng canh. l. dầu chưa tinh chế.
Sự chuẩn bị: Nêm giấm và xì dầu đã luộc chín, rắc gia vị lên trên, trộn với tỏi và hành lá thái nhỏ. Đặt nó trong tủ lạnh qua đêm. Cho bắp cải, đĩa nấm, thì là, dầu vào khoai tây luộc đã cắt thành khối.
10. Salad nấm với nấm champignons sống
Nấm trồng thương mại an toàn để ăn sống, không qua bất kỳ xử lý nhiệt nào. Đảm bảo nấu món salad này và bạn sẽ ngạc nhiên vì nó ngon như thế nào!
Bạn sẽ cần: 1 kg củ kiệu tươi, 1 mớ hành lá, 1 mớ rau mùi tây, 2-3 nhánh ngải giấm, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 4 muỗng cà phê. cải thìa, 0,5 bó rau diếp, 2 thìa cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. tiêu xay, 130 ml nước sốt salad Ý.
Sự chuẩn bị: Cắt champignons thành từng lát, rắc ngò tây cắt nhỏ, ngải giấm, hành lá và nước cốt chanh. Để ướp trong một hoặc hai giờ. Trộn nước sốt Ý trong máy xay sinh tố với mù tạt, gia vị, đường và muối, nêm nấm, dùng với rau diếp cắt nhỏ.
10 công thức nấu khoai tây ngon với nấm trên chảo
11. Salad với gà, nấm và quả óc chó
Đối với món salad, bạn có thể sử dụng thịt gà luộc, nhưng nếu bạn xát với gia vị và nướng trong lò, món ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Bạn sẽ cần: 250 g phi lê gà nướng, 4 quả trứng luộc chín, 2 củ hành tây, 200 g champignon, 110 g pho mát cứng, 60 g quả óc chó, 3 nhánh tỏi, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Salad được thu thập trên một đĩa lớn theo từng lớp, bôi từng lớp với sốt mayonnaise trộn với tỏi. Đầu tiên, bày thịt đã nướng, cắt thành khối vuông, sau đó cho trứng cắt nhỏ, nấm chiên và hành tây, và các loại hạt xay thô. Rắc phô mai bào lên trên và hai bên của salad.
12. Salad "áo khoác nấm"
Sự thay thế ngon tuyệt vời cho món "Herring under a coat" thông thường và đã nhàm chán. Hãy nhớ làm món salad nấm với kem phô mai này nhé!
Bạn sẽ cần: 300 g nấm, 250 g pho mát đã chế biến, 2 củ khoai tây luộc, 150 g pho mát cứng, 3 quả trứng luộc chín, 1 bó thì là, bơ, một nhánh tỏi, 2 muỗng canh. l. kem chua hoặc sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Đánh tan trứng luộc, tỏi, phô mai tan chảy, kem chua và thì là bằng máy xay sinh tố. Đặt khoai tây bào dưới đáy bát salad, sau đó nấm chiên bơ, phủ một lớp phô mai và bột trứng, rắc phô mai bào cứng lên trên.
13. Salad thịt heo nấm
Một món salad rất cân bằng của thịt, nấm và bắp cải. Ngon, thỏa mãn và dễ chế biến!
Bạn sẽ cần: 400 g nấm ngâm, 2 quả dưa chuột muối, 180 g cà rốt Hàn Quốc, 150 g cải thảo, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt lợn luộc thành khối mỏng, chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu, trộn với cà rốt kiểu Hàn Quốc, cắt nhỏ và nấm chiên. Trước khi dùng, thêm bắp cải cắt nhỏ, nêm sốt mayonnaise.
14. Salad nấm và đậu
Một món salad giàu thịt nạc và đậu champignon có thể dễ dàng chuẩn bị cho bữa tối hoặc kỳ nghỉ.
Bạn sẽ cần: 250 g nấm ngọc cẩu, 220 g đậu trắng luộc, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. l. xì dầu.
Sự chuẩn bị: Chiên nấm cắt thành nửa khoanh, ngâm dầu, trộn với đậu luộc đã rửa sạch, nước tương. Chuyển sang bát salad, để nó ủ trong một giờ.
15. Salad với nấm "Margarita"
Món salad với nấm, rau và thịt gà này hoàn hảo như một món chính cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt gà phi lê, 2 củ khoai tây bỏ vỏ, 180 g nấm ngâm mật ong, 3 quả trứng luộc, 85 g phô mai Hà Lan, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê gà đông lạnh (hơi rã đông) thành khối lớn, chiên trong bơ, cắt thành khối. Đặt khoai tây thái hạt lựu ở lớp đầu tiên lên đĩa, phết sốt mayonnaise, sau đó cho thịt đã chiên vào và rưới sốt mayonnaise lên. Lớp tiếp theo là nấm thái lát, sốt mayonnaise. Rắc phần trên của salad với trứng luộc đã nạo lên một cái rây.
20 món salad đơn giản và ngon với champignons
16. Puff salad với giăm bông và nấm
Các loại rau cho món salad này có thể được luộc trước, sau đó việc chuẩn bị sẽ mất ít thời gian nhất.
Bạn sẽ cần: 2 củ cà rốt và khoai tây gọt vỏ nấu chín, 220 g giăm bông, 4 quả trứng luộc chín, 350 g nấm ngâm, 3 pho mát chế biến "Druzhba", 120 g hành lá, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Đặt khoai tây nghiền dưới đáy bát salad, không bị nát vì tất cả các lớp trong món salad này phải được thông thoáng. Rưới sốt mayonnaise, rắc hành lá và trứng bào lên trên, phủ một lớp lưới mayonnaise. Lớp rau diếp tiếp theo là nấm cắt nhỏ và dăm bông, sốt mayonnaise cắt nhỏ. Tiếp theo, cho cà rốt nạo và sữa đông đã chế biến trộn với sốt mayonnaise.
17. Salad nấm "ăn kiêng"
Món salad ăn kiêng với nấm và thịt lợn luộc ít chất béo được tạo ra đặc biệt dành cho những người có thân hình chuẩn.
Bạn sẽ cần: 380 g thịt lợn luộc ít béo, 1 hộp nấm đóng hộp, 1 hộp đậu đỏ, 2 quả dưa chuột tươi, 1 bó rau mùi tây, thì là và hành lá, 210 g sữa chua tự nhiên, 1 muỗng canh. l. đậu cải.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt lợn luộc và dưa chuột thành dải, thêm rau thơm và hành lá cắt nhỏ, đậu rửa sạch và nấm cắt thành từng lát. Nêm salad với sữa chua trộn mù tạt.
18. Salad tôm, nấm và bánh mì nướng
Món salad ngon với tôm và nấm chiên được bổ sung hoàn hảo bởi bánh mì nướng giòn.
Bạn sẽ cần: 150 g tôm luộc, 120 pho mát cứng, 320 g nấm tươi, 1 củ hành tây, 0,5 bó rau mùi tây, 120 bánh mì đen, 2,5 muỗng canh. l. dầu ô liu, một hỗn hợp các loại thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây với nấm trong dầu ô liu, chuyển sang một bát riêng. Đổ phần bơ còn lại vào cốc, nêm với thảo mộc và muối Provencal, sau đó thêm các viên bánh mì đã sấy khô vào lò.Trong một bát salad, trộn tôm, pho mát bào, nấm chiên với hành tây, rau thơm, nêm sốt mayonnaise và rắc bánh mì nướng.
19. Salad nấm xào cho bữa tối
Một món ăn tuyệt vời cho bữa tối gia đình, món salad trộn nấm hương vị đậm đà, rất vừa miệng và thơm!
Bạn sẽ cần: 300 g nấm sò tươi, 2 củ hành tây, 3-4 muỗng canh. l. dầu thực vật, 4 quả trứng luộc chín, 2 quả dưa chuột, 2 nhánh tỏi, 2-3 muỗng canh. l. kem chua và sốt mayonnaise, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đầu tiên, xào nấm sò đã cắt nhỏ trong dầu, sau đó cho hành tây vào, để nguội. Trộn với dưa chuột và trứng thái hạt lựu, nêm với kem chua, sốt mayonnaise và nước sốt tỏi, sau đó rắc rau thơm lên trên.
20. Salad nấm thượng hoàng
Món salad nấm với thanh cua và cơm này có tên tuổi nhờ hương vị thực sự của hoàng gia.
Bạn sẽ cần: 1 gói nhỏ thanh cua, 0,5 kg nấm, 3 quả trứng luộc, 150 g gạo tẻ, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Cho cơm đã luộc, thanh cua thái hạt lựu, trứng luộc, nấm hương vào xào. Nêm salad với sốt mayonnaise, ngon miệng!