Khi mùa hè bắt đầu, có nhiều món rau hơn trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Phổ biến nhất trong số đó là món salad cà tím. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, nhưng tất cả đều có chung sự đơn giản và hương vị tuyệt vời. Chúng tôi chia sẻ tuyển chọn 20 công thức nấu ăn tuyệt vời!
1. Salad Armenia với cà tím
Bạn có thể phục vụ nó ấm hoặc lạnh.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím vừa, 1 củ hành tây, 2 quả ớt chuông, 4 quả cà chua, nửa mớ thì là, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 50 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cà tím cắt nhỏ, ngâm nước muối, chiên sơ. Cắt nhỏ hành tây, ớt chuông, cà chua, thì là và tỏi. Trộn tất cả mọi thứ với cà tím, thêm muối, tiêu, nước cốt chanh và dầu.
2. Cà tím kiểu Hàn Quốc
Đặt cà tím đã chiên lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, nửa quả ớt cay, 2 muỗng canh. hạt vừng, 5 cọng ngò, 50 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. nước tương, 0,5 muỗng cà phê. đậu ngò, một lát chanh, một chút đường, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng dải và chiên cho đến khi chín vàng. Bào cà rốt trên một máy vắt đặc biệt, băm nhỏ hành, tỏi, rau thơm, ớt ngọt và cay. Trộn tất cả mọi thứ, thêm nước chanh, nước tương, dầu, hạt mè, đường, muối và gia vị. Khuấy đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong một giờ.
3. Salad cà tím và phô mai mozzarella
Chiên ớt trong 1 phút cho mỗi bên.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả ớt chuông, 8 viên phô mai mozzarella, 50 ml dầu thực vật, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm cà tím đã thái trong nước muối 10 phút, hong khô và cháy. Cắt hạt tiêu thành từng miếng dài và phi thơm với tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ, thêm mozzarella, tiêu xay và muối. Nêm salad bằng dầu và rưới nước cốt chanh.
4. Salad với cà tím giòn và kem phô mai
Có thể dùng thìa có rãnh để hứng cà tím khỏi dầu sôi.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 100 g phô mai kem, 3 nhánh ngò, 1 muỗng canh. hạt mè, 2 muỗng canh tinh bột, 100 ml dầu thực vật, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, ngâm nước muối loãng, lăn bột và cho vào dầu sôi trong 2 phút. Lấy chúng ra và đặt chúng trên một chiếc khăn giấy. Cắt nhỏ cà chua và ngò. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, tiêu, miếng pho mát và hạt mè. Nêm dầu vào salad.
5. Salad cà tím và feta
Cố gắng đảo salad nhẹ nhàng để tránh làm nát rau mềm.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 1 quả ớt chuông, 100 g feta, 3 nhánh tỏi, một nắm ô liu đen, 50 ml dầu thực vật, 2 lá rau diếp, 3 nhánh mùi tây, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cà tím cắt nhỏ, ngâm nước muối và chiên cho đến khi chín vàng. Cắt nhỏ cà chua, phô mai, ớt chuông và tỏi. Cắt nhỏ rau mùi tây và rau diếp. Trong một bát salad lớn, kết hợp tất cả các thành phần, muối, tiêu và nêm dầu.
20 món salad táo bạn nhất định nên thử
6. Cà tím và Salad trứng
Bạn có thể dùng thịt gà hoặc trứng cút.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím vừa, 2 quả trứng luộc, 1 củ hành tây, 100 g ngô hộp, 60 ml dầu thực vật, 100 ml sốt mayonnaise, tiêu đen xay, muối, rau thơm để trang trí.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, ướp muối và chiên trên lửa lớn. Băm nhỏ hành, trứng, rửa sạch ngô. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, tiêu và mayonnaise. Bày salad ra đĩa và trang trí với rau thơm.
7. Salad Augustine
Các loại hạt có thể được thêm nguyên hạt vào món salad hoặc cắt nhỏ trong máy xay.
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 quả trứng luộc, một nắm quả óc chó, 2 nhánh tỏi, muối, tiêu đen xay, 60 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và xào với tỏi băm nhỏ. Cắt nhỏ cà chua và trứng, bỏ hạt vào chảo khô. Trộn tất cả mọi thứ, muối, tiêu và nêm với dầu.
8. Salad với cà tím xào hành chua
Dưa hành từ 7-10 phút trong hộp kín.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 1 củ hành tây, 2 quả trứng luộc, 3 nhánh ngò tây, muối, tiêu xay, 3 muỗng canh. mayonnaise, 60 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. giấm, một chút đường.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch hành khô băm nhỏ, ướp giấm đường. Cắt cà tím thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu. Đập trứng. Trộn tất cả mọi thứ trong một bát salad rộng, muối và tiêu và nêm với sốt mayonnaise.
9. Salad cà tím đơn giản với tỏi
Món salad này có hương vị rất giống với nấm ngâm.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 1 kg cà tím, 4 nhánh tỏi, 3 hạt đậu Hà Lan, 1 lá nguyệt quế, một bó thì là, 3 muỗng canh. giấm, muối, tiêu đen xay, 50 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành những miếng vuông nhỏ và đun sôi trong nước muối với lá nguyệt quế trong 4 phút. Ném trên một cái rây và làm nguội.
Cắt nhỏ thì là, tỏi và trộn với cà tím. Thêm allspice và hạt tiêu đen, muối, giấm và dầu. Đậy nắp kín salad và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
10. Salad cà tím chiên nhanh
Công thức tuyệt vời cho món salad ăn nhẹ nếu bạn cần nhanh chóng nấu món gì đó ngon!
Bạn sẽ cần: 500 g cà tím, 3 nhánh tỏi, nửa bó rau mùi tây, 80 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm nước cốt chanh, rau thơm thái nhỏ, tỏi bóp qua máy ép, muối tiêu. Để salad trong tủ lạnh trong 15 phút.
15 công thức nấu salad tôm và mực ngon nhất
11. Salad Ý với cà tím
Hãy chiều chuộng gia đình bạn với một món ngon!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 350g cà chua bi, 50g phô mai mozzarella, 3 cây xà lách, 50g phô mai parmesan, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 50 ml dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. giấm balsamic, 3 nhánh tỏi, muối biển, tiêu đen xay, các loại thảo mộc đã được chứng minh.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát, ngâm nước muối và chiên trong dầu thực vật. Cắt nhỏ cà chua và phô mai mozzarella, pho mát parmesan bào, dùng tay xé lá xà lách. Kết hợp cà tím, cà chua, phô mai mozzarella và salad. Thêm muối, gia vị, dầu ô liu và giấm. Bóp tỏi qua máy ép và rắc Parmesan lên trên.
12. Salad ấm áp với cà tím và thịt bò
Sử dụng những miếng thịt mềm nhất.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt bò, 1 quả cà tím, 1 quả ớt chuông, 2 cọng hành lá, một lát chanh, nửa ly giá đỗ, 2 muỗng canh. nước tương, 3 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu đen xay, thìa là.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành dải, cà tím thành từng lát. Chiên thức ăn riêng trong chảo nóng và đặt trên khăn ăn. Cắt nhỏ ớt chuông và hành lá. Trộn tất cả mọi thứ, thêm giá đỗ, nước cốt chanh, xì dầu, muối và gia vị. Khuấy nhẹ và nêm dầu vào salad.
13. Salad cà tím và đậu xanh
Trung bình, đậu gà được nấu trong 1-1,5 giờ.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 300 g cà chua, một ly đậu gà luộc, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. hạt mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, rau thơm, muối, tiêu đen xay, 80 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát, chiên ngập dầu và đặt trên một chiếc khăn ăn. Kết hợp một nửa cà chua, đậu gà luộc, cà tím và rau thơm. Muối, tiêu, thêm nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ và vừng rang. Nêm dầu vào salad.
14. Salad "Zaaluk"
Công thức trứng cá muối cà tím Ma-rốc.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 2 quả cà chua, 3 nhánh tỏi, nửa quả ớt, 5 nhánh ngò tây, 1 thìa cà phê. ớt bột, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 0,5 muỗng cà phê. thìa là, muối, 60 ml dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Đặt toàn bộ cà tím lên khay nướng và nướng trong 30 phút ở 200 độ. Để nguội và cắt nhỏ. Cắt nhỏ cà chua, tỏi, rau thơm và ớt cay.Chiên tất cả mọi thứ trong chảo, thêm gia vị và muối. Sau 10 phút, thêm cà tím băm nhỏ và nước cốt chanh. Tomi 4-5 phút, cho muối và gia vị.
15. Salad với cà tím, thịt bò và dưa chua
Một sự kết hợp hương vị hấp dẫn đáng ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 200 g thịt bò luộc, 1 quả ớt chuông, 2 quả dưa chua, 1 củ hành tây, một nhánh húng quế, 50 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. dầu ô liu, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím và chiên trong dầu thực vật. Cắt nhỏ thịt, ớt, dưa chuột và hành tây. Trộn tất cả mọi thứ, muối, tiêu và nêm với dầu. Trang trí xà lách với húng quế.
20 món salad xúc xích hun khói sẽ làm bừng sáng bất kỳ bàn tiệc nào
16. Salad cà tím và lưỡi
Khi luộc lưỡi phải thay nước ít nhất hai lần.
Bạn sẽ cần: 1 cái lưỡi heo luộc, 2 quả cà tím, 1 quả ớt chuông, 2 quả cà chua, một nhánh tỏi, 3 lá xà lách, 2 muỗng canh. nước tương, 60 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Chiên cà tím cắt thành từng dải cho đến khi chín mềm. Cắt nhỏ lưỡi, cà chua và ớt chuông, dùng tay xé nhỏ rau răm. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, tiêu và dầu thực vật. Bóp tỏi qua máy ép và rưới nước tương.
17. Salad cà tím và champignon
Nấm thô được ngâm trong nước rau diếp và trở nên rất ngon.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 5 cây nấm, 1 quả ớt chuông, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. nước tương, 4 muỗng canh dầu thực vật, 3 nhánh mùi tây, một ít hạt thông, tiêu xay và muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím, chiên và đặt trên một chiếc khăn ăn. Cắt hạt tiêu thành dải, cắt hạt lựu thành từng lát mỏng. Trộn tất cả mọi thứ, ép tỏi qua máy ép, muối và hạt tiêu. Thêm giấm, nước tương, dầu, các loại hạt và rau thơm thái nhỏ. Món salad nên được ngâm trong nửa giờ.
18. Món salad "ám ảnh"
Cà tím thành phẩm có thể được cắt thành từng miếng hoặc để nguyên trên đĩa.
Bạn sẽ cần: 1 quả cà tím, 50 g hạt lựu, 3 nhánh mùi tây, 5 lá bạc hà, 80 g phô mai mềm, 2 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc thành từng đĩa dày 3-4 cm, ướp muối và hạt tiêu, phết dầu và nướng. Đặt chúng ra đĩa, thêm hạt lựu, mùi tây cắt nhỏ, bạc hà và pho mát. Muối, tiêu và dầu.
19. Salad với cà tím và quả óc chó
Một món salad khác thường sẽ tồn tại trong thực đơn của bạn trong một thời gian dài.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 150 g quả óc chó, 2 muỗng canh. kem chua, 2 muỗng canh. mayonnaise, nửa mớ rau mùi tây, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành khối vuông, trộn với muối, tiêu, dầu và nướng trong lò trong 20 phút. Làm khô các loại hạt trong chảo và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố cùng với mùi tây. Kết hợp cà tím, hạt mùi tây, muối và hạt tiêu. Nêm salad với sốt mayonnaise và sốt kem chua.
20. Salad cà tím và pho mát nhiều lớp
Luộc cà tím trong nước muối 20 phút.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím luộc, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây, 3 quả trứng luộc, 100 g pho mát cứng, 100 ml sốt mayonnaise, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà tím, cà chua, hành tây, trứng và pho mát bào nhuyễn. Thu thập món salad theo thứ tự sau: cà tím, hành tây, cà chua, trứng và pho mát. Bôi mỡ từng lớp salad với sốt mayonnaise, muối và tiêu nếu cần.