Nhiều người cho rằng lá gan rất là nghiệp dư. Nhưng chúng tôi chắc chắn rằng mọi người sẽ thích nó nếu nó được trình bày một cách chính xác. imodern.decorexpro.com/vi/ đã tổng hợp 12 công thức nấu ăn ngon nhất cho bạn về cách làm bánh gan!
1. Bánh gan nhân kem chua
Sốt kem chua nhẹ và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với sốt mayonnaise, đồng thời cũng rất tốt cho gan.
Bạn sẽ cần: 600 g gan, 400 g kem chua, 100 ml sữa, 2 quả trứng, 100 g bột mì, 3 nhánh tỏi, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Trộn kem chua với tỏi giã nhỏ và rau thơm cắt nhỏ, cho vào tủ lạnh. Xay gan trong máy xay sinh tố, thêm trứng, sữa, gia vị và bột mì. Từ khối lượng này, chiên những chiếc bánh kếp có độ dày vừa phải và gấp chúng lại với từng chiếc bánh, phết nước sốt kem chua lên từng chiếc bánh.
2. Bánh gan với cà rốt và hành tây
Bạn có thể thêm các loại rau yêu thích khác nếu muốn!
Bạn sẽ cần: 700 g gan, 3 muỗng canh bột mì, 2 củ hành tây, 3 quả trứng, 2 củ cà rốt, sốt mayonnaise, dầu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh tan gan với bột mì, trứng và gia vị trong máy xay sinh tố, và chiên bánh kếp từ khối lượng lớn. Trong một chảo riêng, hầm hành tây và cà rốt, để nguội và trộn với sốt mayonnaise. Phết sốt mayonnaise lên từng chiếc bánh pancake rồi gấp đôi bánh lại.
3. Bánh gan tỏi và rau thơm
Một chút cay sẽ làm cho món bánh gan của bạn thêm mặn mà!
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 2 ly sữa, 4 muỗng canh. bột mì, 4 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. soda, 5 muỗng canh. dầu thực vật, 300 g sốt mayonnaise, 8 nhánh tỏi, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Xay gan trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, trộn với trứng, sữa, gia vị, soda đã xay, bơ và bột mì đã rây. Từ khối lượng này, chiên bánh kếp thông thường trong chảo. Khuấy sốt mayonnaise với tỏi đập dập và rau thơm cắt nhỏ, phủ lên bánh và để trong tủ lạnh trong một giờ.
Tự làm bánh trẻ em: 5 công thức nấu ăn từng bước đơn giản
4. Bánh gan cà tím
Nếu bạn đã ngán món bánh gan thông thường rồi - hãy thử biến tấu nó với cà tím nhé!
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 1 quả trứng, 150 g bột mì, 1 quả cà tím, 1 củ cà rốt, sốt mayonnaise, 5 nhánh tỏi, 1 quả cà chua, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Xay gan trong máy xay sinh tố và trộn với trứng và bột mì cho đến khi kem chua có độ sệt. Chiên bánh kếp và để sang một bên để nguội. Cắt cà rốt với cà tím thành dải và xào trong khoảng 10 phút, cuối cùng thêm cà chua đã gọt vỏ cắt nhỏ vào. Lấy bánh: pancake, sốt mayonnaise với tỏi, rau - và cứ thế cho đến hết.
5. Bánh gan nấm
Ngoài champignons, nấm chanterelles và nấm porcini cũng rất phù hợp.
Bạn sẽ cần: 600 g gan, 100 g kem chua, 1 quả trứng, 50 g bột mì, gia vị, 400 g nấm, 2 củ hành tây, 200 g phô mai, 3 nhánh tỏi, rau thơm, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Trộn gan với trứng, kem chua, gia vị và bột mì trong máy xay sinh tố, và chiên bánh kếp từ bột này. Chiên nấm với hành tây cắt nhỏ trong bơ cho đến khi chất lỏng bay hơi. Kết hợp pho mát bào với tỏi nghiền và các loại rau thơm cắt nhỏ. Khi ráp bánh, xếp xen kẽ các lớp nhân nấm và phô mai.
6. Bánh gan với phô mai sữa đông
Một công thức nấu ăn ngon khác với sự kết hợp đồ ăn đôi bên cùng có lợi!
Bạn sẽ cần: 500 ml sữa, 4 quả trứng, 500 g gan, 200 g bột mì, 3 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị, 200 g xốt mayonnaise, 200 g pho mát sữa đông, 3 nhánh tỏi, 15 g gelatin.
Sự chuẩn bị: Xay gan trong máy xay sinh tố, trộn với sữa, trứng, bơ và bột mì, chiên bánh kếp. Pha loãng gelatin trong nước theo hướng dẫn và trộn với pho mát sữa đông, sốt mayonnaise và tỏi nghiền. Ráp bánh gan bằng các lớp xen kẽ.
Kem chua cổ điển: 5 công thức làm bánh từng bước
7. Bánh gan hạt óc chó
Bạn có thể thêm một vài loại hạt khác, mận khô hoặc mơ khô.
Bạn sẽ cần: 500 g gan, 200 g sốt mayonnaise, 4 củ hành tây, 10 g bơ, 100 g bột mì, 7 quả trứng, 80 ml sữa, 150 g quả óc chó, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ gan, trộn với sữa, bột mì, 2 quả trứng và gia vị, rồi chiên bánh mỏng.Đun sôi phần còn lại của trứng và cắt thành khối vuông, cắt nhỏ quả óc chó, phi thơm hành tây trong bơ và kết hợp tất cả các nguyên liệu với sốt mayonnaise thành một loại nước sốt. Gom bánh gan thành từng lớp: pancake-nhân-pancake.
8. Bánh gan với bánh waffle
Đáng ngạc nhiên là bánh phồng gan có thể được chế biến theo một cách hoàn toàn khác thường!
Bạn sẽ cần: 1 gói bánh wafer, 300 g gan, 100 g hành tây, 50 g cà rốt, 80 g bơ, một mớ rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gan thành từng lát mỏng 1 cm, chiên trong dầu rồi gắp ra khỏi chảo. Trong cùng một loại dầu, chiên các loại rau đã cắt nhỏ, và cuộn chúng với gan qua máy xay thịt. Bạn có thể xay trong máy xay sinh tố và thêm gia vị, rau thơm và bơ cắt nhỏ vào sau cùng. Phết kem gan lên bánh waffle và trang trí bánh.
9. Bánh gan trong nồi nấu chậm
Bánh này giống như một chiếc bánh ngọt - rất nhẹ và mềm.
Bạn sẽ cần: 700 g gan, 3 quả trứng, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. bột báng, 50 ml kem, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây và cà rốt thái nhỏ ở chế độ nướng cho đến khi chín vàng. Xay gan bằng máy xay sinh tố, cho các nguyên liệu còn lại vào xào sau cùng. Nướng bánh khoảng 1 tiếng ở chế độ nướng trong bát đã thoa dầu sẵn.
Tiramisu tại nhà: 5 công thức cổ điển (từng bước)
10. Bánh gan trong lò
Thông thường, bánh gan là bánh gan trên chảo. Nhưng chúng tôi đã tìm thấy một giải pháp thay thế!
Bạn sẽ cần: 700 g gan, 3 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay gan trong máy xay sinh tố và trộn với trứng, bột mì và gia vị. Cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào chảo trộn với sốt mayonnaise. Đổ một phần ba khối lượng gan, một nửa số rau, đổ vào một phần ba thứ hai, tiếp theo là nửa thứ hai. Đổ phần nhân còn lại vào và nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 190 độ C trong 40 phút.
11. Bánh manna gan
Hai thành phần hữu ích cùng một lúc trong một công thức đơn giản và ngon miệng!
Bạn sẽ cần: 700 g gan, 100 g bột báng, 100 ml sữa, gia vị, 500 g kem chua, 1 quả trứng, hỗn hợp rau củ đông lạnh.
Sự chuẩn bị: Đổ bột báng với sữa, bóc vỏ và xay gan bằng máy xay sinh tố, nêm gia vị rồi trộn tất cả vào bột. Để yên và trong thời gian này, chiên nhẹ hỗn hợp rau yêu thích của bạn trên chảo và đánh trứng với kem chua.
Đổ một nửa phần bột gan vào khuôn, cho rau vào, đổ phần còn lại vào và nướng trong 20 phút ở 180 độ. Lấy bánh ra, phết kem chua và cho vào lò nướng thêm nửa tiếng nữa.
12. Bánh gan với rượu rum và nho khô
Rượu rum với nho khô tạo thêm vị ngọt và làm nổi bật vị cay.
Bạn sẽ cần: 250 g gan, 125 g bơ, 250 g bột mì, 20 ml rượu rum, 50 g hẹ tây, 300 ml kem 20%, 2 quả trứng, 4 nhánh tỏi, 20 g nho khô, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay bơ tan chảy với muối, tiêu và một quả trứng. Cho dần bột mì đã rây vào, nhào bột và để tủ lạnh 40 phút. Cán mỏng bột, cho vào khay nướng, cho vào lò nướng nướng 25 phút ở 180 độ C.
Đun nhỏ lửa cho nho khô và rượu rum trong chảo rồi phết lên bột. Xay gan trong máy xay với hành, tỏi, gia vị, kem và một quả trứng thứ hai, thêm bánh và nướng thêm nửa giờ.