Giống như họ hàng gần nhất của chúng là bí xanh, bí là món ăn tươi, món ăn và món ăn lý tưởng. Hôm nay chúng tôi muốn nói về vấn đề thứ hai, vì vậy chúng tôi đã thu thập được 20 công thức nấu ăn bí cho mùa đông. Các loại gia vị tốt nhất là đinh hương, bạch đậu khấu, thìa là và allspice!
1. Bí đao nguyên trái cho mùa đông
Chọn những quả bí nhỏ, chắc chắn, vừa vặn trong lọ.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bí, 1 củ cải ngựa, 5 nhánh tỏi, 3 nhánh, 1,5 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit xitric, 2 muỗng canh. đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho củ cải ngựa, gia vị và tỏi đã băm nhỏ vào lọ, đậy kín nắp bí. Đổ nước sôi vào, sau 15 phút đổ nước vào nồi đun sôi trở lại. Thêm muối và đường vào, đun sôi khoảng 5 phút, thêm axit xitric và đổ bí vào một lần nữa.
2. Bí đao với rau cho mùa đông
Thay đổi thành phần của đĩa rau cho phù hợp với tâm trạng của bạn.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 quả ớt, 500 g cà chua bi, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh. muối, 3 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. giấm, 2 muỗng canh dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau cho đẹp mắt và cho vào lọ. Đun sôi nước xốt gồm 2 lít nước, muối, đường và gia vị, đun sôi trong vài phút rồi cho dầu và giấm vào. Đổ nước này lên rau và vặn chặt nắp.
3. Bí với cà tím cho mùa đông
Thử nghiệm với gia vị và phụ gia!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 kg bí, 150 ml dầu thực vật, 50 g gừng, 1 kg cà chua, 1 củ tỏi, 3 muỗng canh. muối, 5 củ hành tây, 4 củ cà rốt, 2 quả ớt, 1 bó mùi tây, 5 muỗng canh. đường, 70 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành khối nhỏ. Phi hành với cà rốt, cho bí với cà tím vào xào cùng. Hầm trong 40 phút và thêm gừng xay, tỏi, ớt và gia vị.
Cho cà chua và mùi tây đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố và hầm thêm một chút. Nếu muốn, để nguyên khối lượng hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đổ giấm vào và đặt phần trống vào lọ.
4. Bí với cà chua cho mùa đông
Lấy cà chua chín nhỏ để cả quả vào lọ.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí, 300 g anh đào, 4 nhánh tỏi, 1 muỗng canh mỗi thứ. muối và đường, 1,5 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhẹ nhàng đặt bí, cà chua, tỏi và gia vị còn nguyên hoặc thái nhỏ vào lọ. Đun sôi nước với muối và đường, thêm giấm và đổ rau vào. Đậy ngay các lọ có nắp đậy.
5. Bí với súp lơ
Một loại rau thú vị trông đẹp mắt trên đĩa.
Bạn sẽ cần: 10 quả bí, 700 g súp lơ, 7 quả cà chua bi, 1 củ tỏi, gia vị, lá và rau thơm, 100 g đường, 1 muỗng canh. giấm, 50 g muối.
Sự chuẩn bị: Tách súp lơ thành các chùm hoa và đun sôi trong 3-4 phút. Sắp xếp tất cả các nguyên liệu vào lọ, xếp kín lên trên. Đun sôi nước, cho muối và đường vào, đun sôi khoảng 5 phút rồi đổ giấm vào. Đổ nước xốt lên rau và đậy nắp lọ.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
6. Bí ngòi với bí ngòi cho mùa đông
Rất đơn giản và dễ hiểu, vì vậy chắc chắn là một sự kết hợp đôi bên cùng có lợi.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí, 1 kg bí xanh, 40 g tỏi, 160 g cà rốt, 1,2 l nước, 200 ml giấm, 150 g đường, 2 muỗng canh. muối, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Xếp tỏi, gia vị, rau thơm và cà rốt thái sợi vào lọ. Xếp bí và bí đã thái mỏng cho đẹp mắt. Đun sôi nước với đường và muối, thêm giấm và đổ rau vào, sau đó cuộn lại.
7. Trứng cá muối bí
Để có một hỗn hợp đồng nhất, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay sinh tố, không nên sử dụng máy xay thịt.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí, 2 củ cà rốt, 4 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 thìa cà chua. đường, muối và gia vị, 1 củ tỏi, 30 ml giấm táo, 60 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Bào hành tây và cà rốt và chiên trong dầu cho đến khi mềm. Thêm bí đã nghiền nát bằng máy xay sinh tố, trộn và mascaras trên lửa nhỏ trong tối đa 2 giờ. Thêm cà chua băm nhỏ với tỏi vào đó và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Cuối cùng, nêm trứng cá muối, thêm giấm, đảo đều và cuộn.
tám.Hiên Hàn Quốc cho mùa đông
Hương vị tươi sáng và đáng nhớ với tất cả sự đơn giản của việc chuẩn bị!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí, 300 g cà rốt, 200 g tiêu, 200 g hành, 20 g tỏi, 30 g ngò, 50 ml giấm, 50 g đường, 10 g muối, 45 ml dầu thực vật , gia vị.
Sự chuẩn bị: Nạo bí và cà rốt trên một cái máy xay kiểu Hàn Quốc, rồi thái nhỏ hành tây và hạt tiêu thành những sợi mỏng. Cho tỏi và ngò băm nhỏ vào, rắc rau gia vị, đổ giấm và dầu vào, đảo đều và để trong vài giờ. Trộn một lần nữa và đặt phôi vào các lọ.
9. Bí với mù tạt cho mùa đông
Công thức này phù hợp nhất với bí nhỏ, nguyên quả.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg bí, 150 g hành và ớt, lá và rau thơm, 1 l nước, 2 muỗng canh. mù tạt dạng hạt, 30 g muối, 35 g đường, 20 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây và hạt tiêu thành từng khoanh và cho rau vào lọ cùng với lá và rau thơm. Thêm mù tạt, đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ và rút nước sau nửa giờ. Đun sôi với đường và muối, thêm giấm, đổ bí lại và cuộn lại.
10. Bí ngòi với tương cà cho mùa đông
Vâng, tương cà làm sẵn cũng tốt như cà chua tươi!
Bạn sẽ cần: 4 kg bí, anh đào, nho và lá cải ngựa, ô thì là, 5 nhánh tỏi, 1,7 lít nước, 1 ly đường, 2 muỗng canh. muối, 250 ml giấm, 270 g tương cà.
Sự chuẩn bị: Xếp bí, lá, tần ô và tỏi vào lọ. Cho đường, muối, tương cà, nước và giấm vào đun sôi. Đổ rau câu vào và đậy nắp lại.
20 món salad cà tím đơn giản và ngon cho mùa đông
11. Bí đỏ với dưa chuột cho mùa đông
Giòn và rất dễ chế biến.
Bạn sẽ cần: 500 g bí đao, 300 g dưa chuột, 30 g cà rốt, 30 g hành tây, 2 nhánh tỏi, 30 g hạt tiêu, 40 g rau thơm, 500 ml nước, mỗi thứ 2 muỗng canh. muối và đường, 4 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xếp các loại rau thơm, hành tây, cà rốt, ớt, tỏi và các loại gia vị vào lọ. Cắt bí và dưa chuột thành những miếng vừa và cho đầy lọ lên trên. Đổ nước sôi vào chần qua rau trong 15 phút, chắt nước rồi đun sôi lại với muối và đường. Thêm giấm, thêm rau và cuộn lại.
12. Bí đao với rễ mùi tây
Đối với món salad này, chúng tôi khuyên bạn nên cắt tất cả các loại rau nhỏ hơn.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí, 4 củ hành tây, 1 bó mùi tây, 2 củ mùi tây, 2 quả ớt, 3 quả cà chua, 70 ml giấm, 100 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. đường, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn tất cả các loại rau, thêm tỏi đập dập, rau thơm cắt nhỏ và củ mùi tây. Đậy tất cả mọi thứ với muối và đường, thêm giấm và dầu, trộn đều và để trong 2 giờ. Chia salad vào các lọ.
13. Bí với cà rốt và húng quế
Mùi thú vị được lưu giữ hoàn hảo ngay cả sau khi bảo tồn.
Bạn sẽ cần: 700 g bí, 1 bó húng quế, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 1 quả ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt. dấm, muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các thành phần và xào hành tây. Thêm bí vào nó, và sau 3 phút - tỏi và húng quế. Xào riêng cà rốt, ớt và cà chua, trộn cả hai phần rau và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Thêm gia vị với giấm, và cuộn lại chỗ trống.
14. Bí đỏ với lá anh đào cho mùa đông
Lá anh đào mang lại cho những chiếc trống một mùi thơm tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí, 5 lá anh đào, 0,5 bó thì là, 0,5 bó mùi tây, 1 nhánh cần tây, cải ngựa, ớt cay, 5 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế, 100 g muối, 100 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Luộc bí khoảng 3-4 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Xếp tất cả các loại lá, gia vị và phụ gia vào đáy lọ, cho bí lên trên. Đun sôi nước với muối, cho dấm vào, cho rau vào và cuộn lại.
15. Bí "mọc như nấm"
Một món ăn vặt bình dân mà thực sự khó có thể phân biệt được với nấm.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí đao, 170 ml nước, 30 g đường, 25 g muối, 170 ml dầu thực vật, 30 ml dấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với dầu, giấm, muối, đường và gia vị. Cắt bí thành lát 5 ml và đun sôi trong 5 phút. Cho chúng vào lọ, đổ đầy nước xốt và cuộn lại.
20 món cà tím tuyệt vời cho mùa đông
16. Bí đao ngâm táo cho mùa đông
Một món ngon nguyên bản được làm từ những sản phẩm đơn giản nhất.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí, 1 kg táo, 15 lá anh đào hoặc sả, 50 g đường, 25 g muối, 15 g bột lúa mạch đen.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ bí đao và táo tây, cho vào lọ rồi cho lá lốt vào. Đun sôi 1,5 lít nước với muối và đường, cho nước muối vào để nguội một chút rồi trộn với bột. Đổ phôi, đậy bằng gạc và để dưới chất tải ở nơi mát để lên men cho đến khi mềm.
17. Bí đao trong nước ép cà chua cho mùa đông
Một món ăn nhẹ ngọt và cay tuyệt vời cho mùa đông.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí, 700 ml nước ép cà chua, 60 g tỏi, 1 quả ớt, 1 muỗng canh. muối, 100 g đường, 70 ml giấm, 70 ml dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước cà chua và đun sôi trong 10 phút. Xay nhuyễn tiêu và tỏi bằng máy xay sinh tố, cho mắm ruốc vào, cho ngay bí đao đã thái nhỏ vào. Tất cả các thân thịt trộn với nhau trong 15 phút, nêm gia vị và sau 5 phút nữa đổ giấm và dầu vào. Cuộn phôi lại.
18. Bí với cần tây cho mùa đông
Một biến tấu khác của trứng cá bí đao, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí, 300 g hành tây, 200 g cà rốt, 400 g cà chua, 40 g tỏi, 50 g rễ cần tây, 2 cọng cần tây, 1 củ mùi tây, 0,5 bó mùi tây, 140 ml dầu thực vật , 70 ml giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào riêng. Trộn rau, thêm cà chua băm nhỏ, tỏi, cần tây, rễ, đường, muối và gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Xay khối lượng bằng máy xay sinh tố, thêm giấm, đun sôi cho đến khi đặc và cuộn lại.
19. Bí ngòi tiêu cho mùa đông
Với ớt chuông và ớt cay cùng một lúc.
Bạn sẽ cần: 1,5kg bí đao, 0,5kg ớt ngọt, 1 quả ớt hiểm, 4 nhánh tỏi, 0,5 bó rau thơm, mỗi thứ 2 thìa canh. muối, đường và giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí thành từng miếng lớn và hạt tiêu thành dải. Băm nhỏ tỏi, rau thơm và ớt cay, cho tất cả vào lọ cùng với gia vị. Đổ nước sôi ngập rau, để nửa giờ, chắt nước rồi đun sôi với muối và đường. Thêm giấm vào đó, đổ nước bí lại và đậy kín các lọ.
20. Mứt bí với chanh
Chắc chắn nằm trong top các công thức nấu ăn bất thường cho mùa đông!
Bạn sẽ cần: 500 g bí đao, 1 quả chanh, 250 ml nước, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bào chanh với vỏ. Nấu siro từ nước và đường, sau khi sôi khoảng 3 phút thì đổ bí vào cùng. Đun sôi lại hỗn hợp, cho chanh vào, khuấy đều và đun sôi thêm một chút. Để mứt ủ trong vài giờ, đun sôi lần cuối và cuộn lại.