Không giống như thạch trái cây, bột yến mạch sẽ phù hợp với món tráng miệng, cháo hoặc món chính. Thử nghiệm với tính nhất quán và phụ gia và bạn sẽ nhận được một kết quả khác nhau mỗi lần! Và để giúp bạn bắt đầu dễ dàng hơn, chúng tôi đã tìm ra những công thức làm thạch yến mạch hữu ích tại nhà rồi đấy!
1. Thạch yến mạch dạng vảy "Hercules"
Hãy bắt đầu với một công thức thạch cổ điển dựa trên bột yến mạch phổ biến nhất.
Bạn sẽ cần: 200 g bột yến mạch, 500 ml nước, một chút muối, 1 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Đổ vảy với nước vào nồi và để trên bàn trong một ngày. Cho hỗn hợp đã lên men qua rây hoặc vải thưa. Thêm muối và đường vào chất lỏng và đun sôi cho đến khi sôi ở lửa vừa. Đổ nó ngay lập tức để phục vụ, vì nó đặc lại nhanh chóng sau đó.
2. Kissel từ yến mạch nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt luôn tốt cho sức khỏe hơn, nhưng có một vài thủ thuật hữu ích ở đây.
Bạn sẽ cần: 250 g yến mạch, 2 lít nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột chua, 30 g bánh mì đen, 0,5 muỗng cà phê. Muối.
Sự chuẩn bị: Nghiền yến mạch thành bột mịn, tráng nước ấm và khuấy đều. Thêm bột chua, một lát bánh mì vào đó và để mọi thứ ấm trong một ngày. Khuấy đều hỗn hợp, vì nó sẽ phân tầng trong quá trình lên men và lọc nhiều lần. Cho muối và đun sôi thạch trên lửa nhỏ, khuấy liên tục và không để sôi.
3. Kissel từ bột yến mạch
Nó có một hương vị rất tinh tế và trung tính, vì vậy hãy thêm đường và muối theo ý muốn.
Bạn sẽ cần: 100 g bột yến mạch, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ 800 ml nước lạnh vào bột yến mạch và khuấy cho đến khi mịn. Để phôi trong 6-8 giờ và căng vào buổi sáng. Đổ thạch vào nồi và khuấy trên lửa nhỏ. Thêm nhiều nước nếu cần để tạo độ sệt và tắt bếp ngay khi nó bắt đầu sôi.
10 công thức làm bánh kếp mỏng có lỗ trong sữa
4. Thạch yến mạch trong nồi nấu chậm
Với nồi nấu chậm, bạn không cần lo thạch sẽ bị cháy trong quá trình nấu.
Bạn sẽ cần: 150 g bột yến mạch, 700 ml nước, muối, đường, vỏ.
Sự chuẩn bị: Đổ đầy nước vào ngũ cốc và để trong tủ lạnh qua đêm. Khuấy, lọc và đổ thạch vào bát đa năng. Nấu nó trong khoảng nửa giờ ở chế độ nướng. Mở nắp 10 phút trước khi kết thúc và trong khi khuấy, hãy xem độ đặc. Cuối cùng, thêm muối, đường, vỏ hoặc gia vị cho vừa ăn.
5. Thạch yến mạch sữa
Nó thậm chí còn mềm hơn, với dư vị kem mềm. Tinh bột đẩy nhanh quá trình này một cách đáng kể.
Bạn sẽ cần: 1 cốc bột yến mạch, 2 cốc sữa, 1 muỗng canh. tinh bột, muối.
Sự chuẩn bị: Ngâm ngũ cốc trong sữa trong 3 giờ, lọc qua rây hoặc vải thưa và đổ nước vào nồi. Hòa tan tinh bột vào một ít nước nguội, đổ vào thạch, muối và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
Bánh kếp ngon trên kefir: 5 công thức nấu ăn ngon nhất có ảnh (từng bước)
6. Thạch yến mạch trên nước luộc quả mọng
Chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên thử thạch bột yến mạch với nước dùng tầm xuân!
Bạn sẽ cần: 200 g bột yến mạch, 0,5 chén hoa hồng khô, 1 muỗng canh. dầu thực vật không mùi, 500 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi lên quả tầm xuân và để trong phích qua đêm. Đổ các vảy với cùng một dịch truyền nóng, để trong nửa giờ và lọc. Làm ấm dịch truyền và đổ hỗn hợp đặc như vậy vào lại trong 15 phút nữa. Lặp lại quy trình lần thứ ba, nêm gia vị cho thạch và nấu cho đến khi đặc lại. Thêm một ít dầu vào cuối.
7. Thạch yến mạch trên kefir
Nó phù hợp với các loại hạt và trái cây khô, và sữa chua thích hợp thay vì kefir.
Bạn sẽ cần: 200 g yến mạch, 100 g bột yến mạch, 200 ml kefir, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ kefir lên các mảnh và yến mạch, lắc và để ấm trong một ngày. Lọc dịch truyền, trộn với nước và đun sôi trên lửa nhỏ. Khuấy đều thạch liên tục và lấy ra khỏi bếp khi thạch đặc lại.
8. Thạch yến mạch mật ong
Mật ong cho vị ngọt dễ chịu và được kết hợp hài hòa với hương vị của thạch yến mạch.
Bạn sẽ cần: 500 g bột yến mạch, 2,5 lít nước, 3 muỗng canh. mật ong.
Sự chuẩn bị: Đổ đầy nước vào các vảy, đậy nắp và để ở nơi tối trong 1,5-2 ngày. Lọc khối đã lên men, ép lấy phần đặc và đun chất lỏng trên lửa nhỏ. Đun sôi thạch, thỉnh thoảng khuấy đều để có độ sệt mong muốn. Khi nguội một chút, thêm mật ong.
Mannik trên kefir: 12 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
9. Thạch yến mạch với củ cải đường và mận khô
Một công thức ban đầu và rất hữu ích cho quá trình tiêu hóa cho thạch bột yến mạch.
Bạn sẽ cần: 100 g bột yến mạch, 140 g củ cải đường, 100 g mận khô, 1,3 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ 500 ml nước sôi lên các vẩy và để trong nửa giờ. Cắt mận thành từng dải, củ cải natri trên một cái máy xay thô và cho tất cả mọi thứ vào nồi. Thêm bột yến mạch và 800 ml nước sôi vào đó. Đun thạch khoảng 20 phút sau khi sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, cuối mùa rồi lọc lấy nước.
10. Thạch yến mạch với thịt xông khói
Một công thức làm thạch yến mạch khác được gọi là "làng".
Bạn sẽ cần: 250 g bột yến mạch, 1 l nước, 100 g mỡ lợn.
Sự chuẩn bị: Đổ bột với nước ấm và để trong 2 ngày ở nơi tối và ấm, có nắp đậy. Lọc hỗn hợp trên, đun nhỏ lửa cho đến khi cháo nhừ và cho thịt ba chỉ đã chiên vào sau cùng. Trộn đều tất cả mọi thứ với nhau.