Hầm rau củ là món có lợi khi bạn muốn một món ăn đơn giản và tốt cho sức khỏe. Và nó cũng hầu như không đòi hỏi công sức và thời gian - bạn chỉ cần cho mọi thứ vào khuôn và cho vào lò nướng. Giữ trong tay 15 công thức nấu ăn ngon nhất!
1. Thịt hầm rau củ với kem và feta
Nếu bạn cần một lựa chọn thỏa mãn hơn, hãy thêm một ít mì ống.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 200 g cà chua bi, 100 g đậu xanh, 200 g nấm, 2 nhánh tỏi, 4 quả trứng, 300 ml kem, 300 g feta, 130 g pho mát, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi và sơ ri thành từng lát, nấm thành từng lát, và tỏi băm nhuyễn. Đánh trứng và kem, thêm gia vị và phủ rau lên trên. Trải feta lên trên, phủ một lớp pho mát bào và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
2. Rau củ hầm thịt bằm
Bất kỳ loại thịt băm nào cũng được - thịt gà, thịt bò, thịt lợn, hoặc hỗn hợp.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt băm, 6 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 quả cà tím, 4 quả cà chua, 30 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành từng lát, bào phô mai và xếp thành từng lớp: khoai tây, cà chua, phô mai, cà tím, thịt băm, khoai tây, cà chua, phô mai. Rắc gia vị theo định kỳ. Cho thịt hầm vào lò nướng trong 50 phút ở 200 độ.
3. Thịt hầm rau ăn kiêng
Công thức calo thấp nhất cho những ai quan tâm đến con số này.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà chua, 2 quả bí xanh, 2 quả cà tím, 1 củ cà rốt, 1 cọng cần tây, 100 ml sữa, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt rau thành các khối ngẫu nhiên có cùng kích thước và cắt cần tây thành các miếng nhỏ hơn. Cho tất cả vào khuôn và phủ một quả trứng, đánh tan với sữa và gia vị. Nướng trong 45 phút ở 180 độ.
4. Rau cải xào nấm
Ngon, thỏa mãn và rất thơm!
Bạn sẽ cần: 2 quả ớt, 200 g nấm, 100 g rau bina, 1 củ hành tây, 3 quả trứng, 80 ml nước ép cà chua, 1 quả bí ngòi, 1 củ cà rốt.
Sự chuẩn bị: Cắt rau và nấm thành từng miếng vừa ăn. Cắt nhỏ rau bina tùy ý và để lửa nhỏ trong chảo. Gấp tất cả mọi thứ vào khuôn, rắc gia vị, đổ đầy nước cà chua và trứng đã đánh tan. Nướng trong 40-50 phút ở 180 độ.
15 công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho cốt lết rau
5. Rau hầm với thịt băm kiểu Hy Lạp
Gần như moussaka Hy Lạp truyền thống ở nhà!
Bạn sẽ cần: 500 g cà chua, 1 củ hành tây, 600 g thịt băm, 2 củ khoai tây, 100 ml rượu vang đỏ, 2 quả bí xanh, 2 quả cà tím, 300 ml sữa, 150 g phô mai, quế, bạc hà, tỏi, dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tỏi băm nhuyễn rồi cho thịt băm vào xào trong 10 phút. Sau đó cho cà chua và gia vị đã băm nhỏ vào, đổ rượu vào và hầm thêm 10 phút. Cắt bí ngòi, cà tím và khoai tây thành từng lát và chiên riêng một chút. Xếp các thứ vào khuôn thành từng lớp rồi phủ sữa và pho mát bào, sau đó cho vào lò nướng nửa tiếng ở nhiệt độ 190 độ.
6. Rau cải thìa
Và nếu bạn muốn nó chín nhanh hơn, trước tiên hãy hầm một ít rau trong chảo.
Bạn sẽ cần: 250 g bắp cải, nửa quả cà tím, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 150 g ngô, tỏi, rau thơm, 3 quả trứng, 150 ml sữa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm mỏng bắp cải, bào cà rốt và dùng tay nhào. Cắt phần còn lại của rau thành dải, và băm nhỏ tỏi và rau thơm. Đánh trứng với sữa và gia vị, đổ vào soong và cho vào lò nướng trong 50 phút ở 180 độ.
7. Khoai tây hầm rau củ
Món thịt hầm với khoai tây sẽ thịnh soạn và rắn chắc hơn.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 4 quả cà chua, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 200 ml kem chua, 200 g phô mai, 1 bó hành lá, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành từng lát và xếp thành từng lớp: khoai tây, hành tây, bí ngòi, cà chua. Rắc tất cả mọi thứ lên trên với gia vị và hành tây cắt nhỏ, và đổ kem chua với pho mát bào. Nướng trong khoảng một giờ ở 200 độ dưới giấy bạc.
8. Rau hầm súp lơ và bông cải xanh
Đun sôi bắp cải tươi và bông cải xanh trong vài phút cho đến khi mềm.
Bạn sẽ cần: 300 g súp lơ trắng, 200 g bông cải xanh, 2 quả ớt, 2 quả trứng, 100 ml kem, 150 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chia cả hai loại bắp cải thành các chùm hoa, và cắt hạt tiêu thành các lát lớn. Cho tất cả mọi thứ vào khuôn và phủ trứng, kem và gia vị. Xoa soong lên trên với pho mát và cho vào lò nướng trong 45 phút ở 180 độ.
Món bí ngòi: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
9. Puff rau hầm
Một công thức rất khác thường mà bạn cần một máy xay sinh tố.
Bạn sẽ cần: 250 g cải bó xôi, 100 g súp lơ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 0,5 chén nước dùng, 100 g nấm, 2 quả trứng, 4 muỗng canh. bánh mì vụn, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc riêng súp lơ, rau bina và cà rốt rồi băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Phi thơm hành nấm, để nguội khuấy đều với lòng trắng trứng.
Chia nấm thành ba phần và thêm vào rau bina, bắp cải và cà rốt khối lượng với một thìa vỏ. Xếp mọi thứ theo từng lớp, phủ lòng đỏ lên trên và rắc vụn bánh mì còn lại. Nướng trong 45 phút ở 180 độ.
10. Cá hầm rau củ
Bất kỳ loại cá nào cũng được, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên lấy phần phi lê ngay lập tức.
Bạn sẽ cần: 400 g cá, 2 quả cà chua, 400 g khoai tây, 2 quả ớt, 100 g đậu Hà Lan, 2 quả trứng, 100 ml sữa, 150 g pho mát.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành từng khoanh lớn, trộn đều với gia vị rồi cho vào khuôn. Luộc chín khoai tây rồi cắt thành từng khoanh, ớt cắt lát mỏng, hạt tiêu thái miếng nhỏ vừa ăn. Thêm rau vào cá và lên trên với trứng đánh tan, sữa và pho mát bào. Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ.
11. Rau củ hầm với pho mát
Nhân đôi lợi ích trong một món ăn.
Bạn sẽ cần: 400 g bí xanh, 300 g pho mát, 1 củ cà rốt, 2 protein, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngòi với cà rốt, trộn và bóp nhẹ. Trộn phô mai với các loại thảo mộc, gia vị và lòng trắng đã cắt nhỏ, đánh bông thành bọt mịn. Cho rau câu vào khuôn và khối sữa đông lên trên và nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ.
12. Rau bí hầm
Mùi hương lưu lại cả nhà nhé!
Bạn sẽ cần: 300 g bí đỏ, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ cải, 1 bó rau xanh, 1 ly kefir, 200 g pho mát, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành từng lát và sắp xếp ngẫu nhiên theo từng lớp, bắt đầu từ khoai tây. Nêm gia vị cho từng lớp, rắc rau thơm và pho mát bào lên trên. Đổ kefir qua soong và cho vào lò nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Salad cho bàn tiệc: 15 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
13. Rau củ hầm sốt cà chua
Cà chua đóng hộp trong nước trái cây của riêng họ là phù hợp nhất ở đây.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 2 quả ớt, 0,5 bó húng quế, 4 củ khoai tây, 400 g cà chua trong nước ép riêng, tỏi, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành từng lát mỏng, phần còn lại của các loại rau củ thành dải và chỉ cần cắt nhỏ húng quế. Cho tất cả vào khuôn, phủ cà chua với gia vị và rau thơm, trộn đều. Nướng trong 45 phút ở 200 độ dưới giấy bạc.
14. Thịt gà hầm rau củ
Phi lê gà sẽ dễ dàng phù hợp với bất kỳ món hầm rau củ nào.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà chua, 1 quả cà tím, 1 quả bí ngòi, 300 g thịt gà, 3 củ cà rốt, 1 củ hành, tỏi, gia vị, 2 muỗng canh. kem chua.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành và tỏi, bào cà rốt và chiên nhẹ trên chảo. Chặt thịt gà thật nhuyễn, trộn với thịt quay rồi cho vào khuôn. Cắt phần còn lại của rau thành từng lát và xếp thành từng lớp, cuối cùng đánh kem chua với gia vị. Nướng trong 45-50 phút ở 180 độ.
15. Rau hầm với các loại hạt
Cô ấy có một tiếng kêu rất bất thường trong miệng!
Bạn sẽ cần: 300 g bắp cải, 300 g cà rốt, 1 quả ớt, 100 g quả óc chó, 2 quả trứng, 60 g phô mai, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bắp cải xắt mỏng, dùng tay bóp nát, trộn với trứng và gia vị. Cho bắp cải vào khuôn, bên trên rải cà rốt nạo với ớt thái nhỏ. Rắc các loại hạt đã cắt nhỏ, và nếu muốn, lặp lại các lớp theo hình tròn. Nướng một giờ ở 180 độ trong giấy bạc.