Món khachapuri truyền thống thơm ngon đến nỗi khi bạn đã nếm thử rồi thì sẽ không thể từ chối chúng được nữa. Bạn có nghĩ rằng nấu món này ở nhà là một điều gì đó ngoài sức tưởng tượng? Nhưng không! Chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn cho khachapuri lười biếng cho bạn mà ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được!
1. Khachapuri lười biếng với sữa
Nấu trong chảo khoảng hơn 10 phút.
Bạn sẽ cần: 1 ly bột mì, 1 ly sữa, 1 quả trứng, một chút đường, muối và bột nở, 250 g phô mai, bơ.
Sự chuẩn bị: Trộn sữa với trứng, muối và đường, từ từ cho bột mì và bột nở vào. Nhào bột sao cho không bị vón cục, sau đó cho phô mai bào vào.
Quét chảo với một ít dầu thực vật, phủ đều bột lên và nấu, đậy nắp lại, trong khoảng 7 phút trên lửa nhỏ. Lật nhẹ miếng khachapuri và chiên ở mặt còn lại trong vài phút. Bôi trơn bằng bơ.
2. Khachapuri lười biếng trên kefir
Làm món khachapuri như vậy không khó hơn bánh kếp thông thường!
Bạn sẽ cần: 100 ml kefir, 100 g pho mát, 1 quả trứng, 50 g bột mì, 15 g bơ, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Đánh bông kefir với trứng và chút muối cho đến khi mịn. Thêm bột mì và pho mát bào vào, khuấy một lần nữa và trải đều bột lên chảo bơ. Chiên dưới nắp trong 5 phút ở lửa nhỏ, sau đó thêm 3 phút ở mặt còn lại.
3. Khachapuri lười biếng trên kem chua
Hàm lượng chất béo của kem chua càng cao thì bột sẽ càng ít đi đến độ đặc mong muốn của bột.
Bạn sẽ cần: 350 ml kem chua, 300 g phô mai, 130 g bột mì, 4 quả trứng, 1 bó hành lá.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng với kem chua và muối cho đến khi mịn. Cắt nhỏ hành lá và một số loại rau thơm khác nếu muốn. Bào pho mát trên một chiếc máy nghiền mịn và thêm tất cả mọi thứ vào bột.
Thêm bột sau cùng để điều chỉnh độ đặc. Đun nóng một ít dầu trong chảo, đổ bột đều với một chiếc bánh lớn và chiên vàng cả hai mặt.
Súp nấm với nấm porcini: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
4. Khachapuri lười uống nước khoáng
Sử dụng lý tưởng cho bột nhào Borjomi.
Bạn sẽ cần: 200 ml nước khoáng có ga, 1,5 muỗng canh. đường, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 2 chén bột mì, 30 g bơ, 250 g phô mai, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Trộn nước khoáng với trứng, muối và đường. Cho bột mì, phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ vào âu bột, trộn đều và dàn đều trên chảo. Chiên bơ cả hai mặt trong 3-5 phút.
5. Khachapuri lười biếng với ba loại phô mai
Đây là pho mát đi vào nhân, vì vậy nó trở nên thú vị hơn!
Bạn sẽ cần: 200 ml sữa, 1 quả trứng, 4 muỗng canh. dầu thực vật, một chút đường và muối, 150 g suluguni, 150 g phô mai, 100 g phô mai feta, 3 ly bột mì, bơ.
Sự chuẩn bị: Trộn sữa với trứng, dầu thực vật, muối và đường. Thêm bột mì để bột nở ra đủ cứng và di chuyển khỏi thành. Bọc nó bằng nhựa và để vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Dùng nĩa nghiền pho mát nhỏ và thêm pho mát bào và suluguni vào đó. Nêm nếm cho nhân hoặc thêm rau thơm tùy thích. Chia bột thành 6 phần, vo thành một chiếc bánh dẹt, cho một ít nhân vào mỗi phần.
Ghép các mép bánh vào túi, làm phẳng và cán mỏng một lần nữa theo đường kính của chảo. Chiên mỏng khachapuri mỏng cả hai mặt trong chảo khô và phết bơ.
Hầm sữa đông trong nồi nấu chậm: 10 công thức nấu ăn từng bước
6. Khachapuri lười biếng với pho mát và rau thơm
Với sữa đông mềm, nó sẽ mềm hơn, và với sữa đông sần sùi - kết cấu thú vị hơn.
Bạn sẽ cần: 100 ml sữa, 100 g phô mai, 100 g phô mai, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, 1 mớ ngò, 1 mớ ngò tây và thì là, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh trứng với sữa và ngay lập tức thêm pho mát bào và pho mát nhỏ với gia vị vào đó. Thêm rau xanh cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi cho dần bột mì vào. Bôi dầu thực vật vào chảo, dàn đều bột và chiên khachapuri cả hai mặt.
7. Khachapuri lười biếng không có trứng
Đây không phải là một công thức khachapuri cổ điển, nhưng không kém phần ngon miệng!
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai, 4 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh. bột yến mạch, 4 muỗng canh nước, một chút bột nở, 250 ml sữa chua, muối.
Sự chuẩn bị: Đổ bột yến mạch với nước và khi chúng được ngâm, trộn với bột mì, muối, bột nở và pho mát bào. Đổ sữa chua vào hỗn hợp, khuấy nhẹ rồi đổ bột vào chảo bơ nóng. Chiên trên lửa vừa cho cả hai mặt.
8. Khachapuri lười biếng với gia vị
Bí mật chính của công thức này là một bộ gia vị!
Bạn sẽ cần: 150 ml kefir, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. kem chua, 4 muỗng canh bột mì, 100 g phô mai, 80 g phô mai feta, 1 thìa cà phê mỗi loại. ớt bột xông khói, hoa bia suneli và các loại thảo mộc Georgia, một chút ớt cayenne, tỏi, hành lá, ngò.
Sự chuẩn bị: Bào cả hai loại pho mát và trộn với trứng, kem chua và kefir cho đến khi mịn. Cho tất cả các loại gia vị, rau thơm, hành lá và tỏi đập dập vào đó.
Tùy thuộc vào độ đặc của bột, cho bột từ từ đến khi hỗn hợp hơi đặc hơn so với bánh xèo. Bôi dầu vào chảo, phân đều bột và nướng dưới nắp đậy trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, sau đó nướng thêm vài phút ở mặt còn lại.
Salad cá ngừ đóng hộp: 12 công thức nấu ăn ngon
9. Khachapuri kiểu liền kề lười biếng
Vâng, đây là những chiếc thuyền đẹp nhất bằng một quả trứng!
Bạn sẽ cần: 150 g phô mai, 50 g phô mai cứng, 1 quả trứng, 35 g bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn phô mai với gia vị và dùng nĩa nhào đều để không bị vón cục. Phô mai cứng natri trên một máy nghiền mịn, và thêm khoảng 2/3 vào sữa đông. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và cho lòng trắng vào phô mai. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau, thêm bột mì, nhào một khối bột chắc chắn và cán thành một quả bóng.
Làm thủ công thành hình chiếc thuyền dày khoảng 2 cm và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 4 phút. Nhẹ nhàng lật lại miếng khachapuri, dùng thìa khoét một lỗ ở giữa rồi đổ lòng đỏ vào. Đổ phần phô mai còn lại vào và nấu thêm 2 phút.
10. Khachapuri lười biếng trong lò nướng
Nướng khachapuri lười biếng trong lò nướng nhanh hơn nhiều lần so với những cách nướng cổ điển.
Bạn sẽ cần: 200 g phô mai, 4 quả trứng, 200 g phô mai, 150 g kem chua, 6 muỗng canh. bột mì, 1 mớ rau ngót.
Sự chuẩn bị: Dùng nĩa tán nhuyễn phô mai, trứng, thêm phô mai bào, rau thơm cắt nhỏ và kem chua. Khuấy đều bột, thêm bột và đổ vào khuôn đã bôi mỡ. Nướng trong lò khoảng 20-25 phút ở 200 độ.