Gà rán hoặc hầm trên chảo là một món ăn mà hoàn toàn ai cũng có thể xử lý được. Chúng tôi đã thu thập 20 công thức nấu ăn có độ phức tạp khác nhau cùng một lúc, với các sản phẩm khác nhau và cho mọi khẩu vị. Thêm trải nghiệm mới vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn!
1. Gà nguyên con trong chảo
Hãy nhớ rằng bạn sẽ cần một máy báo chí cho công thức này.
Bạn sẽ cần: 1 con gà, 5 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch gà và cắt ngang ngực không chạm lưng. Dùng sách lật mở xác thịt và đánh đều qua phim trên tất cả các xương và khớp. Xoa gà với dầu gia vị và tỏi đã đập dập lên cả hai mặt và để trong vài giờ.
Đặt gà vào chảo đã được làm nóng trước, dùng tấm ván ấn xuống và đè lên trên bằng vật nặng. Chiên trong 20 phút, lật và nấu cho đến khi chín mềm. Sau đó, giữ nó trong 5-7 phút dưới nắp và phục vụ.
2. Gà Abkhazian trên chảo
Cần có chảo rán đủ lớn và rộng rãi.
Bạn sẽ cần: 1 con gà, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, tỏi, rau thơm, ớt bột, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chia thịt gà thành từng phần, tẩm gia vị và chiên cho đến khi chín vàng. Cắt hành tây, cà rốt và ớt thành sợi mỏng, cho vào gà và hầm, đậy nắp lại, trong 20 phút. Sau đó, thêm các lát cà chua, tỏi băm nhỏ và rau thơm, đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi mềm.
3. Gà sốt kem tỏi
Một biến thể tuyệt vời của món ăn Georgia chkmeruli.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt gà, hoa bia, gia vị, 350 ml kem, 4 nhánh tỏi, 40 g ngò.
Sự chuẩn bị: Chia thịt gà thành từng phần và chiên cho đến khi vàng nâu. Trộn tỏi đập dập, rau thơm và gia vị băm nhỏ với kem rồi đổ gà vào. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau dưới nắp trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
4. Gà nhung trên chảo
Công thức Trung Quốc được gọi như vậy vì kết cấu tinh tế mà phi lê gà có được.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 1 protein, 1 muỗng canh. tinh bột, 1 muỗng cà phê. giấm táo, 100 g hành tây, 2 nhánh tỏi, 50 g xì dầu, 50 g mật ong, 1 muỗng canh. balsamic, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh bông lòng trắng bằng máy đánh trứng và kết hợp với tinh bột, giấm táo và muối. Chặt gà nhuyễn và ướp protein trong một giờ, sau đó nhanh chóng chiên trên lửa lớn. Hành khô băm nhỏ, phi thơm, sau đó cho nước xốt từ các nguyên liệu còn lại vào xào cùng. Khi nước sốt sôi, cho gà vào nấu thêm 2 phút.
5. Gà áp chảo ớt chuông
Rưới sốt balsamic hoặc teriyaki khi phục vụ.
Bạn sẽ cần: 350 g thịt gà, 300 g ớt các màu, 1 quả ớt cay, 1 thìa cà phê bột ngọt. gừng nạo, 100 g hành tây, 150 g cà rốt, 5 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt ớt thành dải, hành tây bào lông, cà rốt thành lát mỏng và ớt cay thành khoanh. Chặt gà và chiên cho đến khi chín một nửa. Khoảng vài phút, cho cà rốt, hành tây, ớt vào xào cùng, sau đó thêm nước tương với đường. Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau trong 2-3 phút nữa.
Cách nấu gan gà ngon: 15 công thức
6. Gà Pháp trong chảo
Đây là cách làm mà không cần lò nướng!
Bạn sẽ cần: 350 g thịt gà, 5 củ khoai tây, 3 quả cà chua, 200 g hành tây, 150 g phô mai.
Sự chuẩn bị: Chặt thịt gà và chiên nhẹ trên chảo. Đặt nửa khoanh hành tây lên trên, sau đó - các lát khoai tây mỏng và rắc gia vị. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút, đậy nắp. Xếp cà chua lên trên, rắc phô mai bào và xác thịt trong khoảng 15-20 phút nữa.
7. Gà áp chảo khoai tây
Tốt hơn khoai tây chiên chỉ có thể là thịt gà và khoai tây. Chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên phi lê đùi!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 6 củ khoai tây, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành miếng vừa phải và chiên. Xay nhuyễn khoai tây với các miếng tương tự, cho vào gà và chiên trên lửa vừa trong 10 phút.Cho hành tây và gia vị vào nấu cho đến khi chín, đảo đều tay mà không cần đậy nắp chảo.
8. Gà xào bắp cải
Một món ăn rất ngon và mềm.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt gà, 500 g bắp cải, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bắp cải, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, thịt gà thái nhỏ và hành tây băm nhỏ. Chiên gà, giảm lửa, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 phút. Thêm bắp cải và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Sau đó, thêm phần còn lại của rau và gia vị, và sau 20 phút - tương cà chua. Khuấy đều, hâm nóng món ăn và dọn ra đĩa.
9. Gà áp chảo bí xanh
Chúng tôi khuyên bạn nên lấy cả đùi gà!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà, 2 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 quả cà chua, 1 nhánh tỏi, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Chiên đùi cho đến khi chín vàng cả hai mặt rồi cho hành tây thái nhỏ vào. Sau vài phút, thêm hạt tiêu và sau 5-7 phút nữa, thêm bí ngòi. Tiếp tục xào với lượng tương tự, cuối cùng cho cà chua, gia vị, tỏi và rau thơm đã băm nhỏ vào, hầm một chút dưới nắp.
10. Gà xào súp lơ
Nếu bắp cải không phải từ ngăn đá, thì hãy luộc nó trong 3-5 phút trước.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt gà, 300 g súp lơ, 1 củ hành tây, 200 g kem chua, 50 g phô mai, 100 ml nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi thơm hành băm nhỏ cho đến khi mềm rồi chiên riêng từng miếng gà. Quăng chúng vào một cái chảo, thêm gia vị và thêm hoa súp lơ. Đổ tất cả mọi thứ với kem chua và nước, trộn đều và mascara được phủ trong 15 phút. Thêm phô mai cắt nhỏ và nấu cho đến khi tan chảy.
Cách nấu gà cho ngày Tết: 10 công thức nấu ăn ngon nhất
11. Gà áp chảo mận
Một món ăn chính gốc không thể quên một khi đã nếm thử.
Bạn sẽ cần: 750 g thịt gà, 300 g hành tây, 100 g mận khô, 40 g quả óc chó, 0,5 chén bột mì, 1,5 chén kem, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bơ, 6 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành từng phần, lăn bột và chiên cả hai mặt trong dầu thực vật. Trong thời gian này, ngâm sơ qua nước nóng, sau đó cho gà vào ngâm. Rán riêng từng củ hành rồi để chung.
Chiên quả óc chó cắt nhỏ trong bơ, thêm kem, đun sôi và để hỗn hợp sôi nhẹ. Đổ nước sốt kem lên gà và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, trong 20 phút trên lửa nhỏ.
12. Gà sốt chua ngọt
Công thức này cũng đến với chúng ta từ ẩm thực Trung Hoa, nhưng đã trở nên rất phổ biến trong một thời gian dài.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 4 muỗng canh tinh bột, 100 ml nước tương, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. giấm táo, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành từng khoanh, trộn với gia vị và tinh bột, chiên cho đến khi chín vàng. Đặt nó ra khỏi chảo, và đổ giấm và nước tương vào. Thêm tương cà chua, đường, tỏi băm và đun sôi.
Pha loãng một thìa tinh bột khác trong nước, đổ vào chảo và đun sôi trong vài phút. Cho gà vào đó, đảo đều và để trong 10 phút trên lửa nhỏ.
13. Gà sốt mật ong và xì dầu trên chảo
Để không phải làm món ăn kèm riêng, bạn có thể cho ngay khoai tây vào.
Bạn sẽ cần: 6 đùi gà, 700 g khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, gia vị, 0,5 chén nước, 1 muỗng canh. mật ong, 3 muỗng canh. tương cà, 4 muỗng canh xì dầu.
Sự chuẩn bị: Cho gà thấm gia vị vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng thì để riêng. Trong cùng một chảo, chiên khoai tây với cà rốt, cắt thành khối vuông và cũng bỏ đi.
Rán riêng từng củ hành và chỉ sau đó thêm các thứ khác vào. Trộn nước với xì dầu, tương cà và mật ong, đổ gà và khoai tây vào, đậy vung đun 20-25 phút trên lửa nhỏ.
14. Gà sốt kem nấm
Hãy lưu giữ công thức cổ điển mà cả gia đình bạn sẽ mê mẩn!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 60 g bơ, 200 g nấm, 100 ml nước dùng, 1 củ hành tây, 150 ml kem, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành từng phần, lăn trong gia vị, chiên cho đến khi vàng nâu trong bơ và để sang một bên.Phi riêng hành trong phần dầu còn lại, cho nấm vào đun nhỏ lửa trong 7 phút. Đặt gà với nấm và đổ tất cả mọi thứ với nước dùng với kem, sau đó đun thêm 10 phút ở lửa nhỏ dưới nắp.
15. Gà sốt cà chua trên chảo
Một món ăn đa năng phù hợp với bất kỳ món ăn kèm ngũ cốc và rau củ nào.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 200 g nước sốt cà chua, gia vị, 1 bó ngò.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành từng phần và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm hành tây đã thái nhỏ vào và nấu thêm vài phút. Đổ tất cả các thứ với nước sốt cà chua và hầm trong 15 phút, sau đó thêm gia vị, hành ngò và tỏi băm nhỏ, hâm nóng và lấy ra khỏi nhiệt.
Cách nấu mũi tên tỏi: nhanh và ngon
16. Gà sốt mù tạt trên chảo
Thịt gà trong hạt mù tạt có mùi thơm một cách đáng ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt gà, 2 muỗng canh mỗi loại bột mì, nước tương và mù tạt, 100 ml rượu trắng khô, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp nước tương, mù tạt và gia vị, thêm bột mì và phủ lên gà với nước sốt. Để nguyên trong 20 phút, sau đó chiên thêm 20 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt. Đổ rượu vào và hầm cho đến khi bốc hơi hết.
17. Cà ri gà trên chảo
Sốt cà ri rất hợp với gà và cơm luộc.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt gà, 2 củ hành tây, 1 quả cà chua, 1 muỗng canh. cà ri, 2 nhánh tỏi, gia vị, 50 ml kem.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành miếng vừa và chiên cho đến khi chín một nửa. Phi riêng hành và tỏi, cho tất cả vào một chảo và thêm cà chua nạo đã bóc vỏ vào. Hầm trong 10 phút, phủ kem, gia vị với gà và hầm cho đến khi chín mềm.
18. Gà với bánh mì nướng trên chảo
Một món ăn dễ dàng, lành mạnh và nhanh chóng.
Bạn sẽ cần: 250 g thịt gà, 50 g rượu hầm, 60 g hành tây, 30 g cọng cần tây, 150 g hạt tiêu, cà ri, bạc hà, ớt bột, gia vị, 30 g ô liu và bơ, 75 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành miếng vừa và cắt tất cả các loại rau thành khối nhỏ. Phi thơm hành tây với cần tây, thêm tiêu và gia vị vào xào cùng khoảng 7 phút, cho thịt gà vào và tiếp tục xào cho đến khi thịt mềm. Đổ riêng phần tercous với nước nóng và sau cùng mới cho gà vào.
19. Gà áp chảo
Thịt đùi hoặc philê dùi trống trở lại hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 350 g gạo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 10 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành từng miếng và chiên cho đến khi chín một nửa. Thêm hành tây băm nhỏ vào đó, và một chút sau đó - cà rốt nạo và một ít tỏi băm nhỏ với gia vị.
Hầm trong vài phút, cho gạo đã vo sạch và các nhánh tỏi còn lại lên trên thành một lớp đều, sau đó cho nước vào gạo theo tỷ lệ 2: 1. Tất cả các thân thịt được đun trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ.
20. Gà áp chảo dứa
Cuối cùng, một sự kết hợp nữa đã được để lại, mà từ lâu đã trở thành yêu thích của tất cả mọi người.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt gà, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 0,5 lon dứa, 0,5 cốc xi-rô dứa, 1 muỗng canh. tinh bột, ớt và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên nhẹ. Thêm vào đó, thêm thịt gà và hạt tiêu lớn. Tiếp tục chiên cho đến khi mềm, trong khi trộn xi-rô, tinh bột và gia vị. Thêm dứa, trên cùng với xi-rô, và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.