Thịt gà từ lâu đã trở thành một thuộc tính gần như không thể thiếu trên bàn ăn ngày Tết. Nó có thể được nướng nguyên con, nấu thành các phần riêng biệt, hoặc phục vụ trong nước sốt. Chúng tôi chia sẻ 10 công thức cách nấu gà cúng ngày Tết ngon nhất để thực khách sẽ hài lòng!
1. Gà nướng dầu húng quế
Lý tưởng với khoai tây hoặc bất kỳ món ăn kèm rau nào khác.
Bạn sẽ cần: 1 con gà, 150 g bơ, 3 nhánh tỏi, 1 bó húng quế, 3 quả chanh, 5 củ tỏi tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn bơ đã làm mềm với tỏi đập dập, muối và húng quế thái nhỏ. Làm mịn nó trên giấy da thành một lớp dày 3 mm và cho vào tủ đông. Xoa gà từ trong ra ngoài với gia vị và phết các miếng bơ dưới da. Đặt gà lên một lớp tỏi tây cắt nhỏ, đặt chanh bên cạnh và nướng trong 20 phút ở 200 độ. Giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng trong một giờ nữa.
2. Gà chiên giòn trong lò
Chọn công thức này nếu bạn muốn bánh giòn vàng.
Bạn sẽ cần: 1 con gà, 50 g bơ, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 2 nhánh tỏi, 0,5 muỗng cà phê. tỏi khô, lá hương thảo và gia vị, nửa củ hành tây, 100 ml nước dùng, nửa quả chanh, một nhánh bạc hà.
Sự chuẩn bị: Trộn bơ và tỏi, tách một nửa và thêm phần còn lại của gia vị. Chà xát phần thịt gà đã bóc vỏ và làm tan phần còn lại. Cho tỏi, nửa củ hành tây, chanh và lá hương thảo vào bên trong gà.
Cho gà vào khuôn, chan nước dùng và thêm một nhánh bạc hà. Nướng trong một giờ dưới giấy bạc ở 200 độ, lấy giấy bạc ra, quét với nước dùng và thêm phần dầu còn lại. Cho gà vào lò nướng tiếp nửa tiếng nữa ở 180 độ.
3. Gà sốt tiêu
Bia không dùng để uống rượu mà dùng để làm mềm thịt.
Bạn sẽ cần: 1 con gà, 500 ml bia, 3 quả ớt, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê mỗi thứ. ớt bột, tỏi khô và muối, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. tương cà, 1 nhánh tỏi, muối, chút đường, ớt cay.
Sự chuẩn bị: Đánh gà bằng bơ và natri với hỗn hợp muối, ớt bột và tỏi khô bên ngoài và bên trong. Băm nhuyễn 2 quả ớt và hành tây, muối, rưới phần dầu còn lại lên khay nướng. Đặt một chai bia đã mở ở giữa và đặt một con gà lên đó. Nướng trong khoảng 60-80 phút ở 180 độ.
Cắt nhỏ hạt tiêu và tỏi còn lại, cho vào máy xay sinh tố, thêm ớt cay, rau củ nướng và nước trái cây sau khi nướng. Đánh nhuyễn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, thêm gia vị cho vừa ăn và phục vụ thịt gà với nước sốt.
Cách nấu khoai tây cho ngày Tết: 10 công thức nấu ăn ngon nhất
4. Gà ngâm rượu vang đỏ
Theo công thức này, bạn có thể nướng toàn bộ thân thịt, và dăm bông hoặc dùi trống.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 120 g thịt ba chỉ, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 250 g nấm, 2 cọng cần tây, 350 ml rượu vang đỏ khô, 1,5 chén nước dùng, bơ, 1,5 muỗng canh. bột mì, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa và cắt thịt gà theo từng phần, cắt nhỏ rau và nấm, tỏi băm nhỏ và cắt thịt xông khói thành dải. Chiên thịt xông khói trong bơ, cho vào bát, cho tất cả rau và tỏi vào chảo mỡ, đun nhỏ lửa trong 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho thịt gà và thịt ba chỉ vào cùng với rau, đổ rượu và nước dùng vào, thêm gia vị và đun sôi. Đậy bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.
Rán riêng nấm và trộn 2 muỗng canh. bơ mềm với bột mì. Cho tất cả các thứ vào gà, khuấy đều, đun sôi và để trên bếp khoảng 10 phút nữa.
5. Gà với mộc qua và vani
Nếu bạn đã từng đi vào thử nghiệm ẩm thực, thì chắc chắn vào ngày Tết!
Bạn sẽ cần: 4 miếng phi lê gà, 150 ml rượu trắng khô, 1/4 quả chanh, 1 quả vani, 45 g đường nâu, 4 quả mộc qua, 50 ml nước xốt lựu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ một cốc nước, rượu và nước cốt chanh vào nồi, thêm vani đã cắt và đường vào, đun cho đến khi tan. Cho các lát mỏng mộc qua và xác thịt vào xi-rô trên lửa nhỏ trong vòng nửa giờ.
Ướp gà với gia vị, chấm với nước sốt hạt lựu và để trong nửa giờ dưới màng bọc thực phẩm. Cho gà vào khuôn, 2 muỗng canh. nước sốt mộc qua và nướng trong 5 phút ở 200 độ. Sau đó 5 phút nữa - lúc 160. Hãy phục vụ tất cả cùng nhau. Khi phục vụ, bạn có thể đặt món ăn trên lá rau diếp, rưới nhẹ dầu ô liu và rắc hạt lựu lên trên.
Ức gà nấu gì: 15 công thức nấu ăn ngon
6. Gà thạch cam
Một trong những công thức nấu ăn lạ nhất cho cách nấu gà cho ngày Tết.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 3 quả cam, 100 g đường, 4 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng canh mù tạc.
Sự chuẩn bị: Cắt cam thành khối vuông và đun sôi với một ít nước và đường. Thêm nước tương, mù tạt và tỏi băm nhỏ. Đặt các miếng gà vào một đĩa nướng, thêm nước sốt này và nướng trong một giờ ở 210 độ.
7. Khảm gà
Món ăn sáng giá nhất trong lựa chọn của chúng tôi!
Bạn sẽ cần: 4 miếng phi lê gà, 3 quả ớt các màu, 2 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 4 quả cà chua, 100 g pho mát, 0,5 cốc nước và kem, mỗi thứ 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 thìa bơ, gia vị và thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Chiên gà trong hỗn hợp dầu ô liu và bơ, cho vào khuôn. Trong cùng một chảo, phi thơm riêng hành tây, sau đó cho hạt tiêu vào, sau đó cho cà chua băm nhỏ với tỏi, gia vị, nước và kem. Đổ nước sốt lên gà với rau, phủ giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ. Lấy giấy bạc ra, rắc phô mai bào và nướng thêm 15 phút.
8. Gà sốt hồng
Công thức Ý tinh tế và đẹp mắt vừa phải cho bàn tiệc ngày Tết.
Bạn sẽ cần: 800 g thịt gà, 1/3 cốc tương cà chua, 2/3 cốc sữa, 1/3 cốc rượu trắng khô, 1 muỗng canh. bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn sữa với tương cà chua và thêm thịt gà vào chảo. Thêm rượu và dầu, nêm gia vị, đậy nắp, đun sôi và để lửa nhỏ trong vòng một giờ.
Nấu gì cho Năm mới 2021: công thức nấu ăn ngon và rẻ
9. Gà với khoai tây và bắp cải
Một đĩa nhẹ và đơn giản ở tay áo rất tiện lợi khi khách muốn ăn một miếng.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt gà, 6 củ khoai tây, 250 g bắp cải, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 100 g sốt mayonnaise, 2 thìa cà phê bột ngọt. ớt bột, một nhúm hoa bia, 1 muỗng cà phê bột ngọt. tỏi khô, các loại thảo mộc và gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp sốt mayonnaise, tỏi và hoa bia, và cuộn gà với một nửa nước sốt này. Rắc ớt bột lên trên và để ủ một chút. Cắt nhỏ tất cả các loại rau, cắt nhỏ bắp cải, thêm phần còn lại của sốt mayonnaise và phần còn lại của gia vị. Đặt tất cả mọi thứ vào một ống tay áo, khuấy và nướng trong một giờ ở 190 độ.
10. Gà đậu Hà Lan
Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món gà từ một nhà hàng Ý.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 400 g đậu Hà Lan, 3 củ cà rốt, 250 ml kem chua, 2 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành từng phần, muối, chiên sơ qua và cho vào chảo. Trong cùng dầu, chiên nhẹ cà rốt nạo và cho gà vào. Cho đậu Hà Lan, kem chua và lá nguyệt quế vào đun với lửa nhỏ trong 20 phút.