Hành chua thực sự hữu ích ở mọi nơi - như một món khai vị, một nguyên liệu cho món salad hoặc một phần bổ sung cho bất kỳ món ăn nào khác. Tất nhiên, bạn luôn có thể trần qua nước sôi để loại bỏ vị đắng, nhưng chúng tôi đã tìm thấy nhiều công thức nấu ăn thú vị hơn!
1. Dưa hành vào lọ
Một công thức cổ điển hàng ngày cho thịt, cá hoặc chỉ bánh mì.
Bạn sẽ cần: 600 g hành tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 3 muỗng canh. 9% giấm, 3 muỗng canh dầu thực vật, 2 muỗng canh. Sahara.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng hoặc bào sợi. Thêm muối, giấm, dầu thực vật, đường và trộn đều. Cho hành vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước và lắng lại. Làm nguội nồi trong một thùng nước lạnh và cho hành đã ướp lạnh vào lọ. Đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ để ủ.
2. Hành tây ngâm giấm
Ở đây chúng tôi đề nghị thay giấm bằng chanh!
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 50 ml nước, 1 thìa cà phê mỗi thứ. muối và đường, 1 quả chanh, 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, thêm 0,5-1 muỗng cà phê vào đó. vỏ chanh và di chuyển. Làm ấm nước một chút rồi cho đường và muối vào hòa tan. Thêm nước cốt chanh và dầu vào đó, trộn đều một lần nữa, và cho hành tây vào ướp trong nửa giờ.
3. Hành tây ngâm trân châu
Công thức này yêu cầu toàn bộ hành tây nhỏ như hẹ tây.
Bạn sẽ cần: 500 g hành tây, 250 ml nước, 100 ml giấm 9%, 50 ml mật ong, 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi vào hành trong 30 giây, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và bóc vỏ. Đun sôi nước và thêm muối, mật ong và giấm vào đó. Đun sôi hành tây trong nước xốt trong vài phút và chuyển vào lọ cùng với chất lỏng. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi để trong tủ lạnh 12 tiếng.
Xốt thịt gà kebab: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
4. Hành chua cho món nướng
Cho thêm các loại rau thơm và gia vị cho vừa ăn.
Bạn sẽ cần: 230 g hành tây, 40 ml giấm táo 6%, mỗi thứ 1 thìa canh. đường và muối, 200 ml nước, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun nóng nước một chút và khuấy với đường, muối và giấm. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và thái nhỏ phần lá xanh. Cho tất cả vào lọ, rắc gia vị, tẩm ướp và gửi vào tủ lạnh có nắp trong ít nhất nửa giờ.
5. Hành chua cho cá trích
Sử dụng đinh hương, hoa hồi và hạt mù tạt tùy thích.
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tây, 400 ml nước, 2 muỗng canh. giấm, 0,5 muỗng cà phê. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. hạt tiêu trắng, 2 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Hành tây thái nhỏ, cho vào bình, đổ 200 ml nước sôi vào chần trong 40 phút rồi chắt nước ra. Đun sôi 200 ml nước còn lại với gia vị và cho giấm vào. Đổ nước xốt lên hành tây và để ủ trong một giờ.
6. Hành tím ngâm ớt
Một chút ớt cay sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho hành tây.
Bạn sẽ cần: 600 g hành tím, 2 muỗng canh giấm, 5 lá nguyệt quế, 1,5 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1 quả ớt, 3 nhánh tỏi, 2 ly nước, 1 muỗng canh. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt tiêu đen, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cho tất cả các nguyên liệu trừ rau vào nước và đun sôi. Đun sôi nước xốt trong 3 phút rồi cho hành tây đã thái sợi vào, vài giây sau thì tắt bếp. Cho tỏi và tiêu vào lọ, cho hành tây vào, cho nước xốt và cuộn lại.
Súp nấm với nấm porcini: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
7. Hành tây ngâm cắt hạt lựu
Món khai vị khác thường này rất hợp với thịt đỏ.
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 1 quả lựu, 1 thìa cà phê mỗi loại. đường và muối, mỗi thứ 1 thìa canh giấm táo và dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Trộn giấm, dầu, muối và đường rồi ướp hành tây thái nhỏ vào hỗn hợp này. Sau 15-20 phút, thêm hạt lựu vào, trộn đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh vài giờ.
8. Hành tây ngâm mật ong
Hành tím thích hợp hơn với mật ong, nhưng hành tây bình thường cũng rất nguyên bản.
Bạn sẽ cần: 1 kg hành tây, 500 ml nước, 200 ml giấm, 100 g mật ong, 1 thìa cà phê bột ngọt.muối, 5 hạt tiêu, 1 lá nguyệt quế, 4 đinh hương.
Sự chuẩn bị: Trộn nước, giấm, mật ong và muối, đun sôi nước xốt và thêm tất cả các gia vị vào đó. Sau một vài phút, thêm hành tây cắt nhỏ và đun sôi cho đến khi trong suốt. Cho hành tây và nước xốt vào lọ và để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ.
9. Hành tây ngâm giấm rượu
Một sự thay đổi đơn giản như vậy trong một công thức cổ điển - và một hương vị mới về cơ bản như vậy!
Bạn sẽ cần: 1 củ hành tây, 300 ml giấm rượu vang đỏ.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng khoanh và dùng giấm rượu để chất lỏng bao phủ hết hành. Để yên trên bàn trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Hầm đông trong nồi nấu chậm: 10 công thức nấu ăn từng bước
10. Hành chua với mù tạt
Ngoài bột mù tạt, hãy thêm hạt mù tạt, sau đó sẽ vỡ ra dễ chịu trong miệng.
Bạn sẽ cần: 3 củ hành tây, 2 muỗng canh 9% giấm, 1 muỗng cà phê. mù tạt khô, 2 muỗng canh. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Khuấy đường, muối và mù tạt khô trong nước ấm, cuối cùng thêm giấm. Băm nhuyễn hành tây, tẩm nước xốt và ủ dưới nắp trong ít nhất nửa giờ.
11. Hành tây ngâm xì dầu
Công thức hành tây ngâm chua hoàn hảo cho các món ăn Châu Á.
Bạn sẽ cần: 6 củ hành tây, 2 quả ớt sừng, 1 quả chanh, 240 ml nước, 480 ml nước tương, 200 g đường, 240 ml giấm táo.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng miếng lớn và ớt thành từng khoanh rồi xếp thành từng lớp trong lọ. Đun cách thủy rồi cho xì dầu, đường và dấm vào, sau khi sôi khoảng 5 phút. Thêm nước chanh vào đó. Đổ nước xốt lên rau và để dưới nắp đậy trong tủ lạnh vài ngày.
12. Hành tây ngâm với cà rốt
Và đây gần như là một món salad đầy đủ chính thức!
Bạn sẽ cần: 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 120 ml giấm táo, 60 ml nước, 1 thìa cà phê mỗi thứ. muối và đường.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, và cắt hành tây thành các nửa khoanh. Đun sôi nước và thêm đường, muối và giấm vào, hâm nóng và lấy ra khỏi bếp. Cho rau vào ướp và để dưới nắp trong nửa giờ, sau đó cho vào lọ và để trong tủ lạnh.