Các món ăn từ gan không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài thịt gà, thịt lợn, thịt bò, lâu nay còn có thêm nhiều lựa chọn thú vị. Ví dụ, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gan gà tây. Nắm bắt 20 công thức nấu ăn hay nhất!
1. Gan gà tây nướng với táo
Chúng có thể được nấu trên lửa hoặc trong lò.
Bạn sẽ cần: 700 g gan gà tây, 2 quả táo, 3 muỗng canh. nước cốt chanh, 5 muỗng canh. dầu ô liu, xô thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước đá vào gan trong 20 phút, nhưng bây giờ, cắt táo thành miếng vừa ăn, rưới dầu và nước cốt chanh. Cắt gan thành khối vuông, xiên táo, tẩm dầu và gia vị lần nữa. Đặt cây xô thơm lên khay nướng và nướng khoảng 30 phút ở 200 độ C, lật mặt.
2. Bí ngòi nhồi gan gà tây
Bí ngòi và bí cũng được.
Bạn sẽ cần: 400 g gan gà tây, 2 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 100 g nấm, 2 quả cà chua, 50 g phô mai.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi quả bí xanh theo chiều dọc và dùng thìa nhẹ nhàng nạo lấy phần thịt của quả bí. Cắt nhỏ và xào nấm và hành tây, sau đó cho gan băm nhỏ vào cùng. Gan làm xong thì cho cà chua vào trộn đều. Cho nhân vào thuyền, rắc phô mai bào và nướng trong 20 phút ở 200 độ.
3. Salad gan gà tây nấm
Puff salad không bị vỡ vụn trong đĩa và ngay lập tức bay khỏi bàn.
Bạn sẽ cần: 450 g gan gà tây, 200 g nấm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 phô mai đã chế biến, 3 quả trứng, 1 quả dưa chuột ngâm chua, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Đun sôi gan trong nước muối trong 15-20 phút và natri trên một máy nghiền thô. Làm tương tự với trứng. Cắt nhỏ và xào cà rốt và hành tây, để riêng đĩa nấm và cắt dưa leo thành từng lát.
Trộn phô mai đã chế biến với sốt mayonnaise và cho một phần hỗn hợp vào gan, nấm và trứng. Xếp lớp gan, thịt quay, nấm, dưa chuột và trứng. Phết phần nước sốt còn lại lên trên món salad.
4. Gan gà tây trong sữa
Nấm và sốt kem - sự kết hợp tuyệt vời nhất cho mọi dịp!
Bạn sẽ cần: 800 g gan gà tây, 1 củ hành tây, 300 g nấm, 100 g bơ, 1 lít sữa, 200 g pho mát, gia vị, 3 muỗng canh. bột mì.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây băm nhỏ với nấm cho đến khi chín vàng. Rán riêng bột mì trong bơ, đổ sữa vào và đun cho đến khi sốt đặc và mịn.
Nhúng gan vào gia vị vừa ăn, trộn với nấm rồi cho vào khuôn. Đổ nước sốt lên trên và cho món ăn vào lò nướng trong 40 phút ở 200 độ. Sau đó phủ phô mai bào và nướng thêm 10 phút.
5. Pate gan gà tây
Một công thức đơn giản và giá cả phải chăng cho một món pate ngon miệng tinh tế.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 300 g phi lê gà tây, 2 củ hành tây, 5 nhánh tỏi, 3 quả trứng, 120 ml kem, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh đều gan trong máy xay sinh tố với trứng, kem và gia vị. Và phi lê với hành tỏi qua máy xay thịt. Kết hợp cả hai khối lượng, trộn đều, đổ vào khuôn và nướng trong lò nướng trong 1,5 giờ ở 190 độ dưới giấy bạc.
Cách nấu gan gà ngon: 15 công thức
6. Pate gan phô mai
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng pho mát đã qua chế biến không có chất phụ gia.
Bạn sẽ cần: 400 g gan gà tây, 400 g pho mát chế biến, 4 củ cà rốt, 4 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc riêng gan, trứng và cà rốt cho đến khi chín. Thêm phô mai, cắt nhỏ tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và thêm gia vị.
7. Gan gà tây ngâm với đậu
Ngoài gan, bạn có thể thêm một ít phi lê.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 250 g cà rốt, 250 g hành tây, 250 ml nước, 1 hộp đậu đóng hộp, 2 muỗng canh. tương cà chua, 5 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh kem chua, 1 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gan thành từng miếng, cuộn trong gia vị và thêm một nửa nước tương. Chuẩn bị một chảo với hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo, sau đó thêm tương cà chua với nước tương còn lại.
Hầm mọi thứ với nhau và thêm đậu, kem chua và bột mì.Chia gan và đậu vào nồi, một phần nước và nướng khoảng 40 phút ở 180 độ.
8. Bánh phồng nhân gan
Bột kho thông thường là đủ.
Bạn sẽ cần: 350 g bánh phồng, 700 g gan gà tây, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh mỗi loại. dầu ô liu và nước tương, 1 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi gan trong khoảng nửa giờ, và xào hành tây với bí ngòi, và cho tất cả mọi thứ vào máy xay thịt. Thêm chút nước luộc gan, xì dầu và gia vị vào thịt băm. Cán mỏng bột ra khuôn, xếp nhân và phủ lớp bột bánh tương tự lên trên. Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 200 độ.
9. Gan gà tây với khoai tây trong lò nướng
Nó tạo ra một loại gratin rất tinh tế và thơm.
Bạn sẽ cần: 300 g gan gà tây, 4 củ khoai tây, 50 g pho mát, gia vị, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. mayonnaise, 130 ml kem.
Sự chuẩn bị: Gan làm sạch, rán sơ qua, đổ 100 ml nước sôi vào hầm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn. Rán riêng từng củ hành tây cho đến khi trong suốt, thêm kem, sốt mayonnaise và gia vị vào và hâm nóng nước sốt.
Luộc khoai tây đến khi chín một nửa, cắt thành từng lát mỏng và cho vào khuôn. Đặt gan lên trên, lặp lại các lớp vài lần, rưới nước sốt lên và phủ phô mai bào lên đĩa. Nướng trong 15-20 phút ở 200 độ.
10. Cà chua nướng gan gà tây
Cà chua nhồi trông khác thường và dễ chế biến.
Bạn sẽ cần: 400 g gan gà tây, 4 quả cà chua, 1 bó rau thơm, gia vị, mỗi thứ 2 thìa canh. bơ và bánh mì vụn, 7 muỗng canh. rượu vang, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần mũ của cà chua, nêm gia vị và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ. Rắc bơ lên từng cái, rắc vụn bánh mì và nướng trong nửa giờ ở 200 độ. Cắt gan thành từng dải, chiên trong bơ cho đến khi mềm, sau đó đổ rượu và một chút nước hầm. Đặt nó lên trên cà chua nướng.
Nấu gì từ phi lê gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
11. Hạt tiêu nhồi gan gà tây
Sẽ ngon hơn nếu bạn làm nhân hỗn hợp gan và phi lê.
Bạn sẽ cần: 7 quả ớt, 400 g gan gà tây, 100 g đậu lăng, 4 nhánh tỏi, 2 củ hành tây, 1 quả cà chua, 1 quả cà tím, 1 bó rau bina, 120 g kem chua, rau thơm và gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc đậu lăng cho đến khi chín mềm, cắt bỏ phần mũ của ớt và rửa sạch ở giữa. Để riêng 1 hạt tiêu và đun phần còn lại trong nước sôi trong 2 phút. Cho gan và hành tây qua máy xay thịt, thêm gia vị và lá đinh lăng.
Cắt nhỏ tất cả các loại rau và rau thơm, trộn với thịt băm và cho ớt vào trộn đều. Đậy mũ, cho vào nồi, đổ ngập nước, đậy vung đun 20-30 phút trên lửa nhỏ.
12. Gan gà tây với mận khô
Bạn có thể thêm một ít mơ khô hoặc các loại hạt.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 100 g mận khô, 3 muỗng canh. rượu vang đỏ, 1 củ hành tây, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa vòng và xào cho đến khi mềm, sau đó cho gan băm nhỏ vào. Cắt mận đã ngâm thành dải và cho vào chảo cùng với gia vị và rau thơm sau 10 phút. Đổ rượu vào và hầm món ăn dưới nắp thêm 10 phút.
13. Gan gà tây với hành ngọt
Vị ngọt của mật hòa với gan.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 1,5 củ hành tím, 100 ml rượu khô, 2 muỗng canh. mật ong, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ gan và đổ rượu trong một giờ. Cắt hành tây thành nửa vòng, chiên cho đến khi vàng, thêm mật ong vào và chiên thêm 5 phút. Nêm gan, cho vào hành tây và tiếp tục xào cho đến khi chín mềm.
14. Salad gan gà tây với hạt lựu
Một món ăn tinh tế nhưng không tốn kém.
Bạn sẽ cần: 400 g gan gà tây, 20 ml dầu ô liu, 20 g bơ, 20 ml balsamic, 50 g hạt lựu, hỗn hợp salad, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gan thành từng miếng và chiên trong bơ cho đến khi mềm. Bày ra đĩa, thêm rau răm và rắc hạt lựu lên trên. Rưới salad với dầu ô liu balsamic và gia vị.
15. Bánh kếp gan gà tây
Và nếu bạn không muốn chiên, hãy nướng chúng trong khuôn silicone trong khoảng 20 phút.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 4 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ gan và hành tây hoặc xay bằng máy xay sinh tố.Thêm gia vị, trứng sống và bột mì, khuấy đều và dùng thìa cho vào chảo.
Món gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
16. Gan gà tây với cam
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh lịch cho kỳ nghỉ - thì đây chính là nó!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg gan gà tây, 2 quả cam, 2 củ hành tây, 500 ml nước dùng, 100 g bơ, 2 muỗng canh. đường, 3 muỗng cà phê. mù tạt, gia vị, bột mì.
Sự chuẩn bị: Cắt gan thành từng miếng, lăn bột với gia vị và chiên. Đun chảy một nửa bơ đường và thêm một nửa số lát cam vào.
Hầm chúng cho đến khi mềm, để riêng và chiên hành riêng trong phần dầu còn lại. Đổ nước dùng vào cùng với hành tây, cho gan với mù tạt và hầm trong vòng 5 - 7 phút. Sau đó, thêm cam và để trên bếp trong vài phút.
17. Gan gà tây với táo
Tất cả những người yêu gan đều biết thế nào là sự kết hợp cân bằng.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 3 củ hành tây, 2 quả táo, 100 g kem chua, 100 g sốt mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gan thành từng miếng, đập dập và tẩm gia vị, cho hành tím băm vào phi cho vàng. Trộn kem chua với bơ, và chà táo trên một chiếc máy xay thô. Đặt các miếng gan lên khay nướng, và trên mỗi miếng - táo, hành tây và nước sốt. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút dưới giấy bạc và 15 phút không có mặt trên.
18. Gan gà tây sốt mù tạt
Có vị cay và mặn.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 200 g kem chua, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. mù tạt, 25 g bơ, 2 muỗng canh. tinh bột, 1 mớ rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gan thành các dải mỏng, cuộn trong gia vị và tinh bột, rồi chiên trong bơ. Kết hợp kem chua, mù tạt, bột cà chua và một ít nước. Đổ nước sốt lên gan và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm rau xanh cắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong vài phút.
19. Salad gan gà tây với dưa chuột
Một món salad tươi, nhẹ nhưng thỏa mãn.
Bạn sẽ cần: 300 g gan gà tây, 4 quả dưa chuột, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. kem chua, 1 mớ hành lá, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc riêng gan và trứng cho đến khi chín mềm rồi cắt thành sợi. Để riêng dưa chuột, cắt nhỏ các loại rau thơm và hành lá. Khuấy đều salad và kem chua.
20. Gan gà tây với cà chua
Một công thức thú vị khác cho món gan nướng với phô mai.
Bạn sẽ cần: 500 g gan gà tây, 3 quả cà chua, 150 g pho mát, 2 muỗng canh. kem chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Làm sạch gan, cắt khúc, chiên vàng cả hai mặt trong vài phút và rắc gia vị. Thêm kem chua, hâm nóng và cho mọi thứ vào khuôn. Đặt các lát cà chua lên trên và phủ một lớp phô mai bào. Cho món ăn vào lò nướng trong 30 phút ở 180 độ.