Súp đậu rất thịnh soạn, phong phú và cũng rất đa dạng. Và để chứng minh điều đó, họ đã tìm cho bạn tới 20 công thức nấu ăn - từ khô và đóng hộp, từ trắng và đỏ, và thậm chí từ đậu xanh. Chọn một trong những phù hợp với sở thích của bạn!
1. Canh đậu trắng
Một công thức thơm và rất rẻ.
Bạn sẽ cần: 250 g đậu trắng, 1 củ hành tây, 1 cọng cần tây, 2 củ cà rốt, 1 muỗng canh. tương cà chua, 3 quả cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ đậu với nước lạnh qua đêm, sáng hôm sau đun sôi trong nước nóng cùng với cà chua xay. Cắt nhỏ hành tây và xào với tương cà chua. Thêm nó vào đậu đã ướp gia vị và nấu trong khoảng một giờ. Cắt nhỏ cần tây và cà rốt, cho vào nồi, nêm gia vị và sau nửa giờ thì lấy ra khỏi bếp.
2. Súp đậu kem
Ở đây đậu trắng cũng ngon hơn, vì chúng làm cho chúng đẹp hơn.
Bạn sẽ cần: 1,5 l nước, 100 g tỏi tây, 250 g đậu trắng, 1 củ hành tây, 300 ml kem, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Ngâm và luộc đậu trước cho đến khi mềm. Hành tây, tỏi tây băm nhỏ và phi thơm một chút cho đến khi có màu vàng nâu. Cho vào nồi, đổ 200 ml nước sắc đậu và kem nóng vào, đậy vung đun sôi trong 10 phút. Chặt đậu bằng máy xay sinh tố và cho vào nồi. Đun súp đến độ sệt mong muốn với phần nước dùng còn lại và nêm gia vị.
3. Súp đậu cần tây và rau thơm
Và bất kỳ loại đậu nào đã phù hợp với công thức này - nó vẫn sẽ tốt.
Bạn sẽ cần: 400 g đậu, 2 l nước, 100 ml dầu ô liu, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 cọng cần tây, 3 quả cà chua, 2 muỗng canh. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu trong một vài giờ, sau đó phủ nước và dầu ô liu và đun sôi cho đến khi đậu mềm. Thêm rau cắt nhỏ ngẫu nhiên và tương cà chua vào đó, nêm súp và đun sôi trong khoảng nửa giờ.
4. Súp đậu hộp
Ưu điểm chính của đậu đóng hộp là không cần ngâm và nấu lâu.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu đóng hộp, 120 g khoai tây, 100 g cà rốt, 50 g cà chua bi, 50 g hành, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay hành tây, cà rốt và tỏi trong máy xay sinh tố và xào cho đến khi mềm ở lửa vừa. Đậy vung, đun sôi rồi cho các viên khoai vào. Sau 5 phút nữa, cho đậu và nửa quả cà chua vào, nấu cho đến khi chín mềm.
5. Súp đậu thịt hun khói
Bạn có thể thay giăm bông bằng thịt gà hoặc các loại thịt hun khói khác.
Bạn sẽ cần: 450 g đậu, 3 l nước, 800 g giăm bông hun khói, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu cho đến khi đậu mềm. Đổ riêng 2 lít nước thịt hun khói và đun sôi với các loại thảo mộc vừa ăn trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm và cho thịt nguội cùng với đậu. Tiếp tục nấu canh cho đến khi rau mềm.
15 công thức nấu súp bí ngô tuyệt vời cho mỗi ngày
6. Súp đậu thịt bò
Kết hợp lý tưởng với croutons hoặc croutons.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt bò, 200 g đậu cô ve, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 2 cọng tỏi tây, 1 bó ngò tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Theo truyền thống, ngâm đậu qua đêm và nấu chín. Đổ nước ngập thịt bò cùng với một nửa số rau đã thái nhỏ và đun sôi trong một giờ. Bỏ phần rau đã luộc ra khỏi chảo và chuẩn bị rang. Cho thịt cùng với đậu vào, nêm súp, đun sôi trong 7-10 phút và thêm mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.
7. Bánh canh thịt heo
Chúng tôi khuyên bạn nên dùng sườn heo để có nước dùng đậm đà.
Bạn sẽ cần: 400 g sườn heo, 300 g đậu, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 1 quả ớt, 2 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu qua đêm và đun sôi trong một giờ. Chần sơ sườn và chiên sơ trên chảo, sau đó đổ 1,5 lít nước sôi vào đun thêm 1 giờ. Thái nhỏ hành tây, cà rốt, tiêu và cà chua rồi xào chung.
Cho khoai tây và một nửa đậu vào nước dùng, đun sôi trong 10 phút rồi cho vào rán.Xay riêng phần đậu còn lại bằng máy xay sinh tố và thêm chúng vào súp để tạo kết cấu. Nêm gia vị và hâm nóng nó thêm một chút cùng nhau - vậy thôi!
8. Súp đậu với kiều mạch
Không phải là sự kết hợp tầm thường nhất, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thử nó!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 60 g kiều mạch, 250 g khoai tây, 80 g cà rốt, 80 g hành tây, 50 g thịt xông khói, 180 g đậu đóng hộp, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và thịt ba chỉ, cà rốt bào sợi rồi xào chín. Cho khoai tây, đậu và kiều mạch vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong 20 phút. Sau đó cho các loại rau từ chảo vào, đun sôi thêm 10 phút và nêm gia vị vừa ăn.
9. Súp đậu thịt viên
Ngon và rất dễ chế biến.
Bạn sẽ cần: 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 lít nước, 1 quả cà chua, 1 quả bí ngòi, 200 g thịt băm, 400 g đậu cô ve, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn đều thịt xay với gia vị rồi viên thành những viên thịt nhỏ. Cắt nhỏ bí ngòi, bào sợi cà rốt và chiên nhẹ chúng cùng nhau. Thêm cà chua đã gọt vỏ thái nhỏ vào đó. Cho toàn bộ hành tây và thịt viên vào nước sôi. Khi chúng đã chín, cho giá và đậu vào, nêm súp và đun sôi thêm 2-3 phút.
10. Canh đậu đỏ thịt bằm
Đủ dày và phong phú để nó giống như một món chính.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt băm, 1 hộp đậu đỏ đóng hộp, 2 cọng cần tây, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 200 g cà chua xay nhuyễn, tỏi, gia vị và rau thơm.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt băm trên chảo và thêm rau đã thái nhỏ với tỏi. Cắt riêng khoai tây thành từng khối vuông nhỏ và cho vào nồi cùng với đậu. Đổ tất cả mọi thứ lên với cà chua xay nhuyễn, thêm chiên và gia vị, thêm một chút nước nếu cần và nấu súp cho đến khi mềm.
20 công thức nấu súp nhuyễn ngon nhất
11. Súp đậu cà tím
Cà tím không thường được tìm thấy trong súp, và hoàn toàn vô ích.
Bạn sẽ cần: 500 g sườn lợn, 100 g đậu cô ve, 200 g cà tím, 300 g cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 2 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu và đun sôi cho đến khi đậu chín một nửa. Đun riêng phần nước luộc sườn trong một giờ, cho đậu vào đun thêm 20 phút dưới nắp. Băm nhuyễn cà tím và hạt tiêu, hành tây và cà rốt bào sợi. Rán rau, trộn với cà chua nghiền, hầm và chuyển sang súp. Nêm nếm và đun sôi trong vài phút, sau đó để nó ủ.
12. Súp đậu nấm
Một công thức rất đơn giản với tối thiểu các thành phần.
Bạn sẽ cần: 500 g đậu đóng hộp, 150 g nấm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, tỏi, 3 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà rốt, nấm và hành tây và xào chúng cùng với nhau cho đến khi vàng. Thêm bột mì vào đó và chiên trong khoảng 4 phút. Đổ nước sôi vào chiên sơ qua, cho đậu, tỏi và gia vị vào đun trong 15 phút cho đến khi đậu mềm. Hãy để nước súp sôi trước khi dùng.
13. Súp đậu dưa cải
Một món ăn Hungary chính gốc cho cả gia đình. Hãy chắc chắn thêm ớt bột đỏ!
Bạn sẽ cần: 500 g dưa bắp cải, 300 g đậu, 100 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. bột mì, 1 củ hành, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm và luộc đậu trước. Đổ 1 lít nước ngập bắp cải và đun khoảng 20 phút sau khi sôi. Cho hành tây vào máy xay, phi thơm với lượng dầu lớn rồi cho bột mì và ớt bột vào. Cho ngay bắp cải vào xào thơm rồi cho đậu đã chuẩn bị, gia vị và tỏi băm vào đó. Sau khi đun sôi, súp đã sẵn sàng.
14. Súp đậu súp lơ
Ngay cả những đứa trẻ khó tính cũng sẽ thích nó.
Bạn sẽ cần: 1 con gà phi lê, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 hộp đậu lon, 1 củ súp lơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn, chuyển sang một cái chảo và thêm 1,5 lít nước. Sau 20 phút, cho chùm hoa súp lơ vào, khi mềm thì cho đậu vào. Để súp ở dưới nắp một chút.
15. Súp đậu với bulgur
Bạn có thể lấy bất kỳ nước luộc rau, thịt hoặc nấm.
Bạn sẽ cần: 1,5 l nước dùng, 0,5 chén bulgur, 300 g đậu đóng hộp, 450 g cà chua trong nước ép riêng, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành, tỏi và cà rốt, cho ngay vào chảo xào cho đến khi hành trong mờ. Thêm cà chua vào, đảo đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Đổ nước dùng nóng vào nồi, thêm đậu, thêm bulgur và nấu dưới nắp cho đến khi ngũ cốc chín.
Sprat sandwich: 12 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
16. Súp đậu bí đỏ
Chúng tôi biết chính xác cách làm bạn ngạc nhiên!
Bạn sẽ cần: 500 g bí đỏ, 1 ly đậu, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 300 g cà chua trong nước ép riêng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu trước và để dành 1 lít nước dùng thay cho nước dùng. Cắt bí đỏ thành hạt lựu vừa, hành tây và cà rốt thái nhỏ. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong vài phút, thêm cà chua, trộn và đổ nước dùng. Nêm nếm súp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bí mềm. Cuối cùng, cho đậu và gia vị vào, đun thêm vài phút.
17. Súp đậu dưa chua
Một biến thể ban đầu của món dưa chua thịnh soạn.
Bạn sẽ cần: 150 g đậu, 3 củ khoai tây, 4 củ dưa chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 lít nước, 1 thìa cà phê mỗi thứ. nghệ và ớt bột, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc đậu đến khi chín một nửa, cho hành tây và khoai tây cắt nhỏ ngẫu nhiên, thêm nước vào ngập đậu và một ít. Dần dần thêm cà rốt nạo vào đó. Khi khoai tây và đậu đã gần chín, cho dưa chuột đã xay vào nồi, nêm gia vị và đun sôi thêm 10-15 phút.
18. Súp đậu xanh với cơm
Một công thức nấu canh mùa xuân hè dễ dàng cho mỗi ngày.
Bạn sẽ cần: 1,7 l nước dùng, 1/4 chén gạo, 0,5 chén đậu xanh, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả bí ngòi, nửa quả ớt, 1 bó hành lá, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Cho đậu xanh vào, đãi nước, đun sôi rồi cho gạo vào. Để lửa vừa cho đến khi ngũ cốc chín, nêm gia vị và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
19. Canh rau đậu
Một công thức nạc khác, lần này với đậu măng tây xanh.
Bạn sẽ cần: 200 g đậu xanh, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 quả bí xanh, 700 ml nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành dải, cà rốt nạo, hành tây thái nhỏ, tiêu và bí ngòi cắt hạt lựu. Cho khoai tây, hành tây và cà rốt vào nồi, đổ ngập nước, sau khi sôi khoảng 7 phút. Cho đậu vào, sau 5 phút nữa thì cho phần rau và gia vị còn lại vào. Đun súp thêm một chút ở lửa vừa.
20. Canh đậu xanh cà chua
Bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp - từ thịt gà đến thịt lợn.
Bạn sẽ cần: 150 g đậu xanh, 300 g thịt, 2 l nước, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 3 củ khoai tây, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng phần, thêm nước và đun sôi cho đến khi chín mềm. Cà rốt bào mỏng, cắt nhỏ hành tây và cà chua, đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút, cắt khoai tây thành khối vừa và cho vào nước dùng. Sau 10 phút cho đậu xanh vào xào cùng, 10 phút nữa cho gia vị và rau ngót thái nhỏ vào.