Súp nhẹ và lành mạnh là món ăn nhẹ hoàn hảo nếu bạn quan tâm đến vóc dáng của mình. Chúng hoạt động tốt trong mọi thời tiết: không tạo cảm giác nặng nề khi nắng nóng và ấm áp trong những ngày đông lạnh giá nhất. Chúng tôi đã tìm thấy 20 công thức nấu súp ăn kiêng dành cho bạn: nhanh, ngon và đẹp mắt!
1. Ăn kiêng súp goulash với rau và gà tây
Món ăn tuy nhạt nhưng hóa ra lại rất đặc.
Bạn sẽ cần: 300 g gà tây, nước dùng, 100 g cà chua, 50 g cần tây, 100 g bí xanh, 100 g cà rốt, 100 g đậu, 40 g ớt chuông, 50 g hành, húng quế, tỏi, 2 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành các khối có kích thước tương đương nhau, rửa sạch đậu và cắt nhỏ các loại rau thơm. Chiên các miếng gà tây trong dầu tỏi, thêm rau và chiên tất cả chúng cùng nhau trong 3-4 phút. Đổ súp với nước dùng cho vừa ăn, đun cho vừa ăn, và cuối cùng thêm gia vị và rau thơm.
2. Súp bắp cải ăn kiêng
Một lựa chọn súp tuyệt vời cho một ngày ăn chay!
Bạn sẽ cần: 500 g bắp cải, 2 củ hành tây, 3 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, một vài cây nấm, gia vị, 2 muỗng canh. bơ, tỏi, 1,5 lít nước dùng.
Chuẩn bị: Cắt nhỏ cà rốt với hành tây và nấm và xào trong 5 phút, thêm tỏi và chuyển sang chảo. Thêm các viên khoai tây vào, đậy nắp bằng nước dùng và nấu cho đến khi chín một nửa. Thêm bắp cải thái nhỏ và gia vị và đun sôi súp thêm 20 phút trên lửa vừa.
3. Súp bí đỏ ăn kiêng
Nó hoàn toàn không giống như các món súp nghiền cổ điển.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí đỏ, 6 muỗng canh Dầu oliu, 2 quả ớt ngọt, 1 củ tỏi, 1 củ hành tây, 600 ml nước luộc rau, 2 nhánh ngò, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt bí thành từng lát lớn, cho ớt chuông và tỏi băm vào khay nướng. Mưa phùn 4 muỗng canh. dầu ô liu và nướng trong nửa giờ ở 200 độ. Cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong phần dầu còn lại trực tiếp trong chảo.
Thêm bí đỏ, thêm nước luộc rau và đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ sau khi sôi. Thêm tỏi nướng đã bóc vỏ và gia vị, đánh bằng máy xay. Trang trí với các lát tiêu và ngò khi phục vụ.
4. Súp ăn kiêng với cá thu đao
Thành phần tối thiểu - lợi ích tối đa!
Bạn sẽ cần: 1 hộp cá thu đao đóng hộp, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. giấm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc các viên khoai tây trong nước sôi, thêm cà rốt nạo và hành tây cắt nhỏ vào. Giảm nhiệt độ và đun sôi thêm 15 phút, cuối cùng thêm cá thu đao, giấm, gia vị và để trên bếp thêm 10 phút.
5. Súp ăn kiêng với trứng bác
Món ăn sẽ trông thú vị hơn nếu bạn thử nghiệm với những đường cắt xoăn.
Bạn sẽ cần: 200 g bí đỏ, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 thìa canh. kem, 2 quả trứng, bơ, cánh gà tây, 3 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước dùng cánh gà tây, cho thịt ra đĩa và cắt thành từng lát mỏng. Thêm bí đỏ, cà rốt và hành tây vào nước dùng, nấu cho đến khi mềm. Đánh trứng với kem và gia vị, chiên trứng tráng và thêm vào món súp đã hoàn thành với các miếng thịt và rau thơm.
Súp cho mỗi ngày: 20 công thức nấu ăn ngon, đơn giản và không tốn kém
6. Ăn kiêng súp rau với bột yến mạch
Một công thức súp rất tốt cho sức khỏe, phù hợp ngay cả với chế độ ăn kiêng y tế.
Bạn sẽ cần: 1 lít nước luộc rau, 1 củ cà rốt, 100 g bột yến mạch, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 100 g mận khô, 1 quả táo xanh, 2 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt mận, cà rốt và táo thành các dải và rưới nước cốt chanh. Hầm chúng trong khoảng 10 phút trong một ít nước. Đổ bột yến mạch với nước dùng đang sôi, đun sôi trong 7 phút rồi xay qua rây. Cho cà rốt, táo, mận khô, gia vị và dầu vào, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp.
7. Súp mực ăn kiêng
Món ăn sẽ càng hoành tráng hơn với cơm lam.
Bạn sẽ cần: 600 ml nước, 200 g mực, 50 g gạo, 1 củ hành tây, 100 g cải bó xôi, 2 muỗng canh. sữa chua, 2 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho gạo, khoai tây và hành tây băm nhỏ vào nồi với nước, nấu cho đến khi chín mềm.Cho cải bó xôi, gia vị và mực thái mỏng vào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm súp với sữa chua trước khi dùng.
8. Súp lạnh với kefir
Nếu bạn muốn một thứ gì đó sảng khoái, đây là công thức nấu súp ăn kiêng lạnh!
Bạn sẽ cần: 4 muỗng canh kiều mạch luộc, 300 ml kefir, 1 quả dưa chuột, 60 g thịt bò, muối, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt dưa chuột với thịt, thêm kiều mạch, thêm kefir và nêm gia vị. Phục vụ súp với các loại thảo mộc và nếu muốn, với bánh mì nướng đen hoặc lúa mạch đen.
9. Súp ăn kiêng với cơm và bánh bao
Súp rau tự làm đẹp mắt với gà và các loại thảo mộc.
Bạn sẽ cần: 1,2 l nước dùng, 400 g thịt gà, 1/3 chén gạo, 300 g bí đỏ, 1 củ cà rốt, 0,5 chén đậu xanh, 1 nhánh cần tây, 1 nhánh tỏi tây, 1 củ hành tây, 1 bó thì là, 1 trứng, dầu ô liu, hạt tiêu, muối.
Sự chuẩn bị: Làm thịt gà băm, hành tây, nửa thì là, trứng và gia vị. Tạo hình bánh bao và nướng trong 20 phút ở 180 độ. Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông nhỏ và đun trong dầu ô liu trong 15 phút, đậy nắp lại. Đổ nước dùng vào, đun sôi, cho gạo vào nấu cho đến khi chín mềm. Thêm đậu Hà Lan 5 phút trước khi kết thúc, và khi phục vụ, thêm bánh bao và rau xanh.
10. Ăn kiêng
Vâng, thậm chí điều đó là có thể!
Bạn sẽ cần: 600 g bắp cải, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ cải đường, 1/3 quả chanh, 1 lá nguyệt quế, muối, tiêu, rau thơm, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành các dải mỏng và cắt khoai tây thành khối vuông. Cho chúng vào nồi, tráng nước sôi, đun sôi rồi giảm nhiệt. Thêm lá nguyệt quế và đun sôi trong 40 phút. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh, hạt tiêu và rau thơm, đun sôi thêm 5 phút.
Súp nấm với nấm porcini: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
11. Súp ăn kiêng với bắp cải và hải sản
Bất kỳ loại cocktail hải sản làm sẵn nào từ gói đều thích hợp để làm súp.
Bạn sẽ cần: 200 g cocktail hải sản, 1 củ khoai tây, vài chùm bông cải xanh và súp lơ trắng, 60 g cải Brussels, 50 g đậu xanh, 40 g ớt chuông, húng quế.
Sự chuẩn bị: Đun sôi khoai tây đã cắt nhỏ trong nước dùng cho đến khi chín một nửa. Cho đậu và bắp cải vào, sau 3 phút cho các nguyên liệu còn lại trừ húng quế vào. Bạn có thể sử dụng bột cà ri hoặc các loại gia vị khác để thưởng thức. Đun sôi súp khoảng 5-7 phút và cho húng quế vào.
12. Súp cần tây nhuyễn
Rất khó để tìm ra một công thức súp ăn kiêng thậm chí còn khó hơn.
Bạn sẽ cần: 1 củ cà rốt, nửa củ cần tây, 1 quả bí ngòi, 150 g gà tây, 1 lít nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ gà tây, cắt bí ngòi với cà rốt thành các dải, và cắt cần tây thành các khối nhỏ. Đổ nước, thêm gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm. Xay súp bằng máy xay sinh tố và trang trí với rau thơm, pho mát hoặc bánh mì nướng khi phục vụ.
13. Ăn kiêng súp cá với bông cải xanh
Chúng tôi khuyên bạn nên ăn cá trắng - nó không nhiều dầu và trông ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 300 g cá, 200 g bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 củ khoai tây, 1 lá nguyệt quế, muối.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ hành tây và cà rốt, phi thơm trong dầu. Thêm bông cải xanh và xào thêm một phút. Cho khoai tây, lá nguyệt quế và lát cá ra đĩa, đậy vung bằng nước và đun khoảng 15 phút sau khi sôi.
14. Súp ăn kiêng nhanh chóng
Một công thức súp rất tốt cho sức khỏe và phù hợp ngay cả với trẻ em.
Bạn sẽ cần: 250 g khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 100 g đậu xanh, 150 g cải Brussels, 230 g champignon, muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau theo ý thích của bạn và cho vào nước sôi. Khi nước sôi trở lại, cho đậu Hà Lan và bắp cải vào. Sau lần đun sôi thứ ba, giảm nhiệt độ, đun sôi thêm 15 phút và để nó ủ trong nửa giờ dưới nắp.
15. Súp cà chua xay nhuyễn
Một công thức nguyên bản khác trong con heo đất của bạn!
Bạn sẽ cần: 150 ml nước dùng, 1 kg cà chua, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 10 g húng quế tươi, ngò và mùi tây, húng tây, 1 thìa cà phê mỗi thứ. kinh giới, ớt bột và muối, 0,5 thìa cà phê. ớt và hương thảo, 40 ml dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Hành tỏi băm nhỏ và phi thơm trong dầu trong chảo. Cắt cà chua đã gọt vỏ thành khối vuông và cho vào đó, cùng với một phần nước dùng và nấu trên lửa nhỏ.Sau 10 phút, cho các loại rau thơm và gia vị đã cắt nhỏ vào, đun thêm 5 phút nữa là có thể tán nhuyễn súp.
Súp rau: 8 công thức nấu ăn ngon nhất cho mọi khẩu vị (từng bước)
16. Súp ăn kiêng với cần tây và cà chua đóng hộp
Món súp đặc giống như một món hầm loãng và rất tốt cho việc giảm cân.
Bạn sẽ cần: 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 cọng cần tây, 1 quả ớt chuông, 3 quả cà chua, 60 ml cà chua đóng hộp, 1 bắp cải nhỏ, 1 bó hành lá, 400 ml nước dùng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tất cả các loại rau thành những miếng nhỏ và để dành trong chảo. Cho bắp cải và hành lá vào sau cùng. Thêm nước dùng và cà chua đóng hộp, nêm gia vị và nấu cho đến khi rau mềm.
17. Ăn kiêng súp đậu lăng
Thịnh soạn, bổ dưỡng, nhưng rất tốt cho sức khỏe!
Bạn sẽ cần: 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 200 g đậu lăng, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu, 300 g thịt gà, muối.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước luộc gà, vớt thịt và cho khoai tây viên vào. Sau 10 phút, đổ đậu lăng đã rửa sạch vào, và sau đó thêm 5 - cà rốt. Giảm nhiệt và thêm gia vị. Trước khi nấu 5 phút, cho cà chua vào ninh nhừ rồi cho thịt trở lại.
18. Súp bí đao ăn kiêng
Không có một gam chất béo nào trong món súp này và thậm chí không có một củ khoai tây nào!
Bạn sẽ cần: 300 g bí xanh, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 100 g gạo, rau thơm, muối, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho gạo đã rửa sạch, cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ vào nước sôi, nấu cho đến khi mềm. Cắt nhỏ hoặc nạo bí ngòi, thêm nó vào súp cùng với các loại thảo mộc và gia vị và đun sôi thêm 7 phút.
19. Súp kiều mạch ăn kiêng
Bạn có thể thêm thịt nạc hoặc bỏ qua.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 1 ly kiều mạch, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 lá nguyệt quế, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào nước sôi, và sau vài phút - khoai tây dính vào. Phi thơm hành tây băm nhỏ với cà rốt trong một giọt dầu và thêm vào súp với lá nguyệt quế. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và ngũ cốc chín, cuối cùng thêm gia vị và thảo mộc vào.
20. Súp ăn kiêng với thịt viên
Dùng thịt gà băm hoặc thịt bò nạc.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt băm, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 20 g bơ, lá nguyệt quế, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bào một nửa số hành và cho vào thịt băm với bơ và gia vị. Viên thịt thành những viên nhỏ và thả vào nước lá nguyệt quế đang sôi. 10 phút sau khi sôi, bạn lấy thịt viên ra và cho khoai tây đã ướp gia vị vào. Sau 10 viên nữa, bạn cho thịt viên trở lại và cho hành tây và cà rốt đã xào vào. Đun sôi súp và cho nó vào ủ.