Quả hắc mai biển chứa serotonin, được gọi là hormone hạnh phúc, và một loạt các vitamin có giá trị. Tích trữ những món ăn ngon và lành mạnh cho cả năm sẽ giúp bạn vui vẻ và bảo vệ bạn khỏi bệnh tật. Công thức chế biến món bạch mai biển rất đơn giản và không mất nhiều thời gian!
1. Mứt không khử trùng
Đây có lẽ là công thức làm mứt hắc mai biển đơn giản nhất, nhưng rất đáng để làm!
Bạn sẽ cần: 1,5 kg quả hắc mai biển, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Phân loại các quả mọng vàng và rửa sạch. Chúng không được để lại bụi, cành cây nhỏ, mảnh vụn và những thứ không cần thiết khác. Cho hắc mai biển vào chảo tráng men, phủ đường và không khuấy, để trong 10, hoặc có thể 12 giờ. Tốt nhất, hãy làm mọi thứ vào buổi tối và để nó ngấm qua đêm.
Vào buổi sáng, bạn sẽ thấy rằng quả mọng đã bắt đầu ra nước trái cây. Cho hộp vào bếp và đun sôi ở lửa vừa. Thời gian trôi đi 5 phút. Khoảng thời gian này sẽ khá đủ để mứt chín và các chất có giá trị cho sức khỏe vẫn được lưu giữ trong đó. Đổ vào lọ và cuộn lại. Bảo quản mứt này ở nơi tối và mát mẻ cho đến mùa xuân.
2. Thạch "Vitamin"
Bạn sẽ phải mày mò một chút với việc chuẩn bị nó. Nhưng kết quả là bạn sẽ có được một loại mứt có màu hổ phách, thứ sẽ thay thế các loại hỗn hợp vitamin đắt tiền mua ở hiệu thuốc vào mùa đông!
Bạn sẽ cần: 2 kg hắc mai biển, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cho hắc mai biển đã sơ chế vào chậu, để lửa vừa và đun sôi. Để lửa nhỏ và chuẩn bị một cái chảo sạch, chao và thìa gỗ. Cho quả dâu đã đun sôi lấy nước cốt vào một cái chao, xay nhanh, chất thải có thể cho vào một cái chảo riêng để nấu nước hoa quả từ chúng.
Trộn nước cốt đặc thu được với đường, đậy nắp và để qua đêm. Đến sáng, đổ vào lọ, đậy kín nắp nhựa và cho vào tủ lạnh.
3. Mật ong hắc mai biển
Trộn mật ong với hắc mai biển và bạn sẽ có một phương thuốc độc đáo để tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào.
Bạn sẽ cần: 1 kg hắc mai biển, 1 kg mật ong rừng tự nhiên.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ quả hắc mai biển cho vào máy xay sinh tố và lọc qua rây. Thêm mật ong lỏng đến khối lượng thu được, đánh đều bằng máy xay hoặc máy trộn. Đổ vào lọ thủy tinh và bảo quản ở nơi tối mát.
4. Mứt táo biển
Một chiếc trống như vậy sẽ trở thành một cứu cánh thực sự trong mùa đông. Jam hoàn hảo như một lớp phủ cho bánh ngọt và bánh ngọt, cũng như bánh sandwich trà ngọt.
Bạn sẽ cần: 3 kg táo, 2 kg quả hắc mai biển, 2,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Quả dâu phải được rửa sạch và lau khô. Sau đó xay chúng trong máy xay sinh tố, xay qua rây. Đổ nước ép thu được vào nồi và trộn với một nửa tỷ lệ đường quy định. Loại bỏ vỏ hạt của táo, cắt nhỏ ngẫu nhiên và cũng băm nhỏ trong máy xay sinh tố. Đặt nước hắc mai biển lên bếp, thêm đại táo vào. Sau khi đun sôi khoảng nửa giờ. Đổ phần đường còn lại vào. Nấu mứt khoảng 20 phút nữa, sau đó cho vào lọ và cuộn các nắp kim loại lại.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
5. Hắc mai biển ngâm đường không qua xử lý nhiệt
Các biện pháp chữa bệnh lành mạnh hơn chỉ đơn giản là không tồn tại. Hãy nhớ chuẩn bị trống này cho mùa đông, nó sẽ giúp bạn vượt qua mùa ARVI và cúm!
Bạn sẽ cần: 3 cốc quả hắc mai biển chín, 6 cốc đường.
Sự chuẩn bị: Đầu tiên, cho quả dâu đã rửa sạch qua máy xay thịt. Sau đó xay qua rây để loại bỏ những phần da và xương lớn. Trộn khối lượng thu được với đường và để trên bàn bếp trong vài giờ để các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn. Đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng.
6. Đường thô và mứt quả mọng
Món tráng miệng bằng đường và hắc mai biển ngon tuyệt có thể được chuẩn bị trong nửa giờ, nhưng bạn có thể thưởng thức nó suốt cả mùa đông.
Bạn sẽ cần: 2 kg hắc mai biển và 2,4 kg đường.
Sự chuẩn bị: Rửa các quả mọng và để cho chúng thật khô. Khuấy hắc mai biển với hai kg đường. Cho vào lọ sạch và khô, không đổ đầy đến gần một phần tư. Đổ phần đường còn lại vào đầy lọ lên trên cùng. Bảo quản trong tủ lạnh. Sau một thời gian, bạn sẽ nhận thấy rằng đường đã tan, và các lọ chứa đầy nước cam tươi ngon.
7. Nước ép hắc mai biển
Nước ép hắc mai biển được người lớn và trẻ em yêu thích. Vì vậy, nhất định bạn nên đóng một vài chiếc lọ cho tiết trời lạnh giá mùa đông nhé!
Bạn sẽ cần: 6 kg quả hắc mai biển đã được xay với nước trái cây, 2 kg đường và 2,2 lít nước tinh khiết.
Sự chuẩn bị: Đổ dâu vào nồi, đổ nước sôi vào và đun sôi trong vài phút. Xay qua rây. Trộn nước ép thu được với bột giấy với xi-rô đường nóng. Đổ vào lọ và cuộn lại.
8. Tổng hợp táo và hắc mai biển
Nước ép từ quả hắc mai biển là một thức uống thơm và ngon sẽ thay thế cho soda có hại cho sức khỏe.
Bạn sẽ cần: 1 kg hắc mai biển, 1 kg táo, 3 ly đường và nước.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị ba cái lọ ba lít. Trong mỗi loại, đặt một phần ba tổng số quả cây hắc mai biển đã rửa sạch và táo cắt lát. Đổ nước sôi vào mỗi lọ, đậy nắp và để trong 20 phút. Sau đó đổ chất lỏng trở lại nồi và đặt nó trên lửa. Trong khi đó, đổ một ly đường vào mỗi lọ. Đổ compote sôi vào và đậy kín ngay lập tức.
Cà rốt Hàn Quốc tại nhà: 5 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
9. Mứt "Quả đa"
Món ngon này hợp với bánh xèo và bánh xèo. Ngon, thơm và rất hiệu quả!
Bạn sẽ cần: 1 kg hắc mai biển, 1 kg táo, 0,5 kg cam, 1 quả chanh, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt táo thành từng lát, thêm một chút nước và đun sôi trong 10 phút. Chần táo biển trong nước sôi trong 3 phút. Xay cùi cam trong máy xay sinh tố. Bây giờ, nghiền táo, quả hắc mai biển và khối lượng cam quýt qua rây vào một cái chảo. Thêm đường, khuấy đều và nấu sau khi đun sôi khoảng nửa giờ. Sau đó cho vào lọ và đem đi thanh trùng trong 20 phút. Đậy chặt bằng cờ lê có đường nối.
10. Trích "Mùa thu vàng"
Nước trộn chua ngọt với chút bạc hà sẽ làm bạn ấm áp và vui vẻ vào những buổi tối dài mùa đông.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg quả hắc mai biển, 1,4 kg đường, 1,7 lít nước lọc, một nhánh bạc hà tươi hoặc tía tô đất.
Sự chuẩn bị: Quả mọng phải chắc để không bị sôi trong khi nấu. Đổ hắc mai biển vào lọ (0,5 l), thêm vài lá bạc hà, đổ xi-rô nóng làm từ nước và đường. Thanh trùng trong 12 phút. Lấy bạc hà ra và cuộn các lon có nắp kim loại lại.
11. Hắc mai biển trong nước ép của chính nó
Một lựa chọn khi bạn có thể dễ dàng có được một chế phẩm sinh tố ngon cho mùa đông. Chỉ cần xếp quả mọng và đường thành từng lớp.
Bạn sẽ cần: 500 g hắc mai biển, 700 g đường.
Sự chuẩn bị: Cho một lớp đường vào lọ khô đã khử trùng, dày 1 - 2 cm, xếp quả hắc mai biển lên trên cùng một lớp. Các lớp xen kẽ cho đến khi các lọ gần đầy. Đậy nắp và để trên bệ bếp trong 10 giờ. Trong thời gian này, bạn sẽ thấy quả mọng nổi lên trong nước quả của nó, và không còn dấu vết của đường. Bảo quản phôi trong tủ lạnh hoặc trong hầm lạnh.
12. Hắc mai biển với mật ong và chanh
Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh vào mùa đông, thì món ăn ngon này được tạo ra để dành riêng cho bạn!
Bạn sẽ cần: 1,5 cốc hắc mai biển chín, 250 g mật ong và 1 quả chanh (có thể thay thế bằng vôi).
Sự chuẩn bị: Rửa sạch và lau khô quả dâu. Trộn với mật ong và băm nhỏ. Cắt chanh thành những khoanh tròn mỏng, bỏ hạt và cho vào máy xay thịt. Trộn mật ong hắc mai biển và chanh xay nhuyễn, chuyển vào lọ thủy tinh và đậy bằng nắp nhựa. Bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm bột bánh mì ngắn: 5 công thức cổ điển có ảnh (từng bước)
13. Mứt hắc mai biển
Món ngon này sẽ là món thay thế xứng đáng cho đồ ngọt của tiệm.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg hắc mai biển chín, 150 ml nước, 450 g đường, 1 túi pectin, 1 thìa cà phê bột ngọt.axit citric.
Sự chuẩn bị: Cho dâu đã rửa sạch vào nồi, tráng nước lạnh và để lửa vừa. Đun sôi hắc mai biển cho đến khi mềm, không quá 7 - 10 phút. Tiếp theo, trang bị cho mình một máy xay ngâm và cắt nhỏ quả luộc chín với khoai tây nghiền ngay trong một cái chảo. Rây qua rây, rồi cũng qua vải thưa để chỉ còn lại nước cam sáng. Đổ lại nước cốt vào xoong, đừng quên rửa thật sạch trước đó. Thêm đường, pectin và axit xitric. Đun sôi sau khi đun sôi trong vài phút. Đổ mứt cam nóng vào lọ và cuộn lại.
14. Pastila từ quả hắc mai biển
Nếu cây hắc mai biển ở quê hương bạn năm nay cho một vụ thu hoạch bội thu, thì chắc chắn phải làm kẹo dẻo. Tin tôi đi, món này rất ngon và tốt cho sức khỏe!
Bạn sẽ cần: 2 kg hắc mai biển, 1 kg đường cát và một ít đường bột.
Sự chuẩn bị: Cho hắc mai biển vào cối xay sinh tố và băm nhỏ. Xay qua rây để tạo thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất và không có vỏ. Cho đường và dâu xay vào nồi tráng men. Sau khi đun sôi khoảng 2 - 3 phút. Che một tờ giấy nướng bằng giấy da và đổ khối lượng thu được thành một lớp mỏng, đều. Cho sushi vào lò nướng ở nhiệt độ 50 độ C, mở cửa cho đến khi chín mềm. Cuộn viên marshmallow thành hình ống, cắt ngang thành từng miếng nhỏ, rắc đường bột lên trên.
15. Trà hắc mai biển
Để thưởng thức trà thơm, ngon và tốt cho sức khỏe vào buổi tối mùa đông, hãy chuẩn bị một vài lọ lá trà hắc mai biển với gừng và gia vị.
Bạn sẽ cần: 250 g cao chè đen hoặc chè xanh, 600 g hắc mai biển, 1 củ gừng, 1 thanh quế, 5-6 nụ đinh hương (gia vị), 7-8 hoa hồi.
Sự chuẩn bị: Làm khô quả hắc mai biển và củ gừng mài theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Điều này có thể được thực hiện trong máy sấy điện, trong lò nướng, hoặc đơn giản là trong không khí. Trong một bát lớn, trộn lá trà, các nguyên liệu khô với quế, đinh hương và hoa hồi đã xay vào cối. Cho tất cả vào lọ có nắp đậy kín và cất vào tủ bếp nhà bạn.
Muốn uống một tách trà thơm, ngon, bạn chỉ cần đổ 2 - 3 thìa lá trà vào ấm trà, thêm nước sôi và đợi 10 phút, đổ ra cốc, cho một thìa mật ong và một lát chanh vào. nếm thử, và sau đó tận hưởng thành quả lao động của bạn. Ngon cả nóng và lạnh, rất hữu ích cho cảm lạnh và dùng để dự phòng!