Kızarmış kabak, elbette iyidir. Ama onlardan başka ne pişirebilirsin? Çeşitli, önemsiz ve kullanışlı bir şey istiyorum. Ayrıca, çok yönlü bir bileşendir. Bu nedenle, tüm durumlar için 20'ye kadar kabak atıştırmalık tarifini yakalayın!
1. Lor peynirli kabak meze
Servis ederken aromatik nane yaprakları ile süsleyin.
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 salatalık, 1 diş sarımsak, 150 gr lor peyniri, baharatlar, nane.
Hazırlık: Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve onlar için nane ve sarımsakları doğrayın. Her şeyi lor peyniri ve baharatlarla karıştırın. Kabakları kalın dilimler halinde kesin ve her iki taraftan kızartın ve peynir kütlesini üstüne koyun.
2. Sarımsak soslu kabak
En basit ve en popüler tarif.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 20 gr un, 250 gr yoğurt, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Kabakları yarım daire şeklinde kesin, baharatlarla un içinde yuvarlayın ve kızartın. Yoğurt ile ezilmiş sarımsağı karıştırın ve ardından kabakları bir tabağa koyun ve sosu dökün.
3. Cevizli kabak atıştırması
Tat ve dokuların çok hoş ve ilginç bir kombinasyonu.
İhtiyacın olacak: 300 gr kabak, 150 gr ceviz, 60 gr un, 2 diş sarımsak, yarım soğan, 50 gr peynir, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, yarım limon, 2 salatalık turşusu, baharatlar.
Hazırlık: Fındıkları ve sarımsağı bir karıştırıcıda doğrayın, soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın. Her şeyi rendelenmiş peynirle karıştırın. Kabakları una batırın ve soğan yağında hafifçe kızartın. Her dairenin üzerine biraz ekşi krema ve bir kaşık fındık karışımı koyun. Atıştırmayı 190 derecede 10 dakika fırına gönderin.
4. Domatesli kabak havyarı
Mağazadan çok daha iyi ve daha kullanışlı!
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 1 kg domates, 0,5 kg havuç, 0,5 kg soğan, 2 yemek kaşığı. sirke, 1 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. biber, 10 diş sarımsak, tuz.
Hazırlık: Kabak ve domatesleri soyun, tüm sebzeleri iri doğrayın ve rendeleyin. Kütleyi 1,5 saat kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tüm baharatları, ezilmiş sarımsağı ve sirkeyi ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın.
5. Kurutulmuş domatesli kabak
Hazırlaması en basit ama çok sofistike meze.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 50 gr kabuksuz ekmek, 50 gr kuru domates, 50 ml zeytinyağı, 20 gr çam fıstığı, 10 gr kekik, baharatlar.
Hazırlık: Kabakları uzunlamasına dilimleyin, çekirdeklerini soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Ekmeği, kekik ve kurutulmuş domatesle birlikte blenderdan geçirin ve üzerine bir kaşık tereyağı, baharat ve çam fıstığı ekleyin. Bu kütleyi bir fırın tepsisine, diğerine - yağ kalıntıları olan kabak koyun. 180 derecede 15 dakika pişirin ve sonra karıştırın.
Kabaklı börek: Tüm yaz boyunca pişirebileceğiniz 20 tarif
6. Kabaklı turta
Turta daha çok bir tatlıdır, ancak biz bir sebze çeşidi sunuyoruz.
İhtiyacın olacak: 80 ml krema, 30 ml süt, 200 gr kabak, 1 yumurta sarısı, 2 yumurta, 1 defne yaprağı.
Hazırlık: Krema ve sütü ısıtıp defne yaprağını ekleyin. Kabakları ince dilimler halinde kesin, kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve üzerine soğuk su dökün. Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün ve karışımı yağlanmış teneke kutulara dökün. Onları folyo ile örtün ve 20 dakika boyunca 90 derecede fırında bir su banyosuna gönderin.
7. Sebzeli milföy
Bir başka alışılmadık meze ve tatlı karışımı.
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 2 pancar, 2 avokado, 200 gr maydanoz, her biri 4 yemek kaşığı su ve limon suyu, susam.
Hazırlık: Pancarları kaynatın ve ince, eşit dilimler halinde kesin. Aynı şekilde kabakları dilimleyin ve avokadoyu maydanoz, su, limon suyu ve baharatlarla birlikte blenderdan geçirin. Avokado kütlesini pancar diliminin üzerine yayın, üzerini kabak çemberi ile kaplayın ve aynı şekilde katları oluşturmaya devam edin. Üzerine susam tohumu serpin.
8. Otlar içinde pişmiş kabak
Hem tatil için hem de akşamları dizi izlemek için uygun bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, otlar, 500 gr peynir.
Hazırlık: Kabakları uzunlamasına büyük küpler halinde kesin, üzerine otlar ve rendelenmiş peynir karışımı serpin. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
9. Süzme peynirli kabak ruloları
Masadan hemen uçup giden hafif bir diyet atıştırması.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 250 gr süzme peynir, yarım demet yeşillik, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Kabakları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve her iki tarafını hafifçe kızartın. Süzme peyniri doğranmış otlar, ekşi krema, baharatlar ve ezilmiş sarımsak ile birleştirin. Dolguyu kabakların üzerine yayın ve ruloları yuvarlayın.
10. Havuçlu ve yumurtalı kabak ruloları
Eldeki malzemelerden başka bir basit seçenek.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 2 haşlanmış yumurta, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 50 gr havuç, baharat ve otlar.
Hazırlık: Kabakları ince dilimler halinde kesin ve kızartın. Sarımsak, ekşi krema, baharatlar ve otlar ile haşlanmış yumurta, krema olana kadar bir karıştırıcıda doğrayın. Her kabak dilimini dolgu ile fırçalayın, rendelenmiş havuç serpin ve ruloları yuvarlayın.
Patatesle ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Kore kabak
Kore havuçları gibi hazırlanırlar, ancak daha da hızlıdırlar.
İhtiyacın olacak: 500 gr kabak, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı. sirke, 100 ml bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. bal, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. susam tohumu, 1 yemek kaşığı soya sosu, baharatlar.
Hazırlık: Kabakları ince halkalar veya şeritler halinde kesin. Sos için yağ ve susam hariç diğer tüm malzemeleri birleştirin ve kabakları dökün. Bundan sonra, sıcak yağ ile dökün ve susam serpin.
12. Hafif kabak ve kişnişli atıştırmalık
Küçük şeffaf bardaklarda veya kaselerde servis yapın.
İhtiyacın olacak: 4 kabak, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. balzamik, baharatlar ve otlar, 100 ml Yunan yoğurdu, 1 demet kişniş, 2 diş sarımsak.
Hazırlık: Kabakları küp küp doğrayın, tuz ve baharatlarla karıştırın, yağ ve balzamik dökün. Bir fırın tepsisine bir kat koyun ve 200 derecede 15 dakika pişirin. Pişmiş kabak soğuyunca yoğurt, doğranmış kişniş ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
13. Kabaklı hamur rulosu
İyice soğumaya bırakın ve masaya dilimler halinde kesin.
İhtiyacın olacak: 600 gr kabak, 100 gr un, 60 gr ekşi krema, 3 yumurta, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, baharatlar ve otlar, 400 gr lor peyniri, sarımsak.
Hazırlık: Kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 10 dakika sonra fazla nemi yakın. Sarıları, ekşi kremayı, baharatları ve kabartma tozu ile unu ekleyin ve ardından ayrı ayrı köpürene kadar çırpılmış beyazları ekleyin. Hamuru parşömen üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
Lor peynirini doğranmış otlar, sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Kek soğuduğunda, dolgu ile yağlayın, yavaşça sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, folyoya sarın ve 2-3 saat buzdolabına gönderin.
14. Kabak ve mantar ezmesi
Sepetlerde servis edilebilir veya kanepelerde kullanılabilir.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 300 gr mantar, 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 3 diş sarımsak, 100 gr krem peynir, baharatlar.
Hazırlık: Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın ve fazla nemi sıkın. Mantarları ve soğanları doğrayın, havuçları rendeleyin ve her şeyi baharat ve soya sosuyla soteleyin. Kabakları ayrı ayrı kızartın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcıda çırpın. Son olarak sarımsağı, baharatları ve krem peyniri ekleyin.
15. Salamura kabak
Alışılmadık baharatlı-tatlı bir tat alırlar.
İhtiyacın olacak: 500 gr kabak, 0,5 çay kaşığı. tuz, 100 ml zeytinyağı, 3 yemek kaşığı. şarap sirkesi, 2 yemek kaşığı. bal, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil yeşillikleri.
Hazırlık: Kabakları bir soyucu ile ince şeritler halinde kesin ve suyunu sıkın. Yağ, bal, sirke, ezilmiş sarımsak, zencefil ve doğranmış otları birleştirin. Sosu kabakların üzerine dökün ve 2 saat demlenmesine izin verin.
Kabak yemekleri: En lezzetli 20 tarif
16. Domatesli kabaklı kek
Servis yapmadan önce porsiyonlara ayırmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 900 gr kabak, 3 yumurta, 1 su bardağı un, 2 tutam soda, 200 gr mantar, 1 soğan, 2 domates, sarımsak ve otlar, 250 gr mayonez.
Hazırlık: Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın ve baharat ve yumurta ile karıştırın.Un ve kabartma tozu ekleyin ve bu hamurdan 4 ekmeği kısık ateşte kızartın.
Soğanı mantarlarla doğrayın ve kızartın ve mayonezi ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve biraz kızartın. Pastayı mayonezle fırçalayın, mantarların yarısını, ardından ikinci pastayı, mayonez ve domatesleri koyun. Ve böylece - malzemelerin sonuna kadar.
17. Mozzarellalı kabak meze
Yine güzel ve katmanlı bir puf atıştırmalığı!
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 kabak, 1 domates, 150 gr mozzarella peyniri, 100 ml ekşi krema, 1 demet ot, 3 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri ve mozzarellayı halka halka doğrayın. İstenirse, kabakları ve kabakları yapışmaz bir tavada biraz kızartın. Ekşi kremayı sarımsak, baharat ve otlar ile karıştırın ve sebze ve peynir piramitlerini bir kat ekşi krema sosuyla istifleyin.
18. Gürcü tarzında baharatlı kabak
Bütün sır baharatlı ve baharatlı bir sosta.
İhtiyacın olacak: 2 adet kabak, 3 diş sarımsak, yarım demet kişniş, bir tutam acı biber, 1 tatlı kaşığı. Acıka, bir tutam şerbetçiotu-suneli, ekşi krema.
Hazırlık: Kabakları halka halka kesin, üzerine acı biber serpin ve kızartın. Salantroyu ince doğrayın ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Ezilmiş sarımsak ve Acıka ile ekşi kremaya ekleyin. Kabakları sosla bolca fırçalayın.
19. Kabak cipsi
Ekmekleri nedeniyle, gevrek olmaları gerçekten güzel.
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 30 ml süt, 1 yumurta, 50 gr peynir, 50 gr galeta unu, un, baharatlar.
Hazırlık: Sütü yumurta ve baharatlarla, rendelenmiş peyniri galeta unu ile karıştırın. Kabakları çok ince dilimler halinde kesin ve önce una, sonra yumurtaya, sonra da ekmeklere bulayın. Parşömen üzerine koyun ve 200 derecede 7-8 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 7-8 dakika daha fırında bırakın.
20. Kabaklı kekler
Sadece 20 dakikada pişiyorlar!
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 200 gr süzme peynir, 3 yumurta, 100 gr tereyağı, 200 gr un, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 0,5 demet ot, baharat.
Hazırlık: Süzme peyniri yumurtalarla karıştırın ve oraya ince rendelenmiş kabak ekleyin. Kalan malzemeleri ve son olarak kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kalıpları bir kütle ile doldurun ve 180 derecede 20 dakika pişirin.