Çilek reçelinden daha iyi, daha lezzetli ve daha aromatik ne olabilir? Bütün böğürtlenli çilek reçeli mi? Ve hiçbir şeyde hata yapmamak için nasıl pişirileceğini zaten anladık. Çok çeşitli tarifleri yakalayın!
1. Bütün çilekli klasik çilek reçeli
En basit tarifle başlayalım: sadece çilek ve başka bir şey değil!
İhtiyacın olacak: 950 gr çilek, 750 gr şeker, 0,5 limon.
Hazırlık: Çilekleri iyice durulayın, kuyrukları çıkarın ve kurumasını bekleyin. Katmanlar halinde şeker serpin ve ara sıra sallayarak 8 saat bekletin. Kalan şekeri eritmek için meyveyi 5-7 dakika kaynatın ve 2 saat daha açık bırakın. İşlemi 2 kez daha tekrarlayın ve sonunda limon suyu ekleyin ve reçeli kavanozlara koyun.
2. Sitrik asitli çilek reçeli
Limon suyu yerine normal kuru asit kullanabilirsiniz. Meyvenin parlak rengini korur.
İhtiyacın olacak: 500 gr çilek, 500 gr şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, kurutun, kuyrukları çıkarın ve gece boyunca şekerle kaplayın. Sabah, her şeyi hafifçe karıştırın, 5 dakika kaynatın, soğutun ve işlemi iki kez daha tekrarlayın. Üçüncü kaynatma sırasında sitrik asit ekleyin. Reçeli kavanozlara yuvarlayın.
3. Çırpılmış çilek reçeli
Saatlerce ve birkaç yaklaşım beklemeden!
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 100 ml su.
Hazırlık: Yıkanmış ve soyulmuş çileklere 2 saat şeker ekleyin. Meyvenin suyunu salması için bu sefer hala beklemeniz gerekecek. Suya dökün, orta ateşte koyun ve reçeli kaynatın. Köpüğü alın ve şurubu 5 dakika kaynatın. Bundan sonra, reçeli hemen kavanozlara yuvarlayın.
4. Bütün çilekli kalın çilek reçeli
Düzenli düzensiz reçelleri kalınlaştırmak için doğal koyulaştırıcılar kullanın.
İhtiyacın olacak: 3 kg çilek, 2 kg şeker, 25 gr agar agar, 75 ml limon suyu.
Hazırlık: Yıkanan çileklerin üzerine şekeri ekleyip 4-5 saat bekletin. Limon suyunu agar agar ile karıştırın, çileklere ekleyin ve her şeyi kaynatın. Köpüğü çıkararak kısık ateşte yarım saat kaynatın. Ardından reçeli kavanozlara boşaltın.
20 lezzetli çilek reçeli tarifi
5. Bütün çilekli çilek ve vişne reçeli
Kiraz ve çilek aromalarının birleşimi tek kelimeyle harika!
İhtiyacın olacak: 300 gr çilek, 250 gr kiraz, 400 gr şeker.
Hazırlık: Çilekleri ayıklayın ve durulayın, yaprakları yırtın ve tohumları kirazlardan çıkarın. Her şeyi şekerle örtün, bir saat bekletin ve hafifçe karıştırın. Reçeli 10 dakika kaynatın, köpüğünü alın ve hemen kavanozlara yuvarlayın.
6. Çilek ve portakal reçeli
Tatlı çilek reçeli, ancak hafif ekşi ve hiç şekerli değil.
İhtiyacın olacak: 800 gr çilek, 400 gr şeker, 2 portakal.
Hazırlık: Soyulmuş çileklere şeker ekleyin, ocağa koyun ve kaynatın. Tüm filmlerden portakalları soyun ve kaba doğrayın. Çileklere ekleyin, ısıyı azaltın, reçeli 10 dakika daha kaynatın ve soğutun. Tekrar kaynatın, ocaktan alın ve kavanozlara yuvarlayın.
7. Çilek ve ahudududan elde edilen bütün meyvelerle reçel
Çok miktarda vitamin, ruh halinizi ve mükemmel bağışıklığınızı korur!
İhtiyacın olacak: 1 kg ahududu, 1 kg çilek, 2 kg şeker.
Hazırlık: Şekeri suyla dökün ve orta kalınlıkta bir şurup kaynatın. Meyveyi ayırın ve soyun, şurubu ekleyin ve 3-4 saat bekletin. Şurubu yavaşça boşaltın ve lifli olana kadar 15-20 dakika daha kaynatın. Meyveyi geri getirin ve 10 dakika daha kaynatın ve ardından reçeli kavanozlara yuvarlayın.
8. Taze böğürtlenli çilek reçeli
İşin sırrı burada sadece şurup pişirilir, böylece meyveler mümkün olduğunca taze olur.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 900 gr şeker, 200 ml su, 3 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Şekeri suyla dökün ve şurubu tamamen eriyene kadar kaynatın. Kaynadıktan hemen sonra ocaktan alın ve içine çilekleri dikkatlice yerleştirin.15 dakika bekletin, meyveyi çıkarın ve şurubu 15 dakika daha kaynatın. Prosedürü iki kez daha tekrarlayın, ancak sondan sonra çilekleri doğrudan kavanozlara aktarın ve şuruba sitrik asit ekleyin. Çilekleri dökün ve reçeli yuvarlayın.
Yaz çilek kompostosu için 20 tarif
9. Nane ve fesleğenli çilek reçeli
Siz ve sevdikleriniz için gerçek bir merak!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg çilek, 1,5 kg şeker, 1 limon, 2 çay kaşığı. tarçın, nane, fesleğen.
Hazırlık: Çileklere şeker ekleyin ve birkaç saat bekletin. Suyu yavaşça süzün, üzerine limon kabuğu rendesi ve suyu, nane, fesleğen ve tarçın ekleyin, kaynatın ve birkaç dakika kaynatın. Çilekleri yavaşça şurup içine koyun, 5 dakika kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Bu adımı iki kez daha tekrarlayın ve reçeli kavanozlara dökün.
10. Çilek ve kirazlardan elde edilen bütün meyvelerle reçel
Böyle bir reçel size bütün kış yazı hatırlatacak!
İhtiyacın olacak: 800 gr kiraz, 1 kg çilek, 500 gr şeker.
Hazırlık: Çilekleri soyun, çekirdeklerini kirazlardan çıkarın ve çileklere şeker ekleyin. Kaynatın, 5 dakika kaynatın ve reçeli biraz soğutun. Bu adımı iki kez daha tekrarlayın ve boşluğu kutulara yuvarlayın.
11. Çilek ve yaban mersini ile bütün meyvelerle reçel
Böğürtlenlerin dağılmaması için 15 dakika tuzlu suyla doldurun.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg yaban mersini, 1 kg şeker.
Hazırlık: Meyvelerin üzerine birlikte veya ayrı ayrı şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Suyu boşaltın, kaynatın ve şeker eriyene kadar kaynatın. Şurubu soğumaya bırakın, meyveyi dökün ve hafifçe karıştırın. 5-10 dakika daha kaynatın ve reçeli kavanozlara dökün.
12. Bütün böğürtlenli donmuş çilek reçeli
Dondurulmuş çileklerin kaçınılmaz olarak dağılacağını mı düşünüyorsunuz? Ama hayır!
İhtiyacın olacak: 1 kg dondurulmuş çilek, 1 kg şeker, 2 dal kekik, 0,5 limon.
Hazırlık: Dondurulmuş meyveleri soğuk suyla durulayın ve hemen şekerle kaplayın. Eriyip suyunu çeker çekmez kekik ekleyin ve reçeli kaynatın. 5 dakika kaynatın, köpüğünü çıkarın, limon suyunu dökün, kekiği çıkarın ve kavanozlara yuvarlayın.
Hanımeli reçeli için 20 kolay tarif
13. Şekersiz çilek reçeli
Bu reçel, çileklerin saf tadını tercih edenler veya formda kalanlar için uygundur.
İhtiyacın olacak: 600 gr çilek.
Hazırlık: Çilekleri güzelce yıkayıp kavanoza en üste gelecek şekilde yerleştirin. Biraz su dökün ve doğrudan bir su banyosunda bir kavanozda yarım saat kaynatın. Steril bir kapakla yuvarlayın.
14. Pektinli çilek reçeli
Bütün meyveleri olan çok kalın ve sağlıklı bir çilek reçeli için başka bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg çilek, 10 gr pektin, 330 gr şeker, 0,5 limon, 6 dal kekik.
Hazırlık: Çileklere pektin ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Şeker, limon suyu ve kekik yapraklarını ekleyip şeker eriyene kadar kaynatın. Bu sırada köpüğü çıkarın ve ardından reçeli hemen kavanozlara dökün.
15. Yavaş bir tencerede bütün çilekli çilek reçeli
Sonuçlardan ödün vermeden zamandan tasarruf etmenin en iyi yolu!
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 800 gr şeker.
Hazırlık: Çilekleri durulayın ve kuyrukları çıkarın. Bir kaseye koyun, şeker serpin ve kapağı açık olarak bir saat kaynama modunda bırakın. Reçeli kavanozlara yuvarlayın.